बेकन पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन इसे तलना सबसे आम क्लासिक तरीकों में से एक है। स्वादिष्ट बेकन अंडे, पेनकेक्स, या कई अन्य नाश्ते के मेनू के साथ खाया जाता है। आप उन्हें क्रश भी कर सकते हैं और सलाद के ऊपर छिड़क सकते हैं। बहुत व्यावहारिक। यह लेख न केवल आपको बताता है कि बेकन को सही तरीके से कैसे तलना है, बल्कि आपको बेकन को स्वादिष्ट और अधिक अनुभवी बनाने के लिए कई तरह के विचार भी देता है। बेकन तलने के लिए स्टोव, कच्चा लोहा कड़ाही या टेफ्लॉन नहीं है? चिंता मत करो! नीचे दी गई सरल युक्तियों का पालन करके आप अभी भी कम स्वादिष्ट बेकन का आनंद नहीं ले सकते हैं।
कदम
विधि 1 में से 3: फ्राइंग बेकन
चरण 1. बेकन का प्रयोग करें जिसे कमरे के तापमान पर छोड़ दिया गया है।
बेकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे 5 मिनट के लिए आराम दें ताकि वसा नरम हो जाए। बेकन को फ्रोजन फ्राई न करें! यदि आप चाहें, तो आप बेकन को साधारण जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न कर सकते हैं या इस बिंदु पर सीज़निंग के घोल में भिगो सकते हैं। यह जानने के लिए पढ़ें कि कौन से सीज़निंग आपके बेकन के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।
फ्रोजन बेकन आपको पहले नरम करना होगा। जमे हुए बेकन को न भूनें। बेकन को अलग रख दें, इसे अपने आप नरम होने दें, या प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे कमरे के तापमान के पानी में भिगो दें। माइक्रोवेव में बेकन को नरम न करें।
चरण २। बेकन को बिना गरम किए हुए फ्राइंग पैन या टेफ्लॉन पर व्यवस्थित करें।
एक फ्राइंग पैन या टेफ्लॉन पर लगभग 30 सेंटीमीटर व्यास में बेकन के कुछ टुकड़े व्यवस्थित करें। बेकन की स्थिति करीब होनी चाहिए लेकिन अतिव्यापी नहीं होनी चाहिए ताकि यह समान रूप से पक जाए।
एक कच्चा लोहा कड़ाही बेकन को तेजी से पकता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक नियमित या टेफ्लॉन पैन भी काम करेगा।
स्टेप 3. स्टोव चालू करें और बेकन को तलना शुरू करें।
कम आँच का उपयोग करके, बेकन पकाने की प्रक्रिया को चलने दें। जैसे ही बेकन गर्म होना शुरू होता है, वसा पैन के नीचे जमा हो जाएगी। बेकन वसा से तेल खाना पकाने की प्रक्रिया को और भी अधिक बना देगा। यदि आप जो बेकन पका रहे हैं उसमें बहुत अधिक वसा है, तो उसे एक कटोरे में अलग रख दें। यदि आप नहीं चाहते कि आपका सिंक बाद में बंद हो जाए तो डिशवॉशर में गर्म तेल न डालें।
अगर आपको बेकन कुरकुरे की बनावट पसंद है, तो पैन में पर्याप्त पानी डालें। भीगे हुए बेकन को तेज आंच पर पकाएं। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, आंच को कम कर दें। पानी खत्म होने तक खड़े रहने दें, बेकन को सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें।
स्टेप 4. जब बेकन कर्ल करने लगे, तो इसे फोर्क से पलट दें।
कुछ मिनटों के बाद, आपके बेकन को कर्ल करना शुरू कर देना चाहिए, यह दर्शाता है कि अंडरसाइड किया गया है। इसे एक कांटा के साथ पलटें जैसे आप एक स्पुतुला के साथ, या कांटा की उंगलियों के बीच बेकन की एक शीट पर्ची और तुरंत फ्लिप करें। दूसरा तरीका आपके लिए लागू करना आसान लगता है क्योंकि यह अधिक स्थिर है।
