चेरी सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक है। इसका मीठा स्वाद और छोटा आकार इसे कई लोगों के बीच लोकप्रिय बनाता है। अपने अनूठे स्वाद के अलावा, नियमित रूप से खाए जाने पर चेरी के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिसमें कैंसर और दिल के दौरे के जोखिम को कम करना और यहां तक कि बेहतर नींद को बढ़ावा देना भी शामिल है। इन बातों को ध्यान में रखते हुए, कोई कारण नहीं है कि आपको अपने आहार में चेरी को शामिल नहीं करना चाहिए! जीवन में सबसे अच्छी चीजों की तरह, चेरी की स्वादिष्टता की सराहना करने की एक कला है। फलों के रस के मीठे स्वाद का आनंद लेना और मुंह में रहने वाले तीखे स्वाद को चखना एक ऐसा आनंद है जो बहुत से लोग चाहते हैं। सबसे अच्छी बात, आप अपने अधिकांश पसंदीदा व्यंजनों में चेरी जोड़ सकते हैं! आप अनंत संभावनाओं के साथ इस फल की खेती कर सकते हैं।
कदम
विधि 1 में से 2: पूरे चेरी का आनंद लेना
चरण 1. चेरी सीखें।
बहुत से लोग सोचते हैं कि चेरी में केवल एक प्रकार का छोटा लाल फल होता है, लेकिन वास्तव में, चेरी की कई किस्में होती हैं, प्रत्येक आकार, आकार और उपयोग के साथ। थोड़ा शोध करना (साथ ही यह जानना कि आप चेरी का उपयोग किस लिए कर रहे हैं) एक बुद्धिमान पहला कदम है। यहां कुछ लोकप्रिय चेरी हैं जिनके बारे में आपको सीखना चाहिए:
- चेरी बिंग, सबसे व्यापक रूप से ज्ञात चेरी है। ये चेरी रंग में लाल हैं, और बहुत बहुमुखी हैं, चाहे वे व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं या पूरे खाए जाते हैं।
- चेरी रेनियर पीले रंग की एक बड़ी चेरी है। जब चेरी पकने के अपने चरम पर पहुंच जाती है, तो उसका रंग लाल हो जाएगा।
- चेरी लैपिन का रंग गहरा लाल और काफी बड़ा होता है। इस प्रकार की चेरी जैम बनाने के लिए बहुत उपयुक्त होती है।
चरण 2. चेरी खरीदें, अधिमानतः अपनी।
हालांकि चेरी डिब्बाबंद और पैकेज्ड विकल्पों में उपलब्ध हैं, आपको उन्हें ताजा करने की आवश्यकता है। इसे स्वयं चुनना सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह आपको सर्वोत्तम चेरी प्राप्त करने का मौका देता है। किसी भरोसेमंद स्थानीय फल की दुकान पर जाएं और चेरी से भरा बैग खरीदें।
आमतौर पर, यदि आप लोकप्रिय बिंग चेरी खरीदते हैं, तो आपको सबसे गहरे रंग वाले फल का चयन करना चाहिए। गहरे रंग वाली चेरी इंगित करती है कि चेरी अधिक पकी है, और उसका रस मीठा है। हल्की चेरी आमतौर पर स्वाद में अधिक तीखी होती हैं, और पूरे खाने की तुलना में केक व्यंजनों में उपयोग के लिए बेहतर अनुकूल होती हैं।
स्टेप 3. चेरी को गर्म पानी में धो लें।
घर पर चेरी धोने से कोई भी कीटनाशक अवशेष निकल सकता है, जिससे वे खाने के लिए सुरक्षित हो जाते हैं। यह नियम सभी ताजी उपज पर लागू होता है, इसलिए अगले चरण पर जाने से पहले फलों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें! इसे लगभग 30 सेकंड के लिए नल के नीचे रखने के लिए पर्याप्त है।
भंडारण से पहले चेरी धोने से बचें। नमी डालने से फल सूख जाएगा और उसका स्वाद खराब हो जाएगा, इसलिए खाने से ठीक पहले इसे धोना सबसे अच्छा है।
Step 4. चेरी के बीज निकाल लें।
चेरी खाने का सबसे जटिल और अनोखा पहलू बीज निकालने की प्रक्रिया है। जबकि चेरी के बीज निकालना वास्तव में आवश्यक नहीं है, यदि आप उन्हें फेंक नहीं देते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको उन्हें खाने के बाद थूकना है, तो आप चेरी के बीज नहीं खा सकते क्योंकि वे थोड़े जहरीले होते हैं। आड़ू जैसे फलों में बीज के आसपास के मांस को खाना आसान है, लेकिन चेरी के छोटे आकार का मतलब है कि बीज को मैन्युअल रूप से हटाया जाना चाहिए। ऐसा करने के कई तरीके हैं, और यह अनुशंसा की जाती है कि आप उन सभी को यह देखने की कोशिश करें कि कौन सा आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है।
- यदि आप बहुत अधिक चेरी खाने जा रहे हैं तो सबसे अच्छा विकल्प एक विशेष बीज हटानेवाला का उपयोग करना है। यह सरल उपकरण आमतौर पर काफी किफायती होता है, और यदि आप इसे हाथ से करते हैं तो बीज हटाने की प्रक्रिया कई गुना तेज हो जाती है।
