आप "स्टारबक्स" द्वारा बनाई गई "वेनिला कैप्पुकिनो" पसंद करते हैं, लेकिन इसे खरीदने के लिए अनिच्छुक हैं क्योंकि कीमत बहुत अधिक है? चिंता न करें, अब आप घर पर इसी तरह के स्वाद के साथ "वेनिला कैप्पुकिनो" बना सकते हैं। गर्म या ठंडे संस्करण, दोनों समान रूप से स्वादिष्ट हैं। इसे आजमाने के इच्छुक हैं?
अवयव
"मिश्रण वेनिला कैप्पुकिनो" (ठंडा)
- 8 औंस एस्प्रेसो पाउडर या मजबूत कॉफी
- 150 मिली तरल दूध
- ५ बड़े चम्मच मीठा गाढ़ा दूध
- १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- बर्फ
- फेटी हुई मलाई
"हॉट वेनिला कैप्पुकिनो" (गर्म)
- 8 औंस एस्प्रेसो पाउडर या मजबूत कॉफी
- 150 मिली तरल दूध
- ५ बड़े चम्मच मीठा गाढ़ा दूध
- १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- फेटी हुई मलाई
कदम
विधि 1 में से 2: "वेनिला कैप्पुकिनो ब्लेंड करें" (ठंडा) बनाना
चरण 1. कॉफी के मैदान या एस्प्रेसो काढ़ा करें।
इस रेसिपी में, कॉफी को अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप फ्लेवर को संतुलित करने के लिए मजबूत कॉफी ग्राउंड का उपयोग करें। ऐसी कॉफी चुनें जो बिना किसी मिश्रण के पीने के लिए बहुत तेज हो। इस प्रकार की कॉफी अन्य अवयवों के साथ मिश्रित होने पर भी एक तेज स्वाद छोड़ देगी।
स्टेप 2. ब्रू को पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में स्टोर करें।
इस प्रक्रिया को जारी रखने से पहले सुनिश्चित करें कि कॉफी ठंडी हो गई है, ताकि आपकी ब्लेंडेड बर्फ ज्यादा न बहे।
चरण 3. तैयार सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें।
एक ब्लेंडर में कोल्ड कॉफी, लिक्विड मिल्क, मीठा कंडेंस्ड मिल्क और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। कॉफी परोसने से पहले व्हीप्ड क्रीम को गार्निश के रूप में इस्तेमाल करने के लिए अलग रख दें।
- यदि आप एक मोटी कॉफी बनावट चाहते हैं, तो तरल दूध और इस्तेमाल किए गए मीठे कंडेन्स्ड दूध की मात्रा को बराबर करें। उदाहरण के लिए, 150 मिलीलीटर (2/3 कप) तरल दूध के लिए, 10 बड़े चम्मच (2/3 कप) मीठा गाढ़ा दूध मिलाएं।
- यदि आपके पास मीठा गाढ़ा दूध नहीं है, तो आप इसे 1-2 बड़े चम्मच चीनी के साथ गर्म तरल दूध से बदल सकते हैं। चीनी के घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं, फिर इस्तेमाल करने से पहले इसे ठंडा होने दें।
- यदि आप स्वाद के साथ रचनात्मक बनाना चाहते हैं, तो ब्लेंडर में 62 मिलीलीटर चॉकलेट सिरप मिलाएं। वोइला, "मोचा ब्लेंडेड कैप्पुकिनो" बनें!
स्टेप 4. बर्फ के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें।
सारी सामग्री डालने के बाद ब्लेंडर में बर्फ के टुकड़े भर दें। याद रखें, आप मिश्रित बर्फ बना रहे हैं, नियमित आइस्ड कॉफी नहीं। इसलिए, पर्याप्त बर्फ के टुकड़े का उपयोग करें ताकि बनावट बनी रहे।
चरण 5. ब्लेंडर चालू करें, फिर तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए और बर्फ के टुकड़े कुचल न जाएं।
इसमें लगने वाला समय आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे ब्लेंडर के प्रकार और शक्ति पर निर्भर करेगा। अगर बर्फ को कुचलना मुश्किल है, तो पहले ब्लेंडर को बंद कर दें, फिर उसमें घोल को अच्छी तरह मिलाएं (जितना संभव हो सके बिना क्रश किए बर्फ के टुकड़े ब्लेंडर के ब्लेड के पास रखें) और ब्लेंडर को वापस चालू कर दें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप वांछित मोटाई तक नहीं पहुंच जाते।
स्टेप 6. एक गिलास में डालें।
आप अकेले इसका आनंद ले सकते हैं या अपने निकटतम लोगों के साथ इसकी स्वादिष्टता साझा कर सकते हैं।
स्टेप 7. व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
अपनी कॉफी के स्वाद और रूप को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें और परोसने से ठीक पहले थोड़ा चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
विधि २ का २: "हॉट वेनिला कैप्पुकिनो" (गर्म) बनाना
चरण 1. कॉफी के मैदान या एस्प्रेसो काढ़ा करें।
इस रेसिपी में, कॉफी को अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप फ्लेवर को संतुलित करने के लिए मजबूत कॉफी ग्राउंड का उपयोग करें। ऐसी कॉफी चुनें जो बिना किसी मिश्रण के पीने के लिए बहुत तेज हो। इस प्रकार की कॉफी अन्य अवयवों के साथ मिश्रित होने पर भी एक तेज स्वाद छोड़ देगी।
चरण 2. दूध गरम करें और गाढ़ा दूध मीठा करें।
एक छोटे सॉस पैन में दूध और गाढ़ा दूध डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें। दूध के मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक भाप न आने लगे। ध्यान रहे कि इसे उबालने के लिए गर्म न करें। अगर भाप दिखाई दे तो तुरंत आंच बंद कर दें।
- यदि आप एक मजबूत दूधिया स्वाद वाली कॉफी चाहते हैं, तो तरल दूध और इस्तेमाल किए गए मीठे गाढ़ा दूध की मात्रा को बराबर करें। उदाहरण के लिए, 150 मिलीलीटर (2/3 कप) तरल दूध के लिए, 10 बड़े चम्मच (2/3 कप) मीठा गाढ़ा दूध मिलाएं।
- यदि आपके पास मीठा गाढ़ा दूध नहीं है, तो आप इसे गर्म तरल दूध में 1-2 बड़े चम्मच चीनी मिला कर बदल सकते हैं।
- यदि आप स्वाद के साथ रचनात्मक बनाना चाहते हैं, तो ब्लेंडर में 62 मिलीलीटर चॉकलेट सिरप मिलाएं। वोइला, "हॉट मोचा कैप्पुकिनो" बनें!
चरण 3. गर्म दूध के घोल में वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
स्टेप 4. अपनी ब्रू की हुई कॉफी को एक गिलास में डालें।
केवल १/२ या ३/४ कप भरें (इस पर निर्भर करता है कि आप दूध का स्वाद कितना मजबूत करना चाहते हैं), और दूध के घोल के लिए जगह छोड़ दें।
Step 5. कॉफी के ऊपर गर्म दूध का घोल डालें।
सावधान रहें कि बहुत गर्म घोल आपकी त्वचा को नुकसान न पहुँचाए।
स्टेप 6. व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
यदि आप "मोचा कैपुचीनो" बना रहे हैं, तो सतह पर थोड़ा सा चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
