यदि आप चॉकलेट के शौक़ीन हैं तो चॉकलेट मिल्कशेक बनाना आसान है और हमेशा स्वादिष्ट होता है। आप उन्हें बहुत कम सामग्री के साथ बना सकते हैं या सभी प्रकार के अतिरिक्त स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- तैयारी का समय: १० मिनट
- पकाने का समय: ५ मिनट
- कुल समय: १५ मिनट
अवयव
एक बड़ा मिल्कशेक या दो छोटे मिल्कशेक बनाता है
- दूध, कप (60 मिली) से 1 कप (240 मिली), वांछित स्थिरता के आधार पर
- चॉकलेट या वेनिला आइसक्रीम या फ्रोजन दही, दो बड़े स्कूप
- चॉकलेट, (कुछ टुकड़े), या चॉकलेट सिरप (2 बड़े चम्मच/30 मिली) (वैकल्पिक जब तक कि वेनिला आइसक्रीम का उपयोग न किया जाए)
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक)
- विभिन्न प्रकार के टॉपिंग और विकल्पों के लिए अतिरिक्त सामग्री देखें
कदम
विधि 1 में से 2: चॉकलेट मिल्कशेक
चरण 1. लंबा गिलास फ्रीजर में रखें (वैकल्पिक)।
चाहे आप लंबे गिलास का उपयोग कर रहे हों या धातु के क्लासिक कप का, इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखने से मिल्कशेक को सेट करते समय बहुत ठंडा रहेगा। स्थिर न बैठें - प्रतीक्षा करते समय मिल्कशेक बनाना शुरू करें।
Step 2. आइसक्रीम को नरम होने दें।
फ्रीजर से सीधे आइसक्रीम का उपयोग करने से आपका मिल्कशेक स्वाद हल्का, पतला या बर्फ से भरा हो सकता है। यदि आप आइसक्रीम को लगभग 10 मिनट के लिए काउंटर पर बाहर छोड़ देते हैं, जब तक कि यह नरम न हो जाए और किनारों के आसपास पिघलना शुरू न हो जाए, तो आपको बहुत बेहतर परिणाम मिलेंगे।
- गर्म दिन पर, आइसक्रीम को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- आइसक्रीम को बहुत जल्दी गर्म करने से उसका टेक्सचर खराब हो सकता है। यह सूक्ष्म विधि सर्वोत्तम है।
- यदि आप फ्रोजन दही का उपयोग कर रहे हैं तो इस चरण को छोड़ दें।
चरण 3. सामग्री मिलाएं।
एक ब्लेंडर या मिल्कशेक मशीन में नरम आइसक्रीम या फ्रोजन दही के दो बड़े स्कूप रखें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है तो स्टेनलेस स्टील धातु के कटोरे का प्रयोग करें। गाढ़े मिल्कशेक के लिए कप (60 मिली) दूध डालें, या अगर आप पतला पेय पसंद करते हैं तो एक पूर्ण कप (240 मिली) तक डालें।
- पूरा दूध गाढ़ा मिल्कशेक बनाता है, जबकि स्किम्ड या कम वसा वाला दूध एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
- बहुत गाढ़े मिल्कशेक के लिए, 1-2 बड़े चम्मच (15-30 मिली) हैवी व्हिपिंग क्रीम भी मिलाएं।
- क्रश की हुई बर्फ आपके मिल्कशेक का स्वाद खराब कर देगी। मिल्कशेक को पतला करने के लिए अतिरिक्त दूध का प्रयोग करें और अगर यह बहुत ज्यादा बह रहा हो तो इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
चरण 4. यदि आवश्यक हो तो चॉकलेट जोड़ें।
यदि आप वेनिला आइसक्रीम का उपयोग कर रहे हैं, या आप चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो निम्न में से एक जोड़ें:
- 2 बड़े चम्मच (30 मिली) चॉकलेट सिरप, एक और 10-30 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर में फेंटें। यदि वेनिला आइसक्रीम का उपयोग कर रहे हैं तो 4 बड़े चम्मच (60 मिली) तक डालें।
- एक डबल बॉयलर में चॉकलेट के कुछ टुकड़े या मुट्ठी भर चोको चिप्स पिघलाएं, या हर बार हिलाते हुए, एक बार में 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में थोड़ी देर गर्म करें। यदि यह एकमात्र चॉकलेट सामग्री है, तो लगभग कप (60 मिली) चॉकलेट का उपयोग करें।
- कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच (30 मिली) एक मिल्कशेक में स्वाद जोड़ देंगे, जिसमें पहले से ही चॉकलेट का स्वाद है, लेकिन केवल चॉकलेट बेस के रूप में पर्याप्त मजबूत नहीं हो सकता है।
