ओवन में बटरनट स्क्वैश पकाने के 4 तरीके

2024 लेखक: Jason Gerald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 11:13

बटरनट स्क्वैश या बटरनट स्क्वैश साइड डिश या हल्का भोजन बनाने के लिए एक स्वस्थ सब्जी है। यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनका उपयोग आप ओवन में कद्दू पकाने के लिए कर सकते हैं।

अवयव

2 से 4 सर्विंग्स बनाता है।

विधि एक: बेक्ड

• 1 बड़ा बटरनट स्क्वैश
• जतुन तेल
• 2 बड़े चम्मच (30 मिली) मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

विधि: साबुत बेक किया हुआ

• 1 बड़ा बटरनट स्क्वैश
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

विधि तीन: बेक्ड (चारब्रोइल्ड)

• 1 बड़ा बटरनट स्क्वैश
• 2 बड़े चम्मच (30 मिली) जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार

विधि चार: स्टीम-बेक

• 1 बड़ा बटरनट स्क्वैश
• 1/2 कप (125 मिली) पानी
• 2 बड़े चम्मच (30 मिली) मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) पाम शुगर
• 2 चम्मच (10 मिली) दालचीनी

कदम

विधि 1 में से 4: बेक्ड

चरण 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

बेकिंग के लिए बेकिंग शीट या डिश को नॉन-स्टिक स्प्रे से कोटिंग करके तैयार करें।

• कद्दू को पैन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए आप पैन को मक्खन के साथ कवर कर सकते हैं या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं।

  

चरण 2. कद्दू को चार भागों में विभाजित करें।

कद्दू को लंबाई में काटने के लिए एक तेज दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें।

• दो कद्दू को ऊपर से नीचे तक काट लें। काटने जैसे आंदोलनों का प्रयोग करें।

  

• आधे में फिर से आधा काटें, फिर से ऊपर से नीचे तक काटने की गति में काटें।

  

• कद्दू को छीलने की जरूरत नहीं है।

  

• फलों के बीज और कड़े गूदे को हटाने के लिए धातु के चम्मच या फ्रूट राउंडर का प्रयोग करें।

  

स्टेप 3. कद्दू को तैयार पैन में रखें।

कट साइड का सामना करना पड़ रहा है।

चरण 4. कद्दू पर तेल, मक्खन, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

कद्दू के ऊपर, कटे हुए हिस्से को कोट करें।

• कद्दू के प्रत्येक टुकड़े पर जैतून का तेल की एक उदार मात्रा छिड़कें।

  

• मक्खन को सभी टुकड़ों में बराबर बांट लें। कद्दू की सतह को मक्खन से ब्रश करें।

  

• कद्दू के ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसे स्वाद के लिए मापा जा सकता है, लेकिन यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो कद्दू के प्रत्येक टुकड़े के लिए लगभग छोटा चम्मच (1.25 मिली) नमक और 1/8 छोटा चम्मच (0.62 सेमी) काली मिर्च का उपयोग करें।

  

• अन्य जड़ी बूटियों और मसालों का भी उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए अजवायन के फूल या अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं या अधिक मसालेदार स्वाद के लिए थोड़ी लाल मिर्च छिड़क सकते हैं।

  

स्टेप 5. 45 से 50 मिनट तक बेक करें।

कांटे से छेद करने पर कद्दू काफी कोमल हो जाएगा।

• पूरा कद्दू भूरा नहीं हो सकता है, लेकिन आप विशेष रूप से किनारों के साथ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगेंगे।

  

चरण 6. ओवन से निकालें।

गर्म होने पर परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

विधि 2 में से 4: पके हुए साबुत

चरण 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

उथले किनारों के साथ एक बेकिंग शीट तैयार करें।

• आपको पैन को लाइन करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि वांछित है, तो आप कद्दू को पैन में चिपकने से रोकने के लिए, पैन के नीचे नॉन-स्टिक एल्यूमीनियम पन्नी रख सकते हैं।

  

चरण 2. कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें।

कद्दू को कई जगहों पर छुरा घोंपने के लिए तेज चाकू का इस्तेमाल करें।

• प्रत्येक सिलाई का माप 2.5 और 5 सेमी के बीच होता है, और टांके के बीच की दूरी लगभग 7.6 से 10.2 सेमी होती है।

  

चरण 3. 60 मिनट के लिए बेक करें।

स्क्वैश काफी कोमल होगा, कांटे से छेद करना आसान होगा।

• कद्दू को बिना ढके बेक होने दें।

  

चरण 4. ओवन से निकालें और आधा में काट लें।

कद्दू को आधा लंबाई में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

• कद्दू को ओवन से निकालने के बाद कम से कम 10 से 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। नहीं तो कद्दू अभी भी बहुत गर्म है और आपकी उंगलियां झुलस रही हैं।

  

• ऊपर से नीचे तक खुले कद्दू को विभाजित करने के लिए एक दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें।

  

• धातु के चम्मच या फ्रूट राउंडर से बीज और कड़े गूदे को हटा दें।

  

स्टेप 5. कद्दू को सीज़न करें और परोसें।

कद्दू को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

• चाहें तो नमक और काली मिर्च का भरपूर इस्तेमाल करें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कितना उपयोग करना है, तो प्रत्येक कद्दू के टुकड़े के लिए 1/2 छोटा चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक और 1/4 छोटा चम्मच (1.25 मिलीलीटर) काली मिर्च के साथ शुरू करें।

  

• आप चाहें तो कद्दू के टुकड़ों पर पिघला हुआ मक्खन या थोड़ा सा जैतून का तेल भी छिड़क सकते हैं।

  

• अधिक तीखे स्वाद के लिए, कद्दू को नींबू के रस के साथ छिड़कें।

  

