बीएलटी सैंडविच एक ऐसा व्यंजन है जिसे बनाना बहुत आसान है क्योंकि नाम में आवश्यक सामग्री स्पष्ट रूप से बताई गई है जिसमें बेकन (स्मोक्ड मीट), लेट्यूस (सलाद), और टमाटर (टमाटर) शामिल हैं। बीएलटी सैंडविच नाश्ते, ब्रंच या लंच डिश के रूप में परोसने के लिए स्वादिष्ट हैं। इतना आसान, इस सैंडविच में कई तरह के व्यंजन हैं जिन्हें स्वादिष्ट सैंडविच में बदला जा सकता है। जब आप टोस्टर को गर्म करने और स्वादिष्ट बीएलटी सैंडविच बनाने के लिए तैयार हों, तो इसे बनाने के लिए चरण 1 पढ़ें!
अवयव
क्लासिक बीएलटी सैंडविच
- 2 स्लाइस (या अधिक) ब्रेड (टोस्टेड, यदि आप चाहें)
- स्मोक्ड मांस के 3-4 टुकड़े
- सलाद
- 2-3 टमाटर (मोटे कटे हुए)
- मेयोनेज़ (वैकल्पिक)
- सरसों (वैकल्पिक)
कैलिफोर्निया बीएलटी सैंडविच
- क्लासिक बीएलटी सैंडविच सामग्री
- 1 एवोकैडो हैस
- थोड़ा सा नींबू का रस (वैकल्पिक)
नाश्ते के लिए विशेष बीएलटी सैंडविच
- क्लासिक बीएलटी सैंडविच सामग्री
- 1 अंडा
- पनीर के 2 स्लाइस (चेडर, जैक या स्विस)
बीएलटी रॉयल सैंडविच
- पनीर बरेटा
- पैनकेटा के 3-4 टुकड़े (मोटे टुकड़े)
- १ ब्रियोच बन या बर्गर बन
- 1 हिरलूम टमाटर
- आर्गुला
- जतुन तेल
- चिकना सिरका
कदम
विधि 1: 4 में से: क्लासिक बीएलटी सैंडविच बनाना
चरण 1. बेकन पकाना।
बीएलटी सैंडविच में स्मोक्ड मांस एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। मध्यम आँच पर एक मध्यम या बड़े फ्राइंग पैन को स्टोव पर गरम करें। जब तवा गर्म हो जाए (तले पर थोड़ा पानी डालें और अगर पानी तुरंत उबलने लगे, तो पैन उपयोग के लिए तैयार है), पैन में बेकन डालें और भूनें। बेकन को समय-समय पर चालू करने के लिए चिमटे या लंबे कांटे का प्रयोग करें ताकि यह जले नहीं। जब बेकन ब्राउन हो जाए, तो बेकन को पेपर टॉवल से ढकी प्लेट में निकाल लें। बेकन तलने की प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगते हैं।
- बेकन के पकने की प्रतीक्षा करते हुए आप अगला कदम उठा सकते हैं। बेकन देखें ताकि यह जले नहीं।
- वैकल्पिक रूप से, बेकन भी ग्रील्ड किया जा सकता है। बेकन को पैन में रखें और फिर इसे ओवन में रखें और बेकन को 190 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें।
- प्रशंसकों के बीच कुरकुरे बेकन के सही स्तर के बारे में बहुत बहस हुई है। कुछ को नरम और चबाने वाली बनावट के साथ स्मोक्ड मांस पसंद है। कुछ ऐसे भी होते हैं जिन्हें कुरकुरे टेक्सचर पसंद होते हैं। पसंद आप पर निर्भर है। स्मोक्ड मांस का बनावट नरम हो जाएगा यदि इसे केवल थोड़ी देर के लिए पकाया जाता है।
Step 2. ब्रेड के एक टुकड़े को तेल से ग्रीस कर लें।
फिर, ब्रेड के दो स्लाइस लें और उन्हें कटिंग बोर्ड या साफ सतह पर रखें। मेयोनेज़ के साथ ब्रेड को ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाएं। फिर ब्रेड को फिर से राई से चिकना कर लें। आप चाहें तो टबैस्को सॉस जैसे स्प्रेड या अन्य एडिटिव्स मिला सकते हैं। टबैस्को सॉस बीएलटी सैंडविच में स्वाद जोड़ देगा।
- यदि आप चाहें, तो ब्रेड को फैलाने से पहले कुरकुरे बनावट के लिए पहले बेक किया जा सकता है।
- अगर आपको यह पसंद नहीं है तो आपको मेयोनेज़ या सरसों को जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। ब्रेड को स्प्रेड से स्मियर करने से वास्तव में केवल सैंडविच को "स्टिक" करने में मदद मिलती है, लेकिन यह होना जरूरी नहीं है।
