व्यंजनों के लिए टमाटर तैयार करने के लिए कभी-कभी आपको केंद्र या बीज निकालने की आवश्यकता होती है, साथ ही उन्हें टुकड़ा या छीलना पड़ता है। जब आप ताजा टमाटर को काटना या पतला टुकड़ा करना चाहते हैं तो टमाटर का केंद्र हटाना बहुत उपयोगी होता है। यह सबसे अच्छा है यदि आप चाहते हैं कि टमाटर की नमी भोजन में अवशोषित हो जाए।
कदम
विधि १ में से २: पूरे टमाटर के बीच का भाग निकालना
Step 1. अपने टमाटर को बहते पानी के नीचे धो लें।
चरण 2. कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
टमाटर की सतह पर पानी आपके हाथों से टमाटर के फिसलने का कारण बन सकता है।
स्टेप 3. टमाटर के ऊपर से डंठल हटा दें।
स्टेप 4. टमाटर को कटिंग बोर्ड पर रखें, जिसके ऊपर का भाग बाहर की ओर हो।
अगर आपके टमाटर के किनारे नुकीले हैं, तो आप उन्हें एक तरफ रख सकते हैं और उस तरफ से बीच में ले सकते हैं।
चरण 5. टमाटर के ऊपर एक छोटा, बहुत तेज चाकू डालें।
चाकू की नोक को ऊर्ध्वाधर रेखा से लगभग 25 डिग्री के कोण पर डालें। चाकू को इस कोण पर लगभग १/२ से १ इंच (१.३ से २.५ सेंटीमीटर के बीच) दबाएं।
जब आपको लगे कि चाकू की नोक टमाटर के बीच में है तो चाकू डालना बंद कर दें।
चरण 6. टमाटर को मजबूती से पकड़ें और फल को घुमाते हुए गोलाकार गति में काट लें।
जब आप अपने शुरुआती बिंदु पर पहुंच जाते हैं, तो आप टमाटर का केंद्र ले सकते हैं और उसे फेंक सकते हैं।
विधि २ का २: टमाटर के बीज और सामग्री को फेंकना
Step 1. धुले हुए टमाटरों को कटिंग बोर्ड पर रखें।
इसे ऊपर की ओर तने के साथ रखें।
स्टेप 2. टमाटर को ऊपर से आधा लंबवत काट लें।
टमाटर को दूसरे हाथ से पकड़ें, और उसे चार भागों में काट लें।
स्टेप 3. टमाटर के चार स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर खुला छोड़ दें।
स्टेप 4. अपने चाकू से टमाटर के ऊपर से नीचे तक काट लें।
टमाटर के सफेद बीच को काट कर फल के किनारे से हटा दें। चाकू से टमाटर के अंदरूनी हिस्से को हल्का सा काट लेना चाहिए।
चरण 5. शेष तीन खंडों के लिए दोहराएं।
टमाटर के बीज और सफेद बीच को हटा दें। टमाटर के कोर को काट कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
