यदि तीन मंजिला सैंडविच द्वारा छोटे त्रिकोणों में काटे गए क्लब की स्थापना होती, तो निश्चित रूप से हर कोई इस क्लब में शामिल होना चाहेगा। क्लब सैंडविच जो पहली बार 19वीं शताब्दी के अंत में न्यूयॉर्क में जुआ घरों में दिखाई दिए, जुआरी को उनके लंबे जुआ घंटों के दौरान अपना पेट भरने के लिए एक पूर्ण भोजन की पेशकश की। सैंडविच जो सैंडविच का प्रतीक बन गया, वह सैंडविच का एक मानक रूप है जो दुनिया में रेस्तरां और सराय में उपलब्ध है। यदि आप इस सैंडविच को बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे बनाने की मूल बातें और अपने स्वाद के अनुसार सैंडविच बनाने का तरीका सीखना होगा।
कदम
2 का भाग 1: क्लब सैंडविच बेसिक
स्टेप 1. सफेद सैंडविच ब्रेड के 2-3 स्लाइस बेक करें।
क्लब सैंडविच आमतौर पर सादे सैंडविच ब्रेड से बने होते हैं जिन्हें एक कुरकुरा टोस्ट किया जाता है। आमतौर पर सैंडविच ब्रेड के तीन स्लाइस का उपयोग करते हैं, जिसमें एक स्लाइस सैंडविच के बीच में दो परतों को बनाने के लिए रखा जाता है। हालांकि, इन अतिरिक्त स्लाइस के बिना भी सैंडविच बनाया जा सकता है।
अगर आप सैंडविच से कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो बीच में ब्रेड के टुकड़े का इस्तेमाल न करें। आपका सैंडविच अभी भी अच्छा लगेगा।
स्टेप 2. बेकन के 2-3 स्लाइस को कुरकुरा होने तक भूनें।
बेकन को एक फ्लैट, शांत-ठंडा फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर आंच को धीरे-धीरे तेज करें और बेकन को पलटते रहें। कुरकुरा होने तक या बेकन को पलटने पर बेकन पर छोटे सफेद बुलबुले और झाग दिखाई देने तक भूनें। बेकन ग्रीस को कागज़ के तौलिये से निकालें और सैंडविच बनाने के लिए तैयार होने तक अलग रख दें।
यदि आप चाहें, तो चीजों को गति देने के लिए आप पहले से पके हुए या माइक्रोवेव करने योग्य बेकन का उपयोग कर सकते हैं। टर्की या सोयाबीन से बने बेकन का उपयोग कम वसा वाले विकल्प के लिए किया जा सकता है।
स्टेप 3. ब्रेड के एक स्लाइस पर मेयोनीज फैलाएं।
बेस बनाकर सैंडविच बनाना शुरू करें. स्वाद के लिए सैंडविच के निचले बन पर मेयोनेज़ को हल्के से फैलाने के लिए एक डिनर चाकू का उपयोग करें। मेयो फैलाने से सैंडविच को नम रखने में मदद मिल सकती है। यदि आप अतिरिक्त कैलोरी पसंद नहीं करते हैं या नहीं चाहते हैं, तो आपका सैंडविच अभी भी मेयो के बिना स्वादिष्ट होगा।
स्टेप 4. चिकन या टर्की स्लाइस, टमाटर और लेट्यूस डालें।
नीचे की परत के ऊपर, पोल्ट्री के कुछ पतले स्लाइस डालें। चिकन एक क्लासिक विकल्प है, लेकिन टर्की का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चिकन को एक शीट या दो आइसबर्ग लेट्यूस और एक स्लाइस या दो ताज़े टमाटरों के साथ ढेर करें।
- क्लब सैंडविच में मांस को अक्सर ठंडा परोसा जाता है। अगर आप अपने चिकन या टर्की को ग्रिल करना चाहते हैं, तो सैंडविच का स्वाद और भी अच्छा होगा। हालांकि, अपने सैंडविच में जोड़ने से पहले मांस को कम से कम कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- यदि आपके पास आइसबर्ग लेट्यूस नहीं है, तो रोमेन, बिब या अन्य लेट्यूस किस्में भी काम करेंगी। पालक या अन्य साग भी एक स्वादिष्ट सलाद विकल्प हैं। हालाँकि, आइसबर्ग लेट्यूस क्लब सैंडविच का सिग्नेचर फिलिंग है।
चरण 5. ब्रेड का एक और टुकड़ा और मेयो जोड़ें।
कृपया धैर्य रखें। आपका सैंडविच जल्द ही बनकर तैयार हो जाएगा। दूसरी परत के लिए, आप दोनों तरफ मेयो के साथ टोस्ट की एक और परत जोड़ सकते हैं, अगर आप कुछ असाधारण चाहते हैं। अन्यथा, आपको मेयो जोड़ने की आवश्यकता नहीं है या आपको बीच में ब्रेड की इस परत का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
चरण 6. बेकन जोड़ें।
