पानी में प्याज उगाना रसोई के स्क्रैप का अधिकतम लाभ उठाने का एक शानदार तरीका है। इसके अलावा, आप बच्चों को ऐसा करने के लिए शामिल कर सकते हैं ताकि वे सब्जियों के बारे में भी जानेंगे। इस पद्धति से, आप किसी भी समय प्रगति को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं। आप जड़ों को पानी में बढ़ते हुए देख सकते हैं और देख सकते हैं कि प्याज के बल्बों के शीर्ष पर अंकुर दिखाई देते हैं। आपको जिन चीजों की आवश्यकता है वे बहुत सरल हैं, आपको केवल प्याज के कुछ बल्ब, एक स्पष्ट कांच के कंटेनर और पानी की आवश्यकता है। जबकि प्याज कुछ हफ्तों के लिए एक खिड़की पर इस तरह से बढ़ सकता है, यह एक अच्छा विचार है कि बल्बों को जमीन में प्रत्यारोपित किया जाए ताकि वे परिपक्व हो सकें।
कदम
विधि 1 में से 2: पानी में प्याज के बल्ब उगाना
चरण 1. एक गिलास या कांच के जार में पानी डालें।
एक साफ कांच के कंटेनर में नल का पानी या फ़िल्टर्ड पानी डालें जब तक कि यह लगभग भर न जाए।
सुनिश्चित करें कि कांच या जार के ऊपर का छेद प्याज के आकार से छोटा है ताकि बल्ब कंटेनर के नीचे न गिरें।
चरण २। प्याज के बल्ब के चारों ओर ४ टूथपिक्स (समान दूरी पर) डालें।
सुनिश्चित करें कि प्याज अच्छी तरह से समर्थित हैं ताकि वे गिलास में न गिरें। सुनिश्चित करें कि टूथपिक को कंद की केंद्र रेखा से थोड़ा नीचे डाला गया है।
- आपको ऐसे बल्ब लगाने चाहिए जो अंकुरित हो गए हों। अंकुरित प्याज को पानी में उगाना आसान होता है।
- यदि आप टूथपिक का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो कांच के एक स्पष्ट कंटेनर में छोटे पत्थरों या कंकड़ भर दें, जब तक कि यह कंटेनर के शीर्ष तक न पहुंच जाए। इसके बाद, प्याज को छोटी चट्टानों पर रखें, फिर प्याज के बल्बों की जड़ों और आधार को ढकने के लिए पानी डालें।
स्टेप 3. प्याज़ को कांच के ऊपर (जड़ें नीचे करके) और टूथपिक को किनारे पर रखें।
प्याज के कंदों की जड़ें और आधार पानी में डूबे रहना चाहिए। इस तरह, जड़ें प्याज उगाने के लिए पानी पी सकती हैं, जबकि बाकी सिर्फ हवा से घिरी रहती हैं ताकि वे सड़ें नहीं।
दोबारा जांच लें कि टूथपिक प्याज को पानी में गिरने से बचाने के लिए अच्छी तरह से पकड़ रहा है। इस बिंदु पर, प्याज को गीला होने से रोकने के लिए आपको टूथपिक में गहरी खुदाई करने की आवश्यकता हो सकती है।
चरण 4। प्याज के कंटेनर को एक खिड़की पर रखें जिसमें बहुत अधिक धूप हो।
प्याज को उगने के लिए सूरज की बहुत जरूरत होती है। ताकि प्याज के बल्बों की उपस्थिति को भुलाया न जाए, एक उज्ज्वल, बारंबार खिड़की दासा का उपयोग करें। अब, आपको बस इंतजार करना है और प्याज को बढ़ते हुए देखना है। एक सप्ताह के भीतर, जड़ें पानी में निकल जाएंगी, और शीर्ष अंकुरित हो जाएंगे।
बादल छाए रहने और बदबूदार होने से पहले पानी को नियमित रूप से बदलें ताकि कंद सड़ें नहीं। आप बल्बों को धीरे से उठाकर, पानी बदलकर और बल्बों को वापस कटोरे में रखकर ऐसा कर सकते हैं।
चरण 5. खाद्य सजावट के रूप में काम करने के लिए कंद के शीर्ष पर उगने वाले हरे रंग की शूटिंग को काट लें।
कुछ ही दिनों में प्याज के बल्ब के शीर्ष पर पत्तियों की सुंदर कलियां दिखने लगेंगी। पत्तियों की तीखी और स्वादिष्ट सुगंध के साथ अंकुर के सभी भाग खाने योग्य होते हैं। प्याज के ऊपर से पत्ती की कलियों को काटने के लिए कैंची का प्रयोग करें और इसे पतला काट लें। एक स्वादिष्ट गार्निश के लिए सलाद या सूप में कटा हुआ स्कैलियन जोड़ें।
चरण 6. जब फूलों के डंठल ऊपर दिखाई दें तो प्याज को जमीन में गाड़ दें।
पानी में प्याज उगाना मजेदार है क्योंकि आप इन सब्जियों के शुरुआती विकास को देख सकते हैं। हालांकि, प्याज इस तरह से बढ़ना जारी नहीं रख पाएगा। कुछ हफ्ते बाद, प्याज फूलों के डंठल उग आएंगे। इस बिंदु पर, आप पूरे प्याज को जमीन में लगा सकते हैं, या इसे फेंक सकते हैं। एक बार जब वे फूलना शुरू कर देते हैं, तो प्याज पानी में नहीं उग पाएंगे और उन्हें जमीन पर ले जाना होगा।
