एक पारंपरिक इलेक्ट्रिक या गैस ओवन का उपयोग करने के अलावा, आप केक को बेक करने के लिए माइक्रोवेव का भी उपयोग कर सकते हैं। जन्मदिन या पार्टी केक बेक करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें, या रात के खाने के बाद के नाश्ते के रूप में एक आकर्षक केक को मग में बेक करें। यह नुस्खा एक परिवार के आकार की चॉकलेट चिप कुकी, या एक चॉकलेट केक मॉकअप के लिए है जो एक मिनट से भी कम समय में माइक्रोवेव में बेक हो जाता है। कुछ रचनात्मक फ्रॉस्टिंग विचार भी नुस्खा के नीचे हैं।
अवयव
मोक केक
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 3 बड़े चम्मच स्वयं उगने वाला आटा (आटा जो डेवलपर के साथ मिलाया गया हो)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या मार्जरीन
- 2 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स
पूरा केक
- ३/४ कप मार्जरीन
- ३/४ कप चीनी
- २/३ कप स्वयं उगने वाला आटा
- 1/3 कप कोको पाउडर
- ३ बड़े चम्मच दूध
- 3 मध्यम आकार के अंडे
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
कदम
विधि १ का ३: माइक्रोवेव में मोक केक बेक करना
चरण 1. उपयोग करने के लिए नकली चुनें।
केक बनाने के लिए आप किसी भी तरह के मॉक का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक बड़ा, लंबा साँचा एक नरम, मोइस्टर केक के लिए बना देगा। जबकि छोटा और छोटा मोक सख्त केक बना देगा।
चरण 2. केक का आटा बनाओ।
कटोरे में दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर या सफेद चीनी डालें। 1/2 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट और 3 टेबलस्पून मैदा मिलाएं।
यदि स्व-उगने वाला आटा उपलब्ध न हो तो आप मैदा का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, केक में ब्राउनी जैसी बनावट होगी।
स्टेप 3. अंडे को मॉक में डालें।
मॉक का उपयोग करने का मतलब है कि आपको कुछ भी साफ नहीं करना है, और आपको केवल अंडे के छिलके को कूड़ेदान में फेंकना है।
चरण 4. मक्खन (मक्खन) डालें।
मोक के ऊपर मक्खन लगाएँ और मोक में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। आप मक्खन (नमकीन या अनसाल्टेड), या मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 5. 1 या 2 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक) जोड़ें।
चॉकलेट चिप्स डालने से केक में चॉकलेट का स्वाद बढ़ जाएगा। यदि आप एक वेनिला केक बनाना चाहते हैं, तो आप इसके बजाय 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त वेनिला अर्क मिला सकते हैं।
चरण 6. आटा मिलाएं।
मग में आटा गूंथने के लिए चम्मच का प्रयोग करें। तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट चिप उखड़ न जाए, या सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। मग के शीर्ष के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि केक माइक्रोवेव में ऊपर उठेगा।
स्टेप 7. एक मॉक केक बेक करें।
मोक को माइक्रोवेव में रखें और पूरी शक्ति पर 50 सेकंड के लिए बेक करें। 50 सेकेंड के बाद, केक के बीच में टूथपिक लगाकर चेक करें कि केक बेक हो गया है। केक के पक जाने पर टूथपिक को हटाने पर वह साफ रहेगी। अगर टूथपिक में केक का अवशेष अभी भी चिपका हुआ है, तो मोक को वापस माइक्रोवेव में रख दें और 30 सेकंड के अंतराल पर बेक होने तक बेक करें।
