यदि आप जानते हैं कि क्या करना है, तो सेब को छीलना या छिलका निकालना मुश्किल नहीं है। हालांकि, इस काम को करने के लिए जिस तेज चाकू या सब्जी के छिलके की जरूरत होती है, अगर उसे ठीक से न संभाला जाए तो आपके हाथों को चोट लग सकती है। पहली बार छीलने का तरीका सीखने के लिए समय निकालें और हमेशा पहले रुकें, और अगर आपको लगता है कि ग्रिप फिसल रही है तो इसे फिर से समायोजित करें।
कदम
विधि 1 का 3: सेब को चाकू से छीलना
चरण 1. सेब को एक हाथ से पकड़ें।
सेब को अपने दाहिने हाथ में पकड़ें, इसे अपनी हथेली और उंगलियों पर स्थिर रखें।
चरण 2. एक चाकू पकड़ना सीखें जो छोटा और नुकीला हो।
एक तेज चाकू चुनें जो सेब की चौड़ाई से अधिक लंबा न हो, विशेष रूप से एक जो 5-10 सेमी लंबा हो। इसे अपने दाहिने हाथ में पकड़ें, अपनी उंगलियों से चाकू के हैंडल और चाकू के पिछले हिस्से को पकड़ें। हाथ को सीधा करें, चाकू को बाहर की ओर खींचे जैसे कि चाकू हाथ का हिस्सा हो।
इस काम में इस्तेमाल होने के कारण इस प्रकार के चाकू को अक्सर पारिंग चाकू कहा जाता है।
चरण 3. चाकू को सेब की सतह पर मजबूती से पकड़ें।
ब्लेड के सुस्त किनारे के खिलाफ धीरे से धक्का देकर फल के खिलाफ ब्लेड को मजबूती से पकड़ें। सुनिश्चित करें कि चाकू की पकड़ मजबूत है, डगमगाने वाली नहीं, लेकिन खींचे या निचोड़ें नहीं।
कुछ लोग चाकू को सेब के ऊपर या नीचे से 2.5 सेंटीमीटर की दूरी पर, सेब की सतह के गोल हिस्से पर एक बिंदु पर पकड़ना शुरू करते हैं।
चरण 4. तय करें कि चाकू को किस तरह से निशाना बनाया जाए।
एक पारिंग चाकू को पकड़ने का सबसे अच्छा तरीका उसके आराम और नियंत्रण के स्तर पर निर्भर करता है। यदि आप चाकू के उपयोग से अपरिचित या असहज हैं, या ऊपर दिए गए निर्देश से बड़े चाकू का उपयोग कर रहे हैं, तो चाकू को शरीर से दूर इंगित करें ताकि चाकू फिसल जाए तो चोट लगने की संभावना कम हो जाए। यदि आपने एक पारिंग चाकू का उपयोग करने का अभ्यास किया है, और आप जानते हैं कि यदि आप चाकू को मजबूती से पकड़ते हैं, तो आप पाएंगे कि यदि आप चाकू को थोड़ा सा आवक कोण पर इंगित करते हैं तो आप चाकू पर अधिक नियंत्रण रखते हैं।
स्टेप 5. सेब के छिलके को चाकू से छील लें।
सेब को चाकू से तब तक दबाएं जब तक कि छिलका न कट जाए और चाकू सेब की सतह के नीचे न हो जाए।
चरण 6. अधिकांश त्वचा को हटाने के लिए सेब को मोड़ो।
ब्लेड के खिलाफ सेब को धीरे से घुमाएं, चाकू को उसी स्थिति में मजबूती से पकड़ें या कम दबाव का उपयोग करके इसे सेब के खिलाफ धकेलें। सेब को घुमाते रहें क्योंकि चाकू त्वचा को हटाता है, एक सर्पिल पैटर्न में घुमाता है जब तक कि सभी छिलका हटा नहीं दिया जाता है। सेब के सिरों को सपाट रहने दें।
यदि चाकू फिर से त्वचा में फिसल जाता है, तो चाकू को सेब में वापस कर दें, जहां त्वचा अभी तक छीली नहीं गई है।
चरण 7. सेब के सिरों को हटा दें।
