शलजम, जिसे आपके स्थानीय सब्जी स्टोर या फार्म स्टैंड पर खरीदा जा सकता है, पौष्टिक होते हैं और लगभग किसी भी डिश में अप्रत्याशित स्वाद प्रदान कर सकते हैं। शलजम में शलजम जैसा कट होता है लेकिन पकने पर आलू जैसा दिखता है। शलजम को भूनकर, भूनकर, उबालकर, भूनकर या कच्चा भी खाया जा सकता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि शलजम को अलग-अलग तरीकों से कैसे पकाया जाता है, तो बस इन चरणों का पालन करें।
अवयव
तली हुई शलजम
- 3-4 छोटी शलजम
- १ कप कटा हुआ प्याज
- 2 टीबीएसपी। मक्खन
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच। संतरे का पानी
जले हुए शलजम
- 450 जीआर। शलजम के टुकड़े
- 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, अलग
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच। कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 2 टीबीएसपी। कटा हुआ अजमोद
- 1 नींबू से जेस्ट (नींबू के छिलके का बाहरी भाग)
बेक्ड शलजम
- 700 जीआर। शलजम
- 1 छोटा चम्मच। बिना नमक का मक्खन
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार काली मिर्च
कदम
विधि १ में ५: शलजम सेट करें
चरण 1. ताजा शलजम चुनें।
ताजा शलजम की विशेषता घनी त्वचा, स्पर्श करने के लिए दृढ़ और शीर्ष पर हरे रंग का डंठल होता है। भूरे रंग के धब्बे या हरे डंठल वाले शलजम से बचें जो अस्वस्थ दिखते हैं, क्योंकि ये संकेत देंगे कि शलजम पुराने हैं। आपकी शलजम जितनी पुरानी होगी, उसका स्वाद उतना ही कड़वा होगा।
चरण 2. हरे डंठल को काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
स्टेप 3. शलजम को ठंडे पानी से धो लें।
यह किसी भी बैक्टीरिया या गंदगी को हटा देगा।
स्टेप 4. शलजम को छील लें।
कठोर शलजम की त्वचा को छीलने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। यदि शलजम छील रहा है या त्वचा फटी हुई है, तो आपको एक नई, ताज़ा सतह पाने के लिए बाहरी परत को छीलना होगा। यह प्याज छीलने की विधि के समान है।
विधि २ का ५: सौते शलजम
Step 1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
मक्खन के गर्म होने के लिए 30 सेकंड तक प्रतीक्षा करें।
स्टेप 2. एक फ्राइंग पैन में 1 कप कटा हुआ प्याज भूनें।
स्टेप 3. 3-4 शलजम को पतले स्लाइस में काट लें।
फ्रेंच फ्राइज़ की तरह दिखने वाले पतले स्लाइस में काटें।
स्टेप 4. जब प्याज़ नरम होने लगे तो शलजम को कड़ाही में डालें।
पैन में एक और बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
स्टेप 5. शलजम को 5 मिनट तक पकाएं फिर आंच को धीमी कर दें।
शलजम को नरम होने तक पकाते रहें। फिर, शलजम को स्टोव से हटा दें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 6. परोसें।
शलजम को १ टेबल-स्पून छिड़कें। नींबू का रस, नीबू का रस और सब्जियों को मिलाने के लिए पैन को टॉस करें और गर्मागर्म परोसें।
विधि 3 का 5: शलजम बर्न
चरण 1. बर्नर को हल्का करें।
चरण 2. 1 450 ग्राम शलजम को चौथाई भाग में काट लें।
जब आप कर लें, तो बेकिंग प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए शलजम को टूथपिक से छेद दें।
स्टेप 3. शलजम को दोनों तरफ 1 टेबल स्पून से कोट करें।
जतुन तेल।
चरण 4. शलजम को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
स्टेप 5. शलजम को मध्यम आँच पर नरम होने तक बेक करें।
शलजम को हर तरफ से जलने में लगभग दो मिनट का समय लगता है। हो जाने पर एक प्लेट में निकाल लें।
स्टेप 6. एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच लहसुन और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल तेज आंच पर पकाएं।
तेल के चटकने के लिए 1-2 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
चरण 7. स्टोव की गर्मी को कम आँच पर कम करें।
लहसुन को लगभग 2 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं।
Step 8. आंच बंद कर दें और 2 बड़े चम्मच कटे हुए अजमोद को 1 चम्मच के साथ मिलाएं।
मिर्च। पूरी तरह से संयुक्त होने तक दो सामग्रियों को मिलाएं।
Step 9. तेल के मिश्रण को चम्मच से डालें और शलजम पर लगाएं।
चरण 10. परोसें।
शलजम पर १ नींबू का रस छिड़कें और गर्मागर्म आनंद लें।
विधि ४ का ५: बेकिंग शलजम
चरण 1. ओवन को 260ºC पर प्रीहीट करें।
ट्रैक को बीच की स्थिति में रखें।
चरण 2. 700 ग्राम शलजम को छीलकर चार भागों में बांट लें।
टुकड़ों को नींबू के वेजेज जैसा दिखना चाहिए।
स्टेप 3. एक छोटी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं।
स्टेप 4. एक छोटी कटोरी में शलजम को पिघला हुआ मक्खन के साथ डालें।
स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
स्टेप 5. शलजम को रोस्टिंग पैन में रखें।
सुनिश्चित करें कि प्रत्येक शलजम के टुकड़े के बीच जगह हो।
स्टेप 6. शलजम को नरम और ब्राउन होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।
इस प्रक्रिया के दौरान, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए पैन को एक या दो बार टॉस और हिलाना होगा कि शलजम समान रूप से बेक हो जाए।
चरण 7. परोसें।
इन स्वादिष्ट बेक्ड शलजम का आनंद लें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।
विधि 5 में से 5: शलजम को दूसरे तरीके से पकाना
चरण 1. अपने पसंदीदा आलू के आधे आलू को शलजम से बदलें।
शलजम को वैसे ही तैयार करें जैसे आप आलू पकाते हैं। परिणाम एक नरम और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन होगा।
Step 2. शलजम को काट कर कच्चा परोसें।
फिर इन स्लाइस को एक चुटकी नमक के साथ अकेले खाया जा सकता है, या आप कच्चे प्याज के विकल्प के रूप में हैमबर्गर या अन्य व्यंजनों में उनका उपयोग कर सकते हैं।
स्टेप 3. कच्ची शलजम को कद्दूकस कर लें।
शलजम को कद्दूकस करने के लिए चीज़ ग्रेटर का इस्तेमाल करें। शलजम को अपने पसंदीदा सलाद के ऊपर रखें। शलजम एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा।
Step 4. शलजम को काटकर सूप में डालें।
फिर इसे पकाने से पहले इसे अपने पसंदीदा सूप में मिलाएं, ठीक वैसे ही जैसे आप अजवाइन या कटा हुआ प्याज लेंगे। शलजम शोरबा में उबाल लेंगे और समृद्ध स्वाद में जोड़ देंगे।
Step 5. शलजम को उबाल लें।
शलजम को मोटे स्लाइस में काट लें और 3 से 5 मिनट के लिए स्टीमर में उबाल लें। शलजम को बेकिंग शीट पर रखें, और ओवन में 54ºC पर लगभग 8 से 10 घंटे के लिए रख दें। एक बार जब शलजम छूने में सूखे या भंगुर महसूस हों, तो उन्हें बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें। इन सूखे शलजम को नाश्ते के रूप में परोसें, या सूप में डालें जैसे आप पटाखों के साथ सूप में डालेंगे।
चरण 6.
