सूअर का मांस पारखी लोगों के लिए, आप इस बात से सहमत होंगे कि सुबह के समय बेकन की स्वादिष्ट गंध से ज्यादा आनंददायक कुछ नहीं है! यदि आपके रेफ्रिजरेटर में बेकन का भंडार है, तो इस लेख में सूचीबद्ध विभिन्न विधियों का उपयोग करके इसे तैयार करने का प्रयास करें, जैसे कि यदि आप जल्दी में नहीं हैं तो इसे स्टोव पर तलना, या समय होने पर इसे ओवन या माइक्रोवेव में ग्रिल करना। सीमित। सबसे महत्वपूर्ण बात, सावधान रहें कि आपकी त्वचा पर बहुत गर्म तेल न लगे, और पके हुए बेकन को खाने से पहले एक कागज़ के तौलिये पर रखना न भूलें!
कदम
विधि 1 का 4: स्टोव पर बेकन तलना
चरण 1. बेकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और तलने से पहले बेकन को कमरे के तापमान पर 5-6 मिनट के लिए बैठने दें।
तलने से पहले बेकन को कमरे के तापमान पर छोड़ना दान के स्तर को और अधिक समान बनाने और तलने की प्रक्रिया को तेज करने में प्रभावी होता है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप इस चरण को याद नहीं करते हैं, ठीक है!
यदि ठंडे बेकन को गर्म तवे पर रखा जाता है, तो तेल नहीं निकलेगा और तलते समय बेकन झुलसने का खतरा होता है।
चरण २। बेकन के स्लाइस को स्टिल-कोल्ड पैन पर व्यवस्थित करें।
सुनिश्चित करें कि बेकन की सतह पूरी तरह से सपाट है और प्रत्येक शीट अतिव्यापी नहीं है ताकि यह अधिक समान रूप से पक जाए। यदि आवश्यक हो, बेकन को चरणों में भूनें, विशेष रूप से आदर्श रूप से, तेल के तापमान को बदलने से रोकने के लिए एक पैन में केवल बेकन का एक टुकड़ा होता है। नतीजतन, परिणामस्वरूप मांस वास्तव में कुरकुरा होगा और जला नहीं जाएगा।
कच्चा लोहा, नॉनस्टिक टेफ्लॉन और नॉनस्टिक फ्लैट पैन सबसे अच्छे विकल्प हैं। हालाँकि, यदि आपके पास तीनों नहीं हैं तो आप खाना पकाने के अन्य बर्तनों का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 3. मध्यम आँच पर बेकन को तब तक गरम करें जब तक कि कड़ाही में चटकने न लगे।
पैन समय के साथ गर्म हो जाएगा और बेकन को अपने प्राकृतिक तेलों को छोड़ने की अनुमति देगा। यही वह तेल है जिसे आप बाद में सही बनावट और स्वाद के साथ तली हुई बेकन बनाने के लिए उपयोग करेंगे। इसलिए, तेल के निकलने का इंतजार करने के लिए धैर्य रखें! अगर आपको बेकन से हिसिंग और कर्कश आवाज सुनाई देने लगे, तो इसका मतलब है कि पैन इस्तेमाल के लिए तैयार है।
बेकन को तलते समय उस पर नज़र रखें, विशेष रूप से जिस बर्तन का आप उपयोग करते हैं वह बेकन को और अधिक तेज़ी से पकाएगा।
स्टेप 4. बेकन को 10-12 मिनट तक भूनें।
पैन के फुफकारने की आवाज आने के ठीक बाद टाइमर चालू करें। एक बार जब बेकन पैन में हो, तो उसे आवंटित समय के लिए न छुएं! बेकन को तभी पलटें जब वह क्रिस्पी लगे और कर्ल करने लगे।
सुझाव:
सभी दिशाओं में जलने से तेल को छींटे से बचाने के लिए पैन को ढक दें। चिंता न करें, आप बड़े सुपरमार्केट में पैन को ढकने के लिए विभिन्न उपकरण आसानी से पा सकते हैं
स्टेप 5. बेकन को पलट दें और दूसरी तरफ 7-8 मिनट तक या पूरी तरह से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
बेकन को पलटने के लिए चिमटे का प्रयोग करें और दूसरी तरफ भी तलें। एक बार पलटने के बाद, बेकन को छूने या स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके बजाय, बेकन को 7-8 मिनट तक बैठने दें या जब तक कि यह उतना कुरकुरा न हो जाए जितना आप चाहते हैं।