- यदि आप उनका उपयोग करने में रुचि नहीं रखते हैं, तो आप चॉपस्टिक और कांच की बोतल का उपयोग करके स्थिर गति से ऐसा कर सकते हैं। चेरी को बोतल के ऊपर रखें और तना सबसे ऊपर रखें और चॉपस्टिक्स को चेरी में से दबाएं। बीज बोतल में गिर जाएंगे, इसलिए आपको बाद में कोई सफाई नहीं करनी पड़ेगी।
- यदि आप एक आसान बेस छील हटाने के समाधान की तलाश में हैं, तो चाकू लें और फलों के डंठल के किनारों के चारों ओर काट लें। एक बार जब आप उन्हें काट लेंगे, तो आप बीज निकाल सकते हैं। इस प्रक्रिया में अन्य प्रक्रियाओं की तुलना में अधिक समय लगता है, लेकिन यह आपात स्थिति में किया जा सकता है यदि आपके पास बहुत सारे उपकरण उपलब्ध नहीं हैं।
- यदि आप बीज हटाने की प्रक्रिया से नहीं गुजरना चाहते हैं, तो आप बीज रहित चेरी के पैकेट खरीद सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें, कि ये चेरी आपके द्वारा चुनी गई चेरी की तुलना में कम ताज़ी होंगी।
चरण 5. चेरी का आनंद लेने के लिए एक शांत और आरामदेह जगह खोजें।
यह कहा जा सकता है कि लोग जिस तरह से चेरी खाते हैं, उसके बारे में सबसे अनदेखी बात यह है कि वे उन्हें कहाँ खाते हैं। व्यस्त और भीड़-भाड़ वाली जगह पर चेरी खाने से यादगार अनुभव नहीं होगा। ऐसी जगह खोजें जहां आपको उन चेरी के अलावा किसी और चीज की चिंता न हो, जिन्हें आप खाने वाले हैं।
आपको चेरी खाते समय एक अनुष्ठान तत्व जोड़ना उपयोगी हो सकता है। यहां तक कि अगर आप इसे खाने के लिए हर बार बैठने के लिए अपनी पसंदीदा कुर्सी ढूंढ रहे हैं, तो अनुभव को महत्वपूर्ण मानना आपके अनुभव को समृद्ध कर सकता है।
चरण 6. चेरी का आनंद लें।
चेरी का आनंद लेने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा उन्हें खा रहा है! अनुभव को आकर्षित करने के लिए यहां कुंजी है; चेरी को अपनी जीभ पर बैठने दें, और जब आप इसे काटना शुरू करें तो अपने आप को इसके स्वाद पर ध्यान केंद्रित करने दें। अपनी आँखें बंद करो, और अपनी स्वाद कलियों को प्रत्येक चेरी के प्रसन्नता की सराहना करने दें।
भोजन का आनंद लेना एक ऐसी कला है जो इस समय खो जाती है क्योंकि यह उपयोगिता और दक्षता के अनुरूप नहीं है। यदि आपको चेरी खाते समय परेशानी हो रही है, तो प्रत्येक चेरी को लगभग 45 सेकंड देने का प्रयास करें।
चरण 7. अगर आप उन्हें तुरंत नहीं खाने जा रहे हैं तो चेरी को फ्रीज कर दें।
ध्यान रखें कि चेरी ज्यादा समय तक नहीं टिकती है। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो फ्रिज में, चेरी एक सप्ताह तक चल सकती है! अगर आप फलों की दुकान पर वापस जाने की लगातार परेशानी से बचना चाहते हैं, तो आप उन्हें थोक में फ्रीज कर सकते हैं। इसे बाहर निकालें और खाने की योजना बनाने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए गलने दें।
जमे हुए चेरी एक वर्ष के भीतर खाए जाने पर सबसे अच्छे होते हैं, हालांकि उनकी स्वादिष्टता को देखते हुए, आप उन्हें इतने लंबे समय तक स्टोर नहीं कर पाएंगे
विधि २ का २: व्यंजनों में चेरी का उपयोग करना
चरण 1. कुछ व्यंजनों की तलाश करें।
यदि आप खाना पकाने में चेरी का उपयोग करना शुरू कर रहे हैं, तो यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि आप ऑनलाइन कुछ मानक विकल्प खोजें। मीठे स्वाद के कारण ज्यादातर चेरी का उपयोग मिठाइयों में किया जाता है। सटीक व्यंजनों (विशेषकर बेकिंग) के लिए आपको हल्के रंग और थोड़े खट्टे स्वाद वाली चेरी का उपयोग करना होगा। यदि आप चेरी को एक उच्चारण के रूप में जोड़ रहे हैं, जैसे कि एक आइसक्रीम संडे के ऊपर, तो आप एक गहरे, मीठे चेरी का उपयोग करना चाहेंगे। आपको तुरंत कोई निर्णय लेने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको कुछ विचार करने की आवश्यकता है कि आप चेरी का उपयोग करके क्या करने जा रहे हैं।
चरण २। चेरी तैयार करें जैसे आप उन्हें सीधे खाएंगे।
इसमें बीजों को धोना और निकालना शामिल है। जब आप इसे व्यंजनों में उपयोग करते हैं तो इसे ध्यान में रखना तर्कसंगत रूप से और भी महत्वपूर्ण है; उदाहरण के लिए, यदि आप बिना बीज निकाले एक पाई में चेरी का उपयोग करते हैं, तो पूरी पाई खराब हो जाएगी!
