कौन कहता है कि घर पर अपने पसंदीदा व्यंजनों को सेंकने के लिए आपके पास ओवन होना चाहिए? वास्तव में, माइक्रोवेव का उपयोग करके बहुत कम समय में विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट ब्रेड, पिज्जा, केक और ब्राउनी बनाई जा सकती हैं, आप जानते हैं! सबसे महत्वपूर्ण बात, सुनिश्चित करें कि स्नैक माइक्रोवेव-सुरक्षित पैन और/या कंटेनर में बेक किया गया है। साथ ही, इस बात से अवगत रहें कि इस लेख में सूचीबद्ध बेकिंग समय को संशोधित करना पड़ सकता है क्योंकि उन्हें आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे माइक्रोवेव के प्रकार और शक्ति के अनुकूल होने की आवश्यकता होगी।
अवयव
माइक्रोवेव के साथ बेकिंग ब्रेड
- 1½ छोटा चम्मच। सक्रिय सूखी खमीर
- 120 मिली गर्म पानी
- ४८० मिली गर्म दूध
- 720 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 छोटा चम्मच। चीनी
- 2 चम्मच। नमक
- चम्मच पाक सोडा
- चम्मच गर्म पानी
माइक्रोवेव के साथ बेकिंग केक
- 780 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
- चम्मच पाक सोडा
- चम्मच नमक
- मक्खन की 2 छड़ें
- 2 अंडे
- ४८० मिली छाछ
- 1 छोटा चम्मच। वेनीला सत्र
माइक्रोवेव में पिज्जा पकाना
- 120 मिली गर्म पानी
- 1 चम्मच। चीनी
- 1 चम्मच। तुरंत खमीर
- 240 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 चम्मच। नमक
- 2 टीबीएसपी। खाना पकाने का तेल
- पिज्जा चटनी
- पनीर
- पिज़्ज़ा टॉपिंग्स
माइक्रोवेव में बेकिंग ब्राउनी
- 90 ग्राम बिना चीनी वाली चॉकलेट
- मक्खन की 1 छड़ी
- 2 अंडे
- 240 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम गेहूं का आटा
- चम्मच बेकिंग पाउडर
- चम्मच नमक
कदम
विधि 1: 4 में से: माइक्रोवेव बेकिंग
चरण 1. खमीर तैयार करें।
1½ छोटा चम्मच डालें। एक बाउल में एक्टिव ड्राई यीस्ट, 120 मिली गर्म पानी और 480 मिली गर्म दूध डालें, फिर तीनों को अच्छी तरह मिला लें। कटोरे को तब तक अलग रख दें जब तक कि यह उपयोग करने का समय न हो।
चरण 2. सूखे आटे के मिश्रण को एक अलग बड़े कटोरे में मिला लें।
720 ग्राम मैदा, 1 बड़ा चम्मच डालें। दानेदार चीनी, और 2 चम्मच। एक बाउल में नमक डालें, फिर सभी सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
चरण 3. सूखे आटे के मिश्रण को खमीर वाले कटोरे में डालें।
उसके बाद, एक नरम और कोमल आटा गेंद बनने तक दोनों को एक आटे के हुक का उपयोग करके संसाधित करें।
Step 4. आटे को गीले कपड़े से ढककर रख दें और इसे ऊपर उठने तक रहने दें।
फिर, आटे को और तेज़ी से उठने देने के लिए कटोरे को गर्म स्थान पर रख दें। एक घंटे के बाद, आटे की स्थिति की जांच करें। अगर यह आकार में दोगुना हो गया है, तो इसका मतलब है कि आटा उपयोग के लिए तैयार है। यदि यह स्थिति नहीं पहुंची है, तो आटे को 15 मिनट के लिए आराम करने दें।
Step 5. आटे में बेकिंग सोडा और गर्म पानी डालें।
चम्मच घोलें। बेकिंग सोडा और चम्मच। एक गिलास में गर्म पानी। एक बार जब बेकिंग सोडा घुल जाए, तो मिश्रण को मिश्रण में डालें, फिर सभी सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 6। आटे को दो कांच के पैन में अलग करें, जिन पर तेल लगाया गया है, फिर आटे को तब तक आराम दें जब तक कि यह वास्तव में फैल न जाए।
पैन को एक नम कपड़े से ढक दें और इसे लगभग 45 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर बैठने दें। 45 मिनिट बाद आटे की स्थिति चैक कर लीजिए. यदि यह आकार में दोगुना हो गया है, तो इसका मतलब है कि आटा संसाधित होने के लिए तैयार है।
चरण 7. प्रत्येक पाव पैन को उच्च शक्ति पर 6 मिनट के लिए बारी-बारी से बेक करें।
आटा गूंथने से पहले एक नम कपड़ा लेना न भूलें जो पैन की सतह को ढकता है। ३ मिनट के बाद, माइक्रोवेव खोलें और पैन को पलट दें ताकि ब्रेड अधिक समान रूप से पक जाए। आटे को फिर से ३ मिनट तक बेक करें जब तक कि ब्रेड पूरी तरह से पक न जाए।
Step 8. ब्रेड को माइक्रोवेव से निकालें और ठंडा होने दें।
भाप निकल जाने के बाद, ब्रेड को तुरंत पैन से हटा दें, काट लें और इसे अपने दोपहर के भोजन के लिए साथी के रूप में परोसें।