- यदि आप थोड़ा सख्त बेकन बनावट पसंद करते हैं, तो इसे 6-7 मिनट के लिए तलने का प्रयास करें।
- वास्तव में कुरकुरे बेकन के लिए, इसे 9-10 मिनट के लिए तलने का प्रयास करें।
स्टेप 6. बेकन को चिमटे की मदद से निथार लें, फिर इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अंदर का अतिरिक्त तेल ठीक से अवशोषित हो सके।
कुछ किचन पेपर टॉवल को मोड़ें और उन्हें एक चौड़ी सर्विंग प्लेट पर रखें। उसके बाद, पके हुए बेकन को एक प्लेट में निकाल लें और खाने से पहले कुछ मिनट के लिए अतिरिक्त तेल निकाल दें। यदि आवश्यक हो, तो बेकन की सतह को कम चिकना बनाने के लिए दूसरे कागज़ के तौलिये से हल्के से थपथपाएँ।
बेकन को ड्रेन करना भी अधिक आरामदायक भोजन के लिए तापमान को कम करने का काम करता है
विधि 2 का 4: ओवन में बेकिंग बेकन
चरण 1. ओवन को लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
सुनिश्चित करें कि टोस्टर रैक ओवन के ऊपर और नीचे से पर्याप्त दूरी पर ओवन के केंद्र में है। यदि आवश्यक हो, तो दिए गए रैक को ओवन के केंद्र में ले जाएं।
पकाने से पहले बेकन को गर्म करने के लिए रेफ्रिजरेटर से निकालें।
चरण २। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट तैयार करें, फिर इसे बेकिंग शीट के नीचे रखें। एल्युमिनियम फॉयल के किनारों को पैन के किनारों पर लगाना न भूलें, ठीक है!
यह कदम तेल को कड़ाही से बाहर निकलने और आग लगने से रोकने के लिए उपयोगी है।
चरण 3. बेकिंग शीट पर बेकन शीट्स को एक-दूसरे के करीब रखें, लेकिन एक-दूसरे को छूएं नहीं।
बेकन की सतह को भी ट्रिम करें ताकि यह चापलूसी हो और पूरी तरह से पैन के नीचे का पालन करे।
चूंकि बेकन बेक होने पर सिकुड़ जाएगा, इसलिए स्लाइस को एक साथ पास रखने में संकोच न करें।
स्टेप 4. बेकन को पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें।
बेकिंग शीट को ओवन रैक पर रखें, और ओवन के दरवाजे को कसकर बंद कर दें। याद रखें, बेकन को बेक करते समय पलटने की जरूरत नहीं है। 15-20 मिनट के बाद, बेकन एक गैर-झुर्रीदार सतह के साथ पूरी तरह से पकाया जाएगा!
यदि आप बेकन को एक कुरकुरा बनावट देना चाहते हैं, तो इसे 20-22 मिनट तक बेक करने का प्रयास करें।
स्टेप 5. बेकन को 2-3 किचन पेपर टॉवल पर कुछ मिनट के लिए सूखा लें।
कुछ किचन पेपर टॉवल को मोड़ें और उन्हें समतल सतह पर रखें। उसके बाद, बेकन को चिमटे की मदद से एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए और इसे ठंडा कर लें।
- खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने और बेकन को जलने से रोकने के लिए बेकन को गर्म बेकिंग शीट पर ठंडा न करें।
- किचन टिश्यू की मदद से बेकन पर अतिरिक्त तेल डालना खाने पर बनावट को कुरकुरा बनाने में प्रभावी होता है।
विधि 3: 4 में से: माइक्रोवेव बेकिंग
चरण 1. एक गर्मी प्रतिरोधी प्लेट को किचन पेपर के 3-4 टुकड़ों से ढक दें।
रसोई के तौलिये बेकन के पकने पर निकलने वाले तेल को सोखने में प्रभावी होते हैं। नतीजतन, यदि आप रसोई के तौलिये के उपयोग की उपेक्षा करते हैं, तो बेकन पकाए जाने पर सख्त और बहुत चिकना हो जाएगा।
स्टेप 2. बेकन स्ट्रिप्स को एक प्लेट पर रखें, फिर सतह को किचन पेपर के 1-2 टुकड़ों से ढक दें।
