वेनिला वास्तव में वैनिला जीनस का एक आर्किड जैसा पौधा है। यह पौधा आमतौर पर हवाई, ताहिती, मैक्सिको, मेडागास्कर, इंडोनेशिया और अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। घर पर वैनिला उगाने में समय और मेहनत लगती है, लेकिन परिणाम उस वैनिला की महक और स्वादिष्टता के लायक हैं जिसे आप काट रहे हैं।
कदम
5 का भाग 1: सही वातावरण बनाना
चरण 1. यदि आप उष्णकटिबंधीय जलवायु में नहीं रहते हैं तो ग्रीनहाउस बनाएं।
वेनिला को एक उष्णकटिबंधीय वातावरण की आवश्यकता होती है, जिसमें पौधे को पनपने के लिए धूप, गर्मी, स्थान और नमी की आवश्यकता होती है। ऐसी जगह चुनें जहां सुबह की धूप मिले और अपना खुद का ग्रीनहाउस बनाएं या किट खरीदें। ग्रीनहाउस को पराबैंगनी स्थिर पॉलीथीन या फाइबरग्लास के साथ कवर करें, या अतिरिक्त ग्लास पैनल जोड़ें।
यदि आप इंडोनेशिया में रहते हैं, जिसकी जलवायु उष्णकटिबंधीय है, तो आप बाहर वनिला उगा सकते हैं। यह देखने के लिए परिवेश के तापमान और आर्द्रता की जाँच करें कि क्या वैनिला के पौधे के लिए परिस्थितियाँ सही हैं।
चरण 2. तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से ऊपर रखें।
वेनिला दिन के दौरान 27-29 डिग्री सेल्सियस या रात में 18-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान में पनपेगी। ग्रीनहाउस के अंदर का तापमान कम करने के लिए, वेंट खोलें या पंखा चालू करें। यदि आप ग्रीनहाउस में तापमान बढ़ाना चाहते हैं, तो हीट लैंप या हीटिंग डिवाइस स्थापित करें।
चरण 3. आर्द्रता ८५% पर रखें।
वेनिला को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए उच्च स्तर की आर्द्रता की आवश्यकता होती है। आप ग्रीनहाउस या रोपण स्थल में आर्द्रता मापने के लिए एक हाइग्रोमीटर का उपयोग कर सकते हैं। यदि यह 85% से कम है, तो रोपण क्षेत्र में एक ह्यूमिडिफायर स्थापित करें। यदि आर्द्रता ८५% से अधिक है, तो आर्द्रता को कम करने के लिए एक dehumidifier का उपयोग करें।
5 में से भाग 2: वनीला कटिंग लगाना
चरण 1. 40-50 सेंटीमीटर लंबे वेनिला कटिंग खरीदें।
यदि आपके क्षेत्र में वैनिला कटिंग (तने के टुकड़े) बेचने वाली कोई फार्म की दुकान नहीं है, तो उन्हें ऑनलाइन खरीद लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 40-50 सेंटीमीटर लंबे कटिंग का उपयोग करें। यदि कोई कटिंग नहीं बढ़ती है तो कई कटिंग खरीदना एक अच्छा विचार है।
- कटिंग आमतौर पर परिपक्व पौधों से ली जाती है जो कम से कम 6 मीटर लंबे होते हैं।
- यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो विक्रेता से पूछें कि कौन सा हिस्सा शूट है और काटने का आधार है। कटिंग का शीर्ष वह स्थान है जहाँ पौधा ऊपर की ओर बढ़ता है। पत्तियाँ कटिंग के नीचे की ओर झुक जाएँगी।
चरण 2. पीट काई के साथ स्प्रूस छाल के मिश्रण के साथ एक छोटा बर्तन भरें।
स्प्रूस छाल और पीट काई एक अच्छी तरह से जल निकासी रोपण माध्यम बनाएंगे। वैकल्पिक रूप से, आप ऑर्किड के लिए डिज़ाइन किए गए बढ़ते माध्यम का उपयोग कर सकते हैं। याद रखें, बड़े गमलों में या सीधे जमीन में लगाए जाने की तुलना में ऑर्किड छोटे गमलों में बेहतर तरीके से विकसित होंगे।
आप इन सभी सामग्रियों को बागवानी या गृह सुधार स्टोर पर प्राप्त कर सकते हैं।
चरण 3. यह पता लगाने के लिए एक परीक्षण करें कि क्या बढ़ते मीडिया में तटस्थ पीएच है।
