बिस्कुट और आइसक्रीम एक क्लासिक और स्वादिष्ट संयोजन हैं। ओरियोस और वेनिला आइसक्रीम बिस्कुट और आइसक्रीम के सबसे लोकप्रिय संयोजनों में से एक है। अगर आप घर पर अपना खुद का बना सकते हैं, तो अब आपको सुविधा स्टोर या आइसक्रीम कैफे जाने की आवश्यकता नहीं है, है ना? यह लेख आपको ओरियो आइसक्रीम बनाने के कई तरीके दिखाएगा।
अवयव
ओरियो आइसक्रीम सामग्री
- २ कप भारी क्रीम
- 1 कप पूरा दूध
- १ कप ओरियो बिस्कुट, क्रम्बल किया हुआ
- कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- एक चम्मच नमक
उपकरण:
फ्रीजर के अनुकूल आइसक्रीम मेकर या छोटा कंटेनर
बैग में ओरियो आइसक्रीम के लिए सामग्री
- कप आधा-आधा क्रीम या भारी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- एक चम्मच वनीला का रस
- लगभग ५ ओरियो बिस्कुट, क्रम्बल (स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा करें)
उपकरण:
- 3 गिलास बर्फ, कुचली हुई
- १/३ कप दरदरा नमक
- 1 छोटा सीलबंद प्लास्टिक बैग (ज़िप्लोक)
- 1 बड़ा सीलबंद प्लास्टिक बैग
- दस्ताने या तौलिये (वैकल्पिक)
- अतिरिक्त सील प्लास्टिक बैग (वैकल्पिक)
नो शेक ओरियो आइसक्रीम के लिए सामग्री
- 2 कप भारी क्रीम या व्हीप्ड क्रीम, ठंडा
- 1 कैन (400 ग्राम) मीठा गाढ़ा दूध, ठंडा
- कप ओरियोस, कुचला हुआ
- 1 चम्मच वेनिला अर्क (वैकल्पिक)
उपकरण:
- व्हिस्क वाला मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर
- फ्रीजर के अनुकूल छोटे कंटेनर
कदम
विधि १ का ३: स्क्रैच से ओरियो आइसक्रीम बनाना
चरण 1. आइसक्रीम मेकर तैयार करें।
आइसक्रीम मेकर के निर्देशों को पढ़ें और उनका पालन करें। आपके पास आइसक्रीम मेकर के प्रकार के आधार पर, आपको सब कुछ अलग-अलग तरीकों से तैयार करने की आवश्यकता होगी। कुछ विधियों में दूसरों की तुलना में अधिक समय लगेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जब आइसक्रीम को प्रोसेस करने का समय हो, सभी सामग्री और उपकरण तैयार हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए आइसक्रीम मेकर को पहले से अच्छी तरह तैयार कर लें। उदाहरण के लिए:
- कुछ आइसक्रीम निर्माताओं के साथ, आपको जार में नमक और बर्फ मिलानी होगी। दूसरी ओर, आपको मिक्सिंग बाउल को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में फ्रीज करना होगा।
- कुछ आइसक्रीम निर्माताओं को हाथ से मैन्युअल रूप से चालू किया जाना चाहिए, जबकि अन्य को बिजली का उपयोग करना चाहिए।
चरण 2. दूध और क्रीम मिलाएं।
एक बड़े बाउल में 2 कप हैवी क्रीम और 1 कप दूध मिलाएं। इसे मिलाने के लिए थोड़ा सा हिलाएं।
चरण 3. चीनी, नमक और वेनिला अर्क डालें।
दूध और मलाई के मिश्रण में एक कप चीनी और एक चम्मच नमक मिलाएं। चीनी के पिघलने तक चम्मच या व्हिस्क से हिलाते रहें। नमक या चीनी के दाने न रहने दें। सब कुछ भंग करने में आपको कुछ मिनट लगेंगे। अंत में, फिर 1 चम्मच वेनिला अर्क डालें और रंग के समान होने तक हिलाएं।
स्टेप 4. कटोरी को फ्रिज में रख दें।
