नाशपाती एक अनोखा फल है। पेड़ से उठाकर पक जाएगा ये फल! नाशपाती के स्वाद का स्वाद लेने के लिए, ऐसे फल चुनें जो कड़े हों और टूटे न हों और नाशपाती को घर पर ही पकने दें। कुछ दिनों के लिए काउंटर पर छोड़कर नाशपाती पक जाएगी। हालांकि, आप फलों को पेपर बैग में रखकर या अन्य फलों के साथ स्टोर करके इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। नाशपाती की त्वचा को महसूस करके प्रतिदिन उसके पकने की जाँच करें। जब नाशपाती नरम हो, तो आप जाने के लिए अच्छे हैं!
कदम
3 में से 1 भाग: नाशपाती चुनना
चरण 1. एक नाशपाती चुनें जो चोट या फटी नहीं है।
आप एक अलग रंग के साथ या त्वचा पर प्राकृतिक धब्बे के साथ एक नाशपाती चुन सकते हैं। हालांकि, ऐसे नाशपाती का चयन न करें जो चोट के निशान हों या जिनका मांस खुला हो। इन नाशपाती का स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा जितना कि बिना पके फल!
चरण 2. यदि आपने इसे स्टोर पर खरीदा है तो एक फर्म नाशपाती चुनें।
तोड़ने के बाद नाशपाती पक जाएगी। इसलिए, चिंता न करें अगर आप उन्हें स्टोर या पारंपरिक बाजार में खरीदते समय नरम नहीं होते हैं। ऐसे नाशपाती खरीदना एक अच्छा विचार है जो स्पर्श करने के लिए दृढ़ हैं और उन्हें घर पर ही पकते हैं।
- अधिकांश नाशपाती हल्के हरे रंग के होते हैं, हालांकि कुछ (जैसे एशियाई नाशपाती) पीले या हल्के भूरे रंग के होते हैं।
- नाशपाती चुनने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जो अभी भी दृढ़ हैं। कुछ दिनों बाद फल नरम हो जाएंगे।
चरण 3. पेड़ से पके नाशपाती को घुमाकर (यदि आप अपने हाथों का उपयोग कर रहे हैं) तोड़ लें।
यदि आपके पास अपना खुद का नाशपाती का पेड़ है, तो नाशपाती को हाथ से क्षैतिज रूप से मोड़कर चुनें। यदि तना आसानी से निकल जाता है, तो नाशपाती पक चुकी है और तोड़ने के लिए तैयार है। यदि नाशपाती को चुनना मुश्किल है, तो इसका मतलब है कि फल पेड़ पर अधिक समय ले रहा है।
- तोड़ने के बाद नाशपाती पक जाएगी। इसलिए, पेड़ से फल लेने के लिए उसके नरम होने की प्रतीक्षा न करें।
- एक बार चुनने के बाद, आप पकने की प्रक्रिया को जारी रखने के लिए नाशपाती को ठंडे स्थान (जैसे रेफ्रिजरेटर) में कुछ दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। हालाँकि, यह केवल हाथ से उठाए गए नाशपाती पर लागू होता है।
3 का भाग 2: नाशपाती पकना
चरण 1. नाशपाती को 4 से 7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर पकने के लिए स्टोर करें।
चाहे आप उन्हें खुद चुनें या स्टोर पर खरीदें, नाशपाती टेबल पर रखे जाने पर अपने आप पक जाएगी। यह देखने के लिए कि क्या नाशपाती पके हैं, रोजाना नाशपाती की जाँच करें।
नाशपाती को ढेर न करें क्योंकि इससे उन्हें (विशेषकर एशियाई नाशपाती) चोट लग सकती है।
चरण २। नाशपाती को २ से ४ दिनों के लिए एक पेपर बैग में स्टोर करके पका लें।
