बैगूलेट्स खाना पसंद है? यदि ऐसा है, तो संभावना है कि आप अक्सर इस बात से नाराज़ महसूस करते हैं कि बैगूएट की ताजगी को आसानी से कम किया जा सकता है यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं करते हैं, चाहे उसका आकार कुछ भी हो। इसलिए, यदि आप जानते हैं कि बैगूएट का तुरंत उपयोग नहीं किया जाएगा, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटने का प्रयास करें और फिर इसे कमरे के तापमान पर स्टोर करें, या इसे फ्रीज करें ताकि बैगूएट का अधिकतम 3 महीने तक सेवन किया जा सके। यदि आपने अपनी रोटी पूरी नहीं की है, भले ही यह एक जरूरी स्थिति में है, तो इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए इस आलेख में उल्लिखित कुछ युक्तियों को लागू करें!
कदम
विधि 1: 2 में से: Baguettes को ठीक से संग्रहीत करना
स्टेप 1. बैगूएट को खरीदने या बेक करने के तुरंत बाद उसका सेवन करें।
क्योंकि वे बनावट में इतने पतले और सपाट हैं, फ्रेंच बैगूएट जल्दी से मटमैले हो सकते हैं। इसलिए, जितना हो सके बैगूएट को उसी दिन खाने की कोशिश करें जिस दिन इसे खरीदा या बनाया गया था।
यदि आप एक बैगूएट खरीदते हैं जो अभी भी गर्म है, एक कागज या प्लास्टिक बैग में लपेटा हुआ है, तो रैपर को हटाना न भूलें ताकि बैगूएट नम न हो और बहुत नरम बनावट हो।
स्टेप 2. बैगूएट को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
सबसे पहले एल्युमिनियम फॉयल का एक टुकड़ा फाड़ें, फिर बैगूएट को बीच में रखें। फिर, बैगूएट की सतह को ढकने के लिए पन्नी के दोनों किनारों को मोड़ें, और पन्नी के सिरों को बैगूएट के नीचे टक दें ताकि हवा के प्रवेश के लिए कोई जगह न हो।
यदि आप बैगूएट को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उसे लपेटने से पहले उसे लंबाई में काटना न भूलें।
सुझाव:
याद रखें, बैगूएट को कमरे के तापमान पर या लपेटे जाने पर ठंडा होना चाहिए। दूसरे शब्दों में, बैगूएट को अभी भी गर्म होने पर न लपेटें, क्योंकि एल्युमिनियम फॉयल में फंसी गर्म भाप बैगूएट को तेजी से बासी बना सकती है।
चरण 3. बैगूलेट्स को कमरे के तापमान पर 1 दिन तक स्टोर करें।
बैगूएट को किचन काउंटर पर रखें और इसे 1 दिन के भीतर खत्म करने का प्रयास करें। बैगूलेट्स को फ्रिज में स्टोर न करें ताकि वे गीले न हों और तेजी से सख्त हो जाएं।
चरण 4। लपेटे हुए बैगूएट को 3 महीने तक फ्रीज करें।
यदि बैगूएट तुरंत नहीं जाता है, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर फ्रीजर में रखने का प्रयास करें। उसके बाद, पैकेज की सतह पर भंडारण की तारीख के साथ एक लेबल चिपका दें ताकि आप समाप्ति तिथि की निगरानी कर सकें।
एक पूरे बैगूएट को फ्रीज करने के बजाय, इसे टुकड़ों में काटने की कोशिश करें, फिर उन्हें अलग-अलग हिस्सों में लपेटकर फ्रीज करें।
विधि २ का २: मस्टी बैगूएट का उपयोग करना
स्टेप १. बैगूएट को गीला करें और इसे ओवन में १० से १५ मिनट के लिए गर्म करें।
एक मटमैला बैगूएट तैयार करें और नीचे पानी से धो लें। उसके बाद, बैगूएट को पहले से गरम ओवन में 204 डिग्री सेल्सियस पर रख दें, फिर 10 मिनट तक बेक करें। यदि बैगूएट अभी भी जमे हुए है, तो आपको इसे लगभग 15 मिनट तक गर्म करने की आवश्यकता होगी।