स्टेप 5. बेकन के पकने तक पकाते रहें।
आपको पकाने के लिए कितना समय चाहिए, यह दान के वांछित स्तर पर निर्भर करेगा। यदि आप अतिरिक्त कुरकुरे बेकन पसंद करते हैं, तो निश्चित रूप से आपको अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होगी।
चरण 6. पके हुए बेकन को सूखा लें।
जब बेकन वांछित स्तर तक पहुंच जाए, तो बेकन को परोसने से पहले कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर निकालें।
आप बेकन को अखबार की शीट, पेपर बैग के टुकड़े या ट्रे पर रखे वायर रैक पर भी निकाल सकते हैं।
विधि २ का ३: बेकन को मसाला देना
चरण 1. बेकन की अपनी सेवा में बदलाव करें।
अपने बेकन को स्वादिष्ट और अधिक अनुभवी बनाना चाहते हैं? तलने से पहले, बेकन को विभिन्न मसालों के साथ कोट करें या बेकन को पहले सीज़निंग घोल में भिगोएँ। आप इसे स्वाद के अनुसार अन्य सामग्री के साथ भी मिला सकते हैं। इस खंड में, आपको बेकन में स्वाद जोड़ने के लिए कुछ रचनात्मक विचार मिलेंगे। बेकन फ्राई करने का तरीका जानने के लिए 'फ्राइंग बेकन' सेक्शन को पढ़ें।
चरण 2. बेकन सीजन।
बेकन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ कोट करें। सुनिश्चित करें कि बेकन को मसाला के साथ कवर करने से पहले जमे हुए नहीं है। मसाले को कुछ देर खड़े रहने दें। आप इनमें से कुछ संयोजनों को आजमा सकते हैं:
- 1 टेबलस्पून पाम शुगर, 1 टीस्पून दालचीनी और 1 टीस्पून सेब का पाउडर।
- 1 टीस्पून पाम शुगर और टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च।
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर और 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पपरिका।
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर।
चरण 3. बेकन को अपने पसंदीदा ड्रेसिंग, सलाद ड्रेसिंग, या सिरप में मिलाएं।
बेकन के कुछ स्लाइस लें और उन पर अपनी पसंदीदा सॉस डालें। सुनिश्चित करें कि सभी बेकन सॉस में ढके हुए हैं। फ्रिज में रखें और 30 मिनट के लिए बैठने दें ताकि फ्लेवर का संचार हो सके। हमेशा की तरह बेकन तलने के लिए तैयार है. नीचे दी गई मैरिनेड रेसिपी घर पर आजमाने लायक हैं:
- 250 मिलीलीटर अनानास का रस और 1 चम्मच सोया सॉस
- इतालवी सलाद ड्रेसिंग
- गुड़
- तेरियाकी सॉस
- मेपल सिरप। ऐसी चाशनी का इस्तेमाल करें जो ज्यादा गाढ़ी न हो।
- पकाए जाने पर, ये सॉस कैरामेलाइज़ हो जाएंगे जिससे आपका पैन चिपचिपा महसूस होगा।
चरण 4. बेकन पेनकेक्स बनाओ।
आप अपने दो सबसे पसंदीदा नाश्ते के मेनू को एक प्लेट में जोड़ सकते हैं; बेकन और पेनकेक्स! बेकन तलते समय पैनकेक का बैटर बना लें। बेकन को सूखा लें, एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अतिरिक्त तेल को सोख लें, पैन में बचा हुआ अतिरिक्त तेल निकाल दें। बेकन को वापस कड़ाही पर व्यवस्थित करें, बेकन के बीच कम से कम 5 सेमी छोड़ दें। प्रत्येक बेकन शीट पर पैनकेक बैटर डालें, बैटर पर छोटे बुलबुले दिखाई देने तक (लगभग 1-2 मिनट) तक पकाएँ। बेकन पैनकेक को पलटें, और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 2 मिनट) पकाते रहें।