स्टेप 3. टमाटर के कुछ स्लाइस डालें।
इसके बाद, टमाटर लें और किनारों को लंबवत काट लें ताकि टमाटर के टुकड़े गोलाकार हो जाएं। ब्रेड के ऊपर टमाटर के कुछ स्लाइस डालें। टमाटर के टुकड़े स्वादानुसार डाल सकते हैं। किसी को ढेर सारे टमाटर पसंद हैं, किसी को अपने सैंडविच पर थोड़ा सा टमाटर पसंद है।
टमाटर का प्रयोग स्वादानुसार करें। पारंपरिक बीएलटी सैंडविच आम तौर पर मोटे स्लाइस वाले टमाटर का उपयोग करते हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के अन्य प्रकार के टमाटरों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे हीरलूम टमाटर या रोमा टमाटर।
चरण 4. लेटस जोड़ें।
लेट्यूस की पूरी सतह को ठंडे पानी में धो लें ताकि गंदगी निकल जाए और यह कुरकुरा और ताजा हो जाए। टमाटर के स्लाइस के ऊपर थोड़ा लेटस डालें। सलाद की संख्या आपके स्वाद पर निर्भर करती है। 1-2 चादरें वास्तव में पर्याप्त हैं।
टमाटर की तरह ही, किस प्रकार के सलाद का उपयोग करना है यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है। आइसबर्ग लेट्यूस के अलावा, रोमेन लेट्यूस को भी एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। साथ ही, पालक जैसे पत्तेदार साग भी काम कर सकते हैं, लेकिन आपका सैंडविच बीएलटी नाम के अनुरूप नहीं रहेगा।
चरण 5. बेकन जोड़ें।
स्मोक्ड मांस को पकने तक भूनें। जब यह हो जाए, तो इसे स्थानांतरित करें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए बेकन को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर कुछ मिनट के लिए रखें। फिर, बेकन को सैंडविच व्यवस्था में जोड़ें। स्मोक्ड मांस की मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है। किसी को बहुत अधिक स्मोक्ड मांस पसंद है, किसी को थोड़ा। बेकन के 3-4 टुकड़े इसे एक स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरे बनावट देने के लिए पर्याप्त हैं।
स्टेप 6. दूसरी ब्रेड शीट को सैंडविच स्टैक के ऊपर रखें।
सुरक्षित! बीएलटी सैंडविच खाने के लिए तैयार है. इस बिंदु पर, सैंडविच आनंद लेने के लिए तैयार है या आप डबल डेकर सैंडविच बनाने के लिए भरने को जोड़ सकते हैं।
यदि सैंडविच बहुत लंबा हो जाता है और खाने के दौरान टूट जाता है, तो आप सैंडविच को साफ रखने के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 7. डबल डेकर सैंडविच बनाने के लिए फिलिंग और ब्रेड का एक टुकड़ा डालें।
कभी-कभी, नियमित आकार के सैंडविच अभी भी नहीं भर रहे हैं। अगर आपको वास्तव में भूख लगी है, तो आप सैंडविच के ऊपर दूसरी परत डाल सकते हैं और फिर फिलिंग को ब्रेड के तीसरे स्लाइस से ढक सकते हैं। सैंडविच पर दूसरी परत को इस्तेमाल की जा रही फिलिंग से या स्वाद के अनुसार भरा जा सकता है।
उदाहरण के लिए, आप ब्रेड के दूसरे स्लाइस पर सरसों या मेयोनेज़ फैलाकर सैंडविच के लिए दूसरी परत बना सकते हैं। फिर, सैंडविच के ऊपर टमाटर के कुछ स्लाइस, लेट्यूस का एक टुकड़ा, बेकन के कुछ स्लाइस और ब्रेड का एक टुकड़ा डालें।
विधि 2 का 4: कैलिफ़ोर्निया बीएलटी सैंडविच बनाना
चरण 1. क्लासिक बीएलटी सैंडविच को ब्रेड की शीट से ढकने से पहले व्यवस्थित करें।
