क्या आपने कभी इतना पिज़्ज़ा खरीदा है कि बाकी सुबह आपको खाना पड़े? यदि हां, तो संभावना है कि ठंडे तापमान और सख्त त्वचा बनावट आपको परेशान करेगी! ज्यादातर लोग सोचते हैं कि पिज्जा को माइक्रोवेव से गर्म करने से पिज्जा की लोच को बहाल नहीं किया जा सकेगा। वास्तव में, कुछ सरल तरकीबों को लागू करके, आपका पिज्जा अगले दिन खाने पर भी अपनी स्वादिष्टता बनाए रखने में सक्षम होगा!
कदम
विधि १ का ३: माइक्रोवेव में पिज़्ज़ा को गर्म करना
चरण 1. गर्मी प्रतिरोधी प्लेट का प्रयोग करें।
एक प्रकार की प्लेट चुनें जो माइक्रोवेव में उपयोग करने के लिए सुरक्षित हो, जैसे सिरेमिक या कांच की प्लेट। सुनिश्चित करें कि आपकी प्लेट में कोई धातु अलंकरण या आभूषण नहीं है! याद रखें, माइक्रोवेव में लोहे को गर्म करने से आग लग सकती है।
- यदि आपके पास आदर्श ग्लास या सिरेमिक प्लेट नहीं है, तो पेपर प्लेट का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आपकी पेपर प्लेट की सतह प्लास्टिक से ढकी नहीं है!
- कभी भी प्लास्टिक की प्लेट या कंटेनर का इस्तेमाल न करें! पिघलने में सक्षम होने के अलावा, गर्म प्लास्टिक हानिकारक रसायनों को छोड़ देगा जो आपके भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं।
स्टेप 2. पिज्जा स्लाइस को प्लेट में रखें।
पिज्जा स्लाइस पर किसी भी अतिरिक्त तरल को अवशोषित करने के लिए प्लेट को कागज़ के तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध करें (यदि पिज्जा वास्तव में सूखा है तो इस चरण को छोड़ दें)। उसके बाद, पिज्जा को धीरे-धीरे गर्म करें (एक बार में पिज्जा के लगभग 2-3 स्लाइस)। सुनिश्चित करें कि आप पिज्जा के प्रत्येक टुकड़े को जगह दें ताकि माइक्रोवेव में गर्मी समान रूप से वितरित हो।
- यदि आप बड़ी संख्या में पिज्जा स्लाइस को गर्म करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे धीरे-धीरे संसाधित करते हैं। माइक्रोवेव में बहुत अधिक पिज्जा डालने से हीटिंग प्रक्रिया असमान हो सकती है; नतीजतन, आपको पिज्जा खाने के लिए तैयार रहना होगा जो ठंडा हो और जिसमें रबड़ जैसी बनावट हो!
- यदि आप बहुत क्रिस्पी पिज्जा क्रस्ट पसंद करते हैं, तो पिज्जा को किचन पेपर के बजाय चर्मपत्र कागज (ओवन/माइक्रोवेव में उपयोग के लिए विशेष कागज) पर रखें।
चरण 3. माइक्रोवेव में एक गिलास पानी डालें; सुनिश्चित करें कि आप एक हैंडल के साथ सिरेमिक कप का उपयोग करते हैं।
यदि आप नहीं चाहते कि आपका ग्लास फटे या पिघले (यदि ग्लास प्लास्टिक से बना हो तो) अन्य सामग्री से बने ग्लास का उपयोग न करें। गिलास के 2/3 भाग में पानी भरें क्योंकि पानी पिज़्ज़ा की बनावट को नरम करने और पिज़्ज़ा टॉपिंग की स्वादिष्टता को बहाल करने में मदद कर सकता है।
- सुनिश्चित करें कि आपका माइक्रोवेव एक गिलास पानी और पिज्जा की एक प्लेट में फिट हो सकता है। यदि आपके माइक्रोवेव में जगह बहुत तंग है, तो कांच के किनारे पर पिज्जा की एक प्लेट रखने की कोशिश करें।
- जब आप इसे माइक्रोवेव से बाहर निकालते हैं तो इसे पकड़ना आसान बनाने के लिए एक हैंडल के साथ एक कप का उपयोग करें। यदि आपके पास हैंडल वाला ग्लास नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि आप ग्लास को माइक्रोवेव से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
स्टेप 4. पिज्जा को गर्म करें।
पिज्जा के पूरे स्लाइस को 1 मिनट के अंतराल पर मध्यम शक्ति पर तब तक गर्म करें जब तक कि पिज्जा आपके वांछित तापमान पर न हो जाए। पिज्जा को धीरे-धीरे गर्म करके, आप सभी टुकड़ों को एक ही तापमान तक पहुंचने का समय देते हैं। दूसरे शब्दों में, टॉपिंग जो आमतौर पर तेजी से गर्म होती हैं, आपकी जीभ नहीं जलाएंगी और पिज्जा के अंदर का हिस्सा भी खाने पर गर्म महसूस होगा।
- पिज्जा के पास अपनी उंगली पकड़कर उसका तापमान चेक करें। अगर आप अपनी उंगलियों को जलाना नहीं चाहते हैं तो इसे स्पर्श न करें!
