यदि आप कम वसा वाले मांस के मूड में हैं, तो जमीन टर्की हलचल-तलना पकाएं। बस मांस को एक फ्राइंग पैन में भूनें या इसे माइक्रोवेव में तब तक गर्म करें जब तक कि यह खपत के लिए एक सुरक्षित तापमान (६३ डिग्री सेल्सियस या ७० डिग्री सेल्सियस) तक न पहुंच जाए। मांस खाने से पहले जमा हुए अतिरिक्त तेल को हटा दें। आप अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी में प्रोटीन बढ़ाने के लिए टर्की स्टर फ्राई का इस्तेमाल कर सकते हैं।
कदम
विधि १ का ३: स्टोव पर मांस भूनें
चरण 1. यदि आवश्यक हो तो जमे हुए मांस को डीफ्रॉस्ट करें।
यदि आप फ्रोजन ग्राउंड टर्की का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको तलने से पहले इसे पिघलना होगा। ग्राउंड टर्की को फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करने के लिए, इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप ग्राउंड बीफ को उसकी पैकेजिंग से निकाल कर माइक्रोवेव सेफ बाउल में भी रख सकते हैं। जिस मांस को आप डीफ़्रॉस्ट करना चाहते हैं उसके वजन के अनुसार "डीफ़्रॉस्ट" सेटिंग का उपयोग करें।
- इसे सड़ने से बचाने के लिए, आपको मिक्सर वेव में पिघलने के बाद जितनी जल्दी हो सके मांस को भूनना चाहिए।
- यदि आपके पास मांस को पिघलाने का समय नहीं है, तो आप इसे तुरंत जमे हुए पका सकते हैं। हालांकि, इस विधि को पकाने में अधिक समय लगेगा और इसे हिलाना अधिक कठिन होगा।
चरण 2. पैन गरम करें।
मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। यदि आप वसा रहित टर्की का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसमें कुछ चम्मच वनस्पति तेल मिलाना होगा। यह मांस को पैन में चिपकने से रोकेगा।
स्टेप 3. कड़ाही में पिसी हुई टर्की डालें और मिलाएँ।
टर्की को उसकी पैकेजिंग से निकालें और गर्म तवे पर रखें। ग्राउंड बीफ को कुचलने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें, फिर फैलाने के लिए हलचल करें।
स्टेप 4. ग्राउंड टर्की को 14 से 16 मिनट तक पकाएं।
14-16 मिनट तक पकाते समय मांस को बीच-बीच में हिलाते रहें। मांस एक हल्के भूरे रंग का हो जाएगा, फिर कारमेलिज़ेशन की प्रगति के रूप में फिर से भूरा हो जाएगा।
चरण 5. कीमा बनाया हुआ टर्की के तापमान की जाँच करें।
एक मांस थर्मामीटर डालें और तापमान की जांच करें। खपत के लिए सुरक्षित होने से पहले तापमान 70 डिग्री सेल्सियस पर होना चाहिए।
चरण 6. कीमा बनाया हुआ टर्की निकालें।
एक बड़ी प्लेट पर कुछ टिशू पेपर रखें। मांस को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें ताकि मांस पर बचा हुआ तेल अवशोषित हो सके।
विधि २ का ३: माइक्रोवेव में मांस भूनें
स्टेप 1. कीमा बनाया हुआ टर्की को हीटप्रूफ बाउल में रखें।
कीमा बनाया हुआ टर्की पैकेज से निकालें और इसे माइक्रोवेव-सेफ बाउल में रखें। यदि कटोरे में ढक्कन है, तो इसे कसकर सुरक्षित करें। आप प्लास्टिक रैप का भी उपयोग कर सकते हैं और इसे कटोरे के ऊपर रख सकते हैं।
- पके हुए मांस को ढकना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह गर्मी को पकवान से बाहर निकलने से रोक सकता है। यह हानिकारक बैक्टीरिया को मार सकता है।
