पॉपकॉर्न कॉर्न आम कॉर्न से थोड़ा अलग होता है। सबसे स्पष्ट अंतर तब होता है जब सूखे मकई पॉपकॉर्न मशीन या अन्य उपकरण में गर्म होने पर फट जाते हैं। जब बात उगाने और उसकी देखभाल करने की आती है तो पॉपकॉर्न कॉर्न की ज़रूरतें भी थोड़ी अलग होती हैं। थोड़े से ज्ञान के साथ, आप पॉपकॉर्न कॉर्न की खेती और देखभाल कर सकते हैं। कुछ ही समय में, आप पॉपकॉर्न कॉर्न की कटाई कर सकते हैं जिसे आप पका कर आनंद ले सकते हैं।
कदम
3 का भाग 1: पॉपकॉर्न उगाना
चरण 1. उपजाऊ पॉपकॉर्न गुठली खरीदें।
आप रेडी-टू-कुक पॉपकॉर्न का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पहले एक फर्टिलिटी टेस्ट करें। पकाने के लिए तैयार सभी पॉपकॉर्न उपजाऊ अवस्था में नहीं होते हैं क्योंकि इसे पैक करने और विपणन करने से पहले इसे गर्म करने और स्टरलाइज़ करने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। आप किसी बीज की दुकान से या किसी किसान से पॉपकॉर्न की गुठली भी खरीद सकते हैं।
स्टोर से खरीदे गए पॉपकॉर्न की उर्वरता का परीक्षण करने के लिए: 20 मकई के दाने, पानी बिखेरें और प्रतीक्षा करें। यदि एक सप्ताह के भीतर मकई उगने लगती है, तो इसका मतलब है कि पॉपकॉर्न के बीज उपजाऊ हैं। यदि दो सप्ताह बीत चुके हैं और आपने अभी भी कोई कलियाँ नहीं देखी हैं, तो पॉपकॉर्न के बीज बांझ हैं। मकई की गुठली बढ़ने के लिए उपजाऊ होनी चाहिए।
Step 2. मकई के दानों को 12 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
भिगोने से मकई को नम करने में मदद मिलेगी ताकि यह तेजी से अंकुरित हो।
चरण 3. सही जगह चुनें।
सुनिश्चित करें कि यह स्थान बहुत अधिक धूप और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के संपर्क में है। मक्का बोने के लिए आपको एक बड़ी जगह की आवश्यकता होगी।
क्रॉस-परागण के जोखिम के कारण 30 मीटर के भीतर अन्य प्रकार के मकई न लगाएं। क्रॉस परागण हाइब्रिड मकई का उत्पादन करेगा और यह पॉपकॉर्न के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
चरण 4. जब मौसम अनुकूल हो तो मकई के दानों को रोपें।
सबसे अच्छा बढ़ने वाला मौसम बारिश का मौसम है, जो अक्टूबर और मार्च के बीच होता है। उपयुक्त मिट्टी का तापमान 10 और 12 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए)। 3 से 12 दिनों के भीतर अंकुर बड़े हो जाएंगे।
- रोपाई के बीच की दूरी 20 से 25 सेमी तक दें। यदि मकई को पंक्तियों में लगाया जाता है, तो पंक्तियों के बीच की दूरी 45 से 60 सेमी तक होनी चाहिए।
- मकई को 5 सेमी गहरा रोपें। इसके बाद इसे मिट्टी के साथ गाड़ दें।
- प्रत्येक छेद में २ मकई के दाने डालें। केवल 75% बीज ही सफलतापूर्वक विकसित होंगे।
चरण 5. 10 सेमी ऊंचाई तक पहुंचने के बाद टिलर को सिकोड़ें।
उन्हें बहुत जल्दी पतला न करें क्योंकि सभी चूजे जीवित नहीं रहेंगे। शायद ही कभी रोपाई के बीच की दूरी 25 से 40 सेमी तक होती है।
3 का भाग 2: पॉपकॉर्न उगाना और उसकी देखभाल करना
चरण 1. मकई को अक्सर पानी दें।