- यदि पिज्जा परोसने वाला है, तो पिज्जा को मध्यम शक्ति पर 30 सेकंड के अंतराल में फिर से गरम करें; लेकिन जोखिम, पिज्जा की बनावट पिछली विधि से गर्म किए गए पिज्जा की तरह नरम नहीं होगी।
विधि २ का ३: पिज्जा को ओवन में गर्म करना
चरण 1. ओवन को 180°C पर सेट करें।
कुछ ओवन में एक टाइमर होता है जो तब बजता है जब ओवन वांछित तापमान पर पहुंच जाता है। यदि आपके ओवन में एक नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि आप ओवन के हीटिंग समय को मैन्युअल रूप से नियंत्रित करते हैं; कम से कम, ओवन को 7-10 मिनट के लिए या तापमान के पर्याप्त गर्म होने तक पहले से गरम कर लें।
सावधानी के साथ ओवन का प्रयोग करें; जब कोई सामने खड़ा हो तो ओवन का दरवाजा कभी न खोलें और ओवन को किसी भी ज्वलनशील चीज से दूर रखें।
स्टेप 2. पिज्जा को ओवन में रखें।
एक बहुत ही कुरकुरे पिज्जा बनावट के लिए, पिज्जा स्लाइस को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक फ्लैट बेकिंग शीट पर रखें। लेकिन अगर आप ऐसा पिज़्ज़ा चाहते हैं जो बाहर से कुरकुरे लेकिन अंदर से नरम हो, तो पिज़्ज़ा को सीधे ओवन रैक पर रखें; यदि आप इस विधि का उपयोग करते हैं, तो संभावना है कि कुछ पनीर पिघल जाएगा और ओवन के नीचे तक टपक जाएगा। यह आपके ओवन को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन आपके पिज्जा की सतह पर पनीर की मात्रा को स्वचालित रूप से कम कर देगा!
ओवन में खाना डालते और हटाते समय हमेशा विशेष ओवन दस्ताने या एक छोटा, मोटा तौलिया पहनें। अपने आप को खुद को चोट मत दो
चरण 3. पिज्जा को ओवन से निकालें।
आदर्श रूप से, आपके पिज्जा को ओवन में गर्म होने में 3-6 मिनट लगने चाहिए; एक बार पिज्जा की बनावट और तापमान आपकी पसंद के अनुसार हो, तो उन्हें तुरंत ओवन से हटा दें। यदि आप पिज्जा को एल्युमिनियम फॉयल से ढकी एक सपाट बेकिंग शीट पर रख रहे हैं, तो पैन को हटाने के लिए बस ओवन मिट्स का उपयोग करें। अगर आप पिज्जा को सीधे ओवन रैक पर रखते हैं, तो इसे निकालते समय सावधानी बरतें। सर्विंग प्लेट को अपने ओवन रैक के समानांतर रखें, फिर पिज्जा को चिमटे का उपयोग करके सर्विंग प्लेट पर स्लाइड करें। सावधान रहें कि बहुत गर्म पिज्जा से खुद को घायल न करें!
- चिमटे से गरम पिज़्ज़ा न उठाएं! सबसे अधिक संभावना है, पिज्जा की सतह पर चिपके सभी टॉपिंग अलग हो जाएंगे। इसके बजाय, पिज्जा को धीरे-धीरे सर्विंग प्लेट पर खिसकाने की कोशिश करें।
- पिज्जा को खाने से पहले कमरे के तापमान पर बैठने दें; पिज्जा खाने की जल्दी में अपने मुंह को चोट न लगने दें जो अभी भी गर्म है!