जैसा कि पहले कहा गया है, बीएलटी सैंडविच रेसिपी में कई विविधताएँ हैं। यह भिन्नता कैलिफ़ोर्निया सैंडविच में मुख्य सामग्री को जोड़कर एक मानक बीएलटी सैंडविच में पश्चिमी तट का अनुभव जोड़ेगी। क्लासिक बीएलटी सैंडविच बनाकर शुरू करें, जो कि बेकन को भूनना है, ब्रेड पर मेयोनेज़ और सरसों को फैलाएं, फिर सैंडविच में टमाटर, लेट्यूस और बेकन डालें। इस खंड में, हम सैंडविच को और भी विशिष्ट बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ेंगे।
एक क्लासिक वेस्ट कोस्ट सैंडविच बनाने के लिए, आप खट्टे ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, जो सैन फ्रांसिस्को की विशेषता है।
चरण 2. कुछ एवोकैडो स्लाइस जोड़ें।
पके हुए एवोकाडो को छीलकर फ्रेंच फ्राइज़ के टुकड़ों में काट लें। बेकन की परत के ऊपर एवोकैडो के स्लाइस रखें। एवोकैडो एक नरम और स्वादिष्ट बनावट प्रदान करते हैं और यह नियमित बीएलटी सैंडविच में नहीं पाया जाता है। एवोकाडो की नरम बनावट एक बिल्कुल विपरीत है, लेकिन बेकन की कुरकुरे बनावट के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है।
पके होने पर एवोकाडो का स्वाद बेहतर होगा। पके हुए एवोकैडो में हरी-काली त्वचा और एक दृढ़ बनावट होती है। एवोकैडो का मांस काफी भरा हुआ होना चाहिए और कोई गांठदार भाग नहीं होना चाहिए। एवोकैडो के पकने की जांच करने के लिए, आप एवोकैडो के तल पर तने के निशान देख सकते हैं। अगर त्वचा का रंग हरा-पीला है, तो इसका मतलब है कि एवोकैडो पका हुआ है। यदि त्वचा भूरी है, तो एवोकैडो थोड़ा गूदा या बहुत पका हुआ है।
चरण 3. इसके अलावा, थोड़ा नींबू का रस छिड़कें।
एवोकाडो डालने के बाद, आप रस छोड़ने के लिए नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ सकते हैं। हल्के नींबू के स्वाद के लिए थोड़ा सा छिड़कें ताकि यह ज्यादा खट्टा न हो। अगर आप इसे सही तरीके से करेंगे तो बीएलटी सैंडविच का स्वाद थोड़ा तीखा और कुरकुरा होगा, लेकिन यह बेकन और एवोकाडो के साथ अच्छा लगता है।
स्टेप 4. ब्रेड का आखिरी पाव डालें।
सुरक्षित! कैलिफ़ोर्निया बीएलटी सैंडविच खाने के लिए तैयार है। यदि आप चाहें, तो आप डबल डेकर सैंडविच बनाने के लिए भरने की एक परत और ब्रेड का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। कैलिफ़ोर्निया क्लब सैंडविच बनाने के लिए, आप कैलिफ़ोर्निया क्लब सैंडविच बना सकते हैं, जो एक विशिष्ट कैलिफ़ोर्निया सैंडविच है जिसे डबल डेकर सैंडविच के रूप में परोसा जा सकता है।
विधि 3 में से 4: नाश्ते के लिए विशेष बीएलटी सैंडविच बनाना
स्टेप 1. बेकन को फ्राई करें और तेल छोड़ दें।
बीएलटी सैंडविच की यह विविधता उन लोगों के लिए एकदम सही है जो काम पर जाने से पहले एक स्वादिष्ट नाश्ता करने के लिए जल्दी उठते हैं। बेकन तलना शुरू करें, लेकिन अंडे तलने के लिए तेल बचाएं।
यदि आप स्मोक्ड बेकन तेल के साथ अंडे भूनना पसंद नहीं करते हैं, तो आप तेल को त्याग सकते हैं और अंडे तलने के लिए मक्खन, खाना पकाने का तेल, या मार्जरीन जैसे अन्य वसा का उपयोग कर सकते हैं।
चरण २। ब्रेड की शीट से ढकने से पहले क्लासिक बीएलटी सैंडविच को इकट्ठा करें।
बेकन के पकने की प्रतीक्षा करते हुए, सैंडविच को असेंबल करने के लिए अपना समय लें। ब्रेड का एक टुकड़ा बिछाएं, फिर अपना पसंदीदा स्प्रेड, टमाटर, लेट्यूस और बेकन (यदि किया हो) जोड़ें। जैसा कि बताया गया है, एक नए बदलाव के लिए क्लासिक बीएलटी सैंडविच बनाएं।
