विभिन्न प्रकार के अंडा कुकर हैं, जिनमें स्टोव पर उपयोग के लिए बर्तन के रूप में, इलेक्ट्रिक अंडा कुकर, माइक्रोवेव बॉयलर शामिल हैं, और यहां तक कि सिलिकॉन कटोरे से बने अंडे उबालने के लिए भी जगह है। प्रत्येक प्रकार के बॉयलर का उपयोग अलग-अलग तरीके से किया जाता है। हालांकि यह थोड़ा डरावना लग सकता है, अंडे के बॉयलर का उपयोग करना वास्तव में आपके विचार से कहीं अधिक सरल है।
कदम
3 में से विधि 1 एग बॉयलर का उपयोग करना
चरण 1. एक सॉस पैन में लगभग 1 सेमी पानी गरम करें।
पानी की यह मात्रा बर्तन में रखे जाने पर कटोरे के तल को छूने के लिए पर्याप्त है। पानी में उबाल लाने के लिए आँच को मध्यम या तेज़ आँच पर कर दें।
बस इसे मध्यम आँच पर चालू करें ताकि पानी ओवरफ्लो न हो। यदि पानी बुदबुदा रहा है, तो अंडे का सफेद भाग फट सकता है और सख्त हो सकता है और चीजों को गड़बड़ कर सकता है।
चरण 2. प्रत्येक उबलते कटोरे में 1 अंडा फोड़ें।
चिपके रहने से रोकने के लिए, अंडे डालने से पहले प्रत्येक कटोरी में तेल छिड़कें। आपको अंडे को पहले मापने वाले कप में फोड़ना पड़ सकता है ताकि उन्हें उबलते कटोरे में डालना आसान हो सके।
- यदि आप पूरे कटोरे का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो बाकी को पानी से भर दें ताकि कटोरा जल न जाए।
- अंडे को कटोरे में डालते समय जर्दी को टूटने न दें।
स्टेप 3. उबलते हुए बाउल को बर्तन में डालें और ढक दें।
सुनिश्चित करें कि बर्तन में पानी कटोरे के तल को छूता है। ढक्कन कड़ा होना चाहिए ताकि गर्म भाप बाहर न निकले।
स्टेप 4. अंडों को 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें पैन से हटा दें।
कुछ लोग अंडे को 5 मिनट तक उबालना पसंद करते हैं, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप जर्दी को कैसे बनाना चाहते हैं। उबलते कटोरे को स्टोव से निकालने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करें और अंडे को एक सर्विंग बाउल या प्लेट में स्थानांतरित करें।
- अंडे तब पकते हैं जब बाहर से पीला सफेद और जर्दी नरम दिखती है।
- यह जितना अधिक समय तक पकेगा, जर्दी उतनी ही अधिक ठोस होगी और उतनी ही कम बहेगी।
विधि २ का ३: इलेक्ट्रिक एग बॉयलर या माइक्रोवेव का उपयोग करना
चरण 1. उपयोग के निर्देशों में अनुशंसित पानी के साथ अंडा कुकर भरें।
इलेक्ट्रिक या माइक्रोवेव बॉयलर में आपको जितना पानी डालना है, वह अलग-अलग होगा। सबसे अच्छे कड़े उबले अंडे बनाने के लिए कितना पानी मिलाना है, यह जानने के लिए उपयोग के लिए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें।
अंडे को माइक्रोवेव करने के लिए आमतौर पर कड़े उबले अंडे के प्रत्येक कटोरे के लिए 1/2 चम्मच (2.5 मिली) पानी की आवश्यकता होती है।
चरण 2. यदि आप बिजली का उपयोग कर रहे हैं तो बॉयलर को गर्म करें।
बॉयलर में प्लग करें और इसे गर्म करने के लिए पावर बटन चालू करें। बर्तन को पूरी तरह गर्म होने में 5-10 मिनट का समय लगेगा.