बैगूएट को गीला करना बनावट को अधिक नम बनाने में प्रभावी है। नतीजतन, ओवन में नमी वाष्पित हो जाएगी और बाद में बैगूएट की सतह की बनावट को फिर से कुरकुरा बना देगी।
चरण २। टोस्ट की स्वादिष्ट प्लेट बनाने के लिए थोड़ा बासी बैगूलेट काटें।
सबसे पहले, बैगूएट को बहुत तेज चाकू से पतला काट लें, फिर बैगूएट स्लाइस को टोस्टर में तब तक बेक करें जब तक वे बनावट में थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। यदि आपके पास टोस्टर नहीं है, तो बेकिंग शीट पर बैगूएट स्लाइस को व्यवस्थित करें और ब्रॉयलर के नीचे हल्का ब्राउन होने तक भूनें। एक बार बैगूएट के पक जाने के बाद, दूसरी तरफ से तब तक बेक करें जब तक कि यह वांछित बनावट और रंग तक न पहुँच जाए।
अगर आपका टोस्ट खाने का मन नहीं है, तो बैगूएट को कद्दूकस कर लें या बैगूएट के टुकड़ों को फूड प्रोसेसर में प्रोसेस करके ब्रेडक्रंब में बदल दें।
स्टेप 3. बैगूएट को क्यूब्स में काट लें और इसे क्राउटन या टोस्ट में बदल दें।
मस्टी बैगूएट को मनचाहे आकार में काटने के लिए एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें। फिर, बैगूएट के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से जैतून के तेल से ब्रश करें। उसके बाद ब्रेड को तब तक बेक करें जब तक उसका टेक्सचर क्रिस्पी न हो जाए और उसका कलर गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
लेट्यूस का स्वादिष्ट कटोरा बनाने के लिए क्राउटन को कटे हुए टमाटर और खीरे के साथ मिलाया जा सकता है। यदि आप क्लासिक पैनज़ेनेला लेट्यूस बनाना चाहते हैं तो जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी और एक सिरका ड्रेसिंग जोड़ें।
उतार - चढ़ाव:
यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो रोटी को स्टोव पर भी बेक किया जा सकता है। ट्रिक, सबसे पहले एक बड़े लोहे के तवे पर मक्खन को पिघलाएं। उसके बाद, ब्रेड के स्लाइस को पैन में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि बनावट और रंग आपकी पसंद के अनुसार न हो जाए।
चरण 4। टर्की भरने या सॉस में इसे संसाधित करने के लिए बैगूएट को स्लाइस या फाड़ें।
टर्की स्टफिंग के एक स्वादिष्ट कटोरे के लिए, चिकन स्टॉक, सौतेले प्याज, विभिन्न मसालों और फेंटे हुए अंडे के साथ मस्टी बैगूएट स्लाइस को मिलाकर देखें। उसके बाद, स्टफिंग को टर्की में डालें या बेकिंग शीट पर डालें। टर्की स्टफिंग को तब तक भूनें जब तक कि यह भूरे रंग का न हो जाए और बनावट में मजबूत महसूस न हो जाए।
अगर स्टफ्ड आटा सीधे टर्की में बेक किया हुआ है, तो सुनिश्चित करें कि टर्की और स्टफिंग दोनों का आंतरिक तापमान ओवन से निकालने से पहले 74 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है।
चरण 5। बैगूएट को ब्रेड पुडिंग में संसाधित करने के लिए स्लाइस या फाड़ें।
ब्रेड का हलवा बनाने के लिए, आपको बस अंडे, क्रीम और चीनी के मिश्रण से एक साधारण कस्टर्ड बनाना है। इसके बाद कटे हुए या फटे बैगूलेट्स को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से कस्टर्ड डालें। कस्टर्ड को अच्छी तरह से सोखने के लिए बैगूएट को 30 मिनट के लिए बैठने दें, फिर ब्रेड को अधिकतम 1 घंटे के लिए बेक करें।