चरण 3. स्मोक्ड बेकन तेल में अंडे भूनें।
बेकन को तेल से निकालें और तनाव दें और फिर इसे सैंडविच के ऊपर डालें। फिर, अपने पसंदीदा स्तर पर अंडे को कड़ाही में भूनें, लेकिन ज़्यादा न पकाएँ और न ही जलाएँ।
अधिक विशिष्ट तकनीक के लिए अंडे फ्राई करने का तरीका देखें। सामान्य तौर पर, अंडे को पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि किनारे सफेद न हो जाएं फिर अंडे के बगल में एक चम्मच पानी डालें और पैन को ढक दें। यह प्रक्रिया अंडे के किनारों को पकाएगी। फिर, पैन का ढक्कन कई बार खोलकर अंडों की स्थिति की जांच करते हुए अंडे को दान के वांछित स्तर पर भूनें। अंडे को पैन से निकालें और निकालें। याद रखें कि अंडे को पलटना नहीं चाहिए।
स्टेप 4. सैंडविच में तले हुए अंडे और पनीर डालें।
जब अंडे पक जाएं, तो उन्हें धीरे से सैंडविच पर रखें। फिर, अंडे के ऊपर अपने पसंदीदा पनीर के कुछ स्लाइस डालें। लगभग किसी भी प्रकार का पनीर बीएलटी सैंडविच की सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन स्वाद के मामले में चेडर, जैक और स्विस चीज उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं।
Step 5. रोटी की आखिरी रोटी डालें।
सुरक्षित! नाश्ते के लिए स्पेशल बीएलटी सैंडविच खाने के लिए तैयार है। तले हुए अंडे और पनीर इस सैंडविच को एक विशिष्ट अमेरिकी नाश्ते के मेनू के रूप में स्वादिष्ट बनाते हैं जिसे सैंडविच में एकीकृत किया जाता है।
यदि आप सड़क पर अपना सैंडविच खाने जा रहे हैं, तो एक नैपकिन लाना न भूलें, क्योंकि अंडे की जर्दी सैंडविच को खराब कर सकती है यदि यह अभी भी थोड़ा बहता है।
विधि 4 का 4: बीएलटी रॉयल सैंडविच बनाना
चरण 1. पैनकेटा को भूनें।
उपरोक्त बीएलटी सैंडविच की विविधता के लिए, हम अभी भी उसी परतों का उपयोग करते हैं, अर्थात्: ब्रेड, स्प्रेड, टमाटर, सलाद, और बेकन। हालांकि, उल्लिखित सामग्री स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है, उदाहरण के लिए सफेद ब्रेड को राई की रोटी से बदलना, सुपरमार्केट से तैयार बेकन को कसाई से बेकन कटौती के साथ बदलना, और इसी तरह। हालांकि, इस नुस्खा की विविधताओं के लिए, उच्च गुणवत्ता और शानदार सामग्री का उपयोग करें। उच्च गुणवत्ता के पैनसेट तलने से शुरू करें जो किसी से पीछे नहीं है।
पैनसेटा एक प्रकार का इतालवी स्मोक्ड मांस है जिसे धूम्रपान नहीं किया जाता है (अमेरिकी स्मोक्ड मांस के विपरीत जो आमतौर पर धूम्रपान किया जाता है) और आमतौर पर अनुभवी होता है। पैनकेटा पकाने का तरीका वही है जो बेकन को पकाने के लिए है, जो कि हर तरफ कुछ मिनट के लिए तलना है या ओवन में सेंकना है।
स्टेप 2. ब्रियोच ब्रेड को बरेटा चीज़ से ब्रश करें।
मेयोनेज़ या सरसों जैसे मानक स्प्रेड की तुलना में अधिक शानदार स्प्रेड का उपयोग करें। ब्रियोच ब्रेड को आधा काटें और ताज़े बुरेटा चीज़ के साथ फैलाएं। बरेटा चीज़ की उदार मात्रा के साथ ब्रियोच ब्रेड को ब्रश करें; सरसों और मेयोनेज़ के विपरीत, जो सैंडविच को बहुत अधिक फैलाने पर गड़बड़ कर देगा।
- ब्रियोच ब्रेड एक नरम और समृद्ध फ्रेंच शैली की ब्रेड है और इसमें अंडे और मक्खन की मात्रा अधिक होती है। यह ब्रेड काफी मीठी, हल्की और चिकनी होती है, इसलिए यह एक सघन सैंडविच फिलिंग के साथ मिलाने पर हल्की अनुभूति देती है।
