कद्दू पाई एक मौसमी पसंदीदा है जो थैंक्सगिविंग से परे है। यह पाई किसी भी अवसर के लिए, या यहां तक कि सिर्फ एक कप कॉफी के साथ परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। कद्दू पाई बनाना आसान है, और यह स्वस्थ और पौष्टिक है। अतिरिक्त गार्निश के रूप में ऊपर से थोड़ी व्हीप्ड क्रीम डालें। हम आपको दिखाएंगे कि इसे कैसे बनाया जाए!
अवयव
- 2 कप पका हुआ कद्दू, डिब्बाबंद कद्दू, या मसला हुआ कद्दू (बिना पका हुआ)
- 2 अंडे जो थोड़े से फेंटे गए हैं
- ३/४ कप ब्राउन शुगर
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक
- 1/2 छोटा चम्मच जायफल या ऑलस्पाइस
- 1/2 छोटा चम्मच लौंग
- 470ml पिघली हुई वनीला आइसक्रीम
- 23cm पाई क्रस्ट
कदम
चरण 1. पाई क्रस्ट तैयार करें।
चरण 2. ओवन को प्रीहीट करें।
पाई क्रस्ट खत्म करने के बाद, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
चरण 3. एक साथ लाओ और अंडे के साथ कद्दू मिलाएं।
दोनों सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में रखें और चिकना होने तक मिलाएँ।
चरण 4. सूखी सामग्री मिलाएं।
एक मध्यम कटोरे में, ब्राउन शुगर, दालचीनी, अदरक, जायफल और लौंग को चिकना होने तक मिलाएँ।
स्टेप 5. कद्दू के मिश्रण में मसाले डालें।
कद्दू और अंडे के मिश्रण में पहले से मिश्रित मसाले डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाएँ।
चरण 6. पिघली हुई आइसक्रीम डालें।
कद्दू के मिश्रण में पिघली हुई आइसक्रीम डालें। चिकना होने तक हिलाएँ ताकि आइसक्रीम से सफेद धारियाँ गायब हो जाएँ।
चरण 7. मिश्रण को पाई क्रस्ट में डालें।
Step 8. 220°C पर 15 मिनट तक बेक करें।
चरण 9. ओवन के तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें।
एक और 45 मिनट के लिए या पाई में डाला गया चाकू साफ होने तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्रस्ट अधिक न पकें, हर 10-15 मिनट में देखें। यदि पाई क्रस्ट थोड़ा भूरा दिखने लगे, तो इसे पाई क्रस्ट से ढक दें, या क्रस्ट को पन्नी में लपेट दें।
Step 10. पाई के पक जाने पर उसे ओवन से निकाल लें।
कस्टर्ड के सख्त होने तक ठंडा होने दें।
चरण 11. व्हीप्ड क्रीम और मुस्कान के साथ परोसें
टिप्स
- बेकिंग समाप्त होने के बाद आपको पाई को रैक पर रखना होगा ताकि यह आपके रेफ्रिजरेटर को गर्म न करे।
- ग्रेप नट कद्दू का हलवा बनाने के लिए, आपको पाई क्रस्ट का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि एक पाई प्लेट या हीटप्रूफ कंटेनर को मक्खन से ग्रीस करें और कद्दू कस्टर्ड मिश्रण डालने से पहले लगभग 1/2 कप ग्रेप नट्स डालें। हमेशा की तरह बेक करें।
- यदि आपके पास कोई आटा बचा है, तो इसे चौकोर आकार में चपटा करें, ऊपर से मक्खन लगाएं, मक्खन के ऊपर दालचीनी और ब्राउन शुगर छिड़कें, इसे एक गेंद में रोल करें और इसे छोटे गोले में काट लें। जब आप पाई को बेक करते समय तापमान कम करते हैं, तो इस दालचीनी ट्रीट को ओवन में रखें, और क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक - लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
- एक और अनोखे और स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप कद्दू के मिश्रण में ब्लूबेरी या अन्य फल भी मिला सकते हैं।
- अपने पाई को एक अनूठा स्वाद देने के लिए चेरी या सेब जैसे टॉपिंग जोड़ें। बहुत से लोग ब्लूबेरी-कद्दू पाई, या "ब्लम्पकिन" के लिए टॉपिंग के रूप में ब्लूबेरी का उपयोग करते हैं, जैसा कि इसे अक्सर कहा जाता है।
