आप में से जिनके पास खाली समय सीमित है, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि सैंडविच सबसे अधिक खाए जाने वाले व्यंजनों में से एक है। चूंकि सैंडविच बनाना और मिश्रण करना और कई तरह की फिलिंग के साथ मेल खाना बहुत आसान है, बहुत से लोग उन्हें अपने साथ काम पर या पिकनिक पर भी ले जाना पसंद करते हैं। गतिविधि जो भी हो, इस लेख में संक्षेपित विभिन्न युक्तियों को लागू करके सुनिश्चित करें कि सैंडविच की स्थिति ताजा और स्वादिष्ट है!
कदम
2 का भाग 1: भरवां रोटी बनाना
चरण 1. सैंडविच में संसाधित होने पर बनावट को नरम होने से रोकने के लिए क्रस्ट या ब्रेड रोल का उपयोग करें।
विशेष रूप से, बैगूएट्स जैसे क्रस्टी ब्रेड में एक सूखी बनावट होती है, इसलिए सैंडविच में संसाधित होने पर उनके नरम होने की संभावना नहीं होती है। यदि आप सादा सफेद ब्रेड पसंद करते हैं, तो इसे सैंडविच में बदलने से पहले इसे थोड़ी देर बेक करने का प्रयास करें ताकि बनावट बहुत अधिक नम न हो और खाने पर ताजा बनी रहे।
- यदि आप सादे सफेद ब्रेड का उपयोग करना चाहते हैं जो आमतौर पर सैंडविच में बनाया जाता है, तो एक स्टोर या सुपरमार्केट में ब्रेड की पूरी रोटियां खरीदने का प्रयास करें, जो ताजगी की गारंटी सुनिश्चित करने के लिए पूरे उत्पाद को स्वयं बेक करती है।
- कुछ प्रकार की ब्रेड कुछ फिलिंग के साथ मिलाने के लिए अधिक उपयुक्त होती हैं। विशेष रूप से, यदि आपकी रोटी में मांस और पनीर जैसे घने, भारी तत्व होते हैं, तो एक मजबूत बनावट वाली रोटी का उपयोग करने का प्रयास करें। दूसरी ओर, अगर फिलिंग में नरम बनावट है, जैसे कि मेयोनेज़ और अंडे का मिश्रण, तो बेझिझक एक नरम बनावट वाली ब्रेड का उपयोग करें जिससे सामग्री को ब्रेड की सतह पर चिपकना आसान हो जाए।
चरण 2. रोटी के लिए भरने के रूप में सूखी सामग्री का प्रयोग करें।
हालांकि सभी खाद्य सामग्री को ब्रेड फिलिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जितना हो सके गीली बनावट वाली सामग्री से बचें जो ब्रेड की बनावट को नरम करने के लिए प्रवण होती हैं। इसके अलावा, ब्रेड की सतह पर मक्खन की एक पतली परत लगाने की कोशिश करें ताकि ब्रेड और फिलिंग के बीच "गार्ड फेंस" के रूप में कार्य किया जा सके। अगर आप लेट्यूस डालना चाहते हैं, तो ब्रेड की सतह पर रखने से पहले इसे धोकर सुखाना न भूलें। यदि आप टमाटर जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें सीधे ब्रेड पर रखने के बजाय मांस और पनीर के बीच रखने का प्रयास करें।
यदि आवश्यक हो, तो टमाटर जैसी गीली सामग्री को एक अलग कंटेनर में पैक करें और खाने से ठीक पहले ब्रेड की सतह पर डालें।
स्टेप 3. ब्रेड फिलिंग के ऊपर मसालों को रखें।
अगर आप अलग-अलग तरह के मसाले डालना चाहते हैं, तो उन्हें फिलिंग के ऊपर रखकर देखें ताकि ब्रेड का टेक्सचर नरम न हो जाए। उदाहरण के लिए, आप पहले ब्रेड के ऊपर मांस या पनीर का एक टुकड़ा रख सकते हैं, फिर ऊपर से मसाले डाल सकते हैं।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कभी भी ब्रेड पर मसाला न डालें।
चरण 4। भंडारण समय में कटौती करने के लिए यात्रा करने से ठीक पहले ब्रेड को बेक करें।
