कद्दू का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है। यदि आप कद्दू के साथ खाना बना रहे हैं, तो आपको पहले कद्दू को साफ करना होगा। आप नक्काशी के लिए अंदर की सफाई भी कर सकते हैं। कद्दू को साफ करना काफी आसान है और बस थोड़ा सा धैर्य और सही उपकरण चाहिए। इसे ध्यान से करें। आप निश्चित रूप से इसे करते समय चोट नहीं पहुंचाना चाहते हैं।
कदम
विधि १ का ३: खाना पकाने के लिए कद्दू की सफाई
चरण 1. कद्दू के सड़े हुए हिस्सों की जाँच करें।
आपको कद्दू को दुकान से खरीदने से पहले और घर आने के बाद फिर से ऐसा करना चाहिए। ऐसे कद्दू खरीदें जो पूरे रंग और बनावट में एक जैसे दिखें। गहरे, मटमैले हिस्से खराब होने का संकेत देते हैं।
अगर घर ले जाने के बाद आप देखते हैं कि कद्दू के सड़े हुए हिस्से हैं, तो खाना पकाने से पहले उस हिस्से को चाकू से हटा दें।
स्टेप 2. कद्दू के छिलके को वेजिटेबल ब्रश से स्क्रब करें।
अगर आपके पास वेजिटेबल ब्रश नहीं है, तो बस एक साफ, मोटे कपड़े का इस्तेमाल करें। यह गंदगी और मलबे को ढीला करने में मदद करेगा ताकि दूषित पदार्थों को आसानी से हटाया जा सके। पानी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। कद्दू को बाद में पानी से धो दिया जाएगा।
- कद्दू बहुत बड़ा हो सकता है, इसलिए इस प्रक्रिया में धैर्य की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि आप पूरी सतह को स्क्रब करें।
- ज्यादा जोर से न रगड़ें। आप कद्दू की त्वचा को खरोंचना नहीं चाहते हैं।
चरण 3. किसी भी गंदगी को हटाने के लिए कद्दू को बहते पानी के नीचे धो लें।
आप नल से पानी का उपयोग कर सकते हैं। बस सिंक नल के नीचे कुल्ला। कद्दू को सभी तरफ से कुल्ला करने के लिए आवश्यकतानुसार पलट दें।
अगर आपको कद्दू में गंदगी या मलबा फंसा हुआ दिखाई दे, तो इसे अपने हाथों से या साफ कपड़े से धीरे से रगड़ें।
स्टेप 4. कद्दू को आधा काट लें।
कद्दू की सतह को साफ करने के बाद, इसे आधा काट लें। एक तेज चाकू से कद्दू को बीच से काट लें जो समान रूप से कट जाएगा। इसे धीरे-धीरे करें और अपनी उंगलियों को ब्लेड से दूर रखें ताकि आप गलती से खुद को घायल न करें।
Step 5. कद्दू के बीज निकाल लें।
एक दाँतेदार चम्मच, जैसे "अंगूर का चम्मच", कद्दू के बीज को हटाने के लिए एकदम सही है। आप एक आइसक्रीम स्कूप का भी उपयोग कर सकते हैं। दोनों कद्दू की सामग्री को छान लें। इसके बीज निकाल दें।
- एक बार बीज निकल जाने के बाद, कद्दू पकाने के लिए तैयार है।
- यदि आप कद्दू की नक्काशी कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि अंदर वास्तव में चिकना है। हालांकि, अगर आप कद्दू पकाना चाहते हैं, तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है। इस बारे में ज्यादा चिंता न करें कि भीतरी दीवारें असमान हैं या थोड़ी गंदी हैं। बस सुनिश्चित करें कि सभी बीज हटा दिए गए हैं।
विधि २ का ३: कद्दू को तराशने के लिए बीजों को साफ करना
Step 1. कद्दू को चैक करके धो लें।
यहां तक कि अगर आप उन्हें खाने नहीं जा रहे हैं, तब भी उन्हें नक्काशी से पहले निरीक्षण और साफ किया जाना चाहिए। नक्काशी से पहले कद्दू साफ होना चाहिए।
- कद्दू के किसी भी गूदे या फफूंदी वाले हिस्से को चाकू से हटा दें।
- कद्दू को वेजिटेबल ब्रश या साफ, खुरदुरे कपड़े से स्क्रब करें। उसके बाद, गंदगी को हटाने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धो लें।
Step 2. कद्दू को कमरे के तापमान पर आने दें।
यदि आप अपना कद्दू बाहर से लाए हैं, तो यह थोड़ा ठंडा हो सकता है। कद्दू को कमरे के तापमान पर आने दें। कद्दू कमरे के तापमान पर है या नहीं यह मापने के लिए आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं। कद्दू को कमरे के तापमान पर तराशना सबसे आसान है।
चरण 3. कद्दू में एक छेद करें।
