ब्रिटिश लोगों को अक्सर चाय पीते हुए एक अच्छा समय बिताने के रूप में चित्रित किया जाता है - अच्छे कारण के साथ। चाय पीना ब्रिटिश संस्कृति का हिस्सा है, दोनों तब और अब। यह लेख आपको दिखाएगा कि लाखों ब्रितानियों (और स्कॉटलैंड, वेल्स और आयरलैंड) की तरह चाय कैसे बनाएं और उसका आनंद लें। चाय के उत्तम कप से अपने ब्रिटिश मित्रों को प्रभावित करें!
कदम
चरण 1. एक चाय चुनें।
सही अंग्रेजी चाय बनाने के लिए यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। इसके बजाय, एक चाय की दुकान पर जाएं और अच्छी गुणवत्ता वाली चाय खरीदें। अंग्रेजी चाय काली चाय की पत्तियों से बनती है, इसलिए चाय खरीदते समय ऐसी चाय का ध्यान रखें। अर्ल ग्रे चाय एक भरोसेमंद और सही मायने में क्लासिक चाय है, लेकिन कई ब्रितानी काली चाय भी पीते हैं या कभी-कभी "इंग्लिश ब्रेकफास्ट टी" या "ब्रिटिश टी" (इंग्लैंड में लोकप्रिय चाय का एक प्रकार) का आनंद लेते हैं।
- कुछ ब्रिटिश चाय ब्रांड जिन्हें अक्सर संदर्भित किया जाता है वे हैं पीजी टिप्स, टेटली और यॉर्कशायर टी।
- आप टीबैग्स की जगह लीफ टी भी खरीद सकते हैं, इसलिए आपको एक टीपोट या डिप (कप में इस्तेमाल करने के लिए) की जरूरत होगी। अधिकांश ब्रितानियों को असली पत्ती वाली चाय का उपयोग करने में कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन कुछ नहीं।
- ध्यान दें कि ब्रिटिश चाय अक्सर अमेरिकी या अन्य देश की चाय की तुलना में अधिक मजबूत होती है, इसलिए आयातित ब्रांडों की तलाश करें यदि आप यूके से बाहर हैं, लेकिन ऐसी चाय चाहते हैं जो असली ब्रिटिश चाय की तरह मजबूत हो।
चरण 2. पानी को उबाल लें।
ताजे पानी का प्रयोग करें - केतली में पहले से मौजूद पानी का उपयोग करने से चाय तैरने लगेगी और झाग आने लगेगी। यदि आवश्यक हो तो आप एक इलेक्ट्रिक केतली, स्टोव टॉप या यहां तक कि एक बर्तन में भी पानी उबाल सकते हैं। माइक्रोवेव में पानी उबालना सबसे अच्छा है, लेकिन यह किया जा सकता है।
यदि आपके पास तापमान नियंत्रित केतली है, तो पानी को कम से कम 100 डिग्री सेल्सियस तक उबालें।
चरण 3. चाय या टीबैग्स को चायदानी या कप में तैयार करें।
जब तक पानी पक रहा हो, एक कप तैयार कर लें।
- यदि आप कप का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक कप में एक टीबैग रखें। बहुत कम लोग घर में कप और तश्तरी का इस्तेमाल करते हैं। एक बड़ा प्याला रोज चाय पीता था।
- यदि आप चायदानी में चाय बनाना चाहते हैं, तो चायदानी को गर्म रखने के लिए पहले चायदानी में गर्म पानी डालें (भरें, फिर छान लें), फिर प्रति व्यक्ति एक टीबैग डालें। इससे आपकी चाय की गर्माहट लंबे समय तक बनी रहेगी।
- यदि आप घड़े में चाय की पत्तियों के साथ चाय बना रहे हैं, तो प्रत्येक कप में 1 चम्मच चायदानी में एक अतिरिक्त चम्मच डालें। आमतौर पर, अच्छी गुणवत्ता वाली मुनजंग चाय के 3 चम्मच एक चायदानी के लिए पर्याप्त होते हैं जिसमें दो कप के लिए पर्याप्त होता है। कुछ लोग कहते हैं कि प्रति व्यक्ति 3 ग्राम चाय की पत्तियां एक अच्छी चाय बनाती हैं।
स्टेप 4. सेलुह चाय में उबलता पानी डालें, फिर थोड़ा सा हिलाएं।
