टोस्ट सभ्यता की शुरुआत से ही आसपास रहा है, जिसे मिस्रवासियों ने पुरानी रोटी के स्वाद के लिए बनाया था। यह अभी भी नाश्ते के लिए या किसी भी भोजन के साइड डिश के रूप में सबसे बहुमुखी, स्वादिष्ट और सही स्नैक्स में से एक है। आप किसी भी ब्रेड से टोस्टर, ओवन, आग पर टोस्ट बना सकते हैं, और जितनी चाहें उतनी अलग-अलग चीजों के साथ छिड़कना सीख सकते हैं। टोस्ट बनाने के बारे में और जानने के लिए चरण 1 देखें।
कदम
विधि १ में ६: टोस्टर में टोस्ट बनाना
स्टेप १. टोस्टर में ब्रेड गैप में ब्रेड का टुकड़ा डालें।
ब्रेड के किनारों को ट्रिम करें यदि स्लाइस बहुत बड़े हैं तो अंतराल में फिट होने के लिए। सुनिश्चित करें कि ब्रेड के किनारे हीटिंग कॉइल के संपर्क में नहीं आते हैं।
यदि आप इसे जबरदस्ती अंदर डालते हैं, तो किनारे जल जाएंगे और रसोई से बदबू आने लगेगी। सुनिश्चित करें कि टुकड़े बहुत मोटे या चौड़े नहीं हैं।
चरण 2. टोस्टर के लिए सेटिंग्स का चयन करें।
ब्रेड के प्रकार और मोटाई के आधार पर, और आप इसे कितना गहरा और कुरकुरे बनाना चाहते हैं, नॉब को ऊपर या नीचे सेट करें। यदि संदेह है, तो इसे सबसे कम सेटिंग पर सेट करें और यदि बाद में आवश्यक हो, तो उच्च सेटिंग पर दोहराएं।
टोस्टर, विशेष रूप से सस्ते वाले, कभी-कभी उनके बेकिंग तापमान की गारंटी नहीं देते हैं। ज्यादातर लोग शिकायत करते हैं कि उच्चतम सेटिंग पर भी, आपको कई बार सेंकना पड़ता है। कम सेटिंग पर शुरू करना सबसे अच्छा है ताकि आप रोटी न जलाएं, फिर इसे बढ़ाएं यदि आपको इसे दूसरी बार सेंकना है।
स्टेप 3. ब्रेड को बेक करने के लिए बटन को नीचे दबाएं।
यह सुनिश्चित करने के लिए टोस्टर की निगरानी करें कि यह जलता नहीं है, फिर बेकिंग के अंत में टोस्टर से गर्म टोस्ट को ध्यान से हटा दें।
विधि २ का ६: ओवन में टोस्ट बनाना
स्टेप 1. ब्रेड स्लाइस को ओवन रैक पर सपाट रखें।
ब्रेड को समान रूप से बेक करने का सबसे अच्छा तरीका कन्वेक्शन ओवन या टोस्टर में है। आप ब्रेड को बेकिंग शीट या पैन पर रख सकते हैं, या आप इसे सीधे रैक पर रख सकते हैं।
टोस्ट बनाने के लिए ओवन रैक को ओवन में उच्चतम स्थिति में ले जाएँ। उच्च तापमान का जल्दी से उपयोग करना सबसे कुशल है, यदि संभव हो तो ब्रॉयलर, जो रोटी को गर्मी स्रोत के करीब ले जाकर कम ऊर्जा का उपयोग करेगा।
चरण 2. ब्रॉयलर ओवन चालू करें, या टोस्टर ओवन पर तापमान सेट करें।
ब्रॉयलर, जो केवल ओवन के शीर्ष को गर्म करते हैं, टोस्ट बनाने का सबसे तेज़ तरीका है। एकमात्र समस्या यह है कि यह जल्दी से जल भी जाता है, इसलिए एक बार जब आप अपना वांछित तापमान निर्धारित कर लेते हैं, तो आपको इसे जलने से रोकने के लिए बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता होगी।
- यदि आपके पास गैस स्टोव है, तो आपके पास एक अलग ब्रॉयलर होने की संभावना है, जिसका उपयोग आप टोस्ट बनाने के लिए कर सकते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि यह एक अलग जगह पर होगा, संभवतः ओवन डिब्बे के नीचे, या ऊपर।
- अधिकांश टोस्टर ओवन में, आप एक टाइमर सेट कर सकते हैं जो ओवन को सही समय पर बंद कर देगा। लेकिन अगर आप अपने ओवन से बहुत परिचित नहीं हैं तो इस पर नज़र रखना बेहतर है।
स्टेप 3. बीच-बीच में रोटी को पलटने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें।
