पिज्जा दुनिया के सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक है। बनाने में आसान पिज्जा शायद अब तक की सबसे बड़ी चीजों में से एक है। आपको बस सही सामग्री, स्वादिष्ट टॉपिंग, थोड़ी रचनात्मकता और शायद बच्चों की थोड़ी मदद चाहिए। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को हरा पाना वाकई मुश्किल है।
कदम
विधि 1 में से 3: आसान पारंपरिक पिज्जा बनाना
चरण 1. ओवन को 230°C पर प्रीहीट करें।
पिज्जा सामग्री तैयार करने के लिए ओवन को गर्म होने में लगने वाले समय का उपयोग करें।
स्टेप 2. पिज्जा का आटा बनाएं या तैयार आटा खरीदें।
बेशक, सुपरमार्केट से आटा खरीदना उतना ही आसान है जितना कि इसे प्राप्त करना, हालाँकि आप कुछ ही मिनटों में अपना आटा बना सकते हैं।
स्टेप 3. तवे पर थोड़ा सा ग्रीस लगा दें
आप खाना पकाने के स्प्रे (स्प्रे के रूप में खाना पकाने का तेल), जैतून का तेल या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग शीट पर पिज़्ज़ा आटा या पिज़्ज़ा स्थानापन्न आटा रखें। आप पिज्जा स्टोन (एक पिज्जा पैन जो आमतौर पर पत्थर या सिरेमिक से बना होता है) या एक आयताकार पिज्जा पैन का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास एक है।
कई रसोइये बेकिंग शीट या पिज्जा स्टोन के नीचे छिड़का हुआ कॉर्नस्टार्च का उपयोग करना पसंद करते हैं। कॉर्नस्टार्च पके हुए पिज्जा को पैन या पिज्जा स्टोन से निकालना आसान बनाता है। इसके अलावा, पका हुआ कॉर्नस्टार्च (पर्याप्त मात्रा में) पिज्जा को क्रिस्पी बनाता है।
चरण 4. सॉस जोड़ें।
इस स्तर पर, कोई प्रतिबंध नहीं हैं। आप पिज्जा पर पारंपरिक पिज्जा सॉस, पेस्टो सॉस (पाइन नट्स से बना एक इतालवी सॉस) या अल्फ्रेडो सॉस (परमेसन चीज सॉस) भी फैला सकते हैं। पिज्जा बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए ये सॉस सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। पिज्जा पर चाकू, स्पैचुला या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके जितनी चाहें उतनी सॉस फैलाएं।
यदि आप जल्दी में हैं और आपके पास तैयार सॉस खरीदने या खुद बनाने के लिए बाहर जाने का समय नहीं है, तो आप हमेशा घर पर मौजूद सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नियमित टमाटर सॉस के साथ पिज्जा फैलाएं। यदि आप वास्तव में जल्दी में हैं, तो आप सोया सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
चरण 5. टॉपिंग जोड़ें।
फिर, जब टॉपिंग की बात आती है तो कुछ भी संभव है। यदि आप शाकाहारी हैं तो सब्जियों का प्रयोग करें, यदि आप नहीं हैं तो विभिन्न प्रकार के मांस का प्रयोग करें। रचनात्मक बनें और कुछ विदेशी सामग्री जैसे आटिचोक हार्ट (एक भूमध्यसागरीय सब्जी), अनानास, बारबेक्यू चिकन या आलू का प्रयास करें। कुछ भी और सब कुछ करने की कोशिश करो। सुनिश्चित करें कि मांस पकाया जाता है और सब्जियों को पहले धोया जाता है। कुछ पारंपरिक टॉपिंग सामग्री हैं:
- पेपरोनी (आमतौर पर गोमांस और सूअर का मांस से बना सॉसेज)
- जैतून
- सॉस
- ढालना
- लाल शिमला मिर्च
चरण 6. पनीर जोड़ें।