विधि 2 का 4: माइक्रोवेव बेकिंग
स्टेप 1. एक बड़े बाउल में सभी सूखी सामग्री को मिला लें।
780 ग्राम मैदा, 1 छोटा चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर, छोटा चम्मच। बेकिंग सोडा, और चम्मच। एक कटोरी में नमक। फिर, सभी सामग्रियों को एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं।
स्टेप 2. माइक्रोवेव में मक्खन की 2 स्टिक्स पिघलाएं।
मक्खन को माइक्रोवेव-सेफ बाउल में रखें, फिर मक्खन को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गर्म करें। यदि 30 सेकंड के बाद बनावट पूरी तरह से पिघली नहीं है, तो मक्खन को और 15 सेकंड के लिए या वांछित स्थिति तक पहुंचने तक गरम करें।
चरण 3. एक बड़े कटोरे में सभी तरल सामग्री मिलाएं।
एक बाउल में 2 अंडे, 480 मिली छाछ और 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट रखें और तीनों को अच्छी तरह मिला लें।
Step 4. सूखे मिश्रण में छाछ और पिघला हुआ मक्खन का मिश्रण डालें।
फिर, सभी सामग्रियों को चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि आटे की बनावट चिकनी और गांठदार न हो जाए। अगर आपको फिर भी गांठें दिखें, तो उन्हें चम्मच के पिछले हिस्से से कुचलने की कोशिश करें।
स्टेप 5. केक बैटर को माइक्रोवेव-सेफ सिलिकॉन पैन में डालें।
यदि केक में दो परतें हैं, तो आटे को दो सिलिकॉन बेकिंग शीट में विभाजित करने का प्रयास करें, फिर प्रत्येक पैन को बारी-बारी से बेक करें। पैन को तेल या मक्खन से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि केक का घोल सिलिकॉन पैन से चिपकना नहीं चाहिए।
आप आसानी से सिलिकॉन पैन पा सकते हैं जो माइक्रोवेव में उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं।
स्टेप 6. बेकिंग शीट को माइक्रोवेव में रखें और केक को हाई पर 2 मिनट 30 सेकेंड के लिए बेक करें।
अनुशंसित समय बीत जाने के बाद, केक की तत्परता की जांच करें। यदि सतह अभी भी बहती हुई दिखती है, तो केक को 1 मिनट के अंतराल पर फिर से तब तक बेक करें जब तक कि यह वास्तव में नरम न हो जाए।
स्टेप 7. फ्रॉस्टिंग डालने से पहले केक के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतज़ार करें।
आमतौर पर, केक को पूरी तरह से ठंडा होने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा। याद रखें, केक के गर्म होने पर कभी भी फ्रॉस्टिंग न डालें ताकि फ्रॉस्टिंग पिघले नहीं! केक को फ्रॉस्टिंग से सजाने के बाद तुरंत काट कर सर्व करें.
विधि ३ का ४: माइक्रोवेव में पिज़्ज़ा बेक करना
चरण 1. तत्काल खमीर तैयार करें।
इंस्टेंट यीस्ट को सक्रिय करने के लिए, आपको पहले 120 मिली गर्म पानी और 1 टीस्पून मिलाना होगा। एक छोटी कटोरी में चीनी, फिर दोनों को तब तक हिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए। उसके बाद, 1 टीस्पून डालें। इंस्टेंट यीस्ट को एक बाउल में डालें, फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। खमीर को सक्रिय करने के लिए कटोरे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
स्टेप 2. एक बड़े बाउल में 240 ग्राम मैदा और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
फिर दोनों को आपस में अच्छी तरह मिला लें, फिर चमचे से कटोरी के बीच में एक छेद कर लें।
चरण 3. आटे के बीच में खमीर डालें, फिर दोनों को एक चम्मच या अपनी उंगलियों का उपयोग करके मिलाएं।
इसे तब तक चलाते रहें जब तक आटा ढेलेदार और ढेलेदार न दिखने लगे। अगर आटे की बनावट बहुत ज्यादा सूखी है, तो पानी की मात्रा बढ़ा दें।
Step 4. आटे में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर 5 मिनिट के लिए आटा गूथ लीजिये
आटा गूंथने के लिए, आपको बस अपनी हथेलियों का उपयोग करके आटे को आगे और पीछे की गति में धीरे से दबाते हुए धक्का देना होगा। एक बार गूंथने के बाद, आटा एक नरम और कोमल बनावट के साथ एक गेंद के आकार का होना चाहिए।
चरण 5। आटे को गीले कपड़े से ढक दें, फिर इसे लगभग 1 घंटे के लिए रख दें जब तक कि आटा पूरी तरह से फूल न जाए।