यदि आप ब्रेड को रैक पर रखते हैं, या यदि आप ब्रॉयलर का उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर की तरफ से टोस्ट किया जाएगा, लेकिन नीचे की तरफ अभी भी नरम होगी। जब ऊपर से ब्राउन होने लगे तो ब्रेड को पलट दें।
चरण 4. टोस्ट को ओवन से निकालें।
फिर से, ब्रॉयलर टोस्ट को बहुत जल्दी जला देते हैं, इसलिए जब यह क्रिस्पी और ब्राउन हो जाए तो इसे बाहर निकाल लें। एक मिनट में यह काला हो जाएगा।
विधि ६ का ३: फ्राइंग पैन का उपयोग करके टोस्ट बनाना
स्टेप 1. ब्रेड को तवे पर सपाट रखें।
सबसे अच्छा और सबसे अधिक ग्रिलिंग आप एक कड़ाही के साथ कर सकते हैं, बिना मक्खन या तेल के कच्चा लोहा के कड़ाही में। बस अपनी सूखी ब्रेड को पैन में रखें और आंच पर ब्रेड को बेक होने दें।
पकाने से पहले मक्खन लगाना? क्यों नहीं। आप अपनी ब्रेड को कुरकुरे बनाने के लिए थोडे से मक्खन या तेल में तल कर या सुनहरी रिम दे सकते हैं. इसे कभी-कभी "टेक्सास टोस्ट" कहा जाता है और यह स्वादिष्ट होता है।
स्टेप 2. एक कड़ाही को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें।
जब आपकी ब्रेड स्टफ हो जाए, तो बस पैन को गर्म करें और पैन में बेक करें। पैन के गर्म होने में पहली साइड में अधिक समय लगेगा, इसलिए आपको सावधान रहना होगा कि ब्रेड को जला न दें।
स्टेप 3. समय-समय पर ब्रेड को पलटते रहें।
चिमटे या एक फ्लिपर का उपयोग करके, अपने पाव को पलट दें जब तली भुन जाए और दूसरी तरफ सेंकना शुरू करें। बेहतर होगा कि आप इसे समय-समय पर पलटते रहें ताकि ब्रेड के दोनों तरफ एक जैसा कुरकुरापन आ जाए।
विधि ४ का ६: आग पर टोस्ट पकाना
स्टेप 1. ग्रिल रैक को खुली आंच पर गर्म करें।
टोस्ट के एक स्लाइस का आनंद लेने के लिए कम सराहना और बहुत स्वादिष्ट तरीकों में से एक है टोस्टर में कुछ ब्रेड डालना और गर्मी और धुएं को पिघल जाने देना। रैक पर बचे हुए मांस के रस को निकालने के लिए बर्गर, या सॉसेज को ग्रिल करने के बाद इसे आज़माएं, या स्मोकी टोस्ट के साथ अपने अगले कैम्प फायर नाश्ते को जैज़ करें।
यदि आप कैंपिंग ग्रिल रैक का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे स्पैटुला या चाकू से खुरच कर साफ करने का प्रयास करें। यह कभी-कभी जंग खा सकता है या इसमें गंदगी जुड़ी हो सकती है। इसे साफ करने के लिए आग पर थोड़ी देर गर्म करें, फिर बचे हुए कार्बन को हटा दें।
स्टेप 2. ब्रेड को सीधे टोस्टर रैक पर रखें।
आप फ्रेंच ब्रेड को क्रिस्पी बनाने के लिए उसके मोटे स्लाइस पर थोड़ा सा जैतून का तेल डाल सकते हैं, या आप ब्रेड को सीधे रैक पर रख सकते हैं। ध्यान से देखें, क्योंकि यह बहुत जल्दी भुन जाएगा।
ग्रिल कवर का प्रयोग न करें। यह बहुत जल्दी बेक हो जाएगा इसलिए आपको गर्मी स्रोत को संरक्षित करने की चिंता नहीं करनी होगी। यदि आप आग के पास हैं, तो उसके पास खड़े रहें और रोटी पर नजर रखें। अगर कुछ सेकंड बहुत लंबा दिया जाए तो यह जल जाएगा।
स्टेप 3. ब्रेड को बार-बार पलट दें।
टोस्टर में ब्रेड बहुत जल्दी जल सकती है या जल भी सकती है, इसलिए इसे पलट कर रखना एक अच्छा विचार है, जैसे कि मार्शमॉलो। अगर यह थोड़ा भी झुलस जाए तो ज्यादा चिंता न करें।
आग पर वास्तव में "ओरटी सेंकना" वास्तव में कठिन है, लेकिन स्मोकी ब्रेड एक समान स्वादिष्ट विकल्प है।
चरण 4. आदिम बनें।
प्राचीन रोम के लोग आग के पास गर्म पत्थर पर ब्रेड के टुकड़े रखकर टोस्ट बनाते थे। यह बहुत सरल है। चट्टान पर रोटी रखो और अगले शिविर में चंद्रमा पर चिल्लाओ।