- यदि आपका ग्राउंड टर्की जम गया है, तो ग्राउंड बीफ पकाने से पहले आपको माइक्रोवेव में "डीफ्रॉस्ट" सेटिंग का उपयोग करना होगा। पिघले हुए फ्रोजन ग्राउंड बीफ को तुरंत पकाएं।
स्टेप २. पिसी हुई टर्की को २.५ मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएं।
ढके हुए कटोरे को माइक्रोवेव में रखें और मांस को २.५ मिनट के लिए गरम करें। ध्यान रखें कि इस प्रक्रिया के बाद पिसी हुई टर्की पूरी तरह से नहीं पकती है।
चरण ३. पिसी हुई टर्की में हिलाएँ, फिर २.५ मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव करें।
माइक्रोवेव से मांस के कटोरे को सावधानी से हटा दें। ढक्कन खोलें और मांस को तब तक हिलाएं जब तक कि यह समान रूप से गर्म न हो जाए। ढक्कन को वापस कटोरे पर रखें, फिर मांस को वापस माइक्रोवेव में 2.5 मिनट के लिए गर्म करने के लिए रख दें।
चरण 4. खाने से पहले मांस के तापमान की जाँच करें।
ग्राउंड बीफ को माइक्रोवेव से निकालें और उसमें थर्मामीटर डालें। मांस खाने के लिए सुरक्षित है जब यह 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच जाता है। आप ग्राउंड टर्की को सीज़न कर सकते हैं और इसे अपने पसंदीदा नुस्खा में एक घटक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
यदि आपको तेल से छुटकारा पाना है, तो एक बड़ी प्लेट पर कागज़ के तौलिये की कुछ चादरें रखें। मांस को टिशू पेपर में स्थानांतरित करें ताकि मांस में बचा हुआ तेल अवशोषित हो सके
विधि ३ का ३: सईद ग्राउंड टर्की का उपयोग करना
चरण 1. सूप में पिसी हुई टर्की डालें।
ग्राउंड टर्की एक वसा रहित प्रोटीन है जो एक बेहतरीन सूप बनाता है। अपने पसंदीदा सब्जी सूप या गर्म सूप में तला हुआ मांस जोड़ें। सूप को तब तक उबालें जब तक कि इस्तेमाल की गई सब्जियां या बीन्स नर्म न हो जाएं।
आप पिसी हुई टर्की को करी मिश्रण के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस व्यंजन को चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।
चरण २। पिसी हुई टर्की को पुलाव मिश्रण के रूप में उपयोग करें।
आप अपना पसंदीदा पुलाव बनाने के लिए टर्की के लिए सूअर का मांस या जमीन के गोमांस को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप मीट रोल, मीट पाई या लसग्ना बना सकते हैं। यदि आप जल्दी में हैं, तो टर्की की ग्रेवी के साथ स्पेगेटी पकाएं।
स्टेप 3. टर्की कबाब या फ्राइड राइस बनाएं।
यदि आप परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो पके हुए पिसे हुए टर्की के साथ कबाब की कुछ खालें भरें। मांस को कबाब या मैक्सिकन सीज़निंग के साथ सीज़न करें। आप फ्राई पैन में तरह-तरह की सब्जियों के साथ फ्राइड राइस भी बना सकते हैं। पिसी हुई टर्की डालें और सोया सॉस के साथ परोसें।
हल्का भोजन बनाने के लिए, सब्जी का सलाद तैयार करें, फिर पिसी हुई सीज़्ड टर्की डालें। ऊपर से अतिरिक्त सब्जी के टुकड़े डालें।
चरण 4। मिर्च या कम वसा वाले सैंडविच के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।
बर्गर पकाने के लिए बीफ का उपयोग करने के बजाय टर्की का उपयोग करें जो वसा में कम है। अगर आप और सब्जियां खाना चाहते हैं, तो पिसी हुई टर्की में पनीर और सॉस मिलाएं। इस मिश्रण को मिर्च में डुबोएं और छिलका नरम होने तक बेक करें।
