आलू की खाल आपके अगले पिछवाड़े बारबेक्यू के लिए एकदम सही नाश्ता है, और हमेशा एक साइड डिश होती है जब आप पूरे दिन टेलीविजन के सामने खेल आयोजनों को देखते हुए बिताते हैं। आप इसे अपने मेहमानों के मनोरंजन के लिए या अपने लिए नाश्ते के रूप में सिर्फ इसलिए बना सकते हैं क्योंकि आप स्वादिष्ट कुरकुरे आलू खाना चाहते हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि विभिन्न प्रकार के आलू की खाल कैसे बनाई जाती है, तो इन चरणों का पालन करें।
अवयव
साधारण आलू त्वचा
- 0.9 किलो पके हुए आलू
- २ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- 1 गुच्छा स्कैलियन
- 4 बड़े चम्मच बेकन फ्लेक्स
- 1 कप खट्टा क्रीम
नाचो आलू त्वचा
- ३ रसेट आलू
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च के बीज
- 1/4 पौंड बीफ़
- १ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- १/२ कप कटा हुआ सलाद
- टमाटर का 1 टुकड़ा
- १/२ कप कटा हुआ काला जैतून
- 1 एवोकैडो, छिलका और कटा हुआ
- १/२ कप क्रश्ड कॉर्न चिप्स
- १ कप गरम चीज़ सॉस
टूना पिघला हुआ आलू त्वचा
- ८ रसेट आलू
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- १ १/२ कप टूना सलाद
- १ १/२ कप कद्दूकस किया हुआ प्रोवोलोन चीज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
कम वसा वाले आलू की त्वचा
- 4 बड़े आलू
- 4 बड़े आलू
- वसा रहित स्प्रे तेल
- 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच टबैस्को सॉस
- 4 स्लाइस लीन स्मोक्ड टर्की
- १ कप लो-फैट कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- 2 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
- ४ कटे हुए हरे प्याज़
- १/२ कप लो फैट खट्टा क्रीम
कदम
विधि 1 में से 4: साधारण आलू का छिलका
Step 1. अवन को 175°C पर प्रीहीट करें।
क्रम २. ०.९ kh पके हुए आलू को लंबाई में आधा काट लें।
स्टेप 3. आलू में फोर्क से छेद कर लें।
प्रत्येक आलू को कांटे से कई बार चुभें। इससे आलू को माइक्रोवेव में पकाने में मदद मिलेगी।
Step 4. आलू को तेज आंच पर पकने तक बेक करें।
आलू को गीले पेपर टॉवल में लपेट कर माइक्रोवेव में रख दें। माइक्रोवेव में एक आलू के लिए लगभग 5 मिनट और माइक्रोवेव में 3 आलू के लिए लगभग 10 मिनट का समय लगता है। एक प्लेट में कुछ आलू रखें और यह देखने के लिए जांचते रहें कि वे कब फ्राई कर रहे हैं।
Step 5. आलू को माइक्रोवेव से निकाल लें।
गीले पोंछे हटा दें और आलू के ठंडा होने का इंतज़ार करें।
Step 6. आलू को अंदर से खुरचें।
आलू की सामग्री को खुरचने के लिए एक मजबूत चम्मच का उपयोग करें, केवल छिलका और आलू का पतला हिस्सा छोड़ दें। यदि आप आलू के अंदरूनी हिस्से को "बहुत" खुरचते हैं, तो आप आलू की त्वचा को फाड़ सकते हैं, जिससे आलू के लिए बाद में सामग्री को बनाए रखना कठिन हो जाएगा।
Step 7. आलू का मिश्रण बना लें।
एक कटोरी में 2 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, 1 गुच्छा कटा हुआ स्कैलियन और 4 बड़े चम्मच बेकन फ्लेक्स को आलू के अंदरूनी भाग के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाए।
चरण 8. नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज़ करें।
मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
Step 9. आलू के छिलकों को ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।
इससे यह थोड़ा क्रिस्पी हो जाएगा।
चरण 10. मिश्रण को आलू के छिलके में डालें।
आलू के छिलके और फिलिंग को एक साथ ओवन में कम से कम 20 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए ओवन की जाँच करें कि चेडर चीज़ जली नहीं है। जब यह तैयार हो जाएगा, तो त्वचा खस्ता और अंदर से स्वादिष्ट और भूरी हो जाएगी।
चरण 11. परोसें।
आलू के छिलके को ओवन से निकालें और कम से कम 5 मिनट के लिए ठंडा करें। फिर प्रत्येक आलू के छिलके पर 1 कप खट्टा क्रीम, या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें। एक गिलास बियर के साथ परोसे जाने पर आलू की खाल और भी स्वादिष्ट लगेगी।
