एक स्वादिष्ट सॉफ्ट केक खाना चाहते हैं लेकिन इसे बनाने के लिए ज्यादा समय नहीं है? मग केक बनाने की कोशिश क्यों नहीं करते? इसके स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, निर्माण प्रक्रिया भी बहुत आसान और तेज़ है क्योंकि इसमें ओवन की आवश्यकता नहीं होती है। जब तक आपके पास माइक्रोवेव है, तब तक सिर्फ 1 मिनट में एक नरम, स्वादिष्ट और गर्म केक परोसा जा सकता है! इसे बहुत आसान बनाने की प्रक्रिया जानना चाहते हैं? इस लेख को देखें!
अवयव
वेनिला मग केक
- 25 ग्राम सभी उद्देश्य के आटे
- 2 टीबीएसपी। पिसी चीनी
- चुटकी भर नमक (वैकल्पिक)
- चम्मच बेकिंग पाउडर
- 60 मिली. दूध
- चम्मच वेनीला सत्र
- 1½ बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल या कैनोला तेल
- 2 चम्मच। रंगीन मीज़ (वैकल्पिक)
1 सर्विंग के लिए
चॉकलेट मग केक
- 3 बड़े चम्मच। बहु - उद्देश्यीय आटा
- 3 बड़े चम्मच। पिसी चीनी
- 2 चम्मच। कोको पाउडर
- चम्मच बेकिंग पाउडर
- चुटकी भर नमक (वैकल्पिक)
- 3 बड़े चम्मच। दूध
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल या कैनोला तेल
- एक चुटकी वेनिला अर्क (वैकल्पिक)
- 3 बड़े चम्मच। (30 ग्राम) चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)
1 सर्विंग के लिए
लेमन केक मग
- 3 बड़े चम्मच। बहु - उद्देश्यीय आटा
- 3 बड़े चम्मच। बारीक दानेदार चीनी
- चम्मच बेकिंग पाउडर
- चुटकी भर नमक (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा अंडा
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल या कैनोला तेल
- 1 चम्मच। नींबू का छिलका
- 1½ बड़ा चम्मच। नींबू का रस
- चम्मच वेनिला निकालने (वैकल्पिक)
- चम्मच खसखस (वैकल्पिक)
1 सर्विंग के लिए
रेड वेलवेट मग केक
- 25 ग्राम सभी उद्देश्य के आटे
- 4½ बड़ा चम्मच। चीनी
- चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1½ बड़ा चम्मच। अनसाल्टेड कोको पाउडर
- एक चुटकी नमक
- चुटकी भर दालचीनी पाउडर
- 3 बड़े चम्मच। (45 मिली।) वनस्पति तेल या कैनोला तेल
- 3 बड़े चम्मच। (45 मिली।) छाछ
- 1 अंडा
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
- चम्मच लाल भोजन रंग
क्रीम पनीर ठंडा करना
- ३० ग्राम क्रीम चीज़
- 30 ग्राम मक्खन
- 4-6 बड़े चम्मच। बारीक दानेदार चीनी
1 सर्विंग के लिए
कदम
विधि 1: 4 में से एक वेनिला मग केक बनाना
चरण 1. खाना पकाने के स्प्रे के साथ गर्मी प्रतिरोधी कप के अंदर स्प्रे करें ताकि केक खाने या प्लेट में स्थानांतरित होने पर केक को चिपकने से रोका जा सके।
सुनिश्चित करें कि आप 350-475 मिलीलीटर की क्षमता वाले कप का उपयोग करें। ताकि पकाते समय केक का मिश्रण ओवरफ्लो न हो।
यदि आपके पास कुकिंग स्प्रे नहीं है, तो आप कप के अंदर मक्खन या नियमित वनस्पति तेल से ग्रीस कर सकते हैं।
स्टेप 2. सभी सूखी सामग्री को एक कप में डालें।
मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर को एक फोर्क से अच्छी तरह मिला लें। यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो सूखी सामग्री के मिश्रण में एक चुटकी नमक मिलाएं।
चरण 3. गीली सामग्री जोड़ें।
एक कप में दूध डालें, फिर वनस्पति तेल और वेनिला अर्क डालें। एक चम्मच के साथ आटा हिलाओ; सुनिश्चित करें कि आप कप के किनारों और तल तक भी पहुँचें ताकि पूरा मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए।
यदि आप शाकाहारी हैं, तो गाय के दूध के स्थानापन्न उत्पादों की एक किस्म का उपयोग करें।
स्टेप 4. आप चाहें तो आटे में रंग-बिरंगे मीज़ डाल सकते हैं
यदि आप अपने केक के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं या इसे और अधिक आकर्षक बनाना चाहते हैं, तो 2 चम्मच जोड़ने का प्रयास करें। आटे में रंगीन मीज़।
स्टेप 5. केक को माइक्रोवेव में 90 सेकेंड के लिए पकाएं।
हम अनुशंसा करते हैं कि मग केक पकाते समय आप केवल 70-80% माइक्रोवेव पावर का उपयोग करें।
स्टेप 6. केक को खाने से पहले 2-3 मिनट के लिए बैठने दें।
आप इसे सीधे प्याले से खा सकते हैं या पहले प्लेट में निकाल सकते हैं.