विधि 3 का 3: बेकन पकाने के अन्य विकल्प
चरण 1. बेकन पकाने के लिए दूसरी विधि का प्रयोग करें।
आम तौर पर, बेकन तला हुआ होता है। लेकिन आप में से जिनके पास पर्याप्त समय या साधन नहीं हैं, चिंता न करें। आप अभी भी माइक्रोवेव, ओवन या ग्रिल में स्वादिष्ट बेकन का आनंद ले सकते हैं।
स्टेप 2. बेकन को माइक्रोवेव करें।
एक प्लेट तैयार करें, उस पर किचन पेपर बिछाएं, उस पर बेकन रखें, फिर से किचन पेपर से ढक दें। प्लेट को माइक्रोवेव में रखें और बेकन को कुछ मिनट के लिए पकाएं। प्रत्येक माइक्रोवेव अलग है, इसलिए कोई निश्चित समय नहीं है कि आपका बेकन कब पक जाएगा। इसके बजाय, अन्य गतिविधियाँ न करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आपका बेकन पूरी तरह से पक न जाए।
आप जितने अधिक कागज़ के तौलिये का उपयोग करेंगे, उतना ही अधिक तेल अवशोषित होगा, जो आपके बेकन को कुरकुरा बना देगा।
स्टेप 3. बेकन को ओवन में बेक करें।
एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, इसके ऊपर एक वायर रैक लटकाएं। बेकन को वायर रैक पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन चालू करें, 400°F या 205°C पर सेट करें। बेकन को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। कुरकुरी बनावट के लिए, बेकन को थोड़ी देर तक बेक करें।
- अपने बेकन को पलटें। बेकन को 12-15 मिनट तक बेक करें, फिर बेकन को पलट दें। 10 मिनट के लिए बेकिंग प्रक्रिया जारी रखें।
- यदि एक तार रैक पर व्यवस्थित किया जाता है, तो अतिरिक्त तेल तवे पर टपक जाएगा और बेकन को सोख नहीं पाएगा। यह बेकन को अधिक समान रूप से पकाने में मदद करेगा।
- बेकन को पहले से गरम ओवन में रखने से बेकन पकते समय सिकुड़ने से बच जाएगा।
स्टेप 4. बेकन को ग्रिल की मदद से पकाएं।
अपनी ग्रिल को मध्यम आँच पर गरम करें। ग्रिल गर्म होने के बाद, बेकन को ऊपर से व्यवस्थित करें। एक बार जब एक तरफ सुनहरा भूरा हो जाए और बनावट में कुरकुरे हो जाए, तो बेकन को पलट दें और पूरी तरह से पकने तक (लगभग 5-7 मिनट) तक भूनें।
टिप्स
- बेकन के साथ पैन में पर्याप्त पानी डालें, पानी में उबाल आने तक तेज़ आँच पर पकाएँ, जब पानी सिकुड़ने लगे तो आँच को कम कर दें। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप एक कुरकुरा बेकन होगा।
- बेकन को पहले से गरम तवे पर व्यवस्थित करें।
- बेकन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ बेकन को मैरीनेट या कोट करें।
- बेकन तलने के लिए इस्तेमाल किया गया तेल फेंके नहीं। आप अन्य खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए फ्राइंग तेल का उपयोग कर सकते हैं। सावधान रहें कि सिंक में बेकन ग्रीस न डालें यदि आप नहीं चाहते कि आपका सिंक बाद में बंद हो जाए।
चेतावनी
- खाना बनाते समय आपको अन्य गतिविधियाँ नहीं करनी चाहिए क्योंकि आप भूल सकते हैं। निश्चित रूप से आप जले हुए बेकन या इससे भी बदतर नहीं खाना चाहते हैं, अपनी लापरवाही के कारण घर में आग लगा दें, है ना?
- तलते समय तेल के छींटे आना सामान्य है। खाना बनाते समय हमेशा सावधान रहें ताकि तेल के छींटे आपकी त्वचा को नुकसान न पहुँचाएँ।