रोटी बनने के बाद जितनी देर तक खाई जाएगी, उतनी ही ताजी बनेगी। इसलिए, ब्रेड और उसकी सामग्री को अलग-अलग पैकेज करने का प्रयास करें, फिर खाने से ठीक पहले दोनों को एक साथ रख दें। यदि आपका प्रकार चिकन सैंडविच, टूना सैंडविच, या अंडा सलाद सैंडविच है तो यह विधि सबसे अच्छा काम करती है।
यदि सैंडविच एक दिन पहले बनाया गया था, तो इसे एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप में लिपटे रेफ्रिजरेटर में रात भर स्टोर करना न भूलें और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
2 का भाग 2: भरवां ब्रेड पैक करना
चरण 1. ब्रेड को चर्मपत्र कागज से लपेटें।
हालांकि ब्रेड को हवा के संपर्क में आने से रोकने के लिए पर्याप्त प्रभावी, प्लास्टिक क्लिप बैग वास्तव में कंटेनर में नमी को फँसाएंगे और खाने पर ब्रेड की बनावट को नरम बना देंगे। इसे ठीक करने के लिए, ब्रेड को प्लास्टिक बैग क्लिप के बजाय चर्मपत्र पेपर या मोम पेपर में लपेटने का प्रयास करें। वैकल्पिक रूप से, आप सामग्री को फैलने से रोकने के लिए ब्रेड को प्लास्टिक रैप से कसकर लपेट भी सकते हैं।
यदि ब्रेड अभी भी गर्म है और आप इसे उस तापमान पर परोसना चाहते हैं, तो तापमान को नियंत्रण में रखने के लिए इसे चर्मपत्र कागज के बजाय एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप अपने गंतव्य पर पहुंचने पर ओवन में आसानी से रोटी गर्म कर सकते हैं।
चरण 2. ब्रेड को लंच बॉक्स में टपरवेयर की तरह रखें ताकि इसकी सुरक्षा सुनिश्चित हो सके।
अधिकांश सैंडविच में एक टेढ़ी-मेढ़ी संरचना और बनावट होती है, हालांकि यह इस्तेमाल की जाने वाली ब्रेड के प्रकार पर निर्भर करता है। अगर रोटी काफी छोटी है, तो इसे टपरवेयर जैसे लंचबॉक्स में डालकर देखें ताकि यह ताजा और सुरक्षित रहे।
चरण 3. रोटी पर भारी वस्तु न रखें।
जब ब्रेड को अन्य वस्तुओं के साथ पैक किया जाना चाहिए, तो उस पर भारी वस्तुएं न रखें, खासकर अगर ब्रेड को टपरवेयर जैसे मजबूत कंटेनर में पैक नहीं किया गया हो। याद रखें, भारी चीजें ब्रेड पर दबाव डाल सकती हैं और फिलिंग को अलग कर सकती हैं। नतीजतन, रोटी बहुत नरम बनावट और खाने में कम स्वादिष्ट होगी।
चरण ४. ब्रेड को ठंडा रखें, अगर इसमें ऐसी सामग्री है जिसे वास्तव में रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता है।
अगर आपकी रोटी खराब होने वाली सामग्री से बनी है, लेकिन इसे चलते-फिरते लेना है, तो इसे हर समय ठंडा रखने की कोशिश करें, लगभग 4 डिग्री सेल्सियस। अगर आपकी मंजिल पर फ्रिज है तो वहां पहुंचते ही उसमें ब्रेड डाल दें।
- अगर सैंडविच लंच बॉक्स में पैक किया जाएगा, तो तापमान को स्थिर बनाए रखने के लिए ब्रेड के नीचे और ऊपर कूलिंग जेल लगाना न भूलें।
- अगर सैंडविच को आधे घंटे से ज्यादा चलाया जा रहा है, तो इसे एक विशेष फूड कूलर में स्टोर करना न भूलें।
टिप्स
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, हमेशा सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं।
चेतावनी
- मांस सैंडविच को हमेशा ठंडे कमरे में रखा जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर चार घंटे से अधिक समय तक नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
- ब्रेड बनाने से पहले अपने हाथों को साबुन के पानी से कम से कम 20 सेकेंड तक धोना न भूलें।
- उपयोग करने से पहले और बाद में उपयोग किए गए सभी खाना पकाने के बर्तन, कटिंग बोर्ड और किचन काउंटर को साफ करें।