नाशपाती द्वारा बैग में छोड़ी गई गैस उनके पकने में तेजी लाएगी। नाशपाती को धीरे से पेपर बैग में रखें, फिर बैग को ऊपर से मोड़कर बंद कर दें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए रोजाना नाशपाती की जांच करें कि कोई भी फल क्षतिग्रस्त तो नहीं है।
- प्लास्टिक की थैलियों का प्रयोग न करें क्योंकि सारी गैस अंदर फंस जाएगी और हवा का संचार नहीं होने देगी।
चरण 3. 1-3 दिनों के भीतर नाशपाती के पकने में तेजी लाने के लिए पके सेब या केले को एक पेपर बैग में डालें।
ताकि नाशपाती सिर्फ 1-3 दिनों में पक जाए, पेपर बैग में एक सेब या केला डालें जहां नाशपाती जमा है। पके फल एथिलीन गैस का उत्पादन करेंगे, जिससे नाशपाती के पकने में तेजी आ सकती है।
- यह देखने के लिए जांचें कि बैग में कोई क्षतिग्रस्त फल तो नहीं है। एक सड़ा हुआ नाशपाती दूसरे फल को प्रभावित कर सकता है।
- यदि आपके पास पेपर बैग नहीं है, तो आप एथिलीन गैस का लाभ उठाने के लिए नाशपाती के बगल में एक पका हुआ सेब या केला रख सकते हैं।
चरण 4. अगर नाशपाती पके नहीं हैं तो उन्हें फ्रिज में रखने से बचें।
यदि आप कच्चे नाशपाती को फ्रिज में रखते हैं, तो फल की पकने की क्षमता बाधित हो जाएगी। रेफ्रिजरेटर में डालने से पहले नाशपाती के नरम होने तक प्रतीक्षा करें, या बस उन्हें कुछ और दिनों के लिए स्टोर करें।
पेड़ से सीधे निकाले गए नाशपाती को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। हालांकि, स्टोर से खरीदे गए नाशपाती इस रेफ्रिजरेशन प्रक्रिया से गुजरे हैं और जब तक वे पके न हों तब तक उन्हें रेफ्रिजरेट नहीं किया जाना चाहिए।
भाग ३ का ३: पके नाशपाती को पहचानना
चरण 1. कोमलता की डिग्री निर्धारित करने के लिए नाशपाती के मांस का स्वाद लें।
अपनी उंगलियों से नाशपाती की गर्दन को धीरे से दबाएं। यदि मांस सख्त के बजाय नरम है, तो नाशपाती पका हुआ है और खाने के लिए तैयार है। यदि नाशपाती का रंग नहीं बदलता है तो चिंता न करें क्योंकि अधिकांश नाशपाती पके होने पर भी एक ही रंग के रहते हैं।
खाने के लिए तैयार नाशपाती का बहुत नरम होना जरूरी नहीं है। जब तक दबाने पर मांस थोड़ा नरम हो जाता है, तब तक नाशपाती पक जाती है।
चरण 2. नाशपाती की रोजाना जांच करें कि फल सड़ रहे हैं या नहीं।
पके होने पर नाशपाती जल्दी सड़ जाएगी। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए रोजाना नाशपाती का स्वाद लें कि आप एक पके नाशपाती को मिस न करें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि नाशपाती को अन्य फलों के साथ संग्रहीत किया जा रहा है, या आप पकने की गति को तेज करने के लिए नाशपाती को पेपर बैग में रख रहे हैं।
यदि आवश्यक हो, तो उस तारीख को लिख लें जब आप पेपर बैग में नाशपाती डालते हैं ताकि आप याद रख सकें कि वे कितने समय से थे।
चरण 3. नाशपाती पकने के कुछ दिनों के भीतर खाएं।
नाशपाती का सबसे स्वादिष्ट स्वाद तब होता है जब फल के पकने पर ही इसका सेवन किया जाता है। अगर मांस नरम है तो बहुत लंबा इंतजार न करें। यदि आप पके नाशपाती को तुरंत नहीं खा सकते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और कुछ और दिनों के लिए सर्द करें।