यह बहुत जरूरी है कि आप उबलते पानी का इस्तेमाल करें ताकि चाय का सारा स्वाद बाहर आ जाए। गर्म या मध्यम गर्मी का प्रयोग न करें; सुनिश्चित करें कि आप उबलते पानी का उपयोग करें।
चरण 5. रुको
चाय का स्वाद विकसित होने में समय लगता है। इसे ब्रूइंग टी कहते हैं। एक कप के लिए चाय को एक मिनट या चाय के बर्तन के लिए तीन से पांच मिनट तक खड़े रहने दें।
चरण 6. टीबैग को हटा दें।
टीबैग्स को कूड़ेदान में रखा जा सकता है और खाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
टीबैग्स को कभी भी निचोड़ें नहीं; बस इसे बाहर निकालो फिर फेंक दो। टीबैग्स को निचोड़ने से आपकी चाय का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
Step 7. स्वादानुसार दूध और चीनी डालें।
आप अपनी चाय कैसे पीते हैं, इसके आधार पर दूध महत्वपूर्ण है। आजकल ज्यादातर लोग कम वसा वाले पाश्चुरीकृत दूध का विकल्प चुनते हैं; हालांकि, एक क्लासिक स्वाद पाने के लिए, दूध का उपयोग करें जो वास्तव में नसबंदी प्रक्रिया से गुजरा हो।
सही रंग निकलने तक प्रतीक्षा करें। दूध डालने और हिलाने पर चाय के सही कप का रंग गहरा नारंगी-भूरा होता है। 3 से 5 मिनट के बाद चाय पीने के लिए सही तापमान पर पहुंच जाएगी।
चरण 8. अपनी पीली हुई चाय का आनंद लें
टिप्स
- आपको चीनी मिट्टी के बरतन प्लेटों पर विस्तृत सजावट और छोटे सैंडविच के साथ छोटे केक तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। गेहूं के बिस्कुट के कुछ स्लाइस छोटे पैकेज में तैयार करें।
- आप किसके कप का इस्तेमाल कर रहे हैं, इस पर ध्यान दें। अंग्रेज केवल अपने पसंदीदा कप का उपयोग करते हैं और किसी और के कप का उपयोग नहीं करते हैं!
- हर्बल चाय में दूध न डालें, जब तक कि आप मूर्ख की तरह आवाज नहीं करना चाहते।
- चाय की पत्तियों से चाय बनाने के लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है और यदि आप केवल एक कप चाय बनाते हैं तो यह अधिक परेशानी का सबब है। रोजाना इस्तेमाल के लिए सिर्फ टीबैग्स का ही इस्तेमाल करें।
- नींबू या शहद के इस्तेमाल को लेकर भ्रमित न हों। वे आमतौर पर विशेष अवसरों पर पहने जाते हैं, लेकिन बहुत कम लोग नियमित रूप से उनका उपयोग करने की जहमत उठाते हैं। दूध का प्रयोग करें (और यदि आप चाहें तो चीनी)।
- चाय को जो चीज स्वादिष्ट बनाती है वह यह है कि इसे पीसा जाता है।
- अच्छी गुणवत्ता वाली चाय और दूध चुनें।
- सबसे अधिक खपत की जाने वाली ब्रिटिश चाय में से एक अर्ल ग्रे है।
- ज्यादा चीनी न डालें, यह बहुत ज्यादा मीठा होगा।
चेतावनी
- ब्रिटिश चाय पीने की आदतों का मज़ाक न उड़ाएँ। चाय पीना किसी भी मुश्किल और उदास मूड का एक सामान्य उपाय है। हमें यह बहुत पसंद है।
- एक गर्म टी बैग आपकी त्वचा को झुलसा सकता है - इसे किसी पुराने कप या पास के तश्तरी में रख दें।
- चाय बनाते समय अन्य कामों में इतना व्यस्त न हों कि चाय बनाने में बहुत अधिक समय लग जाए। चाय ठंडी हो सकती है और पीने में सुखद नहीं। ऐसा किसी के साथ भी कभी भी हो सकता है!
- उबलते पानी को संभालते समय सावधान रहें।