याद रखें, बेकन के प्रत्येक टुकड़े को एक दूसरे को ओवरलैप नहीं करना चाहिए, भले ही उन्हें एक साथ पास रखा गया हो। बेकन की सतह पर किचन पेपर के 1-2 टुकड़े रखना न भूलें ताकि तेल पकते समय सभी दिशाओं में बिखर जाए।
स्टेप 3. बेकन के प्रत्येक टुकड़े को हाई पर 1 मिनट के लिए पकाएं।
माइक्रोवेव का दरवाजा बंद करें और समय निर्धारित करें। उदाहरण के लिए, यदि आप बेकन के 4 टुकड़े पकाना चाहते हैं, तो 4 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। इस समय के दौरान, बेकन को दान के स्तर से बाहर करने की आवश्यकता नहीं है।
स्टेप 4. बेकन को ३० सेकंड के अंतराल में तब तक पकाते रहें जब तक कि यह उतना क्रिस्पी न हो जाए जितना आप इसे बनाना चाहते हैं।
बेकन की स्थिति की जाँच करें। यदि बनावट उतनी खस्ता नहीं है जितनी आप चाहते हैं, तो बेकन को 30-सेकंड के अंतराल पर फिर से पकाएं। याद रखें, माइक्रोवेव से निकालने के बाद भी बेकन को पकने में थोड़ा समय लगेगा। इसलिए बेहतर होगा कि बेकन को अपनी पसंद के टेक्सचर से ठीक पहले निकाल लें।
स्टेप 5. बेकन को ठंडा करने के लिए एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
किचन टिश्यू को हटाना न भूलें ताकि ठंडा होने पर बेकन चिपक न जाए। उसके बाद, बेकन को पहले बिना निकाले एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए चिमटे का उपयोग करें। बेकन को कुछ मिनट के लिए बैठने दें, फिर जैसे ही यह ठंडा हो जाए, खा लें!
किचन टिश्यू बेकन पर अतिरिक्त तेल को सोखने का काम करता है। नतीजतन, माइक्रोवेव से निकाले जाने के बाद बेकन को निकालने की आवश्यकता नहीं होती है।
विधि ४ का ४: बेकन पकाने की विधि को संशोधित करना
चरण 1। "वरमोंट" -स्टाइल डिश बनाने के लिए बेकन को मेपल सिरप में भिगोएँ।
एक कटोरे में बेकन के दो टुकड़े डालें, फिर असली मेपल सिरप के साथ सतह को कोट करें। उसके बाद, कटोरे को ढक दें और परोसने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
बेकन की सतह पर कैरामेलिज्ड चीनी गन्दा लग सकता है, लेकिन यह आकर्षक नहीं है। लेकिन मेरा विश्वास करो, अब आपको स्वादिष्टता पर संदेह करने की आवश्यकता नहीं है
चरण 2. खाना पकाने से पहले बेकन के ऊपर ब्राउन शुगर के साथ कोट करें।
सबसे पहले, बेकन के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, दोनों तरफ ब्राउन शुगर (गहरा या हल्का) से कोट करें और बेकन को पकाने से पहले 4-5 मिनट के लिए बैठने दें।
स्टेप 3. बेकन को कुरकुरे बनावट के साथ बनाने के लिए पैन में 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें।
बेकन तलने से पहले, पैन में थोड़ा पानी डालें। जैसे-जैसे खाना पकाने की प्रक्रिया आगे बढ़ेगी, पानी वाष्पित हो जाएगा और एक कुरकुरा, अधिक आसानी से कुचल बेकन बनावट बनाने में मदद करेगा। बेकन के टुकड़ों को बाद में तीनों के स्वाद को समृद्ध करने के लिए लेट्यूस, बेक्ड आलू और पुलाव के साथ मिलाया जा सकता है।
टिप्स
- यदि बनावट सख्त है, तो इसका मतलब है कि बेकन पूरी तरह से पका नहीं है और इसे कुछ मिनटों के लिए फिर से पकाने की आवश्यकता होगी।
- खाना पकाने की प्रक्रिया पर नज़र रखें क्योंकि बेकन पकाना बहुत आसान है!
चेतावनी
- अपने नंगे हाथों से कभी भी गर्म बेकन को पलटें या हिलाएँ।
- पैन को धोने से पहले उसके ठंडा होने का इंतज़ार करें ताकि वह मुड़े नहीं।
