यदि आप मुर्गियाँ देना जारी रखते हैं, तो आपको प्रतिदिन कॉप में ताजे अंडे मिल सकते हैं। कॉप से ताजा लिए गए अंडे मैला हो सकते हैं, घोंसले के शिकार सामग्री के टुकड़ों के साथ गंदे हो सकते हैं, और यहां तक कि चिकन की बूंदों को भी पहले साफ किया जाना चाहिए। पानी रहित अंडों को साफ करने के लिए पहले स्पंज या ब्रश से साफ करने की कोशिश करें। यदि एक सूखा ब्रश अंडे को साफ करने के लिए काम नहीं करता है, तो आपको उन्हें गर्म पानी से धोना पड़ सकता है।
कदम
विधि 3 में से 1 अंडे को साफ रखना
चरण 1. हर दिन अंडे इकट्ठा करें ताकि वे बहुत गंदे न हों।
यह देखने के लिए दिन में कम से कम एक बार नेस्ट बॉक्स को चेक करें कि क्या मुर्गियों ने अंडे दिए हैं। अंडे मिलने पर तुरंत ले लें ताकि मुर्गियों के कब्जे में चिकन की बूंदों या अन्य गंदगी के कारण वे गंदे न हों। टूटे हुए अंडों को तुरंत फेंक दें ताकि नेस्ट बॉक्स ज्यादा गंदा न हो।
चिकन कॉप की जाँच करें हर दिन एक ही समय पर ताकि अंडे छूटे नहीं।
चरण 2. नेस्ट बॉक्स को उस जगह से नीचे रखें जहां मुर्गियां रहती हैं।
मुर्गियां उच्चतम क्षेत्रों में सोएंगी ताकि अंडे को तोड़ना आसान हो। इसलिए, इस नेस्ट बॉक्स को मुर्गी के बिस्तर से नीचे रखें ताकि मुर्गी अंडे को टूटने या नुकसान न पहुंचा सके।
युक्ति:
घोंसले के डिब्बे को पिंजरे के दरवाजे के दूर की तरफ रखें ताकि अंडे देते समय मुर्गी के पैर ज्यादा गंदे न हों। इस तरह की व्यवस्था से अंडों को थोड़ा साफ करने में मदद मिलेगी।
चरण 3. नेस्ट बॉक्स की सामग्री को साफ रखने के लिए हर 1-2 सप्ताह में बदलें।
नेस्ट बॉक्स में घास या पैड की सफाई की जाँच करें। यदि आप वहां बहुत सारी मिट्टी, चिकन की बूंदों या चिकन पंखों को देखते हैं, तो नेस्ट बॉक्स की सामग्री को साफ रखने के लिए एक नए के साथ बदलें। यहां तक कि अगर यह 2 सप्ताह के बाद गंदा नहीं दिखता है, तब भी बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए नेस्ट बॉक्स की सामग्री को एक नए से बदल दें।
अगर नेस्ट बॉक्स के नीचे चिकन की बूंदें या मिट्टी चिपकी हुई है तो पेंट स्क्रैपर का इस्तेमाल करें।
चरण 4. अगर मलाशय गंदा है तो चिकन को नहलाएं।
गुदा मुर्गी के पीछे स्थित होता है और यहीं से अंडे निकलते हैं। गर्म पानी के साथ एक उथली बाल्टी भरें, फिर डिश सोप की कुछ बूँदें डालें और झाग आने तक हिलाएं। चिकन को बाल्टी में डालें और पंखों को साबुन से रगड़ें। चिकन के पिछले हिस्से को साफ करने के बाद, चिकन को साफ पानी की एक और बाल्टी में डाल दें ताकि साबुन के झाग को साफ किया जा सके। चिकन को तौलिये से सुखाएं और फिर सबसे कम सेटिंग पर हेअर ड्रायर से खत्म करें।
यदि चिकन का मलाशय फिर से बहुत गंदा है, तो यह निर्धारित करने के लिए अपने पशु चिकित्सक से संपर्क करें कि चिकन बैक्टीरिया से संक्रमित है या नहीं।
विधि २ का ३: पानी के बिना अंडे को स्क्रब करना
चरण 1. किसी भी फटे या फटे अंडे को त्यागें।
एकत्र किए गए अंडों को छाँटें और गोले को नुकसान की जाँच करें। दरारों और टुकड़ों के लिए देखें जो आसानी से बैक्टीरिया को अंडे में प्रवेश करने की अनुमति दे सकते हैं। सभी क्षतिग्रस्त अंडों को फेंक दें ताकि अच्छे अंडे दूषित न हों।
यदि किसी अंडे को के साथ लेपित किया जाता है अन्य टूटे अंडे या चिकन की मोटी खाद भरें, इसे साफ करने की कोशिश करने के बजाय इसे फेंकना भी आसान हो सकता है।
चरण 2. एक स्क्रबिंग स्पंज के साथ अंडे के छिलके से गंदगी और मलबे को हटा दें।
अंडे को अपने हाथ की हथेली में सावधानी से पकड़ें ताकि वह आसानी से गिरे या टूटे नहीं। अंडे की सतह को स्कोअरिंग या नियमित स्पंज से धीरे से रगड़ने के लिए अपने प्रमुख हाथ का उपयोग करें। किसी भी चिपकने वाली गंदगी को हटाने के लिए स्पंज को अंडे की सतह पर गोलाकार गति में रगड़ें। चिकन खाद या अन्य मलबे को खोल से हटा दिए जाने के बाद अंडे खाने के लिए सुरक्षित हैं।