• कद्दू को परोसना आसान बनाने के लिए, आप कद्दू के चार स्लाइस बनाने के लिए इसे फिर से आधा काट सकते हैं।

  

विधि ३ का ४: ग्रिल्ड चारब्रोइल्ड

चरण 1. ओवन को 218 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

चर्मपत्र कागज या नॉन-स्टिक एल्यूमीनियम के साथ एक उथले पैन को लाइन करें।

चरण 2. कद्दू को छीलकर काट लें।

त्वचा को छीलने के लिए सब्जी के छिलके का प्रयोग करें और कद्दू को लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) स्लाइस में छीलने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

• कद्दू के ऊपर और नीचे से 2.5 सेमी काट लें। भागों को त्यागें।

  

• संतरे का गूदा दिखाई देने तक कद्दू की मोटी त्वचा को हटाने के लिए दाँतेदार सब्जी के छिलके का उपयोग करें।

  

• बीज और रेशों को हटाने के लिए धातु के चम्मच या फ्रूट राउंडर का प्रयोग करें।

  

• अगल-बगल से एक चौड़ा कट बनाएं, जो लगभग 2.5 सेमी मोटा हो।

  

चरण 3. कद्दू को तेल से कोट करें।

बेकिंग शीट और कद्दू को तेल से छिड़कें।

• जैतून का तेल अच्छा काम करता है, लेकिन आप अखरोट के तेल या किसी अन्य प्रकार के वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

• कद्दू पर आधा जैतून का तेल छिड़कें। कद्दू के स्लाइस पर तेल डालें, पलट दें ताकि प्रत्येक पक्ष तेल के संपर्क में आ जाए।

  

• बचा हुआ तेल कद्दू के पिछले हिस्से पर छिड़कें।

  

• आप चाहें तो प्रत्येक स्लाइस को नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे भी कर सकते हैं।

  

चरण 4. कद्दू को नमक के साथ छिड़कें।

नमक की मात्रा आप पर निर्भर है, लेकिन यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं तो सभी कद्दू के लिए 1 चम्मच (2.5 से 5 मिलीलीटर) से शुरू करें।

स्टेप 5. 15 से 20 मिनट तक बेक करें।

कद्दू के स्लाइस किनारों पर सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए।

स्टेप 6. कद्दू के स्लाइस को पलट दें और भूनते रहें।

प्रत्येक स्लाइस को पलट दें और नमक छिड़कें। एक और 15 मिनट के लिए सेंकना जारी रखें।

• स्लाइस को पलटने के लिए चिमटे का उपयोग करें क्योंकि वे हाथ से पलटने के लिए बहुत गर्म होंगे।

  

चरण 7. ब्रायलर चालू करें।

यदि आपके ब्रॉयलर में कई सेटिंग्स हैं, तो उन्हें कम सेटिंग में बदल दें।

स्टेप 8. 5 मिनट तक बेक करें।

कद्दू को जगहों पर गहरे भूरे रंग का होना चाहिए।

कद्दू को ध्यान से देखें। अगर कुछ हिस्से दूसरों की तुलना में तेजी से पकते हैं, तो पहले पके हुए को हटा दें।

Step 9. गरमागरम परोसें।

पके हुए स्लाइस को ओवन से निकालने के बाद, उन्हें लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें और गर्मागर्म परोसें।

विधि ४ का ४: स्टीम-बेक्ड

चरण 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

२३ गुणा ३३ सेमी मापने के लिए एक कांच की डिश तैयार करें।

यदि आवश्यक हो तो डिश को मक्खन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

चरण 2. दो कद्दू काट लें।

कद्दू को लंबाई में काटने के लिए एक तेज दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें।

• दो कद्दू को ऊपर से नीचे तक काट लें।

  

• आपको कद्दू को छीलने की जरूरत नहीं है।

  

• बीज और गूदे को धातु के चम्मच या फ्रूट राउंडर से निकाल लें।

  

स्टेप 3. कद्दू को एक बर्तन में रखें और उसमें पानी भर दें।

कटा हुआ हिस्सा नीचे की ओर है। डिश में कप (125 मिली) ठंडा या कमरे के तापमान का पानी डालें।

पानी कद्दू को चिपकने से रोकने में मदद करता है और नमी उत्पन्न करता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया में सहायता करता है।

चरण 4. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें।

डिश को एल्युमिनियम फॉयल से कसकर ढक दें।

• नॉन-स्टिक फ़ॉइल का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि नॉन-स्टिक कोटिंग कद्दू की ओर नीचे की ओर हो।

  

• यह सुनिश्चित करने के लिए डिश के किनारों के चारों ओर पन्नी दबाएं कि यह कसकर बंद है।

स्टेप 5. 60 मिनट तक बेक करें।

जब कद्दू एक कांटा के साथ छेद किया जाता है तो कद्दू काफी निविदा होना चाहिए।

• आप कोई मलिनकिरण नहीं देख सकते हैं।

  

चरण 6. कद्दू के अंदरूनी हिस्से को मक्खन, पाम शुगर और दालचीनी के साथ प्यूरी करें।

यदि वांछित है, तो नरम मांस को चम्मच से हटा दें, और इसे एक बड़े कटोरे में रखें। कद्दू के साथ पाम चीनी, मक्खन और दालचीनी को एक साथ मिलाने के लिए एक आलू मैश का प्रयोग करें।

• कद्दू को मैश करने से पहले ओवन से निकालने के बाद कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

  

• आप कद्दू को बिना मैश किए भी परोस सकते हैं. कद्दू को सिर्फ एक चौथाई भाग में काट लें या जितने चाहें उतने टुकड़ों में बांट लें। ब्राउन शुगर, और दालचीनी के साथ छिड़कें, या नमक और काली मिर्च जैसे किसी अन्य सीज़निंग का प्रयास करें।