शहद खाना पसंद है लेकिन यह नहीं पता कि शहद को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए? शहद की ताजगी बनाए रखना वास्तव में मुश्किल नहीं है; आपको बस सही भंडारण कंटेनर खोजने की जरूरत है और शहद से भरे कंटेनर को ठंडी और सूखी जगह पर रख दें। यदि आप इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाना चाहते हैं, तो शहद को जब भी सेवन किया जाएगा, उसे फ्रीज और डीफ्रॉस्ट भी किया जा सकता है।
कदम
विधि 1 में से 3: अल्पकालिक उपयोग के लिए शहद का भंडारण
चरण 1. सही कंटेनर चुनें।
बेशक आप शहद को उसके असली कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, यदि कंटेनर क्षतिग्रस्त है या लीक हो रहा है, तो आप शहद को अपने रसोई घर में उपलब्ध किसी अन्य कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। आपके द्वारा चुने जा सकने वाले कुछ कंटेनर विकल्पों में शामिल हैं:
- प्लास्टिक से बना बंद कंटेनर
- काँच का बर्तन
- मेसन जार या कुकी जार
चरण 2. एक सुसंगत तापमान के साथ भंडारण स्थान चुनें।
अधिमानतः, शहद को 10-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। असंगत तापमान पर शहद को स्टोर करने से इसका स्वाद कम हो जाता है और इसका रंग काला पड़ जाता है। शहद को स्टोर करने के लिए सही और लगातार तापमान रेंज वाला स्टोरेज रूम चुनें।
आम तौर पर, एक रसोई काउंटरटॉप एक आदर्श भंडारण स्थान होता है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि शहद को स्टोव और रेफ्रिजरेटर के पास नहीं रखा गया है, खासकर जब से इन दोनों क्षेत्रों में तापमान बहुत असंगत है।
चरण 3. शहद को धूप से दूर रखें।
सूरज की रोशनी में शहद की गुणवत्ता को भी नुकसान पहुंचाने की क्षमता होती है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप शहद को एक अंधेरी जगह पर स्टोर करें। उदाहरण के लिए, खिड़की पर शहद न लगाएं। इसकी जगह शहद को किचन की अलमारी में स्टोर करें।
चरण 4. सुनिश्चित करें कि शहद का कंटेनर कसकर बंद है।
अपने शहद को दूषित करने वाली बाहरी हवा की संभावना को रोकें। उसके लिए, सुनिश्चित करें कि आप शहद को स्टोर करने से पहले उसे कसकर बंद कर दें। सावधान! हवा में मौजूद अन्य पदार्थों और सुगंधों के संपर्क में आने पर शहद का स्वाद, रंग और बनावट महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है। यदि शहद बहुत देर तक खुली हवा में खुला रहे तो शहद भी तरल को अवशोषित कर सकता है।
विधि २ का ३: हनी शेल्फ लाइफ बढ़ाएँ
चरण 1. सही भंडारण कंटेनर चुनें।
शहद जिसका महीनों से उपयोग या सेवन नहीं किया गया है, वह क्रिस्टलीकृत हो सकता है। हालांकि यह प्रक्रिया सामान्य है, पहले से ही क्रिस्टलीकृत शहद की मरम्मत करना निश्चित रूप से आपके समय और ऊर्जा की बर्बादी है, है ना? इसलिए, बनावट को क्रिस्टलीकृत होने से बचाने के लिए शहद को फ्रीजर में स्टोर करें। शहद को एक कंटेनर में स्टोर करें जो काफी बड़ा हो क्योंकि जमने पर शहद का आकार बढ़ जाएगा। यदि आपने एक पैकेट में शहद खरीदा है, तो अंदर अधिक जगह बनाने के लिए कंटेनर की कुछ सामग्री का उपभोग या स्थानांतरित करें।
कुछ लोग शहद को आइस क्यूब मोल्ड में जमा करना पसंद करते हैं। इस तरह, आप जब चाहें शहद को छोटे-छोटे हिस्सों में पतला कर सकते हैं। यदि आप इस विधि का उपयोग करना चाहते हैं, तो शहद को एक आइस क्यूब मोल्ड में पिघलाकर और जमे हुए शहद को एक प्लास्टिक क्लिप में स्थानांतरित करने का प्रयास करें। जमे हुए शहद वाली प्लास्टिक क्लिप को वापस फ्रीजर में स्टोर करें।
चरण 2. शहद को फ्रीजर में स्टोर करें।
एक बार बंद कंटेनर में डालकर शहद को फ्रीजर में रख दें। फ्रीजर में जमने पर शहद की शेल्फ लाइफ सालों की होती है।
हालांकि शहद फ्रीजर में बहुत लंबे समय तक रह सकता है, लेकिन शहद को कंटेनर में जमा करने की तारीख लिखने में कुछ भी गलत नहीं है।
चरण 3. जब शहद का सेवन किया जाएगा तो उसे पिघलाएं।
शहद को पिघलाना बहुत आसान है: बस इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और इसे कमरे के तापमान पर प्राकृतिक रूप से पिघलने दें। अप्राकृतिक तरीकों का उपयोग करके शहद के पिघलने में तेजी लाने का लालच न करें!
विधि 3 का 3: शहद की गुणवत्ता बनाए रखना
चरण 1. क्रिस्टलीकृत शहद को ठीक करें ताकि इसका फिर से सेवन किया जा सके।
वास्तव में, शहद की शेल्फ लाइफ बहुत लंबी होती है; सैद्धांतिक रूप से, प्राकृतिक शहद की समाप्ति तिथि भी नहीं होती है। हालांकि, दुर्भाग्य से, अगर शहद को बहुत लंबा छोड़ दिया जाए तो उसकी बनावट क्रिस्टलीकृत हो सकती है। अगर आपके शहद के साथ भी ऐसी ही स्थिति होती है, तो उसे तुरंत फेंके नहीं! इसके बजाय, नीचे सूचीबद्ध तरीकों से शहद की बनावट में सुधार करें।
- सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबाल लें। इसके बाद शहद के पात्र को बर्तन में डाल दें। सुनिश्चित करें कि शहद का कंटेनर कसकर बंद है, हाँ!
- चूल्हे को बंद करना। शहद के कंटेनर को न उठाएं अगर यह अभी भी गर्म है! थोड़ी देर बाद, शहद की बनावट पिघलनी चाहिए।
चरण 2. शहद को ज्यादा गर्म जगह पर न रखें।
ज्यादातर लोग अपने किचन में शहद को स्टोर करके रखते हैं ताकि जब भी मन करे इनका सेवन आसानी से किया जा सके। यदि आप करते हैं, तो कम से कम ऐसे रसोई क्षेत्र में शहद न डालें जो बहुत गर्म हो। याद रखें, अत्यधिक गर्मी शहद की गुणवत्ता को नुकसान पहुंचा सकती है! इसलिए इसे कभी भी ओवन जैसी गर्म जगह पर स्टोर न करें।
चरण 3. शहद को फ्रिज में स्टोर न करें।
शहद को फ़्रीज़र में ज़रूरत पड़ने पर फ़्रीज़ करके पिघलाया जा सकता है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप इसे रेफ्रिजरेट नहीं करते हैं ताकि शहद तेजी से क्रिस्टलीकृत न हो। अगर आपकी रसोई बहुत गर्म है, तो शहद को फ्रिज के बजाय ठंडे कमरे में स्टोर करें।
