क्या आप जानते हैं कद्दू के बीज कैसे खाते हैं? विधि काफी सरल है। कद्दू के बीज स्वाद और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें नाश्ते के रूप में स्वस्थ और आनंददायक बनाते हैं। बस सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह चबाएं। कद्दू के बीज खाने के इन दो तरीकों के बारे में पढ़ें, साथ ही कुछ नुस्खे सुझाव भी पढ़ें।
कदम
विधि 1 में से 4: कद्दू के बीज भूनना
चरण 1. ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।
Step 2. कद्दू के सभी बीजों को गूदे से अलग कर लें।
ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका हाथ से है, या शायद एक पुरानी, साफ कंघी का उपयोग करना है, जो कंघी के गंदे होने पर कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। बीज को मांस के रेशेदार भाग से अलग करने के लिए कंघी का प्रयोग करें।
स्टेप 3. आप चाहें तो कद्दू के बीज का छिलका साफ कर लें।
मांस के टुकड़े जो अभी भी कद्दू से जुड़े थे? कुछ लोग इसे अकेला छोड़ना पसंद करते हैं, क्योंकि वे अंतिम परिणाम में इसका स्वाद पसंद करते हैं। यदि आप कद्दू की त्वचा के बाहर मांसल पट्टियां नहीं चाहते हैं, तो यहां कोशिश करें और उन्हें कैसे हटाएं:
कद्दू के बीजों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें, फिर उन्हें छलनी में छान लें। अपने हाथों का उपयोग करके, कद्दू के बीजों को एक कोलंडर में मिलाएँ, और छलनी को किसी भी बचे हुए गूदे को पकड़ने दें। जब आप बीन्स को छलनी से बाहर निकालते हैं, तो वे काफी साफ होनी चाहिए।
चरण ४. यदि आवश्यक हो, तो बीज को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और उन्हें एक प्लेट में भूनने के लिए फैला दें।
जबकि किसी अतिरिक्त मसाला की आवश्यकता नहीं है, यह आपके कद्दू के बीज को मसाला देने का समय है:
- एक नमकीन और मसालेदार स्वाद के लिए थोड़ा करी, लाल मिर्च, या चिपोटल फ्लेक्स (सूखे जलापेनो मिर्च फ्लेक्स) के साथ सीजन।
- मीठे स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी, लौंग या जायफल डालें।
- अतिरिक्त नमक के लिए टेबल नमक या समुद्री नमक के साथ सीजन।
स्टेप 5. कद्दू के बीजों को ओवन में 20 मिनट के लिए या उनके सुनहरा और कुरकुरे होने तक रखें।
इसे खाने से पहले ठंडा होने दें!
विधि 2 का 4: भुना हुआ कद्दू के बीज (पहले से उबले हुए)
चरण 1. कद्दू के बीज पूरी तरह से पके हुए पाने के लिए इस विधि का प्रयोग करें।
हालांकि यह थोड़ा अजीब लग सकता है, पहले कद्दू के बीजों को उबालने से उन्हें पूरा स्वाद मिलता है। (और आपको कद्दू के बीज गीले/बहने के बारे में भी चिंता करने की ज़रूरत नहीं है)।
चरण 2. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और बर्तन में उबालने के लिए थोड़ा पानी लें।
हर आधा कप कद्दू के बीज भूनने के लिए, दो कप पानी और 1 चम्मच नमक का उपयोग करें।
स्टेप 3. कद्दू के सभी बीजों को गूदे से अलग कर लें।
सबसे अच्छा तरीका है इसे हाथ से करना, हालाँकि आप एक पुरानी (साफ) कंघी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। कद्दू के बीज को फाइबर और मांस से अलग करने के लिए एक कंघी का प्रयोग करें।
Step 4. कद्दू के बीजों को पानी में 10 मिनट तक उबालें।
एक कोलंडर में निकालें और निकालें।
स्टेप 5. रोस्टिंग पैन को जैतून के तेल की एक पतली परत के साथ कोट करें और बीज को पैन में रखें।
स्टेप 6. ओवन में टॉप रैक पर 5 से 20 मिनट के बीच बेक करें।
छोटे बीज ५ से ७ मिनट के बाद भूरे और कुरकुरे हो जाएंगे, मध्यम बीज लगभग १० से १५ मिनट लगेंगे, और बड़े बीजों को पकने में २० मिनट तक का समय लग सकता है। इसे खाने से पहले ठंडा होने दें।
विधि 3 का 4: कद्दू के बीज खाने के अन्य तरीके
Step 1. कद्दू से कच्चा या सीधा खाएं।
सीधे स्रोत से, स्वाभाविक रूप से खाएं।
स्टेप 2. एक फ्राइंग पैन में भूनें।
एक फ्राइंग पैन में अपने कद्दू के बीज के साथ थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि वे फूटने न लगें।
इस रेसिपी के लिए एक मीठे आश्चर्य के लिए, कद्दू के बीज (जैतून के तेल के बिना) के साथ एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। कद्दू के बीज कारमेल को तब तक पकने दें जब तक वे भी फूटने न लगें।
चरण 3. अन्य व्यंजनों में अपने कद्दू के बीज जोड़ें।
कद्दू के बीज अपने आप में बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन वे अन्य व्यंजनों को स्वाद में एक स्पाइक दे सकते हैं, यदि आप उन्हें इसमें डालते हैं:
- सलाद
- भंगुर (एक प्रकार का टिंग-टिंग / टेंग-टेंग स्नैक)
- रोटी
- पेस्टो (इटली का एक प्रकार का सॉस)
- फ्लान (कारमेल कस्टर्ड)
- और दूसरे
विधि ४ का ४: कद्दू के बीज कैसे खाएं
चरण 1. ध्यान रखें कि बहुत से लोग त्वचा के साथ-साथ कद्दू के बीज खाना पसंद करते हैं।
यदि आप अपने कद्दू के बीजों को नाश्ते में भूनते हैं, तो आंतरिक बीजों का आनंद लेने के लिए बाहरी त्वचा को वास्तव में निकालने की आवश्यकता नहीं होती है, हालाँकि कुछ लोग इसे करना पसंद करते हैं।
Step 2. कद्दू के बीज का छिलका हटा दें और केवल बीज लें।
यह करने के लिए:
- कद्दू के बीज को अपने हाथ में लें या इसे अपने मुंह में कुचल लें।
- कद्दू के बीज की त्वचा को अपने दांतों से फोड़ें, जैसे आप सूरजमुखी के बीज के साथ करते हैं।
- बीज के अंदर का भाग लें और बाहरी त्वचा को हटा दें।