वेनिला 6.6 से 7.5 के तटस्थ पीएच के साथ बढ़ते मीडिया में पनपेगा। आप फैक्ट्री-निर्मित परीक्षण किट या टेस्ट पेपर का उपयोग करके अपनी मिट्टी के पीएच का परीक्षण कर सकते हैं, जो सभी बागवानी स्टोर या इंटरनेट पर पाए जा सकते हैं। यदि आप मिट्टी के पीएच को समायोजित करना चाहते हैं, तो क्षारीयता बढ़ाने के लिए कृषि चूना जोड़ें (अधिक क्षारीय बनें), या अम्लता के स्तर को बढ़ाने के लिए कार्बनिक पदार्थ (जैसे पीट काई) जोड़ें।
स्टेप 4. गमले में वैनिला कटिंग लगाएं।
रोपण माध्यम में पौधे के नीचे (लगभग 2.5 सेमी) में 2 इंटर्नोड्स (या नोड्स) लगाएं। रोपण माध्यम को हाथ से संकुचित करें ताकि कटिंग मजबूती से चिपक सकें।
चरण 5. वेनिला को लगाने के बाद आसुत जल से हल्के से पानी दें।
रोपण माध्यम को भीगने न दें क्योंकि इससे जड़ें सड़ सकती हैं। बढ़ते हुए माध्यम को नम रखने के लिए, वेनिला को हल्का पानी दें (बहुत ज्यादा नहीं)। हमेशा डिस्टिल्ड वॉटर का इस्तेमाल करें क्योंकि नल के पानी में मिनरल की मात्रा पौधों के लिए अच्छी नहीं होती है।
भाग ३ का ५: वेनिला की देखभाल
चरण 1. गमले को ऐसी जगह पर रखें जहां दिन में 6 घंटे सीधी धूप न पड़े।
अगर सीधे धूप में रखा जाए तो वेनिला झुलस सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, ऐसा क्षेत्र चुनें जो धूप वाला हो लेकिन सीधी धूप न मिले। एक आदर्श स्थान के लिए, आप ढीली बद्धी के साथ एक पैरानेट जैसी छाया को ऐसी जगह पर स्थापित कर सकते हैं, जहाँ दिन में 6 घंटे धूप मिलती हो।
चरण 2. पौधे को फैलने देने के लिए वेनिला के बगल में एक बेल रखें।
वेनिला एक बेल है और चढ़ती है इसलिए इसे सहारा देने के लिए रेल की जरूरत होती है। वैकल्पिक रूप से, आप गमले को किसी पेड़ या पोल के पास रख सकते हैं ताकि पौधे रेंग कर उस पर चढ़ सकें। वेनिला को ऊपर की ओर बढ़ने के लिए प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। तो आपको पौधे की पिन या रस्सी का उपयोग करके पौधे को बेल, पोल या पेड़ से धीरे से बाँधना होगा।
आप प्लांट क्लिपर्स या रस्सी ऑनलाइन या फार्म स्टोर पर खरीद सकते हैं।
चरण 3. रोपण माध्यम के पानी से पहले सूखने तक प्रतीक्षा करें या इसे हर दिन फिर से स्प्रे करें।
सब्सट्रेट के शीर्ष (लगभग ५-८ सेंटीमीटर गहरे) के सूखने तक प्रतीक्षा करें इससे पहले कि आप इसे फिर से पानी दें। पानी भरने के बाद, रोपण माध्यम नम होना चाहिए, लेकिन मैला नहीं। वैकल्पिक रूप से, आप एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके प्रतिदिन आसुत जल के साथ वेनिला स्प्रे कर सकते हैं। मिट्टी, तनों और पत्तियों पर हल्के से पानी का छिड़काव करें।
चरण 4. उन पौधों में तरल उर्वरक लागू करें जो अभी भी हर हफ्ते "कमजोर" हैं।
वेनिला के फूलने और फली पैदा करने के लिए, नियमित रूप से खाद डालें। जो पौधे अभी भी कमजोर हैं, उन पर उर्वरक को घोलकर (अनुशंसित खुराक का लगभग आधा) और हर 7 दिन में पौधों को देते हुए उर्वरक हर हफ्ते किया जाता है। जब पौधा सक्रिय रूप से बढ़ रहा हो, तो उच्च नाइट्रोजन (30-10-10 अनुपात) वाले उर्वरक का उपयोग करें। यदि वेनिला सक्रिय विकास में नहीं है, तो 10-10-10 के अनुपात में संतुलित उर्वरक का उपयोग करें (ये नाइट्रोजन, फॉस्फेट और पोटेशियम के लिए संख्याएं हैं)।
चरण 5. वैनिला को बढ़ने दें और 2-7 वर्षों के लिए एक परिपक्व पौधा बनने दें।
जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, हवाई जड़ें (जड़ें जो जमीन के ऊपर उगती हैं) सहारे से जुड़ी होंगी और कुछ जमीन पर फैलेंगी और पहुंचेंगी। वेनिला को फूल पैदा करने के लिए पर्याप्त बड़ा होने में 2-7 साल लगते हैं क्योंकि इसकी लंबाई लगभग 6 से 12 मीटर होनी चाहिए। हालाँकि, निराशा न करें क्योंकि आपके द्वारा लगाया गया समय और प्रयास इसके लायक होगा!