यदि आप माइक्रोवेव के लिए बॉयलर का उपयोग कर रहे हैं, तो बस इस चरण को छोड़ दें।
टिप: कई इलेक्ट्रिक एग कुकर में उबालने के लिए विशेष एक्सेसरीज होती हैं क्योंकि इनका इस्तेमाल पूरे उबले अंडे को पकाने के लिए भी किया जा सकता है। यह देखने के लिए जांचें कि क्या आपके कुकर में काम करने के लिए कोई सामान है या नहीं।
चरण 3. उबलते कटोरे को स्प्रे कुकिंग ऑयल के साथ कोट करें, फिर प्रत्येक कटोरे में 1 अंडा तोड़ें।
अंडे को चिपकने से रोकने के लिए कटोरे पर खाना पकाने के तेल की एक पतली परत स्प्रे करें। उसके बाद, अंडे को पहले दूसरे कटोरे में तोड़ लें, फिर उन्हें उबलते कटोरे में डाल दें।
एक अप्रयुक्त कटोरे में थोड़ा सा पानी डालें।
चरण 4. अगर आप माइक्रोवेव में उबालने जा रहे हैं तो जर्दी को कांटे से चुभें।
यदि आप अंडे की जर्दी को नहीं दबाते हैं तो माइक्रोवेव का तापमान फट जाएगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जर्दी को एक से अधिक बार छेदें नहीं।
चरण 5. अगर आप माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं तो अंडे को 30 सेकंड के अंतराल में पकाएं।
प्रत्येक अंडे के ऊपर थोड़ा सा पानी डालें, फिर ढक्कन बंद करके माइक्रोवेव में रख दें। 30 सेकंड के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें, फिर जांच लें कि अंडे पक गए हैं या नहीं। यदि नहीं, तो और ३० सेकंड पकाएं और फिर से जांच लें।
- खाना पकाने की प्रक्रिया को 30 सेकंड के अंतराल में दोहराएं जब तक कि अंडे सफेद न हो जाएं और जर्दी नरम न हो जाए।
- इस पूरी प्रक्रिया में लगभग 3-4 मिनट का समय लगेगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अंडे को कितना बेक करना चाहते हैं।
चरण 6. अगर आप इलेक्ट्रिक कुकर का उपयोग कर रहे हैं तो अंडे को लगभग 6 मिनट तक पकाएं।
ढक्कन बंद करें और टाइमर को 6 मिनट पर सेट करें। अगर एग कुकर में पहले से ही अपना टाइमर है, तो इसका इस्तेमाल करें।
टाइमर बंद होने पर अंडे पक जाएंगे।
विधि 3 में से 3: सिलिकॉन बाउल से बॉयलर का उपयोग करें
चरण 1. अंडे को चिपकने से रोकने के लिए कटोरे के अंदर तेल से कोट करें।
कटोरे के अंदरूनी हिस्से को कोट करने के लिए तेल में डूबा हुआ स्प्रे कुकिंग ऑयल या पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें। यदि आप अंडे में स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो बस उबलते कटोरे को मक्खन की एक पतली परत के साथ कवर करें।
याद रखें, सिलिकॉन कटोरे के लिए यह कदम अनिवार्य नहीं है; लेकिन सिफारिश की।
चरण 2. एक ढक्कन के साथ सॉस पैन में 1 सेमी पानी डालें।
एक सॉस पैन में 1 सेमी पानी डालें और मध्यम आँच पर स्टोव पर गरम करें। पानी को उबलने में लगभग 5 मिनट का समय लगा।
पानी में उबाल आने पर आपको बर्तन को ढकने की जरूरत नहीं है। बस सुनिश्चित करें कि एक ढक्कन है जिसे आप बाद में उपयोग कर सकते हैं जब अंडे उबल रहे हों।
स्टेप 3. एक अंडे को एक सिलिकॉन बाउल में फोड़ें और एक सॉस पैन में डालें।
जब आप अंडे को कटोरे में डालते हैं तो जर्दी को टूटने न दें। कटोरे के सपाट हिस्से को पानी के ऊपर रखें ताकि वह सतह पर तैरता रहे।
बर्तन में पानी डालते समय प्याले में पानी न जाने दें। हालांकि अगर पानी अंदर चला जाए तो अंडे खराब नहीं होंगे, लेकिन परिणाम बहुत सुंदर नहीं होंगे।
स्टेप 4. अंडे को 4-6 मिनट तक उबालें, फिर सिलिकॉन बाउल को पानी से निकाल दें।
इसे आसानी से उठाने के लिए करछुल या लकड़ी के चिमटे का प्रयोग करें। आपको अंडे को लगभग 7 मिनट तक पकाना पड़ सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप जर्दी को कितना दृढ़ बनाना चाहते हैं।
यदि आपको सिलिकॉन के कटोरे से अंडे निकालने में परेशानी हो रही है, तो उनके चारों ओर एक चम्मच चलाएं, फिर उन्हें हटा दें।
टिप: जैसे ही पके हुए अंडे पक जाएं, उन्हें परोसें। यदि अंडे बहुत लंबे समय तक छोड़े जाएं तो उनकी बनावट चबाने वाली होती है।
