लहसुन को घर के अंदर आसानी से उगाया जा सकता है ताकि आप कंदों को मसाला के लिए काट सकें और स्वादिष्ट गार्निश के लिए पत्तियों को काट सकें। सही बर्तन या कंटेनर चुनकर शुरू करें और इसे रोपण माध्यम से भरें जिसमें मिट्टी न हो। इसके बाद, नर्सरी या ऑनलाइन विक्रेता से अच्छा ऑर्गेनिक लहसुन खरीदें, बल्ब तोड़ें और सबसे बड़ी लौंग को गमले में लगाएं। जब पत्ते काफी लंबे हो गए हैं, तो आप उन्हें काट सकते हैं और खाना पकाने के लिए गार्निश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। लगभग 10 महीने बाद, बर्तन से बल्ब हटाकर और बल्बों को सूखने की अनुमति देकर लहसुन की कटाई करें। अब आपके पास अपना लहसुन है!
कदम
4 का भाग 1: रोपण मीडिया को गमलों में डालना
चरण 1. एक कंटेनर चुनें जो कम से कम 20 सेमी गहरा हो।
जड़ों को बढ़ने के लिए आपको एक कंटेनर का उपयोग करना चाहिए ताकि पौधे मोटी पत्तियां और बड़े कंद पैदा कर सकें। एक कंटेनर का उपयोग करें जो कि लगाए जाने वाले सभी लहसुन लौंग को समायोजित करने के लिए पर्याप्त गहरा और चौड़ा हो।
- आप घर के अंदर लहसुन उगाने के लिए फूलों के गमले, लकड़ी के टोकरे या अन्य कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, सुनिश्चित करें कि प्याज की जड़ें ठीक से बढ़ने के लिए कंटेनर काफी गहरा है।
- यदि आप लहसुन की 3 कलियाँ लगाना चाहते हैं, तो कम से कम 30 सेमी चौड़े कंटेनर का उपयोग करें ताकि पौधे में पर्याप्त विकास स्थान हो।
- बगीचे की आपूर्ति की दुकान, फार्म स्टोर या इंटरनेट पर बर्तन खरीदें। आप शिल्प की दुकानों पर आकर्षक दिखने वाले बर्तन भी खरीद सकते हैं।
युक्ति:
लहसुन उगाने के लिए आप किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा कंटेनर चुनें जो अच्छा लगे और आपके घर में फिट हो, जैसे लकड़ी का बैरल या अप्रयुक्त एल्यूमीनियम टिन कैन। आप कंटेनर को उस रंग में भी पेंट कर सकते हैं जो उस कमरे के डिज़ाइन से मेल खाता है जिसमें कंटेनर रखा गया है।
चरण 2. सुनिश्चित करें कि कंटेनर में तल पर जल निकासी छेद हैं।
जल निकासी छेद के लिए कंटेनर के नीचे की जाँच करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो अतिरिक्त पानी को कंटेनर के नीचे जाने के लिए एक छेद बनाएं ताकि प्याज का पौधा सड़ न जाए।
- प्लास्टिक, मिट्टी और अन्य सामग्रियों से बने लगभग सभी पौधों के बर्तनों में तल पर जल निकासी छेद होते हैं।
- यदि प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं, तो एक तेज चाकू से केंद्र में जल निकासी छेद बनाएं।
- कांच और चीनी मिट्टी के फर्श में छेद करने के लिए एक विशेष ड्रिल के साथ कांच या मिट्टी के कंटेनर में एक छोटा सा छेद करें।
चरण 3. जल निकासी में सुधार के लिए कंटेनर को मिट्टी मुक्त रोपण माध्यम से भरें।
यह मिट्टी रहित बढ़ता हुआ माध्यम अतिरिक्त पानी को आसानी से निकलने देता है ताकि लहसुन की कलियां सड़ें नहीं। एक अच्छी गुणवत्ता वाले रोपण माध्यम का उपयोग करें जिसमें वर्मीक्यूलाइट या पेर्लाइट और कोको फाइबर (नारियल फाइबर) या कोको पीट (नारियल कॉयर पाउडर) हो ताकि मीडिया लहसुन को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए पर्याप्त नमी बनाए रख सके। रोपण माध्यम डालें जब तक कि यह गमले के शीर्ष से 5 सेमी नीचे न पहुंच जाए।
- लहसुन फंगल रूट रोग के लिए अतिसंवेदनशील है इसलिए इसे ऐसे माध्यम में लगाया जाना चाहिए जिससे पानी आसानी से निकल जाए।
- यह मिट्टी रहित रोपण माध्यम कृषि भंडार, नर्सरी, पौधे बीज विक्रेताओं और इंटरनेट पर पाया जा सकता है।
- नमी बनाए रखने में मदद के लिए आप वर्मीक्यूलाइट या पेर्लाइट और कोको फाइबर या कोको पीट को मिलाकर अपना खुद का बढ़ता माध्यम बना सकते हैं।
चरण 4. गमले में रोपण माध्यम को तब तक फ्लश करें जब तक कि वह जम न जाए और जम न जाए।