चरण 5. एक साथ मिलाएं या हिलाएं।
कम सेटिंग पर ब्लेंडर, मिल्कशेक मेकर या हैंड ब्लेंडर के साथ यह चरण करना सबसे आसान है। यदि आपके पास इनमें से कोई भी उपकरण नहीं है, तो पहले एक मजबूत एग बीटर का उपयोग करके कैलोरी बर्न करें।
अर्ध-जमे हुए आइसक्रीम को अंडे के बीटर के बजाय छोटी फुसफुसा या एक फर्म कांटा के साथ मिश्रण करना सबसे आसान है। यदि यह अभी भी मिश्रण नहीं करता है, तो रबर स्पैटुला या फ्लैट चम्मच के साथ पक्षों के खिलाफ दबाएं और पुनः प्रयास करें।
Step 6. ठंडे गिलास में परोसें।
गिलास में डालने से पहले स्वाद लें, ताकि आपके पास अधिक दूध (हल्का) या अधिक आइसक्रीम (मोटा) मिलाने का विकल्प हो। एक टॉपिंग विकल्प के रूप में, कुछ व्हिपिंग क्रीम और/या कद्दूकस की हुई चॉकलेट का छिड़काव करें, या नीचे दी गई क्रेज़ियर विविधताएँ देखें।
एक चम्मच या बड़े भूसे के साथ परोसें।
विधि २ का २: अतिरिक्त सामग्री जोड़ना
चरण 1. मैक्सिकन चॉकलेट मिल्कशेक बनाएं।
अधिक मसालेदार और जटिल स्वाद के लिए, लैटिन बाजार से मैक्सिकन चॉकलेट आइसक्रीम का उपयोग करें, मैक्सिकन चॉकलेट के कुछ टुकड़े पिघलाएं और उन्हें मिल्कशेक में मिलाएं, या निम्नलिखित सामग्री के साथ एक नियमित नुस्खा का उपयोग करें:
- 1/8 छोटा चम्मच (चुटकी) दालचीनी पाउडर
- छोटा चम्मच (चुटकी) (1 चुटकी) चिली पाउडर
- छोटा चम्मच (एक बूंद) वेनिला अर्क
चरण 2. अधिक स्वाद के लिए एस्प्रेसो पाउडर डालें।
यहां तक कि अगर आप कॉफी के प्रशंसक नहीं हैं, तो एक चुटकी एस्प्रेसो पाउडर आपके मिल्कशेक को और अधिक स्वादिष्ट, चटपटा स्वाद देगा। अधिक तीव्र मोचा सनसनी के लिए, इसके बजाय 2-3 चम्मच (10-15 मिलीलीटर) एस्प्रेसो पाउडर मिलाएं।
यह नुस्खा चम्मच (2.5 मिली) बादाम के अर्क के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
चरण 3. फल मिलाएं।
एक केला, कुछ स्ट्रॉबेरी या मुट्ठी भर रसभरी को फ्रीज में रखें। जमे हुए फल को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर स्वादों को एक साथ मिलाने के लिए कुछ सेकंड के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
चरण 4. कन्फेक्शनरी के टुकड़े डालें।
इन ठोस सामग्रियों से इसे एक विशेष मिठाई बनाएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मिल्कशेक को ब्लेंडर में फेंटने के बाद डालें। इसे मिल्कशेक के ऊपर बैठने दें या बनावट को खराब किए बिना इसे थोड़ा सा मिलाने के लिए गिलास को थोड़ा हिलाएं। यहां कुछ विचार दिए गए हैं जिन्हें लागू किया जा सकता है:
- एक या दो चॉकलेट क्रैकर्स या छोटे ब्राउनी को कई टुकड़ों में दरदरा पीस लें।
- टोस्टेड मार्शमॉलो, या यहां तक कि एक पूरा s'more जोड़ें।
- मिनी डोनट्स खरीदें या बनाएं। इसे एक बड़े भूसे के चारों ओर रखकर अधिकतर सूखा रखें।
चरण 5. थोड़ी शराब डालें।
थोड़ी बोरबॉन, बेली की कहलुआ या आपकी पसंदीदा शराब मस्ती का एक नया आयाम जोड़ती है। एक शॉट (3 बड़े चम्मच/45 मिली) या स्वादानुसार मिलाएं।
मिल्कशेक को पतला करने से बचने के लिए आप दूध को आंशिक रूप से बदलना चाह सकते हैं।
चरण 6. हो गया।
टिप्स
- आप किसी भी कोको सामग्री के साथ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं: डार्क, दूध, या बीच में कुछ भी।
- एक "स्कूप" या "सरगर्मी" -टिप्ड स्ट्रॉ आइसक्रीम ब्लॉब्स या अन्य अवयवों को स्कूप करने के लिए एकदम सही है।
- थोड़ा स्वस्थ मिल्कशेक के लिए, आप स्किम या 2% दूध का उपयोग कर सकते हैं और आइसक्रीम को बर्फ से बदल सकते हैं। इस विधि को धीरे से मिलाने में कुछ समय लगेगा और परिणाम वास्तविक मिल्कशेक की तुलना में एक आइस्ड ड्रिंक की तरह अधिक होगा, लेकिन यदि आप अतिरिक्त कैलोरी को छोड़ना चाहते हैं तो यह एक कोशिश के काबिल है।