इस बढ़ते समय के दौरान, वैनिला को पानी और खाद दें जैसा कि पहले बताया गया है।
भाग ४ का ५: परागण फूल
चरण 1. जब फूल दिखाई दें तो वेनिला को हटा दें।
वनीला साल में सिर्फ 6 हफ्ते ही खिलता है। साथ ही, फूल केवल 1 दिन तक ही रहेंगे! इसका मतलब है कि आपको पौधे पर पूरा ध्यान देना चाहिए, अगर फूल दिखाई दें तो हर दिन इसकी जांच करें। एक बार फूल निकल जाने के बाद, आपको उन्हें अपने हाथों से परागित करना होगा ताकि वे वेनिला के बीज में बदल सकें।
चरण २। परागकोश को ऊपर की ओर दबाएं और परागकोष को परागकोष के टीले पर लगाएं।
परागण करने का सबसे अच्छा समय सुबह का है, लगभग 11. पराग को बाहर की ओर दबाएं और इसे अपने दाहिने अंगूठे और तर्जनी से पकड़ें। परागकोश को पीछे की ओर दबाने के लिए अपनी मध्यमा उंगली का उपयोग करें ताकि वह नीचे एक कंघी खोल दे, जो एक ढाल का काम करती है। पराग को टीले पर रखें। अपने बाएं हाथ से टीले को पीछे की ओर धकेलें और ढक्कन को वापस नीचे खींचें। इस प्रक्रिया को सभी फूलों पर दोहराएं।
- वेनिला की जड़ों और फूलों से निकलने वाला रस त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। दस्ताने पहनें और गमले या परागण करने वाले पौधों को बदलते समय सावधान रहें।
- अपने क्षेत्र के ऑर्किड उत्पादकों से पहली बार वैनिला के खिलने पर पौधों को परागण करने के लिए कहने का प्रयास करें। यह एक बहुत ही जटिल प्रक्रिया है।
चरण 3. नीचे की ओर झुके हुए तनों की तलाश करें क्योंकि यह एक संकेत है कि परागण सफल रहा।
परागण के अगले दिन वेनिला की जाँच करें। फूल गिरेंगे नहीं, बल्कि मुरझा कर गहरे भूरे रंग के हो जाएंगे। यदि तना लंबा होना शुरू हो जाता है और ऊपर की ओर नहीं इशारा करता है, तो इसका मतलब है कि फूलों का सफलतापूर्वक परागण हो गया है। यदि कुछ नहीं बदलता है, तो आपको पुन: परागण की आवश्यकता हो सकती है।
भाग ५ का ५: कटाई वनीला
चरण 1. वेनिला पॉड्स को चुनें जब वे नीचे से पीले होने लगें।
परागण के 2 महीने बाद फली निकलेगी, लेकिन परिपक्व होने में 6 से 9 महीने का समय लगता है। इस दौरान हमेशा की तरह वैनिला के पौधे का इलाज करें। इसके बाद, जब फली पीली (आमतौर पर हरी) होने लगे, तो पौधे से फली को ध्यान से हटा दें।
चरण २। वेनिला पॉड्स को लगभग २ से ५ मिनट के लिए पानी में ७० डिग्री सेल्सियस पर ब्लांच करें।
एक बर्तन में पानी को 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। वेनिला पॉड्स को २ से ५ मिनट के लिए भिगो दें, फिर ध्यान से उन्हें हटा दें। यह कीटाणुओं और जीवाणुओं को मार देगा, साथ ही आगे की प्रक्रिया के लिए फली तैयार करेगा।
चरण 3. वनीला पॉड्स को 36-48 घंटों के लिए कंबल से ढके बॉक्स में रखकर "पसीना" करें।
ब्लांच करने के बाद, वेनिला पॉड्स को एक कंबल के साथ एक बॉक्स में स्थानांतरित करें। आदर्श सामग्री बांस के वर्ग और ऊन के कंबल हैं, लेकिन आप उपलब्ध किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। पॉड्स को हटाने से पहले 36 से 48 घंटे के लिए कंबल और बक्सों में "पसीना" आने दें।
फली पानी छोड़ेगी क्योंकि वे अभी भी गर्म हैं, और इससे उन्हें सूखने में मदद मिलेगी।
चरण 4। फली को धूप में सुखाएं और उन्हें 7 से 14 दिनों के लिए बारी-बारी से "पसीना" दें।
फली को एक ट्रे पर फैलाएं और उन्हें रोजाना 3 घंटे के लिए सीधी धूप में रखें। इसके बाद, फली को एक कंबल या कपड़े में लपेटें, और उन्हें एक बॉक्स में रख दें ताकि वे रात भर "पसीना" कर सकें। इस सुखाने और निकालने की प्रक्रिया को रोजाना दोहराएं जब तक कि फली गहरे भूरे रंग की न हो जाए।
चरण 5. पॉड्स को ८ से २० दिनों के लिए ३५ डिग्री सेल्सियस और ७०% आर्द्रता पर सूखने दें।
फली को और अधिक शुष्क बनाने के लिए, आपको उन्हें अपने आप पूरी तरह से सूखने देना होगा। फली को सुखाने वाले कक्ष में एक ट्रे पर लटकाएं या फैलाएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कमरे का तापमान ३५ डिग्री सेल्सियस और आर्द्रता ७०% पर रखें। वेनिला फली पूरी तरह से सूखी होती है यदि वे नरम, मोटे होते हैं, और कई अनुदैर्ध्य झुर्रियाँ होती हैं।
