डिब्बाबंद सार्डिन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत सारे विटामिन, खनिज और ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं। चांदी के रंग की यह मछली भी सस्ती और तैयार करने में आसान है। डिब्बाबंद सार्डिन विभिन्न प्रकार के विकल्पों में उपलब्ध हैं, जैसे पानी, तेल, नींबू का रस, या टमाटर सॉस, जिससे उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग करना आसान हो जाता है। परेशान न हों और अकेले सार्डिन का आनंद लें, या आप उन्हें टोस्ट पर या सलाद के साथ ले सकते हैं। आप तली हुई सार्डिन या मछुआरे के अंडे जैसे क्लासिक व्यंजन भी बना सकते हैं।
अवयव
मछुआरे के अंडे
- डिब्बाबंद सार्डिन
- 1 छोटा लाल प्याज
- लहसुन की 2 कलियां
- 3 अजमोद डंठल
- चार अंडे
- नमक और मिर्च
तली हुई सार्डिन
- डिब्बाबंद सार्डिन
- 60 ग्राम आटा
- १२० ग्राम ब्रेड का आटा
- नमक और मिर्च
- 2 अंडे
- 15 मिली पानी
- १२० मिली तेल, प्लस ३१० मिली तेल
- ६० जीआर केपर्स, सूखा और धुला हुआ
- 60 ग्राम ताजा अजमोद के पत्ते
कदम
विधि 1 में से 3: सार्डिन परेशानी मुक्त का आनंद लें
स्टेप 1. सीधे कैन से सार्डिन खाएं।
सार्डिन का आनंद लेने के लिए आपको भ्रमित करने वाली रेसिपी की आवश्यकता नहीं है! स्वस्थ, प्रोटीन युक्त नाश्ते के लिए बस एक कांटा लें और सीधे कैन से सार्डिन खाएं। आप चाहें तो थोड़ा नींबू का रस, चिली सॉस या बाल्समिक सिरका मिला सकते हैं।
डिब्बाबंद सार्डिन बैकपैकर-शैली की यात्रा या आपातकालीन भोजन के लिए एकदम सही हैं।
चरण 2. सार्डिन को सलाद में जोड़ें।
सार्डिन सलाद में एक और स्वाद जोड़ते हैं! अपने पसंदीदा सलाद नुस्खा में सार्डिन मिलाएं या अपने पसंदीदा सलाद में कटा हुआ सार्डिन, संतरे, जैतून और कड़ी उबले अंडे जोड़ने का प्रयास करें। एक साधारण सलाद ड्रेसिंग के साथ समाप्त करें और आनंद लें!
चरण 3. टोस्ट के साथ परोसें।
सार्डिन का नमकीन स्वाद और समृद्ध बनावट कुरकुरे और कुरकुरे टोस्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बस अपनी पसंदीदा ब्रेड को टोस्ट करें, इसे मक्खन से चिकना करें और ऊपर से सार्डिन फैलाएं। या, आप टोस्ट पर मेयोनेज़ भी फैला सकते हैं, सार्डिन और थोड़ा सा डिल जोड़ सकते हैं।
चरण 4. बिस्कुट के साथ सार्डिन का आनंद लें।
अपना पसंदीदा बिस्किट चुनें और ऊपर से सार्डिन डालें। अगर आपको मसालेदार स्नैक्स पसंद हैं तो थोड़ी चिली सॉस डालें! आप चाहें तो सार्डिन डालने से पहले बिस्कुट पर मेयोनेज़ या सरसों भी फैला सकते हैं।
चरण 5. पास्ता व्यंजन में सौतेली सार्डिन जोड़ें।
कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। सार्डिन और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि लहसुन का रंग न बदल जाए। अपने पसंदीदा पास्ता में सार्डिन और लहसुन डालें। सार्डिन को फेटुकाइन पास्ता और अल्फ्रेडो सॉस में जोड़ने की कोशिश करें या उन्हें लैंगाइन, केपर्स और नींबू के साथ मिलाएं।
स्टेप 6. पिज्जा में सार्डिन मिलाएं।
सार्डिन पिज्जा के लिए एकदम सही हैं! एक अतिरिक्त स्वाद के लिए पेपरोनी पिज्जा और सॉसेज के ऊपर सार्डिन डालें। या, पिज़्ज़ा के आटे पर पसीने से तर प्याज छिड़कें, ऊपर से सार्डिन छिड़कें, फिर जैतून का तेल छिड़कें, और अंत में नमक, काली मिर्च और क्रेम फ्रैच डालें। 232 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
