कीवी एक बहुमुखी फल है जिसका उपयोग सलाद, गार्निश, सीज़निंग, डेसर्ट के लिए या आइसक्रीम की संगत के रूप में किया जा सकता है। कीवी फल में एंजाइम का उपयोग मांस को कोमल बनाने के लिए भी किया जा सकता है। फल के नरम गूदे के लिए आपको इसे सावधानी से छीलने की आवश्यकता होती है ताकि यह चुभने या काटने से क्षतिग्रस्त न हो। चाकू या छिलके से त्वचा को छीलना सबसे मानक तरीका है, जैसे कि इसे विभाजित करना और चम्मच से मांस को बाहर निकालना। लेकिन आप कीवी फल को छीलकर उबाल भी सकते हैं। कीवी फल को छीलने के तीन तरीके यहां दिए गए हैं।
कदम
3 में से विधि 1 चाकू या सब्जी पीलर का उपयोग करना
चरण 1. कीवी फल को अपने गैर-प्रमुख हाथ में कसकर पकड़ें।
चरण २। ब्लेड या छिलके को कीवी के ऊपर रखें।
चाकू या छिलके को पकड़ने के लिए अपने प्रमुख हाथ का प्रयोग करें।
चरण 3. चाकू को हल्के से तब तक दबाएं जब तक आपको त्वचा थोड़ी कटी हुई महसूस न हो।
यहां से आप इसे छील सकते हैं।
चरण 4। गलती से अपना हाथ काटने से बचने के लिए अपने हाथ से ऊपर से नीचे तक छीलने के लिए एक आरा गति का उपयोग करें।
धीरे से छीलें - बहुत गहरे न जाएं या आप बहुत अधिक मांस उठा लेंगे।
चरण 5. फल के सभी पक्षों पर एक ही गति को तब तक दोहराएं जब तक कि यह पूरी तरह से छील न जाए।
विधि २ का ३: चम्मच का उपयोग करना
Step 1. चाकू की सहायता से कीवी फल के ऊपर और नीचे के किनारों को काट लें।
चरण 2. एक चम्मच फल और गूदे के बीच खिसकाएं।
ऐसा चम्मच की सतह के मांस की ओर करते हुए करें।
चरण 3. त्वचा पर हल्का दबाव डालें और दूसरे हाथ से फल को धीरे से मोड़ें, ताकि त्वचा ऊपर उठ जाए।
जब चम्मच वापस अपनी प्रारंभिक स्थिति में आ जाए, तो कीवी फल को पूरी तरह से छिलका हटा देना चाहिए।
विधि ३ का ३: उबालना
चरण १. कीवी फल को भिगोने के लिए पर्याप्त पानी का बर्तन तैयार करें –
फिर पानी को उबाल लें।
Step 2. कीवी फल को उबलते पानी में 20 से 30 सेकेंड के लिए रख दें।
स्टेप 3. कीवीफ्रूट को पानी से निकालकर ठंडे पानी में ठंडा कर लें।
जब फल संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो आपको इसे हाथ से छीलने में सक्षम होना चाहिए।
चरण 4. हो गया।
टिप्स
- अगर आपको कीवी को पकाने की जरूरत है, तो आप इसे कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दे सकते हैं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, फल को केला, सेब या नाशपाती के साथ एक पेपर बैग में रखें। तीनों फलों से निकलने वाली एथिलीन गैस कीवी फल को तेजी से पकने में मदद करेगी।
- यह सबसे अच्छा है यदि आप दाँतेदार आँख से चाकू का उपयोग करके फल छीलते हैं।
- यदि आप फल को छीलकर नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं, तो आप वास्तव में इसे सीधे त्वचा के साथ खा सकते हैं। सबसे पहले फलों को साफ कर लें।
- चीन में उत्पन्न होने के बावजूद, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका और यूरोप के कुछ हिस्सों में किवीफ्रूट अब बड़ी मात्रा में उत्पादित किया जाता है।
चेतावनी
- कीवी को ज्यादा देर तक न उबालें, इससे गूदा बहुत नरम हो जाएगा। अगर ऐसा है तो कीवी जैम बना लें।
- कीवी फल में मौजूद एंजाइम जिलेटिन और एस्पिक को जमने से रोकेंगे। कीवी दूध को गाढ़ा भी कर सकते हैं, इसलिए उन्हें आइसक्रीम में एक घटक के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।