- बुर्राटा चीज़ एक प्रकार का नरम चीज़ है जो मोज़ेरेला चीज़ और क्रीम चीज़ से बनाया जाता है ताकि बनावट नरम और शानदार हो जाए और बीएलटी सैंडविच और अन्य सैंडविच फैलाने के लिए उपयुक्त हो। बरेटा चीज़ का बाहरी भाग मोज़ेरेला चीज़ जैसा होता है, लेकिन अंदर से क्रीम चीज़ जैसा होता है। सैंडविच को फैलाने के लिए अंदर का प्रयोग करें।
चरण 3. अरुगुला जोड़ें।
फिर, टमाटर के स्लाइस के ऊपर मुट्ठी भर अरुगुला डालें। लेट्यूस के विपरीत जो एक बड़ा पत्ता है, एक छोटे पत्ते में इसके आकार के कारण अरुगुला को सैंडविच पर रखना थोड़ा मुश्किल होता है। यदि आप टमाटर के स्लाइस से पहले अरुगुला डालते हैं, तो अरुगुला बरेटा पनीर के साथ चिपक जाएगा, जिससे सैंडविच को ढेर करना आसान हो जाएगा।
अरुगुला, जिसे "रॉकेट" के रूप में भी जाना जाता है, में आइसबर्ग लेट्यूस की तुलना में अधिक पोषण मूल्य होता है। अपने नट और चटपटे स्वाद और विशिष्ट सुगंध के साथ, अरुगुला विभिन्न प्रकार के सैंडविच के साथ जोड़ी बनाने के लिए एकदम सही है।
स्टेप 4. कटे हुए हीरलूम टमाटर डालें।
फिर, आप सैंडविच में स्वादिष्ट टमाटर के स्लाइस डाल सकते हैं। सैंडविच के लिए हिरलूम टमाटर बहुत अच्छे होते हैं, हालाँकि कई अन्य प्रकार के टमाटरों का उपयोग किया जा सकता है। टमाटर जो अपने समृद्ध स्वाद के लिए जाने जाते हैं, उनमें धब्बे और रंग होते हैं जो पीले, लाल, हरे, भूरे रंग से भिन्न होते हैं, साथ ही सामान्य टमाटर की तुलना में एक मीठा और स्वादिष्ट स्वाद होता है।
ध्यान दें कि हीरलूम टमाटर को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इसलिए स्वादिष्ट स्वाद के लिए ताजे टमाटरों का प्रयोग करें।
चरण 5. पका हुआ पैनकेटा डालें।
इस बिंदु पर, सैंडविच को इकट्ठा करते समय पैनकेटा को पकाया जाना चाहिए। जब पैनकेटा पक जाए, तो उसे निकाल लें और तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रख दें। इसके बाद पैनकेटा को सैंडविच के ऊपर रख दें।
मनचाही मात्रा के अनुसार पैनकेटा डालें। 3-4 चादरें भी पर्याप्त होंगी।
स्टेप 6. ब्रियोच ब्रेड पर थोड़ा सा जैतून का तेल और सिरका डालें।
बीएलटी रॉयल सैंडविच लगभग तैयार है। सैंडविच के लिए एक स्वादिष्ट और चटपटा जोड़ने के लिए तेल और सिरका के साथ अपना खुद का विनैग्रेट बनाएं। एक छोटी कटोरी में 3 भाग जैतून का तेल और 1 भाग बेलसमिक सिरका मिलाएं। इसे संयम से प्रयोग करें; एक चम्मच विनिगेट से ज्यादा नहीं। ब्रियोच ब्रेड पर लगभग एक बड़ा चम्मच विनिगेट समान रूप से फैलाएं।
ब्रियोच में बहुत अधिक बचा हुआ विनैग्रेट न डालें, क्योंकि इससे सैंडविच गड़बड़ हो जाएगा। हालांकि, लेट्यूस को साइड डिश के रूप में बनाने के लिए बचे हुए अरुगुला के साथ विनिगेट मिलाएं।
स्टेप 7. सैंडविच के ऊपर ब्रियोच ब्रेड स्लाइस का आधा भाग रखें।
ख़त्म होना! अपने प्रीमियम सैंडविच को प्याला करें और आनंद लें।
उपरोक्त अरुगुला लेट्यूस और विनिगेट को साइड डिश के रूप में उपयोग करें या घर के बने फ्राइज़ के साथ सैंडविच परोसें।
टिप्स
- मेयोनेज़ को बहुत अधिक न रगड़ें, क्योंकि यह बेकन, लेट्यूस और टमाटर के स्वाद को छीन लेगा और स्वाद को बेकार कर देगा।
- आप ब्रेड को मेयोनीज से मसलने से पहले टोस्ट कर सकते हैं।
- सलाद में सिरका मिलाएं (यदि आप चाहें)। यह सलाद में एक अच्छा स्वाद जोड़ देगा।