असमान आकार के कारण सेब के ऊपर और नीचे छीलना अधिक कठिन होता है। सेब को कटिंग बोर्ड के खिलाफ पकड़ें, अपनी उंगलियों को "पंजे" में गोल करें ताकि आपकी उंगलियों की युक्तियां सेब के खिलाफ दब रही हों, लेकिन पोर चाकू के सबसे करीब का हिस्सा हैं। चाकू को सेब की नोक पर तब तक दबाएं जब तक कि वह सेब के अंदर स्थिर न हो जाए, फिर सेब के सिरे को काटने के लिए जोर से धक्का दें।
अगर सेब काटने वाले बोर्ड पर फिसल जाए तो सेब के सिरों को काटने की कोशिश न करें। रुकें और सुनिश्चित करें कि सेब और कटिंग बोर्ड दोनों सूखे हैं, या एक अलग कटिंग बोर्ड आज़माएं।
विधि 2 का 3: सेब को सब्जी के छिलके से छीलना
चरण 1. सेब के प्रत्येक सिरे को काट लें।
छीलने की यह विधि आमतौर पर बहुत तेज होती है यदि आप सेब के असमान किनारों को हटाते हैं जहां तना होता है, जिसके परिणामस्वरूप दो समानांतर सतहें होती हैं।. काटने की तैयारी में, सेब को अपने दाहिने हाथ से कटिंग बोर्ड के खिलाफ मजबूती से पकड़ें, उंगलियों को "पंजे" के आकार में अंदर की ओर घुमाते हुए। यह स्थिति पोर की सख्त त्वचा को ब्लेड के करीब रखेगी, जिससे ब्लेड के फिसलने पर गंभीर या दर्दनाक चोट लगने की संभावना कम हो जाएगी।
चरण 2. उपयोग किए गए छिलके के प्रकार की पहचान करें।
सब्जी के छिलके दो मुख्य प्रकार के होते हैं। एक सीधा छिलका, जिसमें एक धातु का हिस्सा होता है, जो सीधे चाकू की तरह हैंडल से निकलता है, शरीर से दूर धकेलने के लिए होता है। वाई-आकार के छिलके में दो "हथियार" होते हैं जो हैंडल से अलग होते हैं, जिसमें एक धातु का ब्लेड होता है जो बाहों के बीच फैला होता है। दोनों तरह के पीलर पुलिंग मोशन में काम करते हैं। कुछ लोग एक प्रकार के छिलके से दूसरे की तुलना में अधिक बार खुद को घायल करते हैं, इसलिए यदि आपको एक छीलने वाले को नियंत्रित करना मुश्किल लगता है, तो एक अलग प्रकार के छिलके का प्रयास करें।
चरण 3. पीलर को पेंसिल की तरह पकड़ने की कोशिश करें।
यदि आप अपने अंगूठे और तर्जनी को हैंडल के विपरीत दिशा में रखते हैं, तो आपके पास पीलर, विशेष रूप से वाई-आकार के छिलके पर एक मजबूत पकड़ हो सकती है। अपनी दूसरी उंगलियों को छिलके के हैंडल के चारों ओर घुमाएं ताकि आप इसे मजबूती से पकड़ सकें।
चरण 4. सेब को अपनी उंगलियों से सेब के किनारों पर पकड़ें।
सेब को अपने दाहिने हाथ से मजबूती से पकड़ें, लेकिन अपनी उंगलियों को सेब के किनारों पर रखें, सेब के किनारों पर नहीं। त्वचा की एक लंबी पट्टी छोड़ दें जो सेब के दोनों सिरों के बीच फैली हुई प्रतीत होती है, इस रास्ते के पास उंगलियां और पोर शेष रहें। सेब को छिलके के प्रकार के अनुसार रखें:
- यदि आप सीधे छिलके का उपयोग कर रहे हैं, तो सेब को इस तरह से पकड़ें कि छिलका सपाट हो, एक कोण पर ताकि आप बिना किसी असहज तरीके से अपनी बाहों को झुकाए सेब के खिलाफ छिलके को सीधा रखते हुए अपना हाथ हिला सकें।
- यदि वाई-आकार के छिलके का उपयोग कर रहे हैं, तो सेब को पकड़ें ताकि छीलने वाली पट्टी लगभग लंबवत हो, इसे शरीर से दूर झुकाएं ताकि आप छिलके को छिलके पर नीचे खींच सकें।
चरण 5. त्वचा के इन पहले स्ट्रैंड्स को खुरचने के लिए वेजिटेबल पीलर का इस्तेमाल करें।