ब्रेड के बीच में पके हुए बेकन के 2-3 टुकड़े डालकर सैंडविच की दूसरी परत शुरू करें। आप बेकन को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं यदि आपको लगता है कि बेकन सैंडविच के लिए बहुत बड़ा है।
चरण 7. चिकन या टर्की, टमाटर और लेट्यूस की एक और परत जोड़ें।
बेकन के ऊपर, सैंडविच की बाकी फिलिंग डालकर सैंडविच की दूसरी परत को पूरा करें। चिकन या टर्की से शुरू करें, फिर ऊपर से लेट्यूस और टमाटर। इस दूसरी परत में बहुत अधिक भरावन न डालें ताकि सैंडविच बहुत भारी न हो जाएँ।
स्टेप 8. सैंडविच को ब्रेड की आखिरी परत से ढक दें।
जब आपका टॉवर बन जाए, तो इसे ब्रेड की आखिरी परत से ढक दें और अपने सैंडविच को नियंत्रित करने के लिए धीरे से दबाएं। क्या मुझे और मेयो जोड़ने की ज़रूरत है? सब आप पर निर्भर है।
स्टेप 9. सैंडविच को तिरछे काट लें।
अब सबसे मजेदार हिस्सा आता है। क्लब सैंडविच की सबसे लोकप्रिय विशेषता इसे काटने का तरीका है। कोने से कोने तक काटने से शुरू करें, एक विकर्ण पर और फिर दूसरे पर पार करें ताकि टुकड़े चार त्रिकोणीय वेजेज बना सकें।
- सबसे अच्छे कट के लिए एक तेज शेफ के चाकू का प्रयोग करें क्योंकि सैंडविच की परतें काफी मोटी होती हैं।
- कुछ लोग सैंडविच को तिरछे काटने से पहले ब्रेड के किनारों को काटना पसंद करते हैं ताकि सैंडविच स्लाइस एक पूर्ण त्रिकोण बना सकें।
स्टेप 10. सैंडविच के हर हिस्से को टूथपिक से बांध दें।
क्योंकि अनटाइड क्लब सैंडविच को नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है, लोग अक्सर सैंडविच की सभी परतों को प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में एक टूथपिक चिपका कर बांध देते हैं। कुछ लोग ऐसे भी हैं जो सैंडविच काटने से पहले टूथपिक डालते हैं और इस टूथपिक को चाकू के लिए गाइड के रूप में इस्तेमाल करते हैं। आप अपनी पसंद का तरीका चुन सकते हैं।
चरण 11. प्लेट के बीच में फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।
सैंडविच के हिस्सों को एक प्लेट में रखें, बीच में थोड़ी सी जगह छोड़ दें जिसे आप साइड डिश से भर सकते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ का उपयोग केंद्र में भरने के लिए लोकप्रिय रूप से किया जाता है। हालाँकि, आप अपने सैंडविच के साथ आलू का सलाद, कोलेस्लो या साग और अचार के साइड सलाद के साथ भी जा सकते हैं।
2 का भाग 2: क्लब सैंडविच विविधताएं
चरण 1. स्वस्थ रोटी का प्रयोग करें।
अधिकांश क्लब सैंडविच सादे सफेद ब्रेड से बने होते हैं, लेकिन आप अधिक रचनात्मक बनने की कोशिश कर सकते हैं। अधिक विशेष स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के गेहूं से बने स्वस्थ ब्रेड या राई गेहूं से बने मार्बल ब्रेड के साथ एक क्लब सैंडविच बनाएं।
वास्तव में रचनात्मक भोजन के लिए, ब्रेड के तीन अलग-अलग स्लाइस का उपयोग करें। तल पर राई की रोटी, ऊपर से राई की रोटी और बीच में पम्परनिकेल की रोटी। यह सिर्फ ठोस है।
चरण 2. पनीर जोड़ें।
अधिकांश क्लब सैंडविच पनीर का उपयोग नहीं करते हैं। लेकिन, अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए प्रोवोलोन चीज़ का एक टुकड़ा जोड़ने में क्या गलत है? या अमेरिकी पनीर? या काली मिर्च जैक पनीर? सैंडविच बनाने के नियम तोड़े जाने के लिए बनाए गए थे। पिमेंटो पनीर एक दक्षिणी अमेरिकी पनीर है जो ग्लेज़ेड पनीर और पेपरिका के मिश्रण से बना है। यह मिश्र धातु सैंडविच के लिए एकदम सही है।
चरण 3. मांस बदलें।
क्लब सैंडविच आमतौर पर ज्यादातर जगहों पर पोल्ट्री या चिकन का इस्तेमाल करते हैं और कभी-कभी संयुक्त राज्य अमेरिका में टर्की का। भुना हुआ मांस के बारे में कैसे? या कॉर्न बीफ़? भूना हुआ पोर्क? क्यों नहीं?
यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो ग्रील्ड तोरी स्लाइस, बैंगन, टेम्पेह, या पोर्टोबेलो मशरूम पर स्विच करने का प्रयास करें।
चरण 4. बेहतर स्वाद के लिए अपने मेयो को संशोधित करें।
साधारण मेयोनीज या मिरेकल व्हिप एक बेस्वाद सैंडविच को स्वादिष्ट बना सकता है। लेकिन थोड़े से प्रयास से मेयो का स्वाद लाजवाब हो सकता है। अपने मेयो को निम्नलिखित अवयवों के साथ मिलाने का प्रयास करें:
- पेस्टो मेयो (एक चम्मच पेस्टो प्रति 125 मिली मेयो)
- करी मेयो (आधा चम्मच करी पाउडर प्रति 125 मिली मेयो)
- फ्राई सॉस (टमाटर सॉस और मेयो)
- हजार द्वीप (फ्रेंच ड्रेसिंग, अचार, मेयो)
- श्रीराचा हॉट सॉस मेयो (स्वाद के लिए श्रीराचा, प्लस मेयो)
- ब्राउन मस्टर्ड मेयो (दो बड़े चम्मच ब्राउन सरसों प्रति 125 मिली मेयो)
- मेयो और काजुन मसाला (एक चम्मच प्रति 125 मिलीलीटर मेयो)
चरण 5. अन्य मसालों के साथ बदलें।
अगर आपको अपने सैंडविच में टोमैटो सॉस पसंद है, तो टोमैटो सॉस डालें। क्या आपको बारबेक्यू सॉस पसंद है? चिकना सिरका? केले की चटनी? लुइसियाना चिली सॉस? ये सभी आपके सैंडविच को स्वादिष्ट बना सकते हैं। ऊपर दी गई क्लब सैंडविच रेसिपी सिर्फ एक बेसिक रेसिपी है जिसे आप किसी के भी स्वाद के लिए अपना सकते हैं। पहले सादा सैंडविच खाएं और फिर जो भी मसाला आपको पसंद हो उसमें डालें।
एक अनोखे और अलग स्वाद के साथ ब्रेड की एक परत बनाने के लिए ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस में अलग-अलग मसालों का उपयोग करने का प्रयास करें। यह क्लब सैंडविच अब तक का सबसे शानदार क्लब बनने जा रहा है।
टिप्स
- अतीत में, सैंडविच के लिए ब्रेड का कारोबार ब्रेड के दैनिक आयु वर्ग के अनुसार किया जाता था। बड़ी उम्र की ब्रेड को आमतौर पर बेक किया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या क्राउटन कहा जाता है। इन ब्रेड को कास्ट-आयरन पैन में बेक किया गया था जो आज के ब्रेड के आकार का लगभग 2.5 गुना है और क्राउटन बनाने के लिए आदर्श हैं।
- आप इस रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं और बदल सकते हैं।
- आप ड्रेसिंग में थोड़ा करी पाउडर मिलाकर मेयोनेज़ को सलाद क्रीम या कॉकटेल सॉस से बदल सकते हैं।