- केक को ज्यादा देर तक न बेक करें। अगर आप केक को ज्यादा देर तक माइक्रोवेव में बेक करेंगे तो केक सूख जाएगा। केक को 2 मिनट से ज्यादा बेक नहीं करना चाहिए।
- टूथपिक्स के कारण होने वाले केक कैविटी के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बाद में कोटिंग करने के बाद छेद दिखाई नहीं देगा।
स्टेप 8. केक को एक तरफ रख दें।
माइक्रोवेव अक्सर ओवन की तरह समान रूप से गर्मी वितरित नहीं करते हैं। केक को टेबल पर रखें और बेक करने के बाद 1-2 मिनिट के लिए रख दें, ताकि पूरे मग में गर्मी समान रूप से फैल जाए।
चरण 9. केक का आनंद लें।
एक चम्मच लें और केक का स्वाद लें। आप चाहें तो पहले केक को लेयर करके सजा सकते हैं।
माइक्रोवेव से मग निकालते समय सावधान रहें। इसे उठाने के लिए ओवन मिट्स या एक तौलिया का उपयोग करें, क्योंकि मग को संभालने के लिए बहुत गर्म हो सकता है।
विधि २ का ३: माइक्रोवेव में होल केक बेक करना
स्टेप 1. केक बैटर को मिला लें।
एक बड़े कटोरे में, 3/4 कप कमरे के तापमान के मक्खन या मार्जरीन को 3/4 कप चीनी और 2/3 कप आटे के साथ मिलाएं। एक चम्मच या रबर स्पैटुला के साथ हिलाओ।
यदि आपके पास स्वयं उगने वाला आटा नहीं है तो आप सादे आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक में ब्राउनी जैसी बनावट होगी।
चरण 2. बाकी सामग्री जोड़ें।
3 बड़े चम्मच दूध, 3 मध्यम अंडे, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच वेनिला अर्क डालें।
आप पूरे दूध, वसा रहित दूध, 2% या किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 3. स्वाद जोड़ें।
चॉकलेट केक के लिए, 1/3 ग्राम कोको पाउडर डालें। वेनिला केक के लिए, एक और 1 चम्मच वेनिला अर्क डालें।
चरण 4. सामग्री मिलाएं।
एक कांटा या मिक्सर के साथ समान रूप से बनावट चिकनी होने तक 4-5 मिनट के लिए आटे को समान रूप से गूंध लें। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर है, तो आप फ़ूड प्रोसेसर में सभी सामग्रियों को 60 सेकंड के लिए हिला सकते हैं।
स्टेप 5. केक के बैटर को माइक्रोवेव-सेफ कंटेनर में डालें।
माइक्रोवेव में केक बेक करते समय कभी भी मेटल पैन का इस्तेमाल न करें।
एक कंटेनर जो बहुत लंबा नहीं है, वह आपको सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला केक देगा।
चरण 6. केक को बेक करें।
पूरी शक्ति पर केक को 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। ओवन की तरह ही, केक में बुलबुला और विस्तार होगा। जब यह उठने लगे (यह अभी भी हिल जाएगा), माइक्रोवेव बंद कर दें।
- चेक करें कि केक केक के बीच में टूथपिक चिपका कर तैयार हो गया है। केक के पक जाने पर टूथपिक को हटाने पर वह साफ रहेगी। अगर टूथपिक पर अब भी केक बचा है, तो केक को वापस माइक्रोवेव में रख दें और 1 मिनट के अंतराल पर बेक होने तक बेक करें।
- केक को ज्यादा देर तक न बेक करें। माइक्रोवेव में ज्यादा देर तक बेक करने पर केक सूख जाएगा।
चरण 7. केक का आनंद लें।
गरमा गरम परोसे, यह केक बहुत ही नर्म और स्वादिष्ट बनेगा. ऊपर से फ्रॉस्टिंग से ढक दें और केक को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएँ।
विधि ३ का ३: केक को परत करना और सजाना
चरण 1. आप जो भी फ्रॉस्टिंग चाहते हैं उसे चुनें।
