अचानक कुकीज़ खाना चाहते हैं? यह इच्छा आमतौर पर बहुत मजबूत होती है। दुर्भाग्य से, ज्यादातर लोग 1 आटा नुस्खा तैयार करने की जहमत नहीं उठाते हैं और जैसे ही इच्छा होती है, अपने हाथों को गंदा कर लेते हैं। चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं! अगर आप चॉकलेट चंक्स से केक नहीं बनाना चाहते हैं, तो कोई बात नहीं। आप दालचीनी या नट्स जैसे अन्य स्वाद जोड़ सकते हैं।
अवयव
एक चॉकलेट चिप केक बनाने के लिए
- १ टेबल-स्पून नर्म नमकीन मक्खन
- 2 बड़े चम्मच पैक ब्राउन शुगर
- छोटा चम्मच वेनिला अर्क
- छोटा चम्मच ताजा दूध
- ३ बड़े चम्मच मैदा
- चुटकी भर डेवलपर पाउडर
- एक चुटकी नमक
- २ बड़े चम्मच चॉकलेट ग्रेन्यूल्स/चॉकलेट
एक कप में चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी
- 1 बड़ा चम्मच पैक ब्राउन शुगर
- छोटा चम्मच वेनिला अर्क
- एक चुटकी नमक
- 1 अंडे की जर्दी
- कप आटा
- २ बड़े चम्मच चॉकलेट ग्रेन्यूल्स
१२-१८ चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए
- कप नरम मक्खन
- कप पैक ब्राउन शुगर
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1¼ कप मैदा
- चम्मच पाउडर डेवलपर
- 1/8 छोटा चम्मच नमक
- १ कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चंक्स
कदम
विधि 1 में से 3: चॉकलेट चिप कुकीज बनाना
Step 1. ब्राउन शुगर और मक्खन को फेंट लें।
एक छोटी कटोरी लें, उसमें 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर और 2 बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं। आप इसे मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। चीनी और मक्खन को तब तक हिलाएं जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए।
कमरे के तापमान पर मक्खन को फेंटना आसान होगा। यदि आवश्यक हो, तो आप माइक्रोवेव में 5 सेकंड के लिए मक्खन को नरम कर सकते हैं, और 5 सेकंड गर्म कर सकते हैं यदि यह वांछित नरमता तक नहीं पहुंचा है, और इसी तरह।
चरण 2. वेनिला और दूध जोड़ें।
मक्खन और चीनी के मिश्रण में एक चम्मच वेनिला अर्क और एक चम्मच ताजा दूध डालें। मक्खन के मिश्रण के साथ तरल सामग्री को मिलाने के लिए, आप एक कांटा या एक छोटे से रंग का उपयोग कर सकते हैं।
एक बार जब आप तरल सामग्री मिलाते हैं और अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाते हैं, तो आटे में एक अर्ध-तरल स्थिरता होनी चाहिए।
चरण 3. सूखी सामग्री जोड़ें।
अब, आप 3 बड़े चम्मच मैदा मिला सकते हैं, लेकिन पहले 1 चम्मच से शुरू करें। फिर एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर डालें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए। लगातार चलाते हुए 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें।
आटे को ज्यादा न गूंदें क्योंकि केक सख्त हो जाएगा।
चरण 4. आटे को चर्मपत्र कागज पर रखें।
चर्मपत्र कागज को 15x15 सेमी काटें। चमचे की सहायता से आटे की लोई बनाकर उसे चर्मपत्र कागज के बीच में रखें। आटे को थोड़ा सा और गूंथने के लिए दबाएं।
- आटे को हल्का सा दबाने से केक ऊपर उठ जाएगा और माइक्रोवेव में समान रूप से पक जाएगा।
- आप केक के ऊपर कुछ चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि केक अधिक चॉकलेट और मजबूत चॉकलेट स्वाद के साथ दिखे।
स्टेप 5. केक को माइक्रोवेव में बेक करें।
पार्चमेंट पेपर को कुकीज के आटे के साथ माइक्रोवेव-सेफ प्लेट पर रखें। केक को माइक्रोवेव में 40 सेकेंड के लिए बेक करें। अगर केक अभी भी कच्चा लग रहा है, तो इसे 5 सेकेंड के अंतराल पर फिर से बेक करें जब तक कि केक पूरी तरह से पक न जाए। चर्मपत्र कागज से निकालने से पहले केक को एक मिनट के लिए ठंडा होने दें।
केक को बेक करने के बाद सबसे अच्छा परोसा जाता है या इसका आनंद लिया जाता है। ज्यादा देर रहने पर केक सख्त हो जाएगा।
विधि २ का ३: एक कप में चॉकलेट चिप कुकीज बनाना
चरण 1. मक्खन पिघलाएं।
कुकीज बेक करने के लिए एक छोटा कप तैयार करें। कप को केक के बेक होने के लिए जगह बनानी चाहिए। तो, लगभग 230 मिलीलीटर की क्षमता वाले कप का उपयोग करें। एक कप में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और माइक्रोवेव में पिघलने तक गर्म करें।
माइक्रोवेव में मक्खन को पिघलाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। अधिक समय जोड़ने से पहले 5 सेकंड से प्रारंभ करें। मक्खन को उबलने न दें क्योंकि यह माइक्रोवेव की दीवारों के खिलाफ छप जाएगा।