एक घंटे के बाद, आटे की स्थिति की जांच करें। अगर यह आकार में दोगुना हो गया है, तो इसका मतलब है कि आटा उपयोग के लिए तैयार है। यदि ऐसा नहीं है, तो सूजन प्रक्रिया को जारी रखने के लिए कटोरे को फिर से एक नम कपड़े से ढक दें।
आटे की कटोरी को गर्म स्थान पर रखें ताकि यह तेजी से ऊपर उठे।
चरण 6. आटे को दो भागों में बाँट लें, फिर प्रत्येक आटे को बेलन से बेल लें।
सबसे पहले, आटे के साथ सतह छिड़कें ताकि आटा बाहर रोल करना आसान हो, फिर आटा को 20 सेमी की मोटाई तक पहुंचने तक रोल आउट करें। यह आटा आपके पिज्जा का आधार बनेगा।
चरण 7. आटे की सतह को कांटे से चुभोएं।
प्रत्येक सिलाई के बीच लगभग 1.3 सेमी की दूरी के साथ आटे की पूरी सतह को छेदें। हवा को प्रसारित करने के लिए इन छिद्रों की आवश्यकता होती है ताकि आटा माइक्रोवेव में न फैले और न फटे।
चरण 8. पिज्जा के आटे में विभिन्न टॉपिंग डालें।
सॉस फैलाकर और पनीर को आटे की सतह पर छिड़ककर शुरू करें। उसके बाद, स्वाद के अनुसार विभिन्न टॉपिंग जैसे कटा हुआ प्याज, मिर्च और मशरूम डालें। यदि आप मांस जोड़ना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि मांस को बैटर में डालने से पहले अच्छी तरह से पकाया जाता है।
स्टेप 9. पिज्जा को माइक्रोवेव-सेफ वायर रैक पर रखें और पिज्जा को 4 मिनट तक बेक करें।
4 मिनिट बाद पिज्जा के पक जाने की जांच कर लीजिए. अगर सतह पर पनीर अभी भी पिघला नहीं है, तो पिज्जा को 1-2 मिनट के लिए फिर से बेक करें।
यदि आपके माइक्रोवेव में वायर रैक नहीं है, तो इसे विभिन्न ऑनलाइन और ऑफलाइन स्टोर से अलग-अलग खरीदने का प्रयास करें।
स्टेप 10. पिज्जा को काटें और तुरंत परोसें।
पिज़्ज़ा को वायर रैक से स्पैचुला की सहायता से प्लेट में निकाल लें। उसके बाद, पिज्जा को समान आकार में काटने के लिए बहुत तेज चाकू का उपयोग करें।
विधि 4 का 4: माइक्रोवेव बेकिंग ब्राउनी
स्टेप 1. माइक्रोवेव में बटर और चॉकलेट को पिघलाएं।
एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में 1 स्टिक मक्खन और 90 ग्राम बिना चीनी वाली चॉकलेट रखें। उसके बाद, चॉकलेट और मक्खन की कटोरी को पूरी शक्ति पर 2 मिनट के लिए गर्म करें। हर 30 सेकंड में, माइक्रोवेव खोलें और कटोरे की सामग्री को चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से पिघल न जाएं।
स्टेप 2. एक बाउल में 2 अंडे और 240 ग्राम चीनी को फेंट लें।
तब तक फेंटते रहें जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए और कोई गांठ न रह जाए। कटोरी को अलग रख दें।
स्टेप 3. सूखे आटे के मिश्रण को एक अलग बड़े बाउल में डालें।
120 ग्राम आटा, छोटा चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर, और छोटा चम्मच। एक कटोरे में नमक डालें, फिर तीनों को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। - इसके बाद आटे के मिश्रण के बीच में चम्मच की सहायता से एक छेद कर लें.
स्टेप 4. चॉकलेट और अंडे के मिश्रण को आटे के बीच में डालें।
उसके बाद, सभी सामग्री को चम्मच से तब तक चलाएं जब तक कि गांठ दिखाई न दे।
स्टेप 5. बैटर को एक कांच के पैन में डालें, जिस पर तेल लगा हो।
सुनिश्चित करें कि पैन का आकार माइक्रोवेव में डालने के लिए पर्याप्त है, हाँ! उसके बाद, आटे की सतह को एक स्पैटुला से चिकना करें ताकि ब्राउनी की परिपक्वता का स्तर अधिक समान रूप से वितरित किया जा सके।
ब्राउनी का स्वाद और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेक करने से पहले आटे की सतह पर चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
स्टेप 6. पैन को माइक्रोवेव में रखें और ब्राउनीज़ को 5 मिनट के लिए हाई पर बेक करें।
५ मिनिट बाद, ब्राउनी निकाल कर चेक कर लीजिये की ब्राउनी अच्छे से पक गई है. यदि सतह की बनावट अभी भी बहती हुई लगती है, तो ब्राउनी को 1-2 मिनट के लिए फिर से बेक करें।
Step 7. ब्राउनी को 3 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
ब्राउनी का तापमान जीभ के लिए सुरक्षित महसूस होने के बाद, उन्हें तुरंत एक बहुत तेज चाकू से काट लें, फिर ब्राउनी स्लाइस को एक सर्विंग प्लेट पर परोसें।