केक को और अधिक शानदार बनाने के लिए, इसे व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसने का प्रयास करें। आप इसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम के स्पर्श के साथ भी परोस सकते हैं।
विधि २ का ४: चॉकलेट मग केक बनाना
चरण 1. एक हीटप्रूफ कप के अंदर मक्खन या तेल (आप इसे खाना पकाने के स्प्रे से भी स्प्रे कर सकते हैं) को चिकना कर लें ताकि केक खाने या प्लेट में स्थानांतरित होने पर केक को चिपकने से रोका जा सके।
सुनिश्चित करें कि आप 350-475 मिलीलीटर की क्षमता वाले कप का उपयोग करें। ताकि पकाते समय केक का मिश्रण ओवरफ्लो न हो।
स्टेप 2. सभी सूखी सामग्री को एक कप में डालें।
एक कप में मैदा, चीनी, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं। यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो बैटर में एक चुटकी नमक मिलाएं। एक कांटा या चम्मच के साथ सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
चरण 3. गीली सामग्री जोड़ें।
दूध और वनस्पति तेल डालें, एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आटे का रंग और बनावट न बदल जाए। सुनिश्चित करें कि आप आटे के किनारों और तल तक भी पहुँचें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएँ।
- अधिक मीठे और अधिक स्वादिष्ट केक के लिए, मिश्रण में थोड़ा सा वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
- यदि आप शाकाहारी हैं, तो गाय के दूध के स्थानापन्न उत्पादों की एक किस्म का उपयोग करें।
स्टेप 4. केक के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप आटे में चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं।
आप निश्चित रूप से इस चरण को अनदेखा कर सकते हैं; लेकिन यकीन मानिए, बैटर में चॉकलेट चिप्स डालने से केक का चॉकलेट फ्लेवर और भी मजबूत हो जाएगा। इसके अलावा, चॉकलेट चिप्स केक को नरम और अधिक कोमल भी बनाते हैं। इसे आटे में मिलाने के अलावा, आप इसे केक की सतह पर भी छिड़क सकते हैं।
स्टेप 5. हाई मोड पर माइक्रोवेव सेट में केक को 90 सेकेंड के लिए पकाएं।
पकाए जाने पर, केक का आटा ऊपर उठ जाएगा लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के तुरंत बाद डिफ्लेट हो जाएगा। यदि आप नहीं चाहते कि केक सख्त या बहुत ज्यादा कुरकुरे हो जाए तो केक को ओवरकुक न करें।
स्टेप 6. सर्व करने से पहले केक को 2-3 मिनट के लिए बैठने दें।
आप इसे सीधे प्याले से खा सकते हैं या पहले प्लेट में निकाल सकते हैं. आप केक को तब भी खा सकते हैं जब यह वास्तव में ठंडा हो या जब यह अभी भी गर्म हो।
केक को अधिक शानदार रूप देने के लिए, इसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम या पाउडर चीनी डालें। आप इसे रास्पबेरी जैम या चॉकलेट सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।
विधि ३ का ४: लेमन केक मग बनाना
चरण 1. एक हीटप्रूफ कप के अंदर मक्खन या तेल से ग्रीस करें (आप इसे कुकिंग स्प्रे से भी स्प्रे कर सकते हैं)।
इसके बजाय, 350-475 मिलीलीटर की क्षमता वाले कप का उपयोग करें। ऐसे कप का प्रयोग न करें जो बहुत छोटा हो क्योंकि केक पकते ही फैल जाएगा।
चरण 2. सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। एक कांटा का उपयोग करके अच्छी तरह से हिलाओ।