पॉपकॉर्न मकई हमेशा "प्यास" है। इस पौधे को हर हफ्ते (मिट्टी की स्थिति के आधार पर) लगभग 5 सेमी पानी की आवश्यकता होती है, जब तक कि फल कटाई के लिए तैयार न हो जाए। इसमें करीब 100 दिन लगेंगे।
चरण 2. वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए कभी-कभी उच्च नाइट्रोजन उर्वरक (उर्वरक 12-12-12) का प्रयोग करें।
पौधों की पंक्तियों के बीच उर्वरक फैलाएं। इसे पानी दें ताकि यह मिट्टी में समा जाए। आपको पौधे को बहुत बार निषेचित करने की आवश्यकता नहीं है। अपने जीवनकाल में सिर्फ दो या तीन बार। यहाँ पौधों को निषेचित करने का सबसे अच्छा समय है:
- जब मकई घुटने के करीब हो या 8-10 पत्ते हों: 225 ग्राम उर्वरक प्रति 10 वर्ग मीटर में डालें।
- जब कॉर्न बाल झड़ने लगे: 115 ग्राम उर्वरक प्रति 10 वर्ग मीटर में लगाएं।
- अधिक उर्वरक जोड़ें यदि: पत्तियां पीली या पीली हो जाती हैं, खासकर मकई रेशम दिखाई देने के बाद।
चरण 3. मातम से छुटकारा पाएं।
पौधे को जीवित रहने के लिए आवश्यक सभी पानी और पोषक तत्वों को अवशोषित करके खरपतवार पॉपकॉर्न मकई को नुकसान पहुंचा सकते हैं। मातम को साफ करने के लिए, आपको मकई के चारों ओर की मिट्टी को रेक करना होगा। सावधान रहें कि मकई की जड़ों को नुकसान न पहुंचे।
चरण 4. पक्षियों को पीछे हटाना।
आपको उस समय से सतर्क रहना होगा जब से मकई उगना शुरू होता है - या उससे भी पहले। इन बालों वाले चोरों से मकई को दूर रखने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:
- पौधों के चारों ओर गीली घास फैलाएं। जब पौधे उगने लगेंगे, तो पक्षी उन्हें खाने में ज्यादा दिलचस्पी नहीं लेंगे।
- बिजूका स्थापित करें।
- टिलर की प्रत्येक पंक्ति के ऊपर चिकन वायर केज रखें।
चरण 5. शिकारी जानवरों को पीछे हटाना।
चूहे उन शिकारियों में से एक हैं जो मकई खाना पसंद करते हैं। सौभाग्य से, मकई को चूहे के संक्रमण से बचाने के कई तरीके हैं:
- प्राकृतिक तरीके से, आप चूहे के शिकारियों जैसे बिल्ली, कुत्ते, सांप, चील और उल्लू का लाभ उठा सकते हैं।
- चूहों को घोंसला बनाने से रोकने के लिए मेड़ों को साफ और संकरा करें।
- एक चूहादानी सेट करें।
- एक कृंतकनाशक का प्रयोग करें।
- अल्ट्रासोनिक ध्वनि प्रौद्योगिकी का प्रयोग करें।
चरण 6. तना बेधक से सावधान रहें।
यह एक कीट तने पर हमला करता है। तना छेदक धूल से भरे छोटे छिद्रों को छोड़ देगा। इससे छुटकारा पाने का सबसे आसान तरीका मकई के डंठल को निचोड़ना है। रोटेनोन या बैसिलस थुरिंजिनेसिस (बीटी) जैसे कीटनाशकों का छिड़काव करना सबसे प्रभावी तरीका है।
चरण 7. कोब कैटरपिलर से सावधान रहें।
जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, जब मकई के बाल उगने लगते हैं तो कोब कैटरपिलर कॉर्नकोब पर हमला करता है। कोब कैटरपिलर से छुटकारा पाने के दो तरीके हैं:
- मकई के भूरे होने से पहले, प्रत्येक कोब के शीर्ष पर एक कीटनाशक जैसे: बैसिलस थुरिंगिनेसिस (बीटी), पाइरेथ्रिन, या रोटेनोन के साथ स्प्रे करें।
- एक बार जब मकई के दाने भूरे होने लगें, तो कोब के प्रत्येक शीर्ष पर खनिज तेल की एक बूंद डालें।
