क्या आपने कभी देखा है कि रेफ्रिजरेटर में कठोर उबले अंडे कच्चे अंडे के साथ मिश्रित होते हैं? चिंता न करें, भले ही वे एक जैसे दिखें, आप आमतौर पर बता सकते हैं कि अंडे अभी भी कच्चे हैं या नहीं; कठोर उबले अंडे संतुलन में घूमेंगे जबकि कच्चे अंडे डगमगाएंगे। यदि वह काम नहीं करता है, तो कई अन्य परीक्षण हैं जो यह निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं कि अंडा पकाया गया है या नहीं।
कदम
3 में से विधि 1 अंडे को घुमाते हुए
चरण 1. अंडे को एक चिकनी और सपाट सतह पर रखें।
आपकी रसोई में इस तरह की बहुत सारी सतह होनी चाहिए: एक कटिंग बोर्ड, काउंटरटॉप, या सिंक के नीचे भी।
चरण 2. अंडे को पलट दें।
अंडे को अपनी उंगलियों और अंगूठे से पकड़ें। एक शीर्ष की तरह तेजी से बग़ल में देने वाले अंडे को मोड़ें। घुमा गति आपकी उंगलियों को तड़कने जैसा होना चाहिए। अंडे को मध्यम और स्थिर गति से मुड़ना चाहिए।
चरण 3. अंडे की गति को तुरंत रोक दें।
अपनी तर्जनी को सीधा करें जैसे कि इशारा कर रहा हो। अपनी उंगली को घूमते हुए अंडे के केंद्र बिंदु पर जल्दी से रखें। अंडा मुड़ना बंद कर देना चाहिए। अंडे से तुरंत अपनी उंगली उठाएं एक बार अंडे मुड़ना बंद कर दें।
अंडे को तेजी से हिलने से रोकने के लिए जोर से दबाएं। अंडा कुछ ही सेकंड में कताई से स्थिर हो जाना चाहिए।
चरण 4. देखें कि अंडे का क्या होता है।
अंडे आपके अंडों की स्थिति के अनुसार प्रतिक्रिया दिखाएंगे चाहे वह पके हों या कच्चे। निचे देखो:
- अगर अंडा स्थिर रहता है, तो इसका मतलब है कि अंडा पक चुका है।
- यदि अंडे धीरे-धीरे मुड़ते रहें या डगमगाते रहें, तब भी वे कच्चे हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे के खोल में सफेद तरल और जर्दी अभी भी घूम रहे हैं। अंडे का गुरुत्वाकर्षण केंद्र शिफ्ट हो जाता है क्योंकि अंदर का तरल हलचल जारी रखता है जो अंडे को गतिमान रखता है।
चरण 5. तेजी से परीक्षण के लिए, अंडे को घूमते हुए देखें।
ऊपर दिया गया परीक्षण आपको सटीक रूप से बताएगा कि आपके अंडे पके हैं या नहीं। हालाँकि, आप अंडे के घूमने के तरीके पर पूरा ध्यान देकर भी बता सकते हैं; आपको अंडे को अपनी उंगली से रोकने की जरूरत नहीं है। यह विधि उपयुक्त है यदि आपको एक साथ कई अंडों का परीक्षण करने की आवश्यकता है।
- यदि अंडा तेजी से और तेजी से मुड़ रहा है और टिप ऊपर की ओर है, तो इसका मतलब है कि अंडा पक गया है। अंडे का गुरुत्वाकर्षण केंद्र स्थिर हो गया है।
- यदि अंडा धीरे-धीरे मुड़ता है, हिंसक रूप से डगमगाता है, या मुड़ना भी मुश्किल है, तो यह कच्चा है। अंडे के अंदर का तरल अंडे के घूमने के कारण घूमता है जिससे संतुलन अस्त-व्यस्त हो जाता है।
विधि 2 का 3: अन्य परीक्षण
चरण 1. अंडे को हिलाएं।
अंडे को अपनी उंगलियों से लें और इसे मराकस की तरह धीरे से हिलाएं। उस अनुभूति पर ध्यान केंद्रित करें जो आप अंडे से महसूस करते हैं।
- अगर इसे पकाया जाता है, तो अंडा चट्टान की तरह सख्त महसूस होगा
- यदि अंडा तरल से भरा हुआ है, तो आप अंडे को हिलाते ही अंदर के तरल को हिलते हुए महसूस कर पाएंगे।
चरण 2. छोटे हवाई बुलबुले की एक धारा की तलाश करें।