विधि २ का ४: आलू का छिलका नाचो
चरण 1. अपने ओवन को 204°C पर प्रीहीट करें।
स्टेप 2. 3 रसेट आलू को ओवन में बेक करें।
आलू को धो लेने के बाद, एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके उन्हें गैर-चिकना स्प्रे तेल में लपेटें और उन्हें केक पैन पर रखें। आलू को बेक होने में 45-60 मिनिट का समय लगेगा. आप इसे कांटे से चुभोकर टेस्ट कर सकते हैं।
चरण 3. आलू को ओवन से निकालें।
आलू के ठंडा होने के लिए कम से कम 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
स्टेप 4. प्रत्येक आलू को लंबाई में काट लें।
प्रत्येक आलू को दो हिस्सों में अलग करने के लिए प्रत्येक आलू के ऊपर की एक लंबी पट्टी काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
स्टेप 5. आलू से फिलिंग निकाल लें।
आलू में से अधिकांश भरावन निकालने के लिए चम्मच का प्रयोग करें, प्रत्येक आलू में केवल 10-20% भरावन ही रह जाता है। प्रत्येक आधे आलू के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
चरण 6. माइक्रोवेव में 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं।
माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन के साथ एक कटोरे में रखें और तरल होने तक 30-60 सेकंड के लिए पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि प्याले को ढक दें नहीं तो पनीर फट जाएगा।
चरण 7. ग्रिल को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें।
चरण 8. आलू के पूरे छिलके पर मक्खन लगाएँ।
मक्खन के साथ त्वचा के अंदर और बाहर कोट करने के लिए ब्रश या ऊतक का प्रयोग करें। यह इसे क्रिस्पी बना देगा और इसे झुलसने से बचाएगा।
चरण 9. प्रत्येक आलू के छिलके के अंदर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
प्रत्येक आलू के छिलके के लिए सिर्फ एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने स्वाद के आधार पर और अधिक जोड़ सकते हैं।
Step 10. छिलकों को 8 से 10 मिनट तक बेक करें।
तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अंदर से क्रिस्पी न हो जाए।
चरण 11. ओवन से निकालें।
स्टेप 12. त्वचा में 0.4 किलो बीफ और 1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज डालें।
त्वचा के साथ समान रूप से फैलाएं।
स्टेप 13. छिलका को 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
पनीर पिघलने तक पकाएं।
चरण 14. त्वचा को फिर से ओवन से निकालें।
चरण १५. एक कप कटा हुआ सलाद पत्ता, १ कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ काला जैतून का प्याला, और १ एवोकैडो को छीलकर टुकड़ों में भर लें।
स्टेप १६. प्रत्येक त्वचा पर कप कॉर्न चिप्स को क्रश करें।
चरण १७. आलू के छिलके के ऊपर १ कप गरम चीज़ सॉस डालें।
Step 18. आलू के छिलकों को वापस ओवन में रख दें।
एक और 3 से 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि गर्म पनीर पिघल न जाए।
Step 19. आलू को ओवन से निकाल लें।
स्वादानुसार नमक छिड़कें।
चरण 20. परोसें।
इस बेहतरीन नाचो पोटैटो स्किन डिश का आनंद लें। आप इसका आनंद वैसे ही ले सकते हैं या मिश्रण में खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। एक गिलास बियर के साथ यह व्यंजन और अधिक उत्तम होगा।
विधि 3: 4 का पिघला हुआ आलू का छिलका
चरण 1. ओवन को 204°C पर प्रीहीट करें।
स्टेप 2. 8 रसेट आलू को ओवन में बेक करें।
आलू को धोने के बाद, उन्हें नॉनफैट स्प्रे तेल में लपेटने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। आलू को बेक होने में 45-60 मिनिट का समय लगेगा. आप इसे कांटे से चुभोकर टेस्ट कर सकते हैं।
चरण 3. आलू को ओवन से निकालें।
आलू के ठंडा होने के लिए कम से कम 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
स्टेप 4. प्रत्येक आलू को लंबाई में काट लें।
प्रत्येक आलू को दो हिस्सों में अलग करने के लिए प्रत्येक आलू के ऊपर की एक लंबी पट्टी काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
चरण 5. बेकिंग के लिए ओवन तैयार करें।