जब सारी सामग्री मिक्स हो जाए, तो बिस्कुट और आइसक्रीम मेकर बनाते समय प्याले को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
स्टेप 5. ओरियो बिस्कुट को क्रश कर लें।
ओरियो आइसक्रीम बनाने के लिए आपको ओरियो बिस्किट का पाउडर मिलाना होगा। 1 कप ओरियो पाउडर प्राप्त करने के लिए पर्याप्त ओरियो को क्रश करें। आप इन बिस्किट्स को कई तरह से क्रश कर सकते हैं:
- बिस्कुट को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में रखें और मशीन को कुछ सेकंड के लिए चलाएँ। यदि आप महीन गुच्छे चाहते हैं, तो कुछ और सेकंड के लिए मिलाते रहें।
- सभी बिस्किट्स को चाकू से छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- बिस्कुट को एक बड़े सीलबंद बैग में रखें और एक कांटा या रोलिंग पिन के साथ रोल के साथ मैश करें।
- बिस्किट को हाथ से मसल लें।
स्टेप 6. आइसक्रीम के मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में डालें।
आइसक्रीम मेकर से मिक्सर बाउल लें और उसमें मिश्रण भरें। इसे बहुत ज्यादा न भरें, क्योंकि आइसक्रीम जमने पर फैल जाएगी। इसके बजाय, कटोरे को केवल आधा ही भरें। यदि आवश्यक हो, तो शेष आइसक्रीम मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
चरण 7. आइसक्रीम में हिलाओ।
आइसक्रीम निर्माता के मैनुअल में दिए गए निर्देशों का पालन करें, क्योंकि प्रत्येक उपकरण अलग है। कुछ उपकरण हाथ से मैन्युअल रूप से चालू होने चाहिए, जबकि अन्य स्वचालित होते हैं। इस प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट से लेकर कई घंटे तक का समय लगता है।
अगर आपके पास आइसक्रीम मेकर नहीं है, तो बस आइसक्रीम के मिश्रण को एक छोटे कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रख दें। मिश्रण को हर 30 मिनट में हिलाएं और फिर से फ्रीजर में रख दें। इस चरण को 4-5 बार दोहराएं जब तक कि आइसक्रीम जम न जाए।
Step 8. बिस्कुट डालें और मिलाते रहें।
आइसक्रीम पक जाने से ठीक पहले ओरियो बिस्कुट डालें, फिर मिलाते रहें।
चरण 9. आइसक्रीम को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।
एक बार जब आइसक्रीम अच्छी तरह से मिक्स और फ्रोजन हो जाए, तो आप इसे फ्रीजर के अनुकूल कंटेनर में रख सकते हैं। अगर आइसक्रीम का मिश्रण अभी भी बना हुआ है, तो आप इसे मिक्सर बाउल में डाल सकते हैं और अधिक आइसक्रीम बना सकते हैं।
विधि २ का ३: प्लास्टिक बैग में ओरियो आइसक्रीम बनाना
चरण 1. दो सीलबंद प्लास्टिक बैग तैयार करें।
आपको दो अलग-अलग आकार के प्लास्टिक बैग की आवश्यकता होगी: एक छोटा और एक बड़ा। छोटे बैग का उपयोग आइसक्रीम मिश्रण डालने के लिए किया जाएगा, जबकि बड़े बैग का उपयोग बर्फ और नमक डालने के लिए किया जाएगा। ऐसा बैग चुनें जिसकी सील दोबारा खोली और बंद की जा सके।
यदि आप लीक से चिंतित हैं, तो प्लास्टिक बैग की दो परतों का उपयोग करें। एक छोटे बैग को दूसरे छोटे बैग में रखें। आप एक बड़े बैग को उसी आकार के दूसरे बैग में भी फिट कर सकते हैं। यह डबल प्लास्टिक अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करता है और तरल पदार्थों को बाहर रिसने और आपके हाथों को गंदा करने से रोकने में मदद करता है।