चरण 2. चीनी, वेनिला और नमक जोड़ें।
1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच पैक ब्राउन शुगर और एक चुटकी नमक डालें, फिर मिलाएँ। हलचल के लिए आप एक चम्मच, कांटा या छोटे स्पुतुला का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं और ब्राउन शुगर की कोई गांठ नहीं है।
आप चाहें तो इसी तरह की चीनी के 2 बड़े चम्मच इस्तेमाल कर सकते हैं। ब्राउन शुगर इसे एक भरपूर स्वाद देगी क्योंकि इसमें गुड़ होता है।
चरण 3. अंडे की जर्दी जोड़ें।
1 अंडे को फोड़ें और जर्दी और अंडे का सफेद भाग अलग करें। अंडे की सफेदी को एक तरफ रख दें क्योंकि इस रेसिपी के लिए आपको इनकी जरूरत नहीं पड़ेगी। कप में मक्खन और चीनी के साथ अंडे की जर्दी डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक अंडे की जर्दी में हिलाओ।
आप अंडे की सफेदी को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और अन्य व्यंजनों के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आपको इसे कुछ दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।
स्टेप 4. मैदा और कोको पाउडर डालें।
कप से कम मैदा डालें और मिश्रण को प्याले में चिकना होने तक मिलाएँ। कोको पाउडर से भरे 2 बड़े चम्मच डालें और फिर से तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट चिप्स कप में समान रूप से वितरित न हो जाएं।
जो आटा न पका हो उसे न खाएं क्योंकि इसमें कच्चे अंडे की जर्दी होती है।
स्टेप 5. केक को माइक्रोवेव में बेक करें।
कुकीज के आटे से भरे प्याले को माइक्रोवेव करें और 40 सेकंड के लिए बेक करें। चेक करें कि केक पक गया है या नहीं। जब यह हो जाएगा, केक सूखा दिखेगा। अगर केक अभी भी गूदेदार या कच्चा दिखता है, तो 10 मिनट के अंतराल पर पूरी तरह से पकने तक फिर से बेक करें। तुरंत परोसें या केक का आनंद लें।
केक को कुल मिलाकर 1 मिनट से ज्यादा न बेक करें। केक के ठंडा होने पर बेक करने की प्रक्रिया जारी रहेगी। इसलिए माइक्रोवेव में ज्यादा देर तक बेक न करें।
विधि 3 का 3: चॉकलेट चिप बार कुकीज बनाना
चरण 1. मक्खन और चीनी मारो।
एक बाउल में कप सॉफ्ट बटर और कप ब्राउन शुगर डालें। मक्खन और ब्राउन शुगर को हल्का और फूलने तक फेंटने के लिए चम्मच या हैंड मिक्सर का प्रयोग करें।
अगर मक्खन अभी भी सख्त है, तो आप इसे एक प्लेट या कटोरे में रख सकते हैं और माइक्रोवेव में गरम कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप मक्खन को पिघलाएं नहीं।
चरण 2. तरल सामग्री जोड़ें।
1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच दूध और 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं। सुनिश्चित करें कि अंडे अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से फेंटे गए हैं।
यदि आपके पास वेनिला अर्क नहीं है, तो इसे बादाम के अर्क से बदलें या इसका बिल्कुल भी उपयोग न करें।
चरण 3. सूखी सामग्री और कोको पाउडर डालें।
आप एक बाउल में बैटर में 1¼ कप मैदा, छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/8 छोटा चम्मच नमक मिला सकते हैं। सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए चम्मच या हैंड मिक्सर का उपयोग करें। एक कप कोको पाउडर को हल्के हाथों से चलाते हुए डालें।
आटे को ज्यादा न गूंदें क्योंकि इससे चॉकलेट चिप कुकीज सख्त हो जाएंगी।
Step 4. आटे को एक लंबे बेकिंग डिश में बेल लें।
एक 20 सेमी के टिन को मक्खन और आटे से चिकना कर लें (सुनिश्चित करें कि पैन माइक्रोवेव सुरक्षित है)। मिश्रण को पैन में डालें और रबड़ की चमचे या चम्मच से चिकना कर लें। केक के बैटर के ऊपर बचा हुआ कप चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
पैन को ग्रीस करने के लिए आप कुकिंग/बेकिंग स्प्रे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्टेप 5. चॉकलेट चिप स्टिक्स को माइक्रोवेव में बेक करें।
आटे को माइक्रोवेव में हाई पर 3½ मिनिट के लिए बेक कर लेना चाहिए। जांच लें कि आटा सूखा और पर्याप्त सख्त है। यदि यह अभी भी कच्चा है, तो 20-सेकंड के अंतराल पर बेक करना जारी रखें, यह सुनिश्चित करने के लिए बार-बार जाँच करें कि केक पक गया है। केक काटने से पहले केक के ठंडा होने का इंतज़ार करें और परोसें।