Step 6. आलू से फिलिंग निकाल लें।
त्वचा को मजबूत बनाने के लिए केवल 0.4 सेमी आलू की फिलिंग छोड़ दें।
चरण 7. माइक्रोवेव में 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं।
माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन के साथ एक कटोरे में रखें और तरल होने तक 30-60 सेकंड के लिए पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि प्याले को ढक दें नहीं तो पनीर फट जाएगा।
चरण 8. आलू के छिलके के अंदर और बाहर पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
इससे आलू क्रिस्पी हो जाएंगे और उन्हें झुलसने से भी बचाएंगे।
Step 9. आलू के छिलके को नमक और काली मिर्च से सीज करें।
आलू के छिलके में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
स्टेप 10. आलू के छिलकों को बेकिंग शीट पर रखें।
सुनिश्चित करें कि आलू के छिलके समान रूप से फैले हुए हैं और एक दूसरे के संपर्क में नहीं आते हैं।
स्टेप 11. ओवन में 3 से 5 मिनट के लिए रखें।
ध्यान से देखें ताकि यह जले नहीं। खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में, आप इसे पलट सकते हैं ताकि त्वचा के दोनों तरफ समान रूप से खस्ता हो जाए।
Step 12. आलू को ओवन से निकाल लें।
क्रम 13. 1 कप टूना सलाद को आलू के छिलके पर समान रूप से फैलाएं।
सलाद को चम्मच से आलू के छिलके में डुबोएं।
स्टेप 14. टूना सलाद के ऊपर 1 कप कद्दूकस किया हुआ प्रोवोलोन चीज़ छिड़कें।
स्टेप 15. आलू के छिलकों को 4 से 5 मिनट के लिए ग्रिल में रख दें।
टूना को गर्म होने दें और प्रोवोलोन चीज़ को पिघलने और बुलबुले बनने दें। आलू के छिलके को ओवन में रखते हुए देखें कि पनीर जले नहीं।
चरण 16. परोसें।
त्वचा के ठंडा होने के लिए २ से ३ मिनट तक प्रतीक्षा करें और नाश्ते के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी इसका आनंद लें।
विधि 4 में से 4: कम वसा वाले आलू का छिलका
चरण 1. ओवन को 204°C पर प्रीहीट करें।
स्टेप 2. ओवन में 4 बड़े आलू बेक करें।
आलू को धोने के बाद, उन्हें नॉनफैट स्प्रे तेल में लपेटने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। आलू को बेक होने में 45-60 मिनिट का समय लगेगा. आप इसे कांटे से चुभोकर टेस्ट कर सकते हैं।
चरण 3. आलू को ओवन से निकालें।
आलू के ठंडा होने के लिए कम से कम 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
Step 4. आलू को लंबाई में चौथाई भाग में काट लें।
ऐसा करने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
स्टेप 5. आलू से फिलिंग निकाल लें।
प्रत्येक आलू वेज की सामग्री को निकालने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें, त्वचा पर आलू की केवल एक पतली परत छोड़ दें।
स्टेप 6. आलू से फिलिंग के लिए मिश्रण तैयार कर लें
एक छोटी कटोरी में 1 टीस्पून चिली पाउडर, टीस्पून नमक, 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल और टीस्पून टबैस्को सॉस मिलाएं। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाएं।
स्टेप 7. मिश्रण को आलू के वेजेज में डालें।
स्टेप 8. क्रस्ट को एक बड़े नॉनस्टिक केक पैन पर रखें।
उन्हें एक ही परत में बिछाएं, ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
चरण 9. मिश्रण के ऊपर 4 कटे हुए लीन स्मोक्ड टर्की स्लाइस और 1 कप कटा हुआ लो-फैट चेडर चीज़ समान रूप से छिड़कें।
चरण 10. खाल को वापस ओवन में रखें।
छिलका और मिश्रण को तब तक बेक करें जब तक कि आलू और मिश्रण कुरकुरा और भूरा न हो जाए। पनीर जला नहीं है यह सुनिश्चित करने के लिए आलू की जाँच करें। त्वचा को बेक होने में लगभग 15 मिनट का समय लगेगा।
Step 11. आलू को फिर से ओवन से निकाल लें।
आलू के छिलकों को कम से कम पांच मिनट तक ठंडा होने दें।
चरण 12. 2 मध्यम कटे हुए टमाटर और 4 कटे हुए हरे प्याज़ के साथ त्वचा पर छिड़कें।
यह पके हुए आलू के छिलकों में एक ताज़ा, कुरकुरे स्वाद को जोड़ देगा।
चरण 13. परोसें।
प्रत्येक त्वचा को 1 बड़ा चम्मच लो-फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