चरण 3. सभी गीली सामग्री जोड़ें।
एक कप में अंडे डालें, फिर उसमें तेल और नींबू का रस डालें। एक कांटा का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि अंडे की जर्दी अन्य अवयवों के साथ न मिल जाए और आटा एक साथ न चिपके।
अधिक विशेष स्वाद के लिए, टीस्पून डालें। वेनीला सत्र।
स्टेप 4. कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट डालें।
आप इस चरण को अनदेखा कर सकते हैं; लेकिन मेरा विश्वास करें, घोल में कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट मिलाने से आपके केक का स्वाद और बनावट काफी बढ़ सकती है! आप टीस्पून भी डाल सकते हैं। खसखस केक की बनावट को और बेहतर बनाने के लिए। एक चम्मच के साथ आटा हिलाओ; सुनिश्चित करें कि आप कप के किनारों और तल तक भी पहुँचें ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हो जाएँ।
स्टेप 5. हाई मोड पर माइक्रोवेव में केक को पकाएं।
आमतौर पर केक को पकने में 1½-2 मिनट का समय लगता है, लेकिन 1½ मिनट के बाद केक के पक जाने की जांच कर लें। एक केक को पका हुआ कहा जा सकता है यदि बनावट भुलक्कड़ है और अंदर अब नहीं चल रहा है।
स्टेप 6. सर्व करने से पहले केक को कमरे के तापमान पर आने दें।
केक के पूरी तरह से ठंडा होने पर आप इसे खा सकते हैं, या बस 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और गर्म होने पर इसे खा सकते हैं। अधिक विशेष फिनिशिंग टच के लिए, केक के ऊपर पाउडर चीनी और कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट छिड़कें।
केक को और भी शानदार बनाने के लिए 40 ग्राम पिसी चीनी को चम्मच से मिलाकर देखें। नींबू का रस। अच्छी तरह से तब तक हिलाएं जब तक कि बनावट थोड़ी मोटी न हो जाए, फिर केक के ऊपर बेतरतीब ढंग से डालें।
विधि ४ का ४: रेड वेलवेट मग केक बनाना
चरण 1. एक हीटप्रूफ कप के अंदर मक्खन या तेल से ग्रीस करें (आप इसे कुकिंग स्प्रे से भी स्प्रे कर सकते हैं)।
इसके बजाय, 350-475 मिलीलीटर की क्षमता वाले कप का उपयोग करें।
चरण 2. सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
मैदा, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर, नमक और दालचीनी डालें, कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3. सभी गीली सामग्री जोड़ें।
सूखी सामग्री के मिश्रण में तेल और छाछ डालें। उसके बाद, अंडे, वेनिला एक्सट्रेक्ट और रेड फूड कलरिंग डालें। एक कांटा के साथ हिलाओ जब तक अंडे की जर्दी बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए, और जब तक कि आटा का रंग और बनावट न बदल जाए।
यदि आपको छाछ खोजने में परेशानी हो रही है, तो इसे खट्टा क्रीम या दही से बदलने का प्रयास करें।
स्टेप 4. केक को 50-60 सेकेंड के लिए पकाएं।
मूल रूप से, खाना पकाने के समय की लंबाई काफी हद तक आपके माइक्रोवेव की शक्ति से निर्धारित होती है; एक केक को पका हुआ कहा जा सकता है यदि अंदर अब तरल बनावट नहीं है। केक को टूथपिक से पोक करके देखें कि वह पक गया है या नहीं; अगर टूथपिक में कोई आटा नहीं चिपकता है, तो आपका केक तैयार है।
स्टेप 5. केक को 30 मिनट के लिए आराम दें।