विधि २ का २: पानी में वसंत प्याज उगाना
चरण 1. हरे और सफेद रंग के चौराहे पर स्कैलियन्स को काटें।
हो सकता है कि आपके पास पहले से ही बचे हुए स्कैलियन का ढेर फेंकने के लिए तैयार हो। अगर ऐसा है, तो यह अच्छी बात है, क्योंकि आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। अन्यथा, ताजे हरे प्याज़ का एक गुच्छा प्राप्त करें (जिसे स्कैलियन भी कहा जाता है), फिर उन्हें कैंची या चाकू से सावधानी से काट लें।
- इस बिंदु पर, आपके पास एक वयस्क पिंकी के आकार का एक छोटा सफेद बल्ब होना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कुछ हरे डंठल बचे हैं।
- लीक के उस हिस्से का उपयोग करें जो भोजन के गार्निश के रूप में काम करने के लिए नहीं लगाया गया है। स्कैलियन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों जैसे टैकोस या रेमन नूडल्स पर एक स्वादिष्ट गार्निश बनाते हैं। स्कैलियन को पतला काट लें, फिर स्वाद और रंग जोड़ने के लिए भोजन पर छिड़कें।
स्टेप 2. बचे हुए प्याज की जड़ों को एक साफ गिलास में रखें।
एक संकीर्ण जार या कांच का प्रयोग करें ताकि स्कैलियन के टुकड़े कांच की दीवार के खिलाफ खड़े हो जाएं और सीधे खड़े हो जाएं। आपको इसे थोड़ी देर के लिए खिड़की पर बढ़ने देना है। तो, आपको सजावटी कांच या फूलदान का उपयोग करना चाहिए जो कि रसोई में रखे जाने पर सुंदर दिखते हैं।
- सीधे खड़े होने के लिए, प्याज की जड़ों के ढेर को एक साथ बांधने के लिए रबर बैंड का उपयोग करें।
- रसोई के स्क्रैप को उगाने के बारे में सबसे सुखद चीजों में से एक है उन्हें बढ़ते हुए देखना। तो, एक स्पष्ट कंटेनर का उपयोग करें ताकि आप पौधे के विकास का आनंद ले सकें।
चरण 3. गालों की जड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
प्याज की जड़ें पानी में पूरी तरह से डूबी होनी चाहिए, लेकिन आप पानी को थोड़ा ऊपर भी डाल सकते हैं ताकि आपके पास इसे फिर से भरने के लिए समय से पहले पानी खत्म न हो।
जब तक पानी ताजा और साफ है, तब तक आप गालों को उगाने के लिए नल के पानी या फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 4। लीक की जड़ों के कंटेनर को एक खिड़की के सिले पर रखें जिससे थोड़ी धूप मिलती है।
अब, सभी लीक को बढ़ने की जरूरत है समय और धूप।
ताकि लीक की जड़ों को पर्याप्त धूप मिले और उन्हें न भूलें, कंटेनर को रसोई की खिड़की के सिले (या अक्सर गुजरने वाली जगह) पर रखें।
चरण 5. हर 3-5 दिनों में पानी बदलें।
प्याज दिए गए पानी को सोख लेगा, इसलिए आपको उन्हें नियमित रूप से जांचना चाहिए ताकि वे सूख न जाएं। कुछ दिनों बाद, बचा हुआ पानी बादल बन सकता है या एक अप्रिय गंध का उत्सर्जन कर सकता है। यदि ऐसा होता है, तो पानी को निकाल दें और इसे साफ पानी से बदल दें।
चरण 6. आकार में तीन गुना होने पर स्कैलियन्स को हटा दें।
कुछ दिनों बाद, सफेद प्याज के बल्बों में हरे तने विकसित हो जाएंगे। जब हरे तने लगभग 20 सेमी लंबे हो जाएं, तो लीक को पानी से हटा दें।
चरण 7. हरे डंठल को डंठल से काट लें या प्याज के पूरे बल्ब को जमीन में गाड़ दें।
लीक केवल लम्बे हो सकते हैं। जब हरे रंग के तने 20 सेमी या अधिक लंबाई के हों, तो आप तने को काट सकते हैं और खाना पकाने में उपयोग कर सकते हैं। आप उन सभी को जमीन में भी लगा सकते हैं (जड़ें, सफेद बल्ब और हरे तने) और उन्हें बढ़ने दें।
यदि आप इस बिंदु पर पत्ते के हरे हिस्से को तने से काटते हैं, तो आप कंद को वापस साफ पानी में रख सकते हैं और इसे वापस बढ़ने दे सकते हैं। हालाँकि यह 1 या 2 बार किया जा सकता है, फिर भी पौधा बाद में बढ़ना बंद कर देगा।
टिप्स
- ताजा प्याज चुनें और ऐसे प्याज का प्रयोग न करें जो फफूंदी लगे हों और सड़ने लगे हों। चूंकि आप उन्हें पानी में डुबा रहे होंगे, इसलिए मोल्ड या सड़ांध पूरे बल्ब में फैल जाएगी।
- नई टहनियों को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए लंबे गालों को बार-बार काटें।