चरण 5. "पुडी-पाई" निर्माता का प्रयास करें।
यह क्लासिक कैंप टूल खुली आग पर टोस्ट या सैंडविच बनाने के लिए एकदम सही है। मूल रूप से, पुडी-पाई मेकर एक लंबे हैंडल वाला धातु का चिमटा होता है जिसका उपयोग आप आग पर रोटी सेंकने के लिए कर सकते हैं।
- लोहे की दोनों सतहों पर मक्खन या तेल फैलाएं, फिर अपनी ब्रेड के स्लाइस (आमतौर पर सफेद ब्रेड सबसे अच्छा होता है) डालें और सील करने के लिए चुटकी लें। इसे हर तरफ कुछ मिनट के लिए आंच पर रखें और समय-समय पर जांचते रहें कि यह जले नहीं। गर्मी का आनंद लें।
- एक खुली आग पर एक पुडी-पाई मेकर में अंगूर जेली सैंडविच बनाना एक कैंपसाइट की खुशी है जिसके आप हकदार हैं। जैसा यह अभी है।
विधि ५ का ६: रोटी चुनना
चरण 1. एक नियमित सैंडविच ब्रेड का प्रयास करें।
चाहे वह सफेद, गेहूं या राई हो, पारंपरिक नरम सैंडविच ब्रेड एक बेहतरीन टोस्ट बनाती है। यह आमतौर पर टोस्ट के रूप में निकाला जाता है जो कुरकुरे सैंडविच बनाने के लिए या नाश्ते के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
नरम सफेद ब्रेड और अन्य सैंडविच ब्रेड आमतौर पर फुलर ब्रेड की तुलना में तेजी से बेक होते हैं। इस प्रकार की ब्रेड को ध्यान से देखें ताकि वह जले नहीं।
चरण 2. मोटी रोटी का प्रयास करें।
यदि आपके लिए सादा सफेद टोस्ट पर्याप्त नहीं है, तो मोटी क्रस्टी ब्रेड का उपयोग करने का प्रयास करें, जिसके परिणामस्वरूप कुरकुरे किनारों के साथ अधिक चबाना टोस्ट होगा। नजदीकी बेकरी में जाएं और एक गोल रोटी देखें जिसे आप खुद काट सकें और यह देखने के लिए बेक कर सकें कि क्या अच्छा है। प्रयत्न:
- फ्रेंच ब्रेड या बैगूएट
- किशमिश रोटी
- Challah
- साबुत अनाज की ब्रेड (नौ-अनाज या बहु-अनाज)
- चोकलेट की रोटी
चरण 3. कटा हुआ ब्रेड का चयन करें, यदि कोई हो।
क्योंकि एक ही आकार की ब्रेड को काटना बहुत मुश्किल है, दुकानों में बिकने वाली पहले से कटी हुई ब्रेड से टोस्ट बनाना सबसे आसान है। यहां तक कि अगर आप किसी बेकरी में ब्रेड खरीदते हैं, तो आप आमतौर पर इसे लपेटने से पहले मशीन से काट सकते हैं।
अगर आपको मशीन से कटी हुई ब्रेड नहीं मिल रही है, तो "ब्रेड" चाकू से अपनी खुद की ब्रेड काट लें। लगभग ४/३ इंच (१.९ सेंटीमीटर) मोटा काटने का लक्ष्य, यह कट टोस्टर में फिट होने के लिए पर्याप्त मोटा है।
स्टेप 4. पुरानी ब्रेड को सेव करें।
यदि ब्रेड सैंडविच के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत पुरानी है, तो इसे फेंके नहीं! बस सेंकना! टोस्टर में पुरानी ब्रेड डालने से उसमें नई जान आ जाती है, और संभवत: टोस्ट भी स्वयं उत्प्रेरित हो जाता है।
प्राचीन मिस्र में टोस्ट का आविष्कार होने की सबसे अधिक संभावना थी, जहां पिरामिड बनाने वालों को अक्सर रोटी के लिए भुगतान किया जाता था जो लंबे समय तक बाहर रहता था, बूढ़ा हो जाता था। रोटी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे बेक किया गया, इस प्रकार पहला टोस्ट बना।
विधि ६ का ६: छिड़काव और परिवर्धन
चरण 1. अपने टोस्ट को आधा, चौथाई भाग में काट लें या इसे बैठने दें।
परंपरागत रूप से, पुराने डिनर में, शेफ सूखे टोस्ट (बिना मक्खन के) को आधा लंबवत काटता था, और मक्खन वाले टोस्ट को तिरछे काटता था, ताकि वेटर जल्दी और आसानी से अंतर बता सके। इसके अलावा, हर कोई जानता है कि तिरछे कटा हुआ टोस्ट बेहतर स्वाद लेता है, है ना?
