जून और अगस्त के बीच की छोटी अवधि के दौरान ब्लूबेरी सबसे स्वादिष्ट और रस से भरपूर होती हैं। अपने चरम पर ब्लूबेरी को फ्रीज करने से आप सर्दियों के ताजा, गर्मियों के स्वाद का आनंद ले सकेंगे। ब्लूबेरी को फ्रीज करने के लिए, उन्हें एक ट्रे पर समान रूप से फैलाएं और फ्रीजर में फर्म तक रखें, फिर उन्हें बैग में रखें ताकि आप उन्हें और अधिक कॉम्पैक्ट रूप से स्टोर कर सकें। यदि आप जानना चाहते हैं कि ब्लूबेरी को उनके स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए कैसे फ्रीज किया जाए, तो इस लेख को पढ़ना जारी रखें।
कदम
3 का भाग 1: ब्लूबेरी तैयार करना
चरण 1. ब्लूबेरी की कटाई अपने चरम पर करें।
सर्वोत्तम फ़्रीज़िंग परिणामों के लिए, रस, कोमलता, और सबसे अधिक स्वादिष्ट बेरीज़ को फ़्रीज़ करें। बर्फ़ीली जामुन जो बहुत अधिक खट्टे या थोड़े गूदे होते हैं, आपको निराश करेंगे क्योंकि बर्फ पिघलने के बाद उनका स्वाद अच्छा नहीं होगा।
- ब्लूबेरी की कटाई सुबह जल्दी करें - तभी ब्लूबेरी का स्वाद सबसे मजबूत होता है।
- यदि आप ब्लूबेरी को काटने के तुरंत बाद फ्रीज नहीं करते हैं, तो उन्हें तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा रखें।
चरण 2. तय करें कि आप जामुन को धोना चाहते हैं या नहीं।
जब ब्लूबेरी को फ्रीज करने से पहले धोने की बात आती है तो दो राय होती है। वहाँ अनुसंधान दिखा रहा है कि ब्लूबेरी को जमने से पहले धोने से बर्फ पिघलने के बाद ब्लूबेरी की त्वचा थोड़ी मजबूत हो सकती है। कुछ लोग कहते हैं कि अंतर सूक्ष्म है, और वे ब्लूबेरी को जमने से पहले धोकर अपने फ्रीजर में गंदगी रखना पसंद करते हैं।
- यदि जामुन को ठंड से पहले धोया जाता है, तो आप जमे हुए ब्लूबेरी खाने का आनंद ले सकते हैं बिना उन्हें पहले पिघलाए।
- यदि आप एक पाई नुस्खा या अन्य पके हुए मिठाई में जामुन का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो ठंड से पहले उन्हें धोना ठीक होना चाहिए।
- यदि आप ठंड से पहले फलों को धोने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें धीरे से धो लें और उन्हें जमने से पहले पूरी तरह से सूखने दें।
चरण 3. एक परत में बेरीज को बेकिंग शीट पर रखें।
इस चरण के लिए एक बड़े केक पैन या बेकिंग शीट का उपयोग किया जा सकता है। जामुन को फैलाएं ताकि वे एक दूसरे के ऊपर ढेर न हों।
3 का भाग 2: बर्फ़ीली ब्लूबेरी
चरण 1. सभी ब्लूबेरी जमने तक पैन को फ्रीजर में रखें।
इस प्रक्रिया में 2 से 3 घंटे का समय लगता है। बेरीज को स्थानांतरित करने से पहले उन्हें बेकिंग शीट पर बहुत देर तक बैठने न दें, क्योंकि उन्हें इस तरह छोड़ने से फ्रीजर के जलने का खतरा हो सकता है या हवा के प्रवेश के कारण निर्जलीकरण और ऑक्सीकरण के कारण जमे हुए खाद्य पदार्थों को नुकसान हो सकता है।
चरण २। जमे हुए जामुन को एक एयरटाइट बैग या ज़ीप्लोक-टाइप बैग में रखें।
बैग से अतिरिक्त हवा निकाल दें। आप जितनी अधिक हवा निकालेंगे, ब्लूबेरी उतनी ही कम जलेगी। बैग को उस तारीख के साथ लेबल करें जब आप उन्हें फ्रीज करते हैं।
चरण 3. बैग को फ्रीजर में स्टोर करें।
आप इन ब्लूबेरी को एक साल तक के लिए फ्रीज कर सकते हैं। कभी भी आनंद लें।
भाग 3 का 3: फ्रोजन ब्लूबेरी का उपयोग करना
चरण 1. जामुन को धीरे-धीरे पिघलाएं।
ब्लूबेरी को पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें फ्रिज में रखें या कमरे के तापमान पर छोड़ दें। जब तक आप उन्हें पकाने की योजना नहीं बनाते, तब तक ब्लूबेरी को पिघलाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग न करें।
- जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करने के लिए, आपको उन्हें पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। बस फल को सीधे मफिन और अन्य बेक किए गए सामानों में डाल दें। हमेशा की तरह बेक करें। यह बैटर में डालने पर ब्लूबेरी को टूटने से बचाता है, और इस तरह से तैयार केक में ब्लूबेरी फ्रेश और फुलर हो जाएगी। वे अन्य पके हुए माल की तरह गर्म रहेंगे।
- यदि आप अपने ब्लूबेरी को फ्रीज करने से पहले नहीं धोने का फैसला करते हैं, तो याद रखें कि एक बार जब वे पिघल जाएं तो उन्हें धो लें।
चरण 2. हो गया।
टिप्स
- अपने बैग को उस तारीख से चिह्नित करें जब आप जामुन को फ्रीज करते हैं ताकि आप जान सकें कि आपके लिए उन्हें खाने का समय कब है।
- बर्फ के पिघलने पर ब्लूबेरी को खाने के लिए तैयार रखने के तरीके के बारे में अतिरिक्त सुझावों के लिए ब्लूबेरी को स्टोर करने का तरीका पढ़ें।
