कटा हुआ चिकन अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है - हम इसे टैको के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं, इसे बीबीक्यू सॉस में मैरीनेट कर सकते हैं, इसे टैक्विटो में रोल कर सकते हैं … कटा हुआ चिकन पोल्ट्री दुनिया में एक गिरगिट है। इसके अलावा, कटा हुआ चिकन बनाना आसान है। आइए जानें इसे बनाने के आसान उपाय।
कदम
3 में से विधि 1 चिकन को कतरन के लिए तैयार करना
चरण 1. पूरे चिकन या चिकन के टुकड़े खरीदें।
सामान्य तौर पर, सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला कटा हुआ चिकन पूरे मुर्गियों से आता है, क्योंकि आप मांस के सफेद और काले दोनों हिस्से प्राप्त कर सकते हैं। आप चिकन के टुकड़े खरीद सकते हैं, लेकिन इसके परिणामस्वरूप आपके चिकन में बहुत अधिक सफेद/गहरा मांस हो सकता है। चिकन खरीदने के बाद उसमें से रैपिंग हटा दें।
अगर आपके पास थोड़ा समय है, तो आप नजदीकी किराना स्टोर से ग्रिल्ड चिकन खरीद सकते हैं। इससे चिकन को पकाने में लगने वाले समय की बचत होगी और आप इसे तुरंत काट सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि ज्यादातर भुना हुआ चिकन पहले से ही अनुभवी होता है।
चरण २। ठंडे पानी के नीचे चिकन को धो लें (यह आप पर निर्भर है, क्योंकि धोने से केवल बैक्टीरिया [1] फैलेगा, सूखा और फिर मौसम।
गर्म या गर्म पानी का प्रयोग न करें क्योंकि इससे कच्चे चिकन में बैक्टीरिया की वृद्धि हो सकती है। चिकन को सुखा लें और अगर आप चाहें तो नमक या काली मिर्च का इस्तेमाल करें।
अगर आप पूरी चिकन पकाते हैं। आपको चिकन के शरीर के अंदर स्थित अनावश्यक भागों को निकालना पड़ सकता है।
चरण 3. अपने चिकन को पकाएं।
इसे करने बहुत सारे तरीके हैं। चिकन को कतरन से पहले पकाना चाहिए, क्योंकि कच्चे चिकन को काटना मुश्किल होगा।
- चिकन उबालना: चिकन को एक बड़े सॉस पैन में रखें। चिकन को पानी या चिकन स्टॉक में मैरीनेट करें। चिकन स्टॉक इसे नमकीन स्वाद देगा। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। बर्तन को ढक दें और पानी को उबलने दें। पानी में उबाल आने के बाद, आँच को मध्यम से कम कर दें और चिकन को लगभग एक घंटे तक भीगने दें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए। चिकन को तब पका हुआ माना जाता है जब मांस अब गुलाबी नहीं रह जाता है और मांस आसानी से हड्डियों से निकल जाता है। यदि आप चिकन ब्रेस्ट को पकाते हैं, तो आप एक कांटे से चिकन के हिस्सों को आसानी से निकाल पाएंगे।
- एक फ्राइंग पैन में चिकन उबालना: (यह विधि चिकन स्तनों के लिए सबसे अच्छा काम करती है) एक 30 सेमी व्यास की कड़ाही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गरम करें। चिकन के स्तनों को ऊपर की ओर डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ जब तक कि चिकन के स्तन सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। कड़ाही में कप पानी या चिकन स्टॉक डालें और चिकन को पलटें। कड़ाही को ढक दें और चिकन को मध्यम आँच पर सात से दस मिनट तक या चिकन के पकने तक उबलने दें। अगर पानी या स्टॉक बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो एक और कप डालें।
