आम एक उष्णकटिबंधीय फल है जिसका स्वाद मीठा होता है। यह फल फलों के सलाद, स्मूदी (एक प्रकार का पेय, जमे हुए फलों का मिश्रण, शहद/सिरप, और मुंडा बर्फ या फल, दूध, दही/आइसक्रीम, एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक कुचल) में ताजा कट के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है, या जमे हुए नाश्ते के रूप में.. पपीते की तरह आम को भी अक्सर नाश्ते में साइड डिश के रूप में पाया जाता है। बड़ी मात्रा में आमों को स्टोर करने के लिए फ्रीजिंग सबसे अच्छा तरीका है।
कदम
चरण 1. एक पका हुआ आम चुनें।
फल की दृढ़ता सुनिश्चित करने के लिए आम की सतह को धीरे से दबाएं। आम के पकने की तुलना करने के लिए, रंग के बजाय अपनी स्पर्श भावना का उपयोग करें।
चरण 2. आम तैयार करें।
आम के छिलके को छिलने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें। आम के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
विधि 2 में से 1: सादा क्यूब कट्स
चरण 1. आम के टुकड़ों को एक सपाट बेकिंग शीट पर रखें।
सुनिश्चित करें कि आम के टुकड़े एक दूसरे को स्पर्श न करें, क्योंकि जमे हुए आम के टुकड़ों को आपस में अलग करना बहुत मुश्किल है।
यह उपयोगी है यदि आप जिस पैन का उपयोग कर रहे हैं उसमें "होंठ" जैसे घुमावदार किनारे हैं, इसलिए आम के टुकड़े आसानी से नहीं गिरते हैं। इसके बजाय, आप ढक्कन के साथ एक उथले खाद्य कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 2. एक फ्लैट पैन को समतल सतह पर फ्रीजर में रखें।
आम के टुकड़े की मोटाई के आधार पर फल को लगभग तीन से पांच घंटे के लिए फ्रीज करें।
चरण 3. जमे हुए आमों को चिपकने वाले प्लास्टिक बैग में रखें ताकि इसे कसकर बंद किया जा सके।
इसे वर्तमान तिथि के अनुसार लेबल करें।
स्टेप 4. आमों को 10 महीने तक के लिए फ्रीज में रख दें।
विधि २ का २: साधारण सिरप के साथ क्यूब कट्स
स्टेप 1. एक मीडियम सॉस पैन में एक कप चीनी और दो कप पानी मिलाएं।
चरण २। मिश्रण को उबाल लें, नियमित रूप से हिलाते रहें और सारी चीनी को घुलने दें।
Step 3. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चरण 4। इस बीच, आम के टुकड़ों को फ्रीजर के भंडारण के लिए एक विशेष टपरवेयर कंटेनर में रखें।
इसे वर्तमान तिथि के अनुसार लेबल करें।
चरण 5. ठंडा किया हुआ चाशनी आम की सतह पर डालें।
विस्तार के लिए लगभग 2.54 सेमी जगह छोड़ दें।
स्टेप 6. आम को 12 महीने तक के लिए फ्रीज में रख दें।
टिप्स
- जब अन्य फलों के साथ, आम को पिघलाया जाता है, तो बनावट में बदलाव का अनुभव होगा। जमे हुए फल का सबसे अच्छा उपयोग स्मूदी में व्यंजनों के विकल्प के रूप में होता है जिसमें ताजे फल के उपयोग की आवश्यकता होती है।
- मैंगो सिरप का इस्तेमाल सॉस बनाते समय सबसे अच्छा होता है।