अंडे को एक बर्तन या गर्म पानी के कटोरे में रखें (आदर्श रूप से, पानी लगभग उबल रहा है)। अंडे के छिलके से निकलने वाले हवाई बुलबुले की छोटी धाराओं को देखें। जब परीक्षण पूरा हो जाए, तो अंडों को तब तक हटा दें जब तक आप उन्हें अच्छी तरह से पकाना नहीं चाहते।
- अगर अंडे कच्चे हैं, तो आप देखेंगे कि हवा के बुलबुले बाहर आ गए हैं। अंडे का खोल पूरी तरह से ठोस नहीं होता है, लेकिन वास्तव में हजारों छोटे छिद्रों से ढका होता है जिससे कभी-कभी हवा गुजर सकती है। अंडे को गर्म करने से खोल के अंदर की हवा फैलती है और इन छिद्रों से होकर गुजरती है, जिससे हवा के बुलबुले बनते हैं।
- यदि अंडा पकाया जाता है, तो हो सकता है कि आप इन हवाई बुलबुले को न देख पाएं क्योंकि ये उबलने की प्रक्रिया के दौरान बाहर निकल गए हैं।
चरण 3. एक टॉर्च के साथ अंडों को ओवरले करें।
रात होने तक प्रतीक्षा करें या एक अंधेरे कमरे में जाएं और अपने साथ एक उज्ज्वल टॉर्च लाएं। टॉर्च चालू करें और दीपक के किनारे को अंडे के छिलके से चिपका दें। यदि आप छोटी टॉर्च का उपयोग करते हैं तो यह परीक्षण बेहतर काम करता है ताकि टॉर्च अंडे के छिलकों को "लॉक इन" कर सके।
- अगर अंडा लालटेन की तरह जलता है, तो इसका मतलब है कि वह कच्चा है। अंडे के अंदर का तरल प्रकाश को गुजरने देता है।
- यदि अंडे काले और अपारदर्शी हैं, तो वे पके हुए हैं। घने अंडे की सफेदी और जर्दी प्रकाश को गुजरने नहीं देती है।
विधि 3 में से 3: उबले अंडे को चिह्नित करना
चरण 1. प्याज के छिलके के साथ उबाल लें।
यदि आप अंडों को उबालते समय उन पर निशान लगाते हैं, तो आपको यह निर्धारित करने के लिए ऊपर दिए गए परीक्षण करने की आवश्यकता नहीं है कि वे कच्चे अंडे से कैसे भिन्न हैं। ऐसा करने का एक आसान तरीका है कि अंडे के साथ उबलते पानी में प्याज के कुछ छिलके छिड़कें। एक कड़ा हुआ अंडा बहुत अच्छा क्रीमी रंग में बदल जाएगा। इससे आपके लिए उन्हें कच्चे अंडे से अलग करना आसान हो जाएगा।
- जितना अधिक प्याज के छिलके का उपयोग किया जाएगा, उतना ही अधिक स्पष्ट प्रभाव होगा। हो सके तो लहसुन की लगभग 12 कलियों के छिलके का उपयोग करें ताकि अंडे का रंग वास्तव में ध्यान देने योग्य हो।
- प्याज की खाल भी सफेद या पीले प्याज की खाल की तुलना में अंडे को गहरा कर देती है।
चरण 2. अंडों को फूड कलरिंग से रंगें।
आप फूड कलरिंग या ईस्टर एग कलरिंग का उपयोग कर सकते हैं ताकि आपके लिए यह पता लगाना आसान हो जाए कि कौन से अंडे उबाले जा रहे हैं। आप अंडों को कलर कोड भी कर सकते हैं: पूरी तरह से पके हुए अंडों के लिए लाल, अधपके अंडों के लिए नीला, इत्यादि।
अगर अंडे को एक छोटे सॉस पैन में उबाला जाता है, तो आप उबलते पानी में सीधे फूड कलरिंग की कुछ बूंदें और कुछ चम्मच सिरका मिला सकते हैं। इसके अलावा, पहले अंडों को उबाल लें, फिर उन्हें कप उबलते पानी, 1 चम्मच सिरका और फूड कलरिंग की कुछ बूंदों के मिश्रण में भिगो दें। उपरांत.
चरण 3. अंडे के खोल की सतह पर लिखिए।
यह विधि सरल है, लेकिन तेज और आसान है। आप अंडे को सामान्य रूप से उबाल लें, फिर उन्हें पानी से निकाल दें और उन्हें सूखने दें। जब वे पूरी तरह से सूख जाएं, तो अंडे को एक पेंसिल या मार्कर के साथ गोले पर चिह्नित करें। सादगी के लिए, आप "उबला हुआ" के लिए "आर" लिखने का प्रयास कर सकते हैं।
