गर्मी के दिनों में अपनी प्यास बुझाने के लिए तरबूज का जूस बनाएं। तरबूज को ब्लेंड करके या गर्म करके उसका रस निकालने के लिए आप नीचे दिए गए व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं। आप अनार और तरबूज के रस का ताज़ा मिश्रण भी बना सकते हैं।
- तैयारी का समय (मिश्रित): 5-10 मिनट
- पकाने का समय (ब्लेंडर के साथ): ५ मिनट
- कुल समय: १०-१५ मिनट
कदम
5 में से विधि 1: तरबूज का रस ब्लेंडर
चरण 1. सामग्री इकट्ठा करो।
आप की जरूरत है:
- 1 बीजरहित तरबूज
- पाउडर चीनी या शहद स्वाद के लिए
- ठंडा पानी और बर्फ
स्टेप 2. तरबूज को कटिंग बोर्ड पर रखें।
तरबूज को छीलकर धारदार चाकू से 2.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 3. तरबूज को एक बाउल, रबर कंटेनर या प्लेट में रखें।
इसे गिरने से बचाने के लिए अपने हाथों के बजाय कांटे का प्रयोग करें।
स्टेप 4. तरबूज को ब्लेंडर में डालें।
आप चाहें तो पिसी चीनी या शहद मिलाएं।
- तरबूज के टुकड़े और स्वीटनर को ब्लेंड करें और स्थिरता की जांच करें।
- पतला रस बनाने के लिए पानी डालें और गाढ़ा रस बनाने के लिए बर्फ के टुकड़े डालें।
चरण 5. रस के चिकना होने तक लगातार ब्लेंड करें।
जूस को बर्फ के टुकड़ों के ऊपर एक लम्बे गिलास में डालें। आप चाहें तो इसका गूदा निकालने के लिए जूस को छान सकते हैं।
विधि २ का ५: गरम तरबूज का रस
चरण 1. सामग्री इकट्ठा करो।
आप की जरूरत है:
- पुदीने की 7 टहनी
- 1½ नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 छोटे बीजरहित तरबूज
चरण 2. तरबूज के छिलके को गूदे से काट लें।
मांस को 2.5 सेमी टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 3. तरबूज के टुकड़े, पुदीने के पत्ते और नींबू के रस को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
स्टेप 4. तरबूज के मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से सॉस पैन में डालें।
ज्यादा से ज्यादा रस निकालने के लिए तरबूज को लकड़ी के चम्मच से दबाएं। रस को चीनी के साथ मिलाएं।
स्टेप 5. अपने पैन को मध्यम-धीमी आंच पर स्टोव पर गर्म करें।
जूस के पानी को धीमी आंच पर गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें।
चरण 6. रस को धीरे-धीरे उबालना जारी रखें।
यह कैसे विकसित होता है यह देखने के लिए अक्सर स्वाद लें। जब जूस बनकर तैयार हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.
Step 7. तरबूज के रस को एक कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें।
ठंडे रस को बर्फ के टुकड़े के ऊपर एक लम्बे गिलास में परोसें। पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
5 की विधि 3: अनार और तरबूज का रस
चरण 1. सामग्री इकट्ठा करो।
दो लोगों के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 625 ग्राम बीजरहित तरबूज
- 2 अनार
- 200 ग्राम ताजा रसभरी
- बर्फ
Step 2. तरबूज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अनार के बीज निकाल दें, थोड़ा सा गार्निश के लिए अलग रख दें।
स्टेप 3. तरबूज के गूदे को जूसर या ब्लेंडर में डालें।
अनार के दाने और रसभरी डालें फिर मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
स्टेप 4. इस तरबूज-अनार के रस को बर्फ के टुकड़ों के ऊपर एक लंबे गिलास में डालें।
रस के ऊपर कुछ अनार और रास्पबेरी के बीज गार्निश के रूप में रखें।
विधि ४ का ५: तरबूज के छिलके का रस
तरबूज में अधिकांश पोषक तत्व त्वचा में पाए जाते हैं। इसलिए पोषण के मामले में भी त्वचा का आनंद लेना अच्छा है!
चरण 1. तरबूज को धो लें।
किसी भी मौजूदा गंदगी या दाग को हटा दें।
Step 2. बिना बीज वाले तरबूज को छील लें।
चरण 3. फल के गूदे से छिलका अलग करें।
त्वचा को काट लें।
स्टेप 4. कटे हुए तरबूज के छिलके को ब्लेंडर में डालें।
वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक ब्लेंड करें।
जरूरत हो तो पानी डालें।
चरण 5. परोसें और आनंद लें
विधि ५ का ५: तरबूज का रस और ७अप
चरण 1. सामग्री इकट्ठा करो।
आपको जिन चीजों की आवश्यकता है वे हैं:
- आधा मध्यम आकार का तरबूज।
- 3 चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक (यदि आप चाहें)
- 1 कप सोडा 7Up
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- बर्फ
Step 2. तरबूज को छीलकर चाकू की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 3. तरबूज को जूसर में डालें।
चरण 4. चीनी, नमक और नींबू का रस डालें।
स्टेप 5. एक गिलास में छान लें।
Step 6. 7Up और बर्फ के टुकड़े के साथ परोसें।
चरण 7.
टिप्स
- यदि आपको बीज रहित तरबूज नहीं मिल रहा है, तो एक नियमित तरबूज को क्वार्टर में काट लें। बीज रेखा का पता लगाएं और इसे एक चाकू से काट लें। आपके द्वारा काटे गए हिस्से को हटा दें और किसी भी बीज को खुरचने के लिए कांटे का उपयोग करें जो अभी भी तरबूज से चिपके हुए हैं।
- जूस बनाने के लिए हमेशा पके तरबूज का ही इस्तेमाल करें। यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