अपनी विशिष्ट भूरी त्वचा और मीठे हरे मांस के साथ, कीवी फलों के सलाद के लिए एक स्वादिष्ट फल बनाता है, नाश्ते के लिए स्मूदी में मिलाया जाता है, या स्वयं खाया जाता है। आपको शायद यह फल आपके स्थानीय किराने की दुकान या बाजार से मिला है, और आप जानना चाहते हैं कि जो फल आपने खरीदा है वह अभी भी ताजा है या कुछ दिनों में खाया जा सकता है। यह निर्धारित करने के लिए कि कीवी फल सड़ा हुआ है, फल पर मोल्ड की जांच करें। कीवी की ताजगी निर्धारित करने के लिए आप इसे सूंघकर भी रख सकते हैं। भविष्य में फलों को सड़ने से बचाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें घर पर ठीक से पकाया है।
कदम
विधि 1 में से 3: कीवी की जाँच करना
चरण 1. फल की त्वचा और मांस पर फंगस की जाँच करें।
एक कीवी लें और उसमें फंगस के भूरे या हरे धब्बे देखने के लिए निरीक्षण करें। फल की त्वचा या मांस पर सफेद धब्बे के साथ फंगस बालों वाली लग सकती है।
कीवी या सिर्फ एक क्षेत्र में छोटे-छोटे फफूंदी के धब्बे हो सकते हैं। फल का आकार छोटा होने के कारण फफूंदयुक्त फल को हटा देना बेहतर है, बजाय इसके कि केवल फफूंदी वाले भाग को काटकर फल के गैर-मोल्ड भाग को खा लें।
चरण 2. ध्यान दें कि फल की त्वचा या मांस सूखा दिखता है या नहीं।
ध्यान दें कि कीवी की त्वचा रूखी और झुर्रीदार दिखती है या नहीं। गूदा थोड़ा या बिना रस के सुस्त और सूखा भी लग सकता है। यह एक संकेत है कि कीवी फल सड़ गया है।
चरण 3. सुस्त के लिए जाँच करें।
आप किसी भी ऐसे क्षेत्र की जांच कर सकते हैं जो गीला और चिपचिपा दिखता है, खासकर त्वचा। यह भी एक संकेत है कि कीवी फल सड़ रहा है।
विधि २ का ३: कीवी को सूंघना और पकड़ना
चरण 1. खट्टी महक के लिए कीवी को सूंघ लें।
कीवी जो सड़ गए हैं वे थोड़ी खट्टी महक देंगे। एक अप्रिय गंध है या नहीं यह निर्धारित करने के लिए फल की त्वचा और मांस को सूँघें। यदि ऐसा है, तो सबसे अधिक संभावना है कि फल सड़ा हुआ है।
ताजा कीवी फल खट्टे की तरह ताजा गंध करता है और हल्की मीठी गंध के साथ हल्का होता है।
चरण 2. कीवी को दबाकर देखें कि फल सख्त है या गूदेदार।
फल को धीरे से दबाने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें। यदि फल दबाए जाने पर बहुत दृढ़ महसूस होता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि जब आप इसे खरीदते हैं तो यह पका नहीं होता है और इसे पकने के लिए अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है, या फल केवल खराब गुणवत्ता का है। अगर कीवी फल को संभालने के लिए बहुत नरम है, तो इसका मतलब है कि फल सड़ रहा है।
यदि फल अभी भी बहुत सख्त है, तो आप कीवी को केले या सेब के पास किचन काउंटर पर कुछ दिनों के लिए रख कर देख सकते हैं कि फल नरम और पकते हैं या नहीं।
चरण 3. फल के गूदे को पकड़कर देखें कि गूदा सूखा है या नहीं।
अपनी उंगलियों से मांस को ध्यान से दबाएं। यदि यह स्पर्श करने के लिए सूखा है, तो कीवी फल शायद सड़ रहा है।
यदि आप फल का मांस पकड़ते हैं तो यह नरम और रसदार दिखता है, तब भी फल तब तक खाया जा सकता है जब तक कि यह खराब या फफूंदीदार न हो।
विधि 3 का 3: कीवी को ठीक से पकाना
चरण 1. मौसम में होने पर कीवी खरीदें।
अधिकांश कीवीफ्रूट न्यूजीलैंड या चिली से आयात किए जाते हैं, और फलने का मौसम मई से नवंबर तक होता है। इन महीनों के दौरान किराने की दुकान पर कीवी की तलाश करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपको सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले कीवी फल मिल रहे हैं। कीवी जब मौसम में हों तो खरीदना यह सुनिश्चित करेगा कि वे पके हों और उनमें भरपूर पानी हो।
दिसंबर से अप्रैल के बीच बेची जाने वाली कीवी के कच्चे होने की संभावना है और जब आप उन्हें घर लाएंगे तो वे ठीक से नहीं पकेंगे।
स्टेप 2. बिना पके कीवी को केले या सेब के पास टेबल पर रखें।
केले और सेब में एथिलीन की मात्रा अधिक होती है इसलिए वे आस-पास के किसी भी फल के पकने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप कीवी को केले के साथ एक पेपर बैग में रख सकते हैं या टेबल पर फलों के कटोरे में केले या सेब के बगल में कीवी को रख सकते हैं।
आप टमाटर, खुबानी, अंजीर, खरबूजा, एवोकाडो, नाशपाती और आड़ू के बगल में कीवी भी रख सकते हैं ताकि उन्हें तेजी से पकने में मदद मिल सके।
स्टेप 3. कीवी को फ्रेश रखने के लिए फ्रिज में रख दें।
जब कीवी स्पर्श करने के लिए नरम हो और अच्छी खुशबू आ रही हो, तो आप पकने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। अगर आपके पास पका हुआ कीवी फल है जिसे आधा काट दिया गया है, तो उसे प्लास्टिक या एल्युमिनियम फॉयल में लपेट कर फ्रिज में रख दें। आप कीवी के टुकड़ों को फ्रिज में एक एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं।