क्लब सैंडविच को तिरछे आधे हिस्से में काटा जाता है, जहां टोस्ट स्टिक के रूप में - ऊर्ध्वाधर स्लाइस में काटा जाता है, आमतौर पर आधे उबले अंडे के साथ परोसा जाता है, जिससे इसे डुबाना आसान हो जाता है। कृपया जैसे चाहे करो। अपने टोस्ट को अपनी पसंद के अनुसार काट लें।
स्टेप 2. अपने टोस्ट पर एक स्प्रिंकल फैलाएं।
जब आपको टोस्टर से सीधे टोस्ट का एक कुरकुरा टुकड़ा मिलता है, तो यह छिड़कने का एक शानदार तरीका है।
- मक्खन या मक्खन
- मूंगफली का मक्खन
- जेली या जाम
- नुटेला
- अंडे, तले हुए या तले हुए
स्टेप 3. दालचीनी-चीनी टोस्ट बनाएं।
दालचीनी और मक्खन के साथ चीनी के साथ मीठा टोस्ट की तुलना में खाने के लिए और अधिक आरामदायक और स्वादिष्ट कुछ भी सोचना मुश्किल है। अपने टोस्ट के लिए इस स्वादिष्ट टॉपिंग को बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी या कप में निम्नलिखित सामग्री को मिलाएं और टोस्ट पर फैलाएं।
- 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन, नर्म
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी, पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चीनी
स्टेप 4. ग्रिल्ड पनीर बनाएं।
दोपहर के भोजन या नाश्ते में साइड डिश के रूप में बढ़िया, ग्रील्ड पनीर या पनीर टोस्ट पिघला हुआ पनीर के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा है। आम तौर पर चेडर चीज़ के साथ बनाया जाता है, आप अपनी पसंद के किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए ओवन का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।
- ब्रेड को एक तरफ टोस्ट करें और ओवन से निकाल लें। अपने पसंदीदा पनीर के टुकड़े, या कसा हुआ के साथ बिना पके हुए पक्ष को छिड़कें।
- रोटी को ओवन में लौटा दें ताकि ऊपर से टोस्ट हो जाए, उसी समय पनीर को पिघलाएं। जब पनीर में बुलबुले आने लगे और ब्रेड ब्राउन हो जाए तो ओवन से निकाल लें।
चरण 5. मशरूम, बीन्स, या ग्राउंड बीफ़ आज़माएँ।
हालांकि यह अजीब लग सकता है, नमकीन सॉस का उपयोग अक्सर ब्रिटिश व्यंजनों में, नाश्ते के रूप में या नाश्ते के रूप में नट्स छिड़कने के लिए किया जाता है।
- स्टिर-फ्राइड मशरूम स्टेक या चॉप के साइड डिश के रूप में बहुत अच्छे होते हैं, खासकर टोस्ट के टुकड़े पर टॉपिंग के रूप में।
- टोस्ट पर मूंगफली एक विशिष्ट ब्रिटिश नाश्ता है, जिसमें पके हुए बीन्स के साथ टोस्ट का एक टुकड़ा होता है।
- टोस्ट पर क्रीमयुक्त बीफ़ एक मिडवेस्टर्न विशेषता है, और एक सैन्य प्रधान है। इसे गरीब आदमी का बिस्कुट और ग्रेवी समझो।
चरण 6. एल्विस बेक करने का प्रयास करें।
अपने बाद के वर्षों में, किंवदंती के अनुसार, गायक मूंगफली का मक्खन, केला, अंगूर जेली और बेकन के साथ एक बड़े सफेद ब्रेड सैंडविच के अलावा कुछ भी नहीं खाएगा, बेकन वसा में तला हुआ। आपको लगता है कि टोस्ट वास्तव में अच्छा है? इसे लार्ड में तल कर उस पर छिड़कने की कोशिश करें। आप मोटे एल्विस स्वर्ग में होंगे। सैंडविच बनाने के लिए:
