एवोकैडो को छीलना वास्तव में काफी आसान है और इसके कई तरीके और तरीके हैं। नीचे दिए गए प्रत्येक तरीके को आजमाएं और तय करें कि आपको कौन सा सबसे आसान लगता है।
कदम
5 का भाग 1: एवोकैडो काटना
चरण 1. पहले फल को साफ कर लें।
किसी भी गंदगी या मिट्टी को हटाने के लिए अपने हाथों से त्वचा को रगड़ते हुए साफ पानी का उपयोग करके फल को धो लें।
- भले ही आप छिलका नहीं खा रहे हों, लेकिन फलों को छीलने से पहले उन्हें साफ करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, जब आप फल छीलेंगे तो छिलके से गंदगी और बैक्टीरिया मांस में प्रवेश करेंगे।
- एवोकैडो को साफ करने के लिए साबुन या अन्य सफाई तरल पदार्थों का प्रयोग न करें।
- फलों को सुखाएं या साफ करने के बाद टिश्यू या रुमाल से पोंछ लें।
- फल के अलावा आपके हाथ भी साफ होने चाहिए। फलों को छूने और छीलने से पहले अपने हाथों को साबुन और पानी से 20 सेकंड तक धोएं।
स्टेप 2. एवोकाडो को कटिंग बोर्ड पर रखें।
इसे क्रॉसवाइज करें ताकि आप इसे अधिक आसानी से और सुरक्षित रूप से काट सकें।
फल या चाकू को फिसलने से रोकने के लिए, क्योंकि यह फिसलन है, एवोकैडो के आधार के रूप में कटिंग बोर्ड पर एक नैपकिन या नॉन-स्लिप मैट रखें।
चरण 3. एवोकैडो को लंबवत रूप से विभाजित करें।
एवोकैडो को ऊपर से नीचे तक काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
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ध्यान दें कि आप फल की लंबाई के अनुसार विभाजित कर रहे हैं, न कि चौड़ाई के अनुसार।
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अपने गैर-प्रमुख हाथ से एवोकैडो को मजबूती से पकड़ें। यदि आवश्यक हो, तो फल को एक तौलिया या रुमाल से पकड़ें ताकि आप इसे अधिक मजबूती से पकड़ सकें (और गलती से अपने हाथ को चाकू से काटने के जोखिम को रोकें)।
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छोटे शीर्ष से विभाजित करना शुरू करें, फिर व्यापक तल पर।
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सुनिश्चित करें कि आपने इसे ठीक बीच में विभाजित कर दिया है। इसके अलावा, आप इसे विभाजित नहीं कर पाएंगे क्योंकि यह बीच में एक बीज द्वारा अवरुद्ध है, इसलिए आपको इसे बीज के चारों ओर विभाजित करना होगा।
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चरण 4. फल के दोनों हिस्सों को अलग कर लें।
अपने दोनों हाथों से दोनों हिस्सों को अलग कर लें।
- सुनिश्चित करें कि आप दोनों पक्षों को मजबूती से पकड़ें। एक हाथ का उपयोग करके किसी एक हिस्से को थोड़ा मोड़ें ताकि आप दो हिस्सों को अधिक आसानी से अलग कर सकें।
- जब आप दो हिस्सों को अलग करते हैं, तो आप एक हिस्से के बीच में बीज पाएंगे।
5 का भाग 2: बीज फेंकना
Step 1. चम्मच से बीज निकाल लें।
बीज निकालने का यह सबसे अच्छा तरीका है।
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अपने चम्मच के सिरे को बीज और गूदे के बीच रखें। धीरे से दबाएं ताकि चम्मच और गहरा हो जाए। सावधान रहें और सुनिश्चित करें कि चम्मच मांस को गोल नहीं करता है।
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चम्मच को बीज के चारों ओर घुमाएं ताकि बीज गूदे से निकल जाएं और आप उन्हें उठा सकें।
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चमचे से बीज को बिल्कुल नीचे से हटा दीजिये.