विधि 2 का 3: मछुआरे के अंडे बनाना
स्टेप 1. ओवन और सर्विंग डिश को प्रीहीट करें।
ओवन को २६० डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और ओवन में ५ मिनट के लिए ओवन-सुरक्षित सर्विंग डिश को पहले से गरम करें।
चरण २। पहले से गरम किए हुए कटोरे में कटा हुआ प्याज, लहसुन, अजमोद और सार्डिन डालें।
1 छोटा प्याज, 2 लहसुन लौंग, और 3 अजमोद डंठल काटने के लिए एक कटिंग बोर्ड और तेज चाकू का प्रयोग करें। इन सामग्रियों, साथ ही डिब्बाबंद सार्डिन को कटोरे में जोड़ें। ऊपर से काली मिर्च छिड़कें।
स्टेप 3. 6 मिनट तक पकाएं, फिर बाउल से निकालें और अंडे डालें।
कंटेनर को ओवन में रखें और 6 मिनट तक पकाएं। पॉट होल्डर का उपयोग करके, कंटेनर को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें। एक बाउल में 4 अंडे फोड़ें और धीरे-धीरे उन्हें एक सर्विंग बाउल में डालें। अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
चरण 4. एक और 7 मिनट के लिए पकाएं, फिर इसे और 5 मिनट के लिए आराम दें।
कंटेनर को फिर से ओवन में रखें और 7 मिनट के लिए और पकाएं। अंडे का सफेद भाग पक जाएगा, लेकिन फिर भी थोड़ा बहता है। एक बर्तन धारक के साथ कंटेनर निकालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को जारी रखने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें। मछुआरे के अंडे को टोस्ट या चिली सॉस के साथ परोसें।
विधि 3 का 3: तलना सार्डिन
चरण 1. सामग्री तैयार करें।
सार्डिन को धोकर सुखा लें। एक बाउल में 60 ग्राम मैदा डालें और उसमें नमक और काली मिर्च डालें। एक दूसरे बाउल में 2 अंडे और 15 मिली पानी को फेंट लें। दूसरे बाउल में 120 ग्राम ब्रेडक्रंब तैयार कर लें।
चरण 2. सार्डिन को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें।
मैदा में सार्डिन के 2 या 3 टुकड़े डुबोएं और पूरी सतह पर हल्का लेप होने तक रोल करें। अतिरिक्त आटे को हटा दें और सार्डिन को अंडे के कटोरे में डुबो दें। फिर सार्डिन को ब्रेडक्रंब के कटोरे में स्थानांतरित करें और उन्हें तब तक रोल करें जब तक कि आटा समान रूप से वितरित न हो जाए। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सार्डिन फूलना समाप्त न कर दें।
स्टेप 3. सार्डिन को तेल में 6-7 मिनट तक भूनें।
एक कड़ाही या कड़ाही में मध्यम आँच पर 120 मिली तेल गरम करें। बैच सिस्टम लागू करें, सार्डिन के एक बैच को एक पंक्ति में रखें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। पलटें और लगभग 3 मिनट तक सार्डिन के पकने तक तलना जारी रखें।
- तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सार्डिन फ्राई न हो जाएं।
- अगले बैच के लिए, यदि आवश्यक हो तो और तेल डालें।
चरण 4. नमक के साथ सार्डिन का मौसम।
पकी हुई सार्डिन को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें। नमक डालें जबकि सार्डिन अभी भी गर्म है।
स्टेप 5. केपर्स और फ्राइड पार्सले के साथ परोसें।
उसी कड़ाही में 30 मिली तेल गरम करें। तेल में ६० ग्राम सूखा हुआ और धुला हुआ केपर्स और ६० ग्राम ताजा अजमोद डालें। 1 मिनट के लिए भूनें, फिर केपर्स और अजमोद हटा दें, और सार्डिन पर छिड़कें। आनंद लेना!