- एक फ्राइंग पैन में कुछ बेकन भूनें, वसा को बचाते हुए। बेकन को बाहर निकालें और सफेद ब्रेड का उपयोग करके पीनट बटर सैंडविच बनाएं, इसके ऊपर बेकन और चाकू के टुकड़े और अपनी पसंदीदा जेली डालें।
- पूरे सैंडविच को वसा के साथ कड़ाही में लौटा दें, इसे दोनों तरफ समान रूप से तलें और गरम करें। जब ब्रेड टोस्ट और गोल्डन हो जाए तो यह खाने के लिए तैयार है। रुमाल का प्रयोग अवश्य करें।
टिप्स
- यदि टोस्ट जलता है, तब भी आप इसे ठीक कर सकते हैं। बटर नाइफ के फ्लैट साइड का इस्तेमाल करें और जले हुए टुकड़ों को खुरच कर हटा दें; इसे कूड़ेदान के साथ करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह गन्दा हो सकता है। हमेशा गंदगी साफ करें। लेकिन अगर पूरी रोटी जल जाए तो उसे फेंक दें और नई रोटी बना लें। इसलिए आपको सबसे पहले लो टोस्टर सेटिंग पर अभ्यास करना चाहिए। याद रखें, अभ्यास सही टोस्ट बनाता है।
- यदि आपके पास टोस्टर या टोस्टर ओवन नहीं है, तो आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। मध्यम या मध्यम-उच्च तापमान का प्रयास करें। विपरीत दिशा में टोस्ट करने के लिए आपको टोस्ट को आधा पलटना होगा। लोहे या स्टील की कड़ाही नॉन-स्टिक की तुलना में बेहतर होती है क्योंकि उच्च तापमान बिना गीले भोजन को अवशोषित करने के लिए गर्म स्थान पैदा कर सकता है जो नॉन-स्टिक कोटिंग को जल्दी से नुकसान पहुंचाता है और उन्हें खरोंचने से बचाने के लिए आवश्यक प्लास्टिक के बर्तनों को पिघला देता है। एक छोटा इलेक्ट्रिक स्किलेट भी काम कर सकता है; आपको बेकिंग के लिए एक उच्च सेटिंग की आवश्यकता होगी, न कि केवल धीमी गति से सुखाने की।
- अगर आप बटर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो ब्रेड टोस्टर से बाहर आने के बाद जितनी जल्दी हो सके इसे ब्रेड पर फैलाएं। इस तरह, मक्खन ब्रेड में पिघल जाएगा और इसे फैलाना आसान बना देगा क्योंकि ब्रेड अभी भी गर्म है।
- आपके द्वारा चुनी गई सेटिंग्स से सावधान रहें। यदि आप नहीं जानते कि किस सेटिंग का उपयोग करना है, तो अपने टोस्टर के मैनुअल को पढ़ें। यदि आप बहुत अधिक सेटिंग का उपयोग करते हैं, तो आप अपनी रोटी जला सकते हैं।
- ब्रेड के स्लाइस को कभी भी फ्रीजर में न रखें। उन्हें ब्रेड बॉक्स में स्टोर करना बेहतर है, जो उन्हें ताजा रखेगा और टोस्ट बेहतर और कुरकुरा होगा।
चेतावनी
- टोस्टर में शरीर के अंगों या धातु की वस्तुओं को न रखें। आप जल सकते हैं या बिजली के झटके लग सकते हैं। लोहे के हिस्सों के बिना नायलॉन के चिमटे लैचिंग बन्स के लिए बेहतर होते हैं।
- कभी भी टोस्टर या उसके तार को पानी के संपर्क में न आने दें। यह बहुत खतरनाक है!