वास्तव में, उत्कीर्णन शुरू करने के लिए फ्लास्क के निचले हिस्से में एक छेद को पंच करना आसान और सुरक्षित है, लेकिन शीर्ष पर एक छेद छिद्र करना शायद अधिक सामान्य तरीका है। तल में छेद के साथ, आप कद्दू के नीचे-अंदर को चिकना कर सकते हैं, जहां आप बाद में मोमबत्तियां रख सकते हैं। इससे मोमबत्ती के गिरने और आग लगने का खतरा कम हो जाएगा।
- कद्दू को झुकाएं और कद्दू के तल में एक बड़ा छेद बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें। छेद इतना बड़ा होना चाहिए कि आप आसानी से कद्दू के अंदर पहुंच सकें। एक छोटा चाकू लें और ध्यान से गोल स्ट्रोक करें, फिर चाकू का उपयोग कद्दू के तल में छेद करने के लिए करें।
- एक चाकू लें और उसका इस्तेमाल कद्दू के तले को चपटा करने के लिए करें। कद्दू के नीचे से किसी भी बचे हुए बीज और रेशों को छाँटें, टुकड़ों को साफ रखें। आपको एक सपाट सतह बनानी होगी जिस पर मोमबत्ती रखनी है।
स्टेप 4. कद्दू को चम्मच या हाथ से निकाल लें।
अब आप कद्दू तक पहुंच सकते हैं और बीज निकाल सकते हैं। चम्मच, विशेष रूप से दाँतेदार चम्मच, सबसे अच्छा काम करते हैं। यदि आप कद्दू को तराशने के लिए बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो संभावना है कि पैकेज में एक दाँतेदार चम्मच हो। आप एक आइसक्रीम स्कूप का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ लोग कद्दू के बीज लेने के लिए अपने हाथों का उपयोग करना पसंद करते हैं।
- हाथ या चम्मच से सारे बीज निकाल दें। जब आप कर लें, तो सुनिश्चित करें कि इसमें कोई बीज नहीं बचा है।
- यदि आप कद्दू के बीजों को बाद में भूनने के लिए बचाते हैं, तो उन्हें सुरक्षित स्थान पर रख दें।
चरण 5. भीतरी दीवारों को चिकना करें।
मिट्टी की नक्काशी के उपकरण का उपयोग करें - जिसमें आमतौर पर कद्दू की नक्काशी का उपकरण होता है - आंतरिक दीवारों को चिकना करने के लिए। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप शिल्प की दुकान पर मिट्टी की नक्काशी के उपकरण भी खरीद सकते हैं। लिंट को साफ करने के लिए आंतरिक दीवारों के साथ दौड़ें और इसे समग्र रूप से चिकना बनाएं।
एक बार कद्दू की भीतरी दीवारों को चिकना कर दिया जाता है, तो दीवारों पर बहुत अधिक लिंट और चिपचिपा बलगम होगा। चम्मच से सब कुछ साफ कर लें।
चरण 6. कद्दू के निचले भाग को उसके मूल स्थान पर लौटाएँ और ऊपर में एक छेद करें।
कद्दू को साफ करने के बाद, नीचे की तरफ वापस डालें। बस इसे हाथ से छेद में दबाएं। उसके बाद, उसी आकार के कद्दू के ऊपर, तने के चारों ओर एक छेद करें। अब कद्दू हैलोवीन के लिए तराशने के लिए तैयार है।
विधि 3 का 3: सुरक्षा उपाय करना
चरण 1. सुनिश्चित करें कि आपका कार्य क्षेत्र सुरक्षित है।
चाकू से काम करते समय सावधान रहें। सुनिश्चित करें कि चोट से बचने के लिए आपका कार्य वातावरण सुरक्षित है।
- चमकदार जगह पर काम करें। आकस्मिक दुर्घटनाओं से बचने के लिए क्या काम किया जा रहा है, यह देखने के लिए आपको पर्याप्त रोशनी की आवश्यकता है।
- कार्यक्षेत्र सूखा होना चाहिए। यह भी सुनिश्चित करें कि नक्काशी के सभी उपकरण सूखे हैं।
चरण 2. कद्दू को धीरे-धीरे काटें।
खाना पकाने या नक्काशी के लिए, कद्दू को जल्दबाजी में तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। जल्दबाजी में काटने से चाकू फिसल सकता है और चोट लग सकती है। कद्दू पर काम करते समय धैर्य रखें और धीमी गति से लें। आप निश्चित रूप से इस पर काम करने के लिए दौड़ते समय चोटिल नहीं होना चाहते।
चरण 3. चोट का तुरंत इलाज करें।
यदि आपने उचित सावधानी बरती है, तब भी चोट लग सकती है। यदि आप कद्दू काटते समय घायल हो जाते हैं, तो जटिलताओं को रोकने के लिए जल्दी से कार्य करें।
- घायल क्षेत्र पर दबाव डालने के लिए एक साफ कपड़े या चीर का प्रयोग करें। आमतौर पर घाव से 5-10 मिनट में खून बहना बंद हो जाएगा।
- अगर घाव से खून बहना बंद नहीं होता है या सुन्नता जैसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो तुरंत डॉक्टर से मिलें। घाव को टांके या अन्य चिकित्सा उपचार की आवश्यकता हो सकती है।