- आप अंडों को साफ करने के लिए एग ब्रश या 220 की छोटी संख्या वाले सैंडपेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- 4-5 अंडों को साफ करने के बाद, 4 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) ब्लीच के घोल का उपयोग करके स्कोअरिंग स्पंज को साफ करें, या इसे एक नए से बदलें।
चरण 3. अंडे को कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
साफ किए गए अंडों को ऊपर की ओर की चौड़ाई को समायोजित करके अंडा धारक में रखें। ताजे अंडे रसोई की अलमारी में कमरे के तापमान पर 2 सप्ताह तक या रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।
- आप पुन: प्रयोज्य अंडे के बक्से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
- यदि आपके पास पुन: उपयोग करने योग्य अंडा केस नहीं है तो आप अंडे को एक बड़े कटोरे में भी स्टोर कर सकते हैं।
चेतावनी:
स्टोर से खरीदे गए अंडों को किचन की अलमारी में स्टोर न करें, क्योंकि बेचने से पहले उन्हें आमतौर पर धोया जाता है, इसलिए उनके खोल कमजोर होते हैं और बैक्टीरिया के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।
विधि 3 में से 3: अंडे धोना
चरण 1. एक कटोरी में 40-45 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ गर्म पानी डालें।
एक उथले कटोरे का प्रयोग करें क्योंकि अंडे को पूरी तरह से भिगोना नहीं है। सुनिश्चित करें कि अंडे को दूषित करने वाले बैक्टीरिया की संभावना को कम करने के लिए पानी का तापमान 40-45 डिग्री सेल्सियस की सीमा में है। कटोरी को सिंक के पास किचन काउंटर या टेबल पर रखें।
- यदि आप अंडे को ठंडे पानी में धोते हैं, तो हानिकारक बैक्टीरिया गोले की ओर आकर्षित होंगे, जिससे वे दूषित हो जाएंगे।
- 45 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान वाले पानी का उपयोग न करें क्योंकि यह अंडे उबाल सकता है।
- यदि आप व्यावसायिक रूप से अंडे बेचने की योजना बना रहे हैं, तो नियमों की जांच करें क्योंकि आपको अपने अंडों को धोने के लिए कुछ सफाई एजेंटों का उपयोग करना पड़ सकता है।
चरण 2. एक स्क्रबिंग स्पंज से अंडों को एक-एक करके गीला और साफ करें।
अंडों को एक-एक करके गर्म पानी में डुबोएं और फिर गंदगी को ढीला करने के लिए उन्हें कुछ सेकंड के लिए पानी में हिलाएं। अंडे को पानी से निकालें और छिलके को साफ करने के लिए स्क्रबिंग स्पंज या अंडे के ब्रश का उपयोग करें। यदि आप अंडे को फिर से गीला करना चाहते हैं तो उन्हें वापस पानी में डाल दें।
अंडे को पानी में न डुबोएं क्योंकि इससे साल्मोनेला जैसे हानिकारक बैक्टीरिया रिसने का खतरा होता है।
चरण 3. अंडे को एक तौलिये पर अलग रख दें और फिर उन्हें सुखा लें।
धोने के बाद, अंडों को एक मुलायम तौलिये पर रखें और फिर उन्हें थपथपाकर सुखाएं और गीला न करें। अंडे को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से सूखने के लिए एक तौलिये पर छोड़ दें।
- आप चाहें तो किचन पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- यदि आप जिस तौलिये का उपयोग कर रहे हैं वह गीला है, तो अंडे को गीला होने से बचाने के लिए इसे एक नए से बदल दें।
चरण 4. धुले हुए अंडे को फ्रिज में स्टोर करें।
अंडों को पुन: प्रयोज्य अंडे के डिब्बे या बड़े कटोरे में रखें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अंडे को तेज महक वाले खाद्य पदार्थ जैसे प्याज या मछली से दूर रखें, क्योंकि ये सुगंध को अवशोषित कर सकते हैं और स्वाद बदल सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में अंडे को 1 महीने तक स्टोर करें।
आपको कमरे के तापमान पर पानी में धोए गए अंडों को स्टोर नहीं करना चाहिए क्योंकि इन अंडों ने अपने खोल के बाहर सुरक्षात्मक कोटिंग खो दी है।
युक्ति:
अंडे की समाप्ति तिथि पेंसिल में लिखें ताकि आप इसे याद रख सकें।