स्टेप 2. छोटे बैग में आइसक्रीम की सामग्री भरें।
एक छोटे सीलबंद बैग में कप आधा क्रीम या भारी क्रीम डालें। 1 बड़ा चम्मच (14 मिली) चीनी और एक चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
- यदि आप चाहते हैं कि आइसक्रीम कम मीठी हो, तो कम चीनी और वेनिला स्वाद का प्रयोग करें।
- बैग को एक छोटे कटोरे में रखें ताकि वह स्थिर हो जाए, फिर उसमें आइसक्रीम की सामग्री डालें।
चरण 3. छोटी थैली को सील करें।
सभी सामग्री को एक छोटे बैग में डालने के बाद, इसे सील कर दें। जब आप बैग को सील करना चाहें तो जितना हो सके बैग से सारी हवा निकाल दें। आप इसे आंशिक रूप से सील को बंद करके कर सकते हैं, फिर शेष उद्घाटन के माध्यम से हवा उड़ा सकते हैं, और फिर शेष सील को पूरी तरह से बंद कर सकते हैं।
यदि आप इसके लीक होने से चिंतित हैं, तो बैग को सील करने के बाद उसी आकार के दूसरे बैग में रख दें। दूसरे बैग की सील भी बंद कर दें।
स्टेप 4. एक बड़े बैग में नमक और बर्फ भरें और उसे सील कर दें।
एक बड़े बैग में 3 कप बर्फ और 1/3 कप नमक डालें और सामग्री को हिलाएं। बैग को आधा ही बर्फ से भरें। अगर यह बहुत भरा हुआ है, तो कुछ बर्फ हटा दें। इसमें एक छोटी थैली फिट करने के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।
आप किसी भी नमक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बड़े नमक क्रिस्टल बेहतर होते हैं।
स्टेप 5. छोटे बैग को बर्फ और नमक के बड़े बैग में रखें और इसे सील कर दें।
बर्फ के कुछ क्यूब्स को बड़े बैग में अलग रख दें, फिर छोटे बैग को बर्फ के बीच रख दें। यह छोटा बैग बर्फ से घिरा होना चाहिए। एक बार जब छोटी थैली अंदर आ जाए, तो बड़ी थैली को सील कर दें।
- यदि आप तरल के रिसने और छींटे जाने से चिंतित हैं, तो बर्फ और नमक के बड़े बैग को दूसरे बैग में रख दें।
- यदि बैग को संभालने के लिए बहुत ठंडा है, तो इसे एक तौलिये में लपेटें या दस्ताने पहनें।
स्टेप 6. बैग को हिलाएं और गूंद लें।
एक बार जब छोटा बैग बड़े बैग में हो और दोनों को कसकर सील कर दिया जाए, तो बैग को हिलाएं और गूंद लें। ऐसा 10 से 15 मिनट तक करें।
Step 7. छोटी थैली को बाहर निकाल लें।
एक बार जब आइसक्रीम का मिश्रण ठोस हो जाए, तो छोटे बैग को हटा दें और बर्फ और नमक से भरे बड़े बैग को त्याग दें। आपकी आइसक्रीम लगभग बन चुकी है।
Step 8. Oreo बिस्कुट को क्रश कर लें।
अगर आपकी ओरियो कुकीज को क्रश या क्रश नहीं किया गया है, तो अभी करें। कुचले हुए गुच्छे का आकार आप पर निर्भर है। यह बड़े और छोटे आकार का संयोजन भी हो सकता है। आम तौर पर किरच आपके अंगूठे से छोटी होनी चाहिए। आप बिस्कुट को कई तरह से क्रश या क्रश कर सकते हैं:
- बिस्कुट को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में रखें और तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको मनचाहा टेक्सचर न मिल जाए।
