ब्रसेल्स स्प्राउट्स अत्यधिक पौष्टिक और बहुमुखी सब्जियां हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में बड़ी मात्रा में विटामिन सी और विटामिन के होते हैं, साथ ही साथ बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में मौजूद सल्फर भी शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद कर सकता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कई तरह से पकाया जा सकता है और उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए बहुत अधिक सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है।
अवयव
उबला हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट
- 4 कप ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
स्टिर-फ्राइड ब्रसेल्स स्प्राउट
- 2 औंस ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- १/४ कप जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
ग्रील्ड ब्रसेल्स स्प्राउट
- 1 1/2 औंस ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
मोटा सौतेला ब्रसेल्स स्प्राउट
- 1 1/2 औंस ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- लहसुन की 1 कली मैश की हुई
कदम
विधि 1 में से 4: उबला हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट
Step 1. पानी को उबालने के लिए गर्म करें।
स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें, एक चुटकी नमक डालें और पानी में उबाल आने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
Step 2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धो लें।
4 कप ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ठंडे बहते पानी में धो लें, पीली पत्तियों को छील लें।
स्टेप 3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उबलते पानी में डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।
नरम होने तक पकाएं, अगर आप इसमें कांटा लगा सकते हैं तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स निकालने के लिए तैयार हैं।
स्टेप 4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को निकाल कर सुखा लें
एक बार जब यह नरम हो जाए, तो आपको बस इसे सीज़न करना है और यह खाने के लिए तैयार है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 1 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून काली मिर्च और 2 टेबलस्पून मक्खन के साथ सीज़न करें। गर्म होने पर इसका आनंद लें।
विधि 2 का 4: स्टिर-फ्राइड ब्रसेल्स स्प्राउट
Step 1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धोकर काट लें।
ठंडे पानी से धोकर पीली पत्तियों को छील लें। फिर इसे सिरे से तने तक आधे में काट लें, जिससे ब्रसेल्स स्प्राउट के अंदर समान रूप से गर्मी में मदद करने के लिए तने के अंदर 1.3 सेमी काट लें।
स्टेप 2. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में 1/4 कप जैतून का तेल गरम करें।
सुनिश्चित करें कि आप जिस फ्राइंग पैन का उपयोग कर रहे हैं वह ब्रसेल्स स्प्राउट के टुकड़ों को समायोजित करने के लिए काफी बड़ा है।
चरण 3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को फ्राइंग पैन में नीचे की ओर रखते हुए रखें और सीज़निंग के साथ सीज़न करें।
स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालें।
स्टेप 4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भूनें।
एक तरफ से सुनहरा होने तक 5 मिनट तक पकाएं और दूसरी तरफ भी पकने के लिए पलट दें।
Step 5. कढ़ाई में 1/3 कप पानी डालिये
आपके द्वारा प्रदान किया गया पानी फ्राइंग पैन के पूरे तल को कोट करने में सक्षम होगा। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए और सब्जियां पक जाएं। फिर 2 बड़े चम्मच नींबू का रस डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
विधि 3: 4 का ग्रील्ड ब्रसेल्स स्प्राउट
चरण 1. अपने ओवन को 204ºC पर प्रीहीट करें।
चरण 2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स की परतों को धोकर छील लें।
ठंडे पानी में धो लें और पीले भाग को त्याग दें। आसानी से पकाने के लिए डंठल काट लें।
स्टेप 3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक बाउल में सीज़न करें।
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 3/4 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च डालें।
स्टेप 4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें और उन्हें सिंगल लेयर ग्रिल में रखें।
यह फ्लेवर को मिला देगा और ब्रसेल्स स्प्राउट्स समान रूप से पक जाएंगे।
स्टेप 5. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नरम होने तक 35 - 40 मिनट तक बेक करें।
३० मिनट के बाद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में कांटा चिपका कर देख लें कि वे नरम तो नहीं हैं। सब्जियों को समान रूप से पकाने के लिए ग्रिल को एक निश्चित समय तक हिलाएं।
चरण 6. परोसें।
बचा हुआ १/४ छोटा चम्मच नमक छिड़कें और गरमागरम आनंद लें।
विधि 4 का 4: मोटा सौतेला ब्रसेल्स स्प्राउट
Step 1. पानी को उबालने के लिए गर्म करें।
स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें, थोड़ा नमक डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
Step 2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धो लें।
1 1/2 औंस ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ठंडे बहते पानी के नीचे निथार लें और किसी भी पीले पत्ते को त्याग दें।
स्टेप 3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को काट लें।
इसे सिरे से तने तक आधा काटें, जिससे तने पर 1.3 सेमी काट लें।
स्टेप 4. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 5-10 मिनट तक उबालें।
जब सब्जियां नरम होने लगे तो उन्हें हटा दें।
स्टेप 5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन, नमक और लहसुन डालकर गरम करें।
एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 चम्मच नमक और 1 लौंग कुचल लहसुन डालें। 1 - 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि ये सामग्री गर्म न हो जाए और लहसुन अपनी सुगंध न छोड़ दे।
स्टेप 6. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 3-5 मिनट के लिए या हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं। अगर फ्राई पैन ज्यादा सूखा लगे तो 1 टेबल स्पून मक्खन और डालें।