पारंपरिक पनीर टॉपिंग मोज़ेरेला है, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार का पनीर आज़मा सकते हैं। पिज्जा पर रिकोटा चीज का स्वाद बहुत अच्छा होता है जैसा कि फेटा चीज में होता है। यदि आप अधिक विशेष स्वाद चाहते हैं, तो आप एक पारंपरिक पिज्जा मार्गरीटा बनाने के लिए ताजा मोज़ेरेला चीज़ खरीद सकते हैं, इसे स्लाइस कर सकते हैं और पिज्जा पर समान रूप से छिड़क सकते हैं।
प्रक्रिया को तेज करने के लिए, पिज्जा बनाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करने के लिए कसा हुआ पनीर खरीदें। कद्दूकस किया हुआ पनीर मोटे पनीर की तुलना में तेजी से पिघलता है, इसलिए आप तुरंत एक स्वादिष्ट पिज्जा खाना शुरू कर सकते हैं।
स्टेप 7. पिज्जा को ओवन में रखें और 15-20 मिनट या ब्राउन होने तक बेक करें।
जब पिज्जा आपके पसंदीदा टॉपिंग के साथ सबसे ऊपर हो जाए, तो उन्हें ओवन में पॉप करें। पिज्जा को 15-20 मिनट के लिए या किनारों को सुनहरा भूरा होने तक और पनीर के पिघलने तक ओवन में बैठने दें।
अपना पिज्जा देखें ताकि वह जले नहीं। इतना ही नहीं, जली हुई चीज पिज्जा को खराब कर सकती है। पिज़्ज़ा के जले हुए किनारे अच्छे नहीं लगे।
चरण 8. पिज्जा को ओवन से निकालें, इसे थोड़ी देर के लिए आराम दें, फिर आनंद लें।
जब पिज्जा गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें। सावधान रहें क्योंकि पिज्जा बहुत गर्म होता है। पैन को स्टोव पर रख दें। यह थोड़ा कष्टप्रद लगता है, लेकिन आटा पूरी तरह से पकने के लिए आपको पिज्जा को कम से कम कुछ मिनट के लिए बैठने देना होगा। फिर आनंद लें!
विधि 2 का 3: सुपर आसान "पिज्जा" बनाना
चरण 1. एक नियमित पिज्जा विकल्प का प्रयोग करें।
यदि आप पिज्जा का आटा प्रदान कर सकते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा। लेकिन वास्तव में पिज्जा आटा बनाना अक्सर मुश्किल होता है, और सेंकना मुश्किल होता है। यदि आप केवल मूल तत्वों का उपयोग करके पिज्जा बनाना चाहते हैं और थोड़ी सी चाल (या सुधार) करना ठीक है, तो नान ब्रेड का उपयोग करें। तैयार नान ब्रेड आटा व्यापक रूप से उपलब्ध है और एक स्वादिष्ट पिज्जा बेस बना सकता है। यदि नान ब्रेड उपलब्ध नहीं है, तो निम्नलिखित विकल्पों को आजमाएँ:
- पीटा रोटी
- ब्रिटिश मफिन
- सिंकी हुई डबल रोती
- Tortillas
स्टेप 2. ब्रेड पर पिज्जा सॉस, पास्ता सॉस या सोया सॉस भी फैलाएं।
अगर पिज्जा सॉस है, तो यह स्वादिष्ट फैल जाएगा। हालाँकि, पास्ता सॉस का स्वाद लगभग पिज़्ज़ा सॉस के समान होता है और सोया सॉस और बारबेक्यू सॉस को चुटकी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्टेप 3. सभी टॉपिंग छिड़कें।
इस सुपर आसान पिज्जा को बनाने के लिए, अपने किचन में मौजूद सामग्री के बारे में सोचें। एक सब्जी या दो जैसे भुनी हुई मिर्च और हलचल-तले हुए मशरूम से शुरू करें। शायद पेपरोनी या सलामी डालें। काले जैतून जैसे गार्निश के साथ छिड़के। यदि आप कुछ क्लासिक पिज़्ज़ा संयोजनों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो कोशिश करने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:
