आपको स्टोर पर पहले से तैयार कद्दू पाई मसाला खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आपके रसोई घर में शायद पहले से मौजूद सामग्री का उपयोग करके अपना मसाला मिश्रण बनाएं। अपना खुद का मसाला मिश्रण बनाकर, आप अपनी पसंद के हिसाब से राशि समायोजित कर सकते हैं और पैसे भी बचा सकते हैं। आप इस मसाले के मिश्रण को 1 साल तक स्टोर करके कद्दू पाई, कॉफी, टोस्ट और भुनी हुई सब्जियों पर इस्तेमाल कर सकते हैं।
अवयव
- 1 छोटा चम्मच। (8 ग्राम) दालचीनी पाउडर
- 2 चम्मच। (2 ग्राम) अदरक पाउडर
- चम्मच (1 ग्राम) ऑलस्पाइस (जमैका काली मिर्च)
- चम्मच (1 ग्राम) लौंग का पाउडर
- चम्मच (1 ग्राम) जावित्री या इलायची पाउडर
- चम्मच (1 ग्राम) जायफल पाउडर
2 बड़े चम्मच बनाता है। (१४ ग्राम) मसाला
कदम
विधि 1 में से 2: मसालों को मिलाना और संग्रहित करना
स्टेप 1. सभी मसालों को मापकर एक बाउल में निकाल लें।
1 बड़ा चम्मच डालें। (10 ग्राम) दालचीनी पाउडर, 2 बड़े चम्मच। (2 ग्राम) अदरक पाउडर, छोटा चम्मच। (1 ग्राम) ऑलस्पाइस, छोटा चम्मच। (1 ग्राम) लौंग पाउडर, छोटा चम्मच। (1 ग्राम) जावित्री या इलायची पाउडर, और छोटा चम्मच। (1 ग्राम) जायफल का पाउडर एक प्लेट या प्याले में निकाल लीजिए.
- इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप रेडीमेड मसाला पाउडर का इस्तेमाल करते हैं। हालाँकि, ताज़े पिसे हुए मसालों का स्वाद अपने आप में तीखा होता है।
- आप आसानी से संख्या बढ़ा सकते हैं। आवश्यक मात्रा में सामग्री को दोगुना या तिगुना करें, और एक बड़े कटोरे में मिलाएं।
चरण 2. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें।
किसी भी गांठ को तोड़ें और सामग्री को तब तक फेंटते रहें जब तक कि मसाला मिश्रण समान रूप से भूरा न हो जाए।
यदि आपके पास व्हिस्क नहीं है, तो आप एक कांटा या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 3. इस कद्दू पाई मसाले को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
छोटे जार या इस्तेमाल किए गए मसाले के कंटेनर का प्रयोग करें जिन्हें कसकर बंद किया जा सकता है। मसालों को सीधे धूप में न रखें ताकि सुगंध अधिक समय तक बनी रहे।
- मसालों को भंडारण कंटेनर या जार में डालने के लिए फ़नल का उपयोग करने का प्रयास करें।
- इस कद्दू पाई मसाले को 1 वर्ष तक उपयोग करने का प्रयास करें।
विधि २ का २: कद्दू पाई मसाला का उपयोग करना
चरण 1. 1 चम्मच का प्रयोग करें। (10 ग्राम) कद्दू पाई बनाने के लिये मसाले
तो अब आपको कद्दू पाई को मसाला देने के लिए दालचीनी, लौंग और अदरक को मापने की जरूरत नहीं है। जो मसाला आपने बनाया है उसका ही इस्तेमाल करें। पाई सामग्री के साथ सीज़निंग को मिलाएं और हिलाएं, फिर अपने पाई को रेसिपी में दिए निर्देशों के अनुसार बेक करें।
चरण 2. 1 चम्मच मिलाएं। (2 ग्राम) व्हीप्ड क्रीम या फ्रॉस्टिंग में पाई मसाला।
अपनी पसंदीदा बटरक्रीम या व्हीप्ड क्रीम को और भी स्वादिष्ट बनाएं। भारी क्रीम या बटरक्रीम सामग्री में अपने घर का बना मसाला जोड़ें, फिर मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए या फ्रॉस्टिंग फैल न जाए।
यदि आप कद्दू पाई मसाले का उपयोग करके क्रीम पनीर बनाना चाहते हैं, तो क्रीम पनीर के एक पैकेट को कमरे के तापमान तक पहुंचने तक नरम करें। इसके बाद, पाई मसाले और चीनी को इच्छानुसार फेंटें। इस क्रीम चीज़ को बैगेल (डोनट की तरह दिखने वाली ब्रेड) पर फैलाएं।
स्टेप 3. कद्दू पाई मसाले को कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ मिलाएं।
हमेशा की तरह कॉफी तैयार करें, फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। (5 ग्राम) कद्दू पाई मसाला कॉफी में। पाई मसाला कॉफी को पीसा जाने पर और भी स्वादिष्ट बनाता है। आप चाहें तो टीस्पून भी मिला सकते हैं। (½ ग्राम) कद्दू पाई मसाला गर्म चॉकलेट के साथ।
आप कद्दू पाई मसाले को गर्म सफेद चॉकलेट के साथ भी मिला सकते हैं।
चरण 4. चम्मच मिलाएं। (½ ग्राम) कद्दू पाई पके हुए माल के लिए आटा के साथ मसाला।
जब आप सूखी सामग्री मिलाते हैं तो हर 1 कप बैटर में कद्दू पाई मसाले का छोटा चम्मच (½ ग्राम) डालें। कद्दू पाई मसाला पेनकेक्स, मफिन, वफ़ल और त्वरित ब्रेड में जोड़ने के लिए एकदम सही है।
कद्दू पाई मसाले को ग्रेनोला में जोड़ने का प्रयास करें। मेपल सिरप पर छिड़क कर थोड़ी सी मिठास डालें।
चरण 5. 2 चम्मच मिलाएं। (५ ग्राम) कद्दू पाई मसाला ग्रिल्ड सब्जियों पर।
अपनी पसंद की सब्जियों को लगभग 3-5 सेंटीमीटर आकार में काट लें, फिर उन्हें रोस्टिंग पैन पर रखें। सब्जियों पर तेल छिड़कें और कद्दू पाई मसाले के साथ टॉस करें। सब्जियों को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-40 मिनट तक बेक करें।
- गाजर, शकरकंद और प्याज के मिश्रण का उपयोग करके देखें।
- आप सब्जी के सूप जैसे आलू, शकरकंद या फूलगोभी में कद्दू पाई मसाला भी मिला सकते हैं।
चरण 6. 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। (10 ग्राम) कद्दू पाई मसाला 8 कप (70 ग्राम) पॉपकॉर्न।
8 कप (70 ग्राम) पॉपकॉर्न बनाकर खरीद लें और एक बड़े कटोरे में रख लें। पॉपकॉर्न पर थोड़ा मक्खन डालें, फिर ऊपर से कद्दू पाई मसाला छिड़कें। पॉपकॉर्न पर कद्दू पाई मसाला छिड़कने के लिए आप अपने हाथों या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