- सभी बिस्किट को चाकू से छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- बिस्कुट को एक बड़े सीलबंद बैग में रखें, फिर मिक्सर से मैश करें या रोलिंग पिन के साथ रोल करें।
- बिस्किट को हाथ से मसल लें। परिणाम आमतौर पर बड़े टुकड़ों के रूप में होगा।
Step 9. बिस्कुट को आइसक्रीम में डालें।
बिस्किट के गुच्छे को आइसक्रीम में डुबोएं, फिर चम्मच या स्पैचुला से हिलाएं। आप जितने चाहें उतने बिस्कुट डाल सकते हैं।
विधि 3 का 3: नो शेक ओरियो आइसक्रीम बनाएं
चरण 1. भारी क्रीम या व्हीप्ड क्रीम में हिलाओ।
एक बड़े कटोरे में २ कप कोल्ड हैवी क्रीम या कोल्ड व्हीप्ड क्रीम डालें और इलेक्ट्रॉनिक मिक्सर से ३ मिनट के लिए या चोटी बनने तक और क्रीम के सख्त होने तक मिलाएँ।
यदि आपके पास इलेक्ट्रॉनिक मिक्सर नहीं है, तो ऐसे खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें जिसमें व्हिस्क हो।
चरण 2. मीठा गाढ़ा दूध डालें।
व्हीप्ड क्रीम में 1 कैन (या 400 ग्राम) ठंडा मीठा कंडेंस्ड मिल्क डालें और मिलाएँ। यदि आप वेनिला स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो बस 1 चम्मच वेनिला अर्क डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि रंग एक समान न हो जाए।
स्टेप 3. ओरियो बिस्कुट को क्रश कर लें।
आपको लगभग एक कप पाउडर ओरियो की आवश्यकता होगी। कुचले हुए गुच्छे का आकार आप पर निर्भर है। लेकिन सामान्य तौर पर, किरच अंगूठे से छोटा होना चाहिए। यह बड़े और छोटे आकार का संयोजन भी हो सकता है। एक बार में सभी के बजाय एक बार में लगभग 5-10 बिस्कुट को क्रम्बल करें। आप बिस्कुट को कई तरह से क्रश या क्रश कर सकते हैं:
- बिस्कुट को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में रखें और कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें। इस तरह बिस्कुट बारीक पिसेंगे।
- चाकू से पूरे बिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इस तरह, आपको बड़े और छोटे परिणाम मिलेंगे।
- बिस्कुट को एक बड़े सीलबंद बैग में रखें, फिर मिक्सर से मैश करें या रोलिंग पिन के साथ रोल करें।
- बिस्किट को हाथ से मसल लें। परिणाम आमतौर पर बड़े टुकड़ों के रूप में होगा।
स्टेप 4. बिस्कुट को आइसक्रीम के मिश्रण में डालें।
बिस्किट के गुच्छे को आइसक्रीम में डुबोएं, फिर चम्मच या स्पैचुला से हिलाएं। लगातार चलाते रहें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि बिस्कुट पूरे आइसक्रीम मिश्रण में फैल न जाएँ। मिश्रण की स्थिरता समान होनी चाहिए।
चरण 5. आइसक्रीम को फ्रीज करें।
आइसक्रीम के मिश्रण को फ्रीजर के अनुकूल कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रखें। मिश्रण को कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रीज करें।
चरण 6. हो गया।
टिप्स
- यदि आप आइसक्रीम मेकर का उपयोग कर रहे हैं, तो आइसक्रीम बनाना शुरू करने से पहले निर्देश पढ़ें। कुछ आइसक्रीम निर्माताओं के साथ, आपको मिक्सिंग बाउल को रात भर फ्रीजर में जमा करना होगा। जबकि अन्य औजारों में आपको नमक और बर्फ जरूर डालनी चाहिए।
- फ्रीजर के अनुकूल कंटेनरों का प्रयोग करें।