विधि 3 में से 3: अतिरिक्त विधियों का उपयोग करना
स्टेप 1. पिज्जा को फ्राई पैन में गर्म करें।
अगर आपको अपने पिज्जा का टेक्सचर कुरकुरा और कुरकुरे पसंद है, तो इसे कड़ाही में गर्म करके देखें। मध्यम आँच पर अपनी कड़ाही गरम करें; तवे के गर्म हो जाने पर, तवे पर एक स्लाइस या दो माइक्रोवेव किए हुए पिज्जा रखें (सावधान रहें, पिज्जा अभी भी गर्म है इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे चिमटे से पकड़ें)। 30-60 सेकेंड के बाद, पिज्जा को हटा दें और बनावट की जांच करें। तब तक पकाएं जब तक कि पिज्जा का कुरकुरापन आपकी पसंद के अनुसार न हो जाए।
- पैन को पिज़्ज़ा स्लाइस से न भरें। यदि आप एक ही समय में बहुत सारे पिज्जा डालते हैं, तो पैन का तापमान बहुत कम हो जाएगा, इसलिए पिज्जा उतना कुरकुरे नहीं होगा जितना आप चाहते हैं।
- एक कुरकुरा पिज्जा बनावट चाहते हैं? 1 बड़ा चम्मच पिघलाएं। एक कड़ाही में मक्खन लगाएं और उस पर अपने पिज्जा के स्लाइस पकाएं। इस विधि से एक ऐसा पिज़्ज़ा तैयार होगा जो कुरकुरे, कुरकुरे और स्वादिष्ट मक्खन जैसी सुगंध वाला हो।
स्टेप 2. पिज्जा को वफ़ल ग्रिल से गर्म करें।
अगर आप यह तरीका चुनते हैं तो माइक्रोवेव या ओवन को भूल जाइए! सबसे पहले आपको पिज्जा टॉपिंग को एक तरफ स्लाइड करना है। उसके बाद, पिज्जा को फोल्ड करके पहले से गरम किए हुए वफ़ल टोस्टर में रख दें; पिज्जा को 5 मिनट तक गर्म करें; सुनिश्चित करें कि जब पिज़्ज़ा गर्म हो रहा हो तब आप लगातार तत्परता की जाँच कर रहे हैं।
यदि पिज़्ज़ा के स्लाइस बहुत बड़े नहीं हैं (या यदि आपका वफ़ल टोस्टर बड़ा है), तो आपको पिज़्ज़ा को मोड़ने या टॉपिंग की स्थिति बदलने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, पिज्जा के दो स्लाइस को ऐसे ढेर करें जैसे कि आप सैंडविच बना रहे हों और उन्हें वफ़ल टोस्टर में रखें।
चरण 3. पिज्जा में विभिन्न टॉपिंग डालें।
तुलसी के पत्ते और कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ जैसी ताजी सामग्री किसी भी प्रकार के पिज्जा के लिए एकदम सही टॉपिंग है। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के पारंपरिक टॉपिंग भी जोड़ सकते हैं जैसे कि जैतून, एंकोवी और कटा हुआ पेपरिका। प्रयोग करना चाहते हैं? अपनी मेज पर जो भी सामग्री है, जैसे कि कीमा बनाया हुआ चिकन या अनुभवी मांस, पिज्जा की सतह पर जोड़ने का प्रयास करें!
यदि आप टॉपिंग नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो स्वाद को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के डिपिंग सॉस जैसे रैंच सॉस या ब्लू चीज़ के साथ पिज़्ज़ा खाने की कोशिश करें।
टिप्स
- पिज्जा को ठीक से स्टोर करें। कागज़ के तौलिये के साथ प्लेट को लाइन करें, पिज्जा को ऊपर रखें, और पिज्जा के साथ प्लेट को प्लास्टिक की चादर में लपेटें। जितना हो सके, बाद में किसी भी हवा को अंदर न आने दें। इस तरह, आपका बचा हुआ पिज़्ज़ा अभी भी उतना ही नरम और स्वादिष्ट लगेगा, जितना कि ताज़ा ख़रीदा गया पिज़्ज़ा!
- जैसे ही पिज्जा गर्म हो जाए, माइक्रोवेव से बचा हुआ पनीर और सॉस निकाल लें। मेरा विश्वास करो, बचा हुआ पनीर और/या सॉस जो ठंडा और सूख गया है, उसे साफ करना बहुत कठिन होगा!