कंटेनर में लहसुन लगाने से पहले, रोपण माध्यम को अच्छी तरह से पानी दें ताकि यह जम जाए, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि पानी अच्छी तरह से बहता है। रोपण माध्यम पर पानी डालने के लिए एक रत्न या 240 मिलीलीटर गिलास का प्रयोग करें।
पानी ठीक से निकल रहा है या नहीं यह देखने के लिए कंटेनर के तल पर जल निकासी छेद की जाँच करें।
भाग 2 का 4: लहसुन लौंग उगाना
चरण 1. जैविक लहसुन को बीज की दुकान या इंटरनेट से खरीदें।
सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले अधिकांश लहसुन के बल्बों को लंबे समय तक चलने के लिए रासायनिक रूप से उपचारित किया जाता है ताकि लगाए जाने पर वे विकसित न हो सकें। तो, आपको नर्सरी, पौध बीज विक्रेताओं, या इंटरनेट पर लहसुन के बल्ब खरीदने होंगे।
- आप कुछ किराने की दुकानों पर असंसाधित जैविक लहसुन भी पा सकते हैं। इस प्रकार का प्याज लगाया जाए तो बढ़ सकता है।
- अपनी स्थानीय नर्सरी से पूछें कि क्या उन्होंने लहसुन को जैविक रूप से उगाया है।
- इसे अपने दरवाजे पर पहुंचाने के लिए जैविक लहसुन ऑनलाइन ऑर्डर करें।
युक्ति:
यदि लहसुन के बल्ब के ऊपर हरे रंग के अंकुर दिखाई देते हैं, तो इसका मतलब है कि अगर लगाया गया तो प्याज बढ़ सकता है।
चरण 2. प्याज के बल्ब को तोड़ें, लेकिन लौंग पर छिलका छोड़ दें।
प्याज के बल्ब को अपने हाथों से तब तक खोलें जब तक कि वह कई लौंग में विभाजित न हो जाए। रोपण के लिए सबसे बड़ी लौंग चुनें क्योंकि इन लौंगों के बढ़ने की संभावना अधिक होती है। प्रत्येक लौंग से जुड़ी एपिडर्मिस को न छीलें।
- रोपण से 1 या 2 दिन पहले लौंग को खोल दें। यदि आप उन्हें पहले से अच्छी तरह खोलेंगे, तो लहसुन की कलियां सूख जाएंगी और नहीं बढ़ेंगी।
- एपिडर्मिस लौंग की रक्षा करेगा, और अगर आप इसे छीलेंगे तो लहसुन नहीं बढ़ेगा।
चरण 3. छेद 5-8 सेमी गहरा और लगभग 13 सेमी अलग करें।
प्रत्येक प्याज को अपनी उंगलियों या छोटी छड़ी से लगाने के लिए एक छेद बनाएं। सुनिश्चित करें कि छेद काफी गहरे हैं और प्याज को बिना किसी रुकावट के ठीक से बढ़ने के लिए काफी दूर हैं।
छेद इतना चौड़ा होना चाहिए कि उसमें लहसुन की कलियां बैठ सकें।
चरण 4. लहसुन की कलियाँ डालें और 3 सेमी रोपण माध्यम से ढक दें।
प्रत्येक छेद में 1 लौंग नीचे की ओर सपाट सिरे से डालें। इसके बाद, उस पर रोपण माध्यम छिड़कें जब तक कि प्याज की लौंग छेद में न डूब जाए।
- प्रत्येक छेद के लिए प्याज की 1 लौंग डालें।
- लौंग के ऊपर रोपण माध्यम को धीरे से टैप करके उन्हें संकुचित करें।
स्टेप 5. कंटेनर को ऐसी जगह पर रखें जहां 6 से 8 घंटे की धूप मिले।
पूर्व या पश्चिम की ओर एक खिड़की जिसमें बहुत अधिक धूप मिलती है, लहसुन के बढ़ने और फलने-फूलने के लिए एकदम सही है। दिन में कम से कम 6 घंटे धूप पाने के लिए कंटेनर को खिड़की के ऊपर या उसके पास रखें।
यदि आपके पास ऐसी खिड़की नहीं है जो बहुत अधिक धूप प्राप्त करे, तो आप प्याज को अच्छी तरह से घर के अंदर बढ़ने के लिए कंटेनर को फ्लोरोसेंट लाइट के नीचे रख सकते हैं।
चरण 6. जल निकासी छेद से पानी बहने तक रोपण माध्यम को पानी दें।
रोपण माध्यम को नियमित रूप से पानी दें ताकि यह प्याज की कलियों के साथ मिल जाए और प्याज को पर्याप्त पानी मिले। बढ़ते मीडिया में नमी प्याज को अंकुरित करने और सुरक्षात्मक एपिडर्मिस में प्रवेश करने में मदद करेगी। बर्तन में धीरे-धीरे पानी डालें जब तक कि पानी बर्तन के नीचे के छेद से बाहर न निकल जाए।
लहसुन को ज्यादा पानी न दें।
भाग ३ का ४: लहसुन के पौधों की देखभाल
चरण 1. तरल उर्वरक का उपयोग करके हर 3 सप्ताह में लहसुन को खाद दें।
पौधों को पानी देने के लिए इस्तेमाल होने वाले पानी में तरल जैविक खाद डालें। लहसुन के पौधों में उर्वरक लगाने के लिए हर महीने या 3 सप्ताह एक आदर्श समय है।