आप तैयार फ्रॉस्टिंग खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। चॉकलेट, वेनिला, नींबू, या जो भी स्वाद आपको सबसे अच्छा लगता है, उसे आज़माएँ। अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग को खोजने के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें।
- केक को लेप करने से पहले ठंडा करें ताकि आइसिंग पिघले नहीं।
- पर्याप्त मात्रा में फ्रॉस्टिंग करें। केक को सजाने से पहले फ्रॉस्टिंग को खत्म करने से बेहतर है कि फ्रॉस्टिंग को छोड़ दिया जाए।
स्टेप 2. केक को फ्रॉस्टिंग से सजाएं।
केक की सतह पर कमरे के तापमान के फ्रॉस्टिंग को फैलाने के लिए एक लंबे रबर स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करें।
स्टेप 3. केक को ताजे फलों से सजाएं।
ताजा स्ट्रॉबेरी को पतला टुकड़ा करें और उन्हें फ्रॉस्टिंग के ऊपर एक पैटर्न में या यादृच्छिक रूप से रखें। बीजरहित जैम से ढक दें।
- आप स्वाद के अनुसार स्ट्रॉबेरी को आम, केले या अन्य नरम बनावट वाले ताजे फलों से बदल सकते हैं।
- यदि आप ताजे फल का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रक्रिया के अंत में फल डालें। यदि फल गीला है, तो फ्रॉस्टिंग स्थिति बदल सकती है या थोड़ा पिघल सकती है।
चरण 4. मेस जोड़ें।
केक को अधिक रंगीन बनाने के लिए मेस जोड़ना एक शानदार तरीका है। आप कुकीज के आटे को बेक करने से पहले उसमें थोड़ा सा मैस भी मिला सकते हैं।
चरण 5. अन्य मीठी सामग्री जोड़ें।
केक को मीठा बनाने के लिए उसके ऊपर कुछ मिनी मार्शमॉलो रखें। मार्शमॉलो पर थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें।
चरण 6. चॉकलेट जोड़ें।
यदि आप एक कुरकुरे चॉकलेट केक चाहते हैं, तो केक के ऊपर उन कैंडीज को छिड़कें जिन्हें छोटे टुकड़ों में कुचल दिया गया है। आप चॉकलेट चिप्स भी छिड़क सकते हैं।
Step 7. कसा हुआ नारियल छिड़कें।
नारियल को केक के घोल में मिला सकते हैं या केक के गार्निश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। मेस या अन्य मिठास की तुलना में नारियल गार्निश का एक स्वस्थ संस्करण है और केक को और भी बेहतर बनाता है। केक को थोडा सा फ्रॉस्टिंग से ढक दें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें।
नारियल इतना हल्का होता है कि इसे कई केक में मिलाया जा सकता है, हल्के केक जैसे वेनिला और नींबू से लेकर चॉकलेट और गाजर जैसे समृद्ध स्वाद तक।
चरण 8. नट्स छिड़कें।
आप पूरे केक (ऊपर से नीचे) को ढक सकते हैं या केक के ऊपर छिड़क सकते हैं।
यदि आप चॉकलेट केक बना रहे हैं, तो पेकान एक बेहतरीन गार्निश बनाते हैं।
टिप्स
- ओवन के विपरीत, माइक्रोवेव केक के शीर्ष को सुनहरा भूरा नहीं करेगा। यदि आप एक वेनिला केक बेक कर रहे हैं, तो यह रंग में थोड़ा पीला दिख सकता है। केक को और रंगीन बनाने के लिए आप इसमें कुछ बड़े चम्मच कोकोआ या पिसी हुई कॉफी मिला सकते हैं।
- जब आप माइक्रोवेव में बेक कर लें, तो केक को हमेशा 1 या 2 मिनट के लिए बैठने दें। इससे गर्मी पूरे केक में समान रूप से फैल जाएगी।
- तैयारी, बेकिंग और सफाई के लिए आवश्यक कुल समय लगभग 20 मिनट है। आपके पास बनाए गए स्वादिष्ट स्नैक्स का आनंद लेने के लिए पर्याप्त समय होगा।
- उपहार के रूप में कुछ मॉकअप खरीदें और उन्हें एक स्वादिष्ट केक के साथ किसी मित्र को दें।