दोबारा जांचें कि सेब और उंगलियां ऊपर वर्णित स्थिति में हैं। सेब के छिलके को हटाने के लिए सब्जी के छिलके के ब्लेड को एक कटी हुई सतह से दूसरी तरफ खींचे। याद रखें, सब्जी के छिलके को सीधे अपने शरीर से दूर धकेलें, लेकिन वाई-आकार के छिलके को अपनी ओर खींचे।
चरण 6. सेब को मोड़ें और दोहराएं।
छोटी त्वचा के स्ट्रैंड्स को तब तक छीलना जारी रखें जब तक कि सारी त्वचा न निकल जाए। सेब को छीलते समय सेब के छिलकों को पकड़ने के लिए कटिंग बोर्ड, कटोरी, सिंक या कूड़ेदान के ऊपर सेब रखने पर विचार करें।
जल्दी से छीलने की कोशिश करने से पहले कम से कम तीन या चार सेब के साथ धीरे से छीलने का अभ्यास करें। जब आप तेजी से छीलने में सहज होते हैं, तो एक अलग प्रकार या पीलर के आकार में बदलने से चोट लग सकती है यदि आप धीमा नहीं करते हैं और पहले पीलर का उपयोग करने के लिए अभ्यस्त हो जाते हैं।
विधि 3 में से 3: सेब के छिलके का उपयोग करना
स्टेप 1. सेब के छिलके को नाश्ते के रूप में बनाएं।
सेब के छिलके को एक चुटकी दालचीनी और चीनी के साथ मिलाएं, पानी की कुछ बूँदें डालें ताकि दालचीनी चिपक जाए। सेब के छिलकों को एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें जिसे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है। 120 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 2.5 घंटे तक या सेब के छिलके के कुरकुरे और कर्ल होने तक बेक करें।
चरण २। सेब के छिलके को आलूपौरी (फूलों के साथ मसालों का मिश्रण या इस लेख में फलों का छिलका) बना लें।
सेब के छिलकों को कुछ घंटों के लिए डिहाइड्रेटर में या ओवन में न्यूनतम सेटिंग पर सुखाएं। पोटपौरी मिश्रण बनाने के लिए मसाले, इत्र, या अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को घर पर कटोरे में रखें ताकि दुर्गंध को कवर किया जा सके या इस सुगंध को एक कमरे में जोड़ा जा सके।
स्टेप 3. घर के बने जैम में सेब का छिलका मिलाएं।
सेब के छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और जैम बनाने के लिए इसे दूसरे फलों में मिला दें। यदि आपके पास पर्याप्त सेब के छिलके, सेब के बीज, या अन्य बचे हुए फल हैं, तो आपको पेक्टिन जोड़ने या जैम बनाने के लिए आवश्यक पेक्टिन की मात्रा को कम करने की आवश्यकता नहीं है।
चरण 4. खाद बनाएं।
यदि आपका खाना पकाने से बहुत अधिक कचरा उत्पन्न होता है, तो खाद बनाने पर विचार करें। यह खाद आपके बगीचे के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी का उत्पादन कर सकती है और पर्यावरणीय प्रभाव को कम कर सकती है। यदि आप अपनी आवश्यकताओं के लिए खाद का उपयोग नहीं करते हैं, तो अपनी स्थानीय सरकार से जाँच करें कि खाद सेवाएँ उपलब्ध हैं या नहीं।
टिप्स
इस काम को आसान और आसान बनाने के लिए छीलने से पहले चाकू को तेज करें।
चेतावनी
यदि आपका हाथ घायल हो गया है, तो संक्रमण की संभावना को कम करने के लिए घायल क्षेत्र को तुरंत धो लें।
तुम्हें जिन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी
तेज और छोटा चाकू
या
- सब्जी छीलने वाला
- कोई चाकू