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चरण 2. बीज को चाकू से छुरा घोंपकर हटा दें और फिर उन्हें उठा लें।
आपको अपने चाकू के नुकीले सिरे को काफी जोर से छेदने की जरूरत है, लेकिन कोर में घुसने के लिए नहीं।
- यह विधि अनुशंसित नहीं है क्योंकि यह काफी खतरनाक है। इसे सावधानी से करें ताकि गलती से आपका हाथ न कट जाए।
- जोखिम को कम करने के लिए, अपने हाथों को रुमाल या तौलिये से सुरक्षित रखें।
- धीरे से चाकू को बीज के बीच से तब तक छेदें जब तक कि चाकू धीरे-धीरे बीज में प्रवेश न कर ले। धीरे से दबाते रहें ताकि चाकू और गहरा हो जाए।
- एक बार जब चाकू को गिरी में पर्याप्त रूप से दबा दिया जाता है, तो चाकू को मांस से निकालने के लिए घुमाएँ और घुमाएँ। एक बार जब यह मांस से अलग हो जाए, तो चाकू को बीज के साथ उठा लें।
भाग ३ का ५: एवोकैडो स्लाइस को छीलना
चरण 1. मांस और त्वचा के बीच चम्मच को स्लाइड करें।
सुनिश्चित करें कि आप मांस में टक नहीं करते हैं।
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मांस के गहरे क्षेत्रों के पास चम्मच को दबाएं ताकि आप गलती से त्वचा से मांस की मात्रा को कम कर सकें।
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ध्यान से दबाएं। किसी भी मांस को बाहर न आने दें।
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फल के आकार के चारों ओर चम्मच से धीरे से दबाएं।
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चरण 2. पूरे मांस को हटा दें।
मांस के बहुत नीचे चम्मच डालें, फिर मांस हटा दें। यदि आप इसे ठीक से छीलते हैं, तो आप इसे आसानी से उठा पाएंगे।
- यदि मांस का कोई हिस्सा अभी भी त्वचा से जुड़ा हुआ है, तो उस समय एवोकैडो का मांस थोड़ा उखड़ जाएगा।
- यदि आप गलती से त्वचा को अंदर से छेद देते हैं, तो आप देखेंगे कि मांस के कुछ हिस्से ऐसे भी हैं जिन्हें हटाने पर त्वचा अभी भी बनी हुई है।
चरण 3. शेष त्वचा को छीलें जो अभी भी मांस से जुड़ी हुई है।
अगर मांस पर अभी भी त्वचा है, तो इसे अपने नाखूनों से छील लें।
- यदि आप अपने नाखूनों से त्वचा को छील नहीं सकते हैं, तो चाकू का उपयोग करें।
- इसके बाद आप एवोकाडो को काट कर परोस सकते हैं या प्रोसेस कर सकते हैं।
भाग ४ का ५: एवोकैडो को स्लाइस करके छीलना
चरण 1. एवोकैडो के हलवे को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
एवोकैडो के प्रत्येक स्लाइस को लंबवत काटें। यदि आप चाहें, तो आप उस टुकड़े को विभाजित कर सकते हैं जिसे आपने छोटे टुकड़े करने के लिए फिर से विभाजित किया है।
- आपके लिए इसे काटना आसान बनाने के लिए, इसे फल के मांस को ऊपर की ओर और त्वचा को नीचे की ओर करके काटें।
- बड़े या चौड़े टुकड़ों की तुलना में छोटे या पतले टुकड़ों को छीलना ज्यादा आसान होगा।
स्टेप 2. कट के सिरे से छिलका निकाल लें।
फल के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर से छिलका निकालने के लिए अपनी तर्जनी और अंगूठे का उपयोग करें। त्वचा मांस के गहरे हरे भाग से शुरू होती है।
आदर्श रूप से, आप केवल त्वचा को छीलना चाहते हैं और मांस को नहीं हटाना चाहते हैं।
चरण 3. अपने हाथों से त्वचा को सावधानी से छीलें।
इस विधि से आप त्वचा को वैसे ही छील पाएंगे जैसे आप केले को छीलते हैं।
- अपने गैर-प्रमुख हाथ से फल के टुकड़े को पकड़ें।
- त्वचा के जिस हिस्से को आप छीलने जा रहे हैं, उसे अपने प्रमुख हाथ की उंगलियों से पकड़ें और सावधानी से छीलें।
- फिर से, हाथ से छीलते समय मांस को खींचे या क्षतिग्रस्त न करें।
चरण 4. यदि आप अपने हाथों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो चाकू का उपयोग करें।
यदि एवोकैडो बहुत पका हुआ नहीं है, तो त्वचा को हाथ से छीलना मुश्किल हो सकता है। मांस को छीलने के बजाय एक छोटे चाकू का प्रयोग करें।
यह विधि आदर्श नहीं है क्योंकि आप गलती से मांस काटने का जोखिम उठाते हैं।
5 का भाग 5: पासे से छीलना
चरण 1. मांस के आधे हिस्से में पासा बना लें।
मांस पर कटी हुई रेखाएँ बनाने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें। तीन या चार लंबवत और क्षैतिज कट लाइनें बनाएं जो एक दूसरे को पार करें। ऐसा फल के दोनों हिस्सों पर करें।
त्वचा को काटें, लेकिन त्वचा को नहीं।
चरण 2. त्वचा से फलों के छोटे-छोटे टुकड़े निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।
त्वचा और मांस के बीच एक धातु के चम्मच को तब तक खिसकाएँ जब तक कि मांस ऊपर न उठ जाए।
चरण 3. शेष त्वचा को छीलें जो अभी भी मांस से जुड़ी हुई है।
यदि छिलके वाले मांस पर अभी भी कुछ त्वचा है, तो आप इसे अपनी उंगलियों से छील सकते हैं।
यदि आप इसे अपनी उंगलियों से छील नहीं सकते हैं, तो एक छोटे चाकू का उपयोग करें।
टिप्स
- अगर एवोकाडो पूरी तरह से पका नहीं है, तो इसे एक पेपर बैग में डालकर कमरे के तापमान पर दो से पांच दिनों के लिए स्टोर करें। आप पके सेबों को उसी पेपर बैग में रखकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
- मांस को उसकी सतह पर फीका पड़ने से बचाने के लिए, मांस पर नींबू का रस, चूना या सिरका छिड़कें। यह आवश्यक है यदि आप अपने एवोकैडो को तुरंत परोसने या संसाधित करने की योजना नहीं बनाते हैं।
- एवोकैडो का वह हिस्सा जिसमें कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट की उच्चतम सांद्रता होती है, वह गहरे हरे रंग का मांस होता है जो त्वचा के ठीक बगल में होता है। इसलिए, जब एक एवोकैडो छीलते हैं, तो इसे सावधानी से छीलें ताकि आप गलती से इस हिस्से को फेंक न दें।