यह विधि बहुत महत्वपूर्ण है ताकि केक में सभी सामग्री के स्वाद को पूरी तरह से जोड़ा जा सके। फ्रॉस्टिंग को ठंडा केक में जोड़ना भी आसान है; तो आदर्श रूप से, आप केक के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हुए फ्रॉस्टिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
चरण 6. यदि वांछित है, तो अपने स्वादिष्ट मग केक को पूरा करने के लिए क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग बनाएं।
केक को फ्रॉस्टिंग के साथ परोसने की ज़रूरत नहीं है; लेकिन मेरा विश्वास करो, थोड़ा सा फ्रॉस्टिंग एक केक में बहुत स्वाद जोड़ सकता है! फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, क्रीम चीज़, मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आप आटा बीटर से लैस मिक्सर या फूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं।
आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा आपके इच्छित फ्रॉस्टिंग की बनावट और स्वाद पर निर्भर करेगी।
स्टेप 7. अपनी तैयार फ्रॉस्टिंग को केक की सतह पर स्प्रे करें।
प्लास्टिक के त्रिकोण में कुछ चम्मच फ्रॉस्टिंग रखें, फिर सिरों को काट लें। केक के ऊपर स्वादिष्ट फ्रॉस्टिंग छिड़कें और तुरंत परोसें!
- आप सबसे पहले केक को कप से निकाल सकते हैं या एक कप में परोस सकते हैं।
- केक को भरने के लिए बची हुई फ्रॉस्टिंग का इस्तेमाल करें।
- यदि आपके पास प्लास्टिक त्रिकोण नहीं है, तो आप एक प्लास्टिक क्लिप का उपयोग कर सकते हैं, इसे कसकर सील कर सकते हैं, और सिरों को ट्रिम कर सकते हैं जैसे आप प्लास्टिक त्रिकोण के साथ करेंगे।
टिप्स
- आप में से जो शाकाहारी हैं, उनके लिए विभिन्न प्रकार के गाय के दूध के विकल्प, जैसे बादाम का दूध, नारियल का दूध, या सोया दूध का उपयोग करने का प्रयास करें।
- जबकि आप पिघले हुए ठंडे मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, वनस्पति तेल या कैनोला तेल वास्तव में अधिक नम और कोमल बनावट वाला केक बना सकते हैं।
- आप चाहें तो केक के ऊपर मार्शमैलो चंक्स भी रख सकते हैं, जैसा कि आप स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट मिल्क बनाते समय करते हैं।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अपने माइक्रोवेव को साफ रखने के लिए कप के नीचे एक पेपर टॉवल रखें।
- केक को व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम से भरे स्कूप के साथ परोसें।
- सुनिश्चित करें कि आप हमेशा एक बड़े कप का उपयोग करें। याद रखें, केक का आटा उठेगा! यदि आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे कप का आकार बहुत छोटा है, तो केक का बैटर ओवरफ्लो होने की संभावना है और आपके सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे।
- जब केक को कप से हटा दिया जाता है, तब भी केक का निचला भाग गीला दिख सकता है। चिंता न करें, यह सामान्य है। यदि आप चाहें, तो आप इसे माइक्रोवेव में संक्षेप में पुन: संसाधित कर सकते हैं।
- कप में ज्यादा केक बैटर न डालें। बस आधा कप बैटर से भर दें, क्योंकि केक पकते ही फैल जाएगा।
- जब आप माइक्रोवेव से बाहर निकालते हैं तो अधिकांश मग केक सतहें अधपकी दिखती हैं। अगर आपका मग केक भी ऐसा ही है, तो चिंता न करें क्योंकि अंदर से जरूर पक जाएगा।
- अगर केक की बनावट खराब हो रही है, तो चिंता न करें; यह सामान्य है।