- कड़ाही का उपयोग करना: यह विधि विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती है यदि आप एक पूरी चिकन पका रहे हैं और इसे परोसने से लगभग सात घंटे पहले हैं। चिकन को कड़ाही में डालें। कोई भी मसाला जो आप चाहते हैं, जैसे नमक, काली मिर्च, पेपरिका, आदि जोड़ें। आपको कोई तरल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मध्यम आँच पर गरम करें, ढक दें और चिकन को लगभग सात घंटे तक बैठने दें।
विधि २ का ३: श्रेडिंग चिकन
चरण 1. चिकन को शोरबा या पानी से निकालें।
एक उथले पैन में ठंडा करने के लिए रखें। चिकन को काटने से पहले उसे ठंडा होने देना सबसे अच्छा है, अन्यथा जब आप इसे बर्तन या कड़ाही से हटाते हैं तो चिकन आपके हाथों के लिए बहुत गर्म हो जाएगा।
चरण 2. मांस को हड्डियों से अलग करें।
इसे करने बहुत सारे तरीके हैं। सुनिश्चित करें कि आप मौजूद किसी भी त्वचा और हड्डियों को हटा दें।
- अपने हाथों का उपयोग करना: जैसे ही आप हड्डियों से मांस निकालते हैं, चिकन को अपनी उंगलियों से काट लें। अपने हाथों का उपयोग करने से बड़ा कटा हुआ चिकन निकलेगा। मांस को बाहर निकालें और इसे अपनी उंगलियों से छोटे टुकड़ों में फाड़ दें।
- एक कांटा का उपयोग करना: चिकन को पकड़ने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। दूसरे कांटे का उपयोग करके चिकन को छीलकर काट लें। एक कांटा का उपयोग करने से चिकन के पतले टुकड़े हो जाएंगे।
- मिक्सर का उपयोग करके: यह विधि केवल चिकन स्तनों पर लागू होती है। मिक्सर का उपयोग करना चिकन को काटने का सबसे तेज़ तरीका है और इससे आपके हाथों या कलाई को चोट नहीं पहुंचेगी। चिकन ब्रेस्ट को मिक्सिंग बाउल में रखें और मिक्सर को धीमी गति से चालू करें। आपको एक महंगा मिक्सर खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। इस विधि से दो चिकन ब्रेस्ट को काटने में लगभग डेढ़ मिनट का समय लगेगा।
स्टेप 3. कटे हुए चिकन को एक कटोरे में रखें ताकि आप इसे अपनी पसंदीदा रेसिपी बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकें।
व्यंजनों के चयन में कटा हुआ चिकन के उपयोग के लिए नीचे 'विचार अनुभाग' देखें।
चरण 4। कटे हुए चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर या टपरवेयर में स्टोर करें।
कटा हुआ चिकन रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि इस समय के भीतर कटा हुआ चिकन का उपयोग नहीं किया जा रहा है, तो चिकन को फ्रीज करें और फिर इसे इस्तेमाल करने से पहले फिर से गरम करें।
चरण 5. हो गया।
विधि 3 का 3: कटा हुआ चिकन का उपयोग करने के लिए कुछ विचार
चरण 1. अपना घर का बना टैक्विटो बनाएं।
टैक्विटोस अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी और स्वादिष्ट हैं; आप इसे मेन कोर्स, स्नैक के तौर पर खा सकते हैं या किसी दोस्त की पार्टी में ले जा सकते हैं!
स्टेप 2. चिकन सलाद बनाएं।
कुछ सब्जियां काटें, ब्रेड को प्याला करें, और आपके पास एक स्वादिष्ट सैंडविच होगा।
चरण 3. ऐसे टैको बनाएं जो आपके दोस्तों को आश्चर्यचकित कर दें।
आप इन टैको को नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से आपकी प्रशंसा अर्जित करेंगे।
चरण 4. चिकन नूडल सूप से वातावरण को गर्म करें।
चिकन नूडल सूप के अलावा कुछ अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो वातावरण को गर्म कर सकते हैं।
चरण 5. अपना खुद का BBQ चिकन वर्धमान बनाएं।
चिकन से भरे इस केक को पार्टी, बीबीक्यू इवेंट या अन्य में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।
