फूलगोभी की कलियाँ बनाने के 4 तरीके

2024 लेखक: Jason Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-11 03:43

फूलगोभी के सिर के छोटे टुकड़ों को फूलगोभी के फूल कहा जाता है। एक बार में फूलगोभी के एक सिर से पकाना आसान है। आखिरकार, आपको सबसे अधिक संभावना छोटे भागों की आवश्यकता होगी। इस लेख में फूलगोभी के फूल बनाने की विधि के बारे में बताया गया है।

कदम

विधि 1: 4 की तैयारी

चरण 1. उपयुक्त फूलगोभी खरीदें।

फूलगोभी सख्त, सफेद, दाग-धब्बों से मुक्त और घने गुच्छों वाली होनी चाहिए। पत्तियां ताजी, स्वस्थ और हरी होनी चाहिए।

स्टेप 2. फूलगोभी से पत्ते हटा दें।

यदि आप चाहें, तो फूलगोभी के अन्य भागों के साथ-साथ सब्जियों का स्टॉक बनाने के लिए पत्तियों को बचाया जा सकता है जिसे आप आमतौर पर फेंक देते हैं।

चरण 3. फूलगोभी को उल्टा कर दें ताकि तना आपके सामने हो।

चरण 4. इसे काटें।

सब्जी का शोरबा बनाना है तो बचाएं

चरण 5. फ्लोरेट्स तैयार करें।

• फूलगोभी को एक हाथ में पकड़ें।

  

• चाकू पकड़ने के लिए अपने प्रमुख हाथ का प्रयोग करें। 45 डिग्री के कोण पर रखें और फूलगोभी के चारों ओर छोटे तने काट लें। एक गोलाकार गति करें। जब फूल कटने लगें तो भीतरी तने को हटाया जा सकता है।

  

चरण 6. फूलगोभी के फूलों को धो लें।

एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।

चरण 7. दोषपूर्ण भाग को काटें।

फूलगोभी में अक्सर भूरे (हानिरहित) धब्बे होते हैं जो रगड़ने से दिखाई देते हैं; इस टुकड़े को काट कर अलग रख दें। सुनिश्चित करें कि आपने गंदे हिस्से को साफ / हटा दिया है।

चरण 8. फ्लोरेट्स की जाँच करें।

क्या वे आपके पकवान के लिए सही आकार हैं? ज्यादातर मामलों में, ये टुकड़े अभी भी बहुत बड़े होंगे और आपको तैयार किए जा रहे पकवान के आधार पर उन्हें आधा या चौथाई भाग में विभाजित करना होगा।

चरण 9. आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

फूलगोभी पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए इन विधियों का पालन करें।

विधि २ का ४: विधि एक: भाप लेना

चरण 1. एक बड़े सॉस पैन में कुछ लीटर पानी उबाल लें।

आप चाहें तो फूलगोभी को सफेद रखने के लिए इसमें एक कप दूध भी मिला सकते हैं।

• ऐच्छिक: दूध का उपयोग करने के अलावा, आप 1/2 नींबू का रस मिला सकते हैं। नींबू का रस भी रंग को सफेद रख सकता है।

  

स्टेप 2. स्टीमर को उबलते पानी के ऊपर रखें।

इन सब्ज़ियों के लिए स्टीमर या छलनी को इतना ऊंचा रखें कि पानी कलियों को न बहाए।

चरण 3. फूलगोभी को स्टीमर में डालें और आँच को बहुत अधिक/मध्यम आँच पर कम न करें।

स्टीमर बंद कर दें।

स्टेप 4. फूलगोभी को 4 से 6 मिनिट तक स्टीम करें और 4 मिनिट बाद चैक करें

अगर आप फूलगोभी के तने को चाकू से आसानी से छेद सकते हैं, तो सब्जी पूरी तरह से पक चुकी है। आप चाहते हैं कि फूलगोभी नर्म हो लेकिन अंदर से थोड़ी कुरकुरी हो।

• अगर आप फूलगोभी को पूरी भाप लेना चाहते हैं, तो इस प्रक्रिया में 17 से 20 मिनट का समय लगेगा।

  

चरण 5. नमक और काली मिर्च डालें।

सेवा देना!

विधि 3 की 4: विधि दो: बेकिंग

चरण 1. अवन को 204°C पर प्रीहीट करें और 7-8 लीटर पानी डालकर उबाल लें।

चरण 2. कटी हुई गोभी के सिरों को उबलते पानी में तीन मिनट के लिए आधा पका लें।

पानी से निकाल कर सुखा लें।

स्टेप 3. फूलगोभी को बेकिंग डिश या बेकिंग पैन में रखें।

जोड़ें:

• लहसुन की २ से ३ कली, दरदरी कटी हुई

  

• नींबू से रस

  

• फूलगोभी को समान रूप से कोट करने के लिए जैतून का तेल।

  

• नमक और मिर्च

  

स्टेप 4. जब ओवन का तापमान 204 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए, तो फूलगोभी को ओवन में 25 से 30 मिनट के लिए रख दें।

स्टेप 5. फूलगोभी को ओवन से निकालें और परोसें।

• परोसने से पहले आप परमेसन चीज़ भी छिड़क सकते हैं।

  

विधि ४ का ४: विधि तीन: सॉस के साथ फूलगोभी

चरण 1. एक सॉस पैन में लगभग 2.5 सेमी पानी डालें और उबाल लें।

स्टेप 2. इसमें फूलगोभी के फूल डालें।

स्टेप 3. बिना ढके 5 मिनट तक पकाएं।

ढककर 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि फूलगोभी नर्म न हो जाए।

चरण 4. बर्तन से खाना पकाने का पानी निकालें और इसे मापें।

आपको लगभग एक कप स्टू की आवश्यकता होगी। प्रत्येक कप स्टू के लिए, कॉर्नस्टार्च के चम्मच में मिलाएं, जब तक कि आटा दिखाई न दे। फूलगोभी को पतीले से निकालिये और उबलता पानी वापस डाल दीजिये.

चरण 5. स्टू में, जोड़ें:

• ३ बड़े चम्मच मार्जरीन

  

• ३ बड़े चम्मच नींबू का रस

  

• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज (या कीमा बनाया हुआ लाल प्याज)

  

• 1 चम्मच हल्दी

  

• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

  

चरण 6. सॉस के गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं।

मिश्रण में दो बड़े चम्मच केपर्स मिलाएं, यदि आप चाहें।