- पानी में उर्वरक को घोलने का तरीका जानने के लिए उत्पाद की पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें।
- तरल जैविक उर्वरक खेत की दुकानों, नर्सरी या इंटरनेट में पाया जा सकता है।
चरण 2. रोपण माध्यम को नम रखें, लेकिन भीगने के लिए नहीं।
आपको कितनी बार पानी देना चाहिए, यह आपके घर के तापमान, आपके पौधों को मिलने वाली धूप की मात्रा और हवा की नमी के आधार पर अलग-अलग होगा। पौधे को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। बर्तन के तल पर जल निकासी छेद से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
यदि आप गर्म जलवायु और बहुत अधिक धूप वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो लहसुन के पनपने के लिए आपको सप्ताह में 2-3 बार अपने पौधों को पानी देना पड़ सकता है।
चरण 3. पौधों पर हमला करने वाले कीटों और कृन्तकों की तलाश करें।
चूहों को लहसुन की गंध से आकर्षित किया जा सकता है, और नए अंकुरित अंकुर खा सकते हैं, या उन्हें बर्तन से बाहर भी निकाल सकते हैं। इसलिए, पौधे पर काटने के निशान की जाँच करें। कुछ छोटे कीड़े जैसे घुन और एफिड्स भी इस पौधे की ओर आकर्षित हो सकते हैं और संभावित रूप से इसे मार सकते हैं। इसलिए, यदि आप उन्हें देखते हैं तो तुरंत पौधों से छुटकारा पाएं।
- अगर लहसुन की पत्तियों पर काटने के निशान हों तो चूहों को ट्रैप से भगाएं।
- कीटों से छुटकारा पाने के लिए एक प्राकृतिक कीटनाशक बनाएं ताकि कटाई के समय लहसुन खाने के लिए सुरक्षित रहे।
युक्ति:
हर बार जब आप इसे पानी देते हैं तो पौधों पर हमला करने वाले कीटों की जाँच करें ताकि आप इसे नियमित रूप से कर सकें और इसे न भूलें।
भाग ४ का ४: लहसुन के पत्तों और कंदों की कटाई
चरण १। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आप उन्हें काटने से पहले पत्तियाँ लगभग १५ सेमी ऊँची न हो जाएँ।
आप लहसुन के पत्ते तब ले सकते हैं जब वे पौधे को नुकसान पहुँचाए बिना पर्याप्त लम्बे हो जाएँ। आप जितनी देर प्रतीक्षा करेंगे, पौधा उतना ही स्वस्थ होगा और आप लहसुन की ताजी पत्तियों की लगातार कटाई कर सकेंगे।
पहले 6 महीनों में लहसुन की पत्तियाँ बढ़ती रहेंगी।
चरण 2. लहसुन की कलियों को कैंची से काट लें और तने के आधार पर लगभग 3 सेमी छोड़ दें।
पौधे के आधार पर पत्तियों को काटें, लेकिन पौधे के ठीक होने और बढ़ने के लिए कुछ पत्तियों को छोड़ दें। पत्तियों को काटकर लहसुन का पौधा अपनी ऊर्जा को बल्बों को उगाने में लगा देगा।
युक्ति:
यदि आप तेजी से कंद विकास चाहते हैं, तो पत्तियों को लगभग 10 सेमी ऊंचे होने पर काट लें ताकि पौधे को कंद उगाने पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति मिल सके।
स्टेप 3. स्कैलियन्स को काट लें और एक स्वादिष्ट गार्निश के रूप में उपयोग करें।
एक तेज चाकू का उपयोग करके स्कैलियन को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाइव्स को हल्के और स्वादिष्ट मसाले के रूप में या व्यंजनों में गार्निश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
- लहसुन की ताजी पत्तियों का उपयोग सूप में लहसुनी सुगंध जोड़ने के लिए करें।
- परोसने के लिए तैयार डिश पर कटी हुई चिव्स छिड़कें ताकि ताज़ा और तीखी महक आ सके।
स्टेप 4. 10 महीने बाद लहसुन की कलियों को कंटेनर से निकालें और बल्बों को सूखने दें।
8-10 महीने बीत जाने के बाद लहसुन की पत्तियां भूरी होकर मरने लगेंगी। इसका मतलब है कि लहसुन कटाई के लिए तैयार है। बर्तन से प्याज के बल्ब निकालें और चिपकने वाले रोपण मीडिया को साफ करें। इसके बाद, लहसुन को एक सूखी, हवादार जगह पर तब तक लटका दें जब तक कि बल्ब पूरी तरह से सूख न जाएं। उसके बाद आप अपनी इच्छानुसार लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।