चरण 8. मकई के डंठल का समर्थन करें।
जैसे-जैसे यह लंबा होता है, मकई के डंठल को अतिरिक्त समर्थन की आवश्यकता होती है। पौधे के आधार के चारों ओर की मिट्टी को सीधा खड़ा करने में मदद करें।
3 का भाग 3: पॉपकॉर्न की कटाई और उपयोग
चरण 1. 85 से 120 दिनों के बाद मकई कटाई के लिए तैयार हो जाएगी।
यानी बीज बोने के लगभग 3-4 महीने बाद। इस समय की लंबाई आपके द्वारा उगाई जा रही मकई की प्रजातियों पर निर्भर करेगी। कुछ प्रजातियों को दूसरों की तुलना में तेजी से काटा जा सकता है।
स्टेप 2. मकई को डंठल पर सूखने दें।
यदि आप जहां रहते हैं वहां सूखा है, तो मकई को पेड़ पर सूखने दें। यदि उस समय वर्षा ऋतु आने लगे तो उसे काटकर घर के अंदर सुखा लें।
चरण ३. मकई की कटाई तब करें जब वह पुराना हो जाए।
मकई की भूसी सूख जाएगी और बीज सख्त हो जाएंगे। मकई को डंठल से तोड़ें, फिर त्वचा को छील लें।
चरण 4. मकई को अगले दो महीनों तक सूखने के लिए अच्छी तरह से स्टोर करें।
छिले हुए मक्के के दाने बोरे में डाल दें. बोरी को सूखी, गर्म और अच्छी तरह हवादार जगह पर स्टोर करें। मकई को स्टोर करने के लिए आप नायलॉन स्टॉकिंग्स और मेश बैग का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 5. अगर वांछित हो तो पॉपकॉर्न को ओवन में सुखाएं।
ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। उसके बाद, पॉपकॉर्न को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें, इसे पहले से गरम ओवन में रखें, और तुरंत तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें। पांच घंटे तक सुखाते हुए बीच-बीच में पलटते रहें। उसके बाद, ओवन को बंद कर दें, मकई को हटा दें और रात भर ठंडा होने दें।
चरण 6. यह देखने के लिए एक परीक्षण करें कि मकई को पॉपकॉर्न के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या नहीं।
बस कुछ मकई के दाने कोब से निकाल लें और उन्हें एक गर्म कड़ाही में रखें। इसे थोड़े से तेल में ऐसे गर्म करें जैसे आप पॉपकॉर्न बना रहे हों। अगर यह फट जाता है, तो इसका मतलब है कि मकई का इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर यह कड़ाही से चिपक जाता है, तो इसका मतलब है कि मकई पकाया नहीं जा सकता है और इसे अधिक समय तक सूखने की जरूरत है।
टिप्स
- सुनिश्चित करें कि आप अपने मकई को उम्र के लिए पर्याप्त समय देने के लिए सही बढ़ते मौसम का चयन करते हैं, इससे पहले कि मौसम आदर्श परिस्थितियों से कम हो जाए।
- सूखे मकई के दानों को एक एयरटाइट कंटेनर में और एक सूखी जगह में स्टोर करें।
- कमजोर पौधों को हटा दें। पौधा इतना मजबूत नहीं होगा कि फल पैदा कर सके, यहां तक कि परागण के लिए भी।
- मिट्टी की स्थिति को नम रखें।
- पंक्तियों के बजाय समूहों में मकई उगाने पर विचार करें। कई किसानों को लगता है कि इस विधि से परागण में मदद मिलेगी।
- पॉपकॉर्न कॉर्न की कई किस्में उगाने की कोशिश करें। पॉपकॉर्न कॉर्न में कई तरह के रंग होते हैं। स्वाद वही है, लेकिन बनावट अलग है।