- चिकन ब्रेस्ट, आर्टिचोक हार्ट, टमाटर और ब्लैक ऑलिव्स
- कारमेलिज्ड प्याज, सॉसेज और डिल
- अखरोट, प्रोसिशूटो (सूखे सूअर का मांस स्लाइस), और नीला पनीर
स्टेप 4. पिज्जा पर ज्यादा से ज्यादा चीज छिड़कें।
मोज़ेरेला, एसिआगो और पार्मेसन चीज़ एक क्लासिक पिज़्ज़ा स्वाद बनाते हैं, लेकिन अन्य चीज़ों का भी उपयोग किया जा सकता है।
यदि आप गोरगोन्जोला जैसे मजबूत स्वाद वाले पनीर या फेटा जैसे क्रम्ब चीज का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिज्जा पर हल्के से छिड़कें। अगर आप ज्यादा छिड़केंगे तो पिज्जा का स्वाद खराब हो जाएगा।
स्टेप 5. पिज्जा को टोस्टर ओवन में बेक करें या माइक्रोवेव में इंप्रूव करें।
नान जैसे ब्रेड के आटे के साथ पिज्जा के लिए, एक टोस्टर ओवन आदर्श है। ओवन की तुलना में इस उपकरण को गर्म होने में केवल कम समय लगता है। पिज्जा को मीडियम हाई पर 5 मिनिट तक बेक करें, उसके बाद हर मिनट चैक करें।
यदि आप पिज्जा के आटे का उपयोग नहीं कर रहे हैं और आप वास्तव में जल्दी में हैं, तो आप पिज्जा को माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं। माइक्रोवेव पनीर और टॉपिंग को जल्दी गर्म कर सकते हैं, लेकिन परिणामस्वरूप पिज्जा नरम और नम होगा और उतना कुरकुरा नहीं होगा जितना कि ओवन में बेक किया गया हो। सबसे पहले 2 मिनिट तक बेक करें, उसके बाद हर 30 सेकेंड में चैक करें।
चरण 6. सुपर आसान और सुपर फास्ट पिज्जा का आनंद लें।
विधि 3 में से 3: विभिन्न प्रकार के पिज़्ज़ा आज़माना
स्टेप 1. दिल के आकार का पिज्जा बनाएं।
दिल के आकार के पिज्जा से ज्यादा 'आई लव यू' वाक्यांश को कुछ भी व्यक्त नहीं कर सकता है। अगर आपका कोई करीबी पिज्जा फैन है तो इस रेसिपी को शेयर करें।
स्टेप 2. मोची पिज्जा बनाएं।
यदि आप मोची या जापानी से संबंधित कुछ भी पसंद करते हैं, तो यह स्वादिष्ट नुस्खा आपके स्वाद की कलियों को गुदगुदी करेगा। सरल, तेज और अलग!
चरण 3. एक कैंडी पिज्जा बनाएं।
अगर आप नमकीन से ज्यादा मीठा कुछ पसंद करते हैं, तो आपको पिज्जा का मजा कम करने की जरूरत नहीं है। इस तरह के एक पिज्जा में पिज्जा सॉस, पेपरोनी और पनीर के बजाय चॉकलेट, मार्शमॉलो और एक मीठी टॉपिंग की आवश्यकता होती है।
चरण 4. एक पिज़्ज़ा सब (एक पिज़्ज़ा जो एक हॉटडॉग की तरह दिखता है) बनाने का प्रयास करें।
यदि आप मानक गोल पिज्जा से थोड़ा ऊब गए हैं, तो पिज्जा उप बनाने का प्रयास करें। यह पिज्जा व्यस्त पिज्जा फैन के लिए एकदम सही है।
स्टेप 5. शिकागो स्टाइल पिज्जा बनाने की कोशिश करें।
यदि आपके पास शिकागो जाने का समय या पैसा नहीं है, तो भी आप इस "हवादार शहर" उपनाम के लिए इस नुस्खा को आजमाकर महसूस कर सकते हैं।
टिप्स
- बच्चों को आटा गूंथने के लिए कहें और उनकी मनपसंद टॉपिंग छिड़कें। उन्हें शामिल करना मजेदार है।
- सुनिश्चित करें कि खमीर को घोलने के लिए इस्तेमाल किया गया पानी ज्यादा गर्म न हो! कलाई पर पानी टपकाना, जैसा कि लोग बच्चे का दूध बनाने के लिए करते हैं, यह भविष्यवाणी करने का एक तरीका है कि पानी बहुत गर्म है या नहीं।