चरण 3. चेरी को पाई में बेक करें।
चेरी का सबसे प्रसिद्ध उपयोग पाई में है। कई कैफे में चेरी पाई एक प्रमुख है, और अच्छे कारण के लिए! आप चाहें तो पाई में पूरी चेरी मिला सकते हैं, या आप उन्हें एक गाढ़ा पेस्ट बना सकते हैं ताकि चेरी अधिक समान रूप से फैल सकें। आप चेरी जैम से भी बेक करने की कोशिश कर सकते हैं! बेकिंग रेसिपी बनाते समय आप चेरी के साथ बहुत सी चीजें कर सकते हैं; कुछ अचूक व्यंजनों की तलाश करें, और आप एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन के साथ समाप्त हो जाएंगे।
चरण 4. सलाद में चेरी जोड़ें।
एक और आसान तरीका है चेरी को सलाद में शामिल करना। सलाद को सभी प्रकार के फलों और सब्जियों के साथ शामिल किया जाता है। आपको अपने सलाद को उच्चारण करने के लिए बहुत अधिक चेरी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है - बस कुछ चेरी पकवान को एक किक देंगे ताकि आप इसे आसानी से नहीं भूल सकें।
चरण 5. चेरी का उपयोग करके आइसक्रीम संडे में उच्चारण जोड़ें
कई मायनों में, एक आइसक्रीम संडे एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है। व्हीप्ड क्रीम के ऊपर चेरी डालकर इस आइसक्रीम को और भी बेहतर बनाया जाता है। चेरी न केवल स्वादिष्ट लगती है, बल्कि इसे एक उच्चारण के रूप में जोड़ने से इसकी दृश्य उपस्थिति को बढ़ाने का लाभ मिलता है। रेस्तरां के व्यंजन जैसे अपने घर का बना व्यंजन बनाने का यह एक आसान तरीका है।
एक आइसक्रीम संडे के लिए, आपको एक मीठी, गहरे रंग की चेरी का उपयोग करना होगा। हल्की चेरी का खट्टा स्वाद वास्तव में आइसक्रीम के स्वाद से मेल नहीं खाता।
स्टेप 6. चेरी जैम बनाएं।
जैम सबसे बहुमुखी कृतियों में से एक है जिसे आप ताजे फल का उपयोग करके बना सकते हैं। चेरी का मीठा स्वाद इस फल को जैम बनाने के लिए बहुत उपयुक्त बनाता है। चेरी के बीज निकालें, डंठल तोड़ें और बारीक काट लें। इसके बाद, थोड़ी चीनी और पेक्टिन डालें, और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। इसके बाद सभी सामग्री को पकाएं। कुछ विशेष व्यंजनों की तलाश करें, और आप तुरंत घर का बना जैम बना सकते हैं।
चेरी जैम ब्रेड पर बहुत अच्छा काम करता है, लेकिन आप इसे पाई में या आइसक्रीम के ऊपर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
टिप्स
अपने छोटे आकार के कारण, जब आप बाहर जाते हैं तो चेरी ले जाने के लिए एकदम सही होते हैं। अपने बैग में एक मुट्ठी भर रखें और भूख लगने पर निकाल लें।
चेतावनी
- यदि आप उन्हें अधिक मात्रा में खाते हैं तो चेरी में दस्त होने की संभावना होती है, इसलिए यदि आप बड़ी मात्रा में चेरी खाने की योजना बनाते हैं तो सुनिश्चित करें कि आप शौचालय के पास हैं।
- कुछ लोग सोचते हैं कि थूकना अशिष्टता है, इसलिए यदि आप इसे करना चाहते हैं तो आपको इसे ध्यान में रखना होगा। इन लोगों से पूछें कि क्या आप इसे कर सकते हैं यदि आप निश्चित नहीं हैं।
- चेरी का स्वाद बहुत अच्छा होता है, लेकिन चेरी भी गड़बड़ी का कारण बन सकती है। चेरी का रस कपड़ों को दागने के लिए जाना जाता है, इसलिए इसे खाते समय सावधान रहें।
- चेरी को अधिक मात्रा में खाने पर हल्का पेट खराब करने के लिए भी जाना जाता है। हालांकि अपने आप को सीमित करना मुश्किल है, यह बाद में अप्रिय के जोखिम को कम करेगा।
