मैश किए हुए आलू (मैश किए हुए आलू) में तैयार होने के लिए तत्काल आलू के चिप्स को पहले संसाधित करने की आवश्यकता होती है। तय करें कि आप इसे स्टोव पर सॉस पैन में बनाना चाहते हैं या माइक्रोवेव में एक कटोरे में गर्म करना चाहते हैं। अगर आप स्टोव का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आलू के चिप्स डालने से पहले पानी, मक्खन, नमक और दूध को पहले गर्म कर लें। परोसने से पहले मैश किए हुए आलू को फोर्क से अच्छी तरह फेंट लें। अतिरिक्त स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, लहसुन पाउडर, पनीर, या मसाले जोड़ने पर विचार करें।
अवयव
- 1 कप (240 मिली) पानी
- चम्मच (1 ग्राम) नमक
- 1½ बड़ा चम्मच। (२१ ग्राम) मक्खन या मार्जरीन
- कप (120 मिली) दूध, चिकन स्टॉक, वेजिटेबल स्टॉक या पानी
- १ कप (६० ग्राम) झटपट आलू के चिप्स
३ सर्विंग्स के लिए
कदम
3 में से विधि 1 चूल्हे का उपयोग करना
चरण 1. पानी, नमक और मक्खन को मापें और उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें।
स्टोव पर 1 लीटर का बर्तन रखें और उसमें 1 कप (240 मिली) पानी डालें। चम्मच डालें। (1 ग्राम) नमक और 1½ बड़ा चम्मच। (२१ ग्राम) मक्खन या मार्जरीन।
चरण 2. पानी को उबाल लें।
आँच को मध्यम-तेज़ आँच पर पलट दें और मिश्रण को उबाल लें। मक्खन पिघल जाना चाहिए और पानी के साथ मिश्रित होना चाहिए।
स्टेप 3. आँच बंद कर दें और दूध डालें।
यदि आप कप (120 मिली) दूध का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे चिकन स्टॉक, वेजिटेबल स्टॉक या पानी से बदलें।
चरण 4. इंस्टेंट आलू के चिप्स डालें और 30 सेकंड के लिए बैठने दें।
एक सॉस पैन में 1 कप (60 ग्राम) इंस्टेंट आलू डालें। चिकना होने तक हिलाएं ताकि आलू तरल को सोख ले। पूरी तरह से नम और फूलने तक 30 सेकंड के लिए बैठने दें।
स्टेप 5. इंस्टेंट मैश किए हुए आलू डालें और परोसें।
एक कांटा लें और आलू को धीरे से हिलाएं या फेंटें। इंस्टेंट आलू को तीन सर्विंग्स में विभाजित करें और तुरंत परोसें।
आप बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और 3-5 दिनों तक ठंडा कर सकते हैं।
विधि २ का ३: माइक्रोवेव का उपयोग करना
स्टेप 1. एक बाउल में पानी, नमक, मक्खन और दूध डालें।
एक मध्यम आकार का माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा लें और उसमें 1 कप (240 मिली) पानी और एक कप (120 मिली) दूध डालें। चम्मच डालें। (1 ग्राम) नमक और 1½ बड़ा चम्मच। (२१ ग्राम) मक्खन या मार्जरीन।
यदि आप दूध का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो बस इसे चिकन स्टॉक, वेजिटेबल स्टॉक या पानी से बदलें।
Step 2. आलू के चिप्स डालें।
एक कटोरी में 1 कप (60 ग्राम) इंस्टेंट आलू के चिप्स डालें और अवशोषित होने तक तरल डालें। कटोरे को ढक दें।
यदि कटोरे में ढक्कन नहीं है, तो इसे माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट से ढक दें और कटोरे के मुंह पर लगा दें।
स्टेप 3. मैश किए हुए आलू को 2½ से 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
एक प्याले में डालिये और आलू को 2½ से 3 मिनिट के लिए उच्चतम सेटिंग पर गरम कीजिये।
स्टेप 4. मैश किए हुए आलू को तुरंत चलाएं और परोसें।
माइक्रोवेव से गर्म प्याले को निकालने के लिए ओवन मिट्टियों का प्रयोग करें। ढक्कन खोलिये और आलू को चमचे से चलाने के लिये फोर्क का प्रयोग कीजिये. गरम होने पर परोसें।
बाकी को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें। आपको इसे 3-5 दिनों के भीतर खा लेना चाहिए।
विधि 3 में से 3: विविधताओं का प्रयास करना
चरण 1. लहसुन पाउडर डालें।
एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, गरम करने से पहले पानी में छोटा चम्मच (1.5 ग्राम) लहसुन पाउडर डालें। ताजा कटा हुआ लहसुन का प्रयोग न करें, क्योंकि यह समान रूप से नहीं पकेगा और पाउडर लहसुन की तरह आलू में अवशोषित नहीं होगा।
चरण 2. झटपट मैश किए हुए आलू में कुछ खट्टा क्रीम डालें।
एक बार जब आलू स्टोव पर या माइक्रोवेव में पक जाए, तो एक कप (२३० ग्राम) खट्टा क्रीम डालें। खट्टा क्रीम इसे एक समृद्ध और मलाईदार स्वाद और बनावट देगा।
आप सादा दही या कुछ बड़े चम्मच क्रीम चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
चरण 3. पानी को अधिक स्वादिष्ट डेयरी उत्पाद से बदलें।
पानी का उपयोग करने के बजाय, आधा और आधा दूध (क्रीम और दूध का समान अनुपात में मिश्रण) या वाष्पित दूध को प्रतिस्थापित करें। दूध आलू के स्वाद को नरम और बनावट को चिकना बना देगा क्योंकि इसमें वसा की मात्रा आलू के चिप्स को एक साथ बांधने में मदद करेगी।
चरण 4. मैश किए हुए आलू को पनीर और मसालों के साथ छिड़कें।
मुट्ठी भर कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ परमेसन या क्रम्बल किया हुआ नीला चीज़ छिड़कें। आलू का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें ताजा प्याज़ या कटा हुआ अजमोद भी मिला सकते हैं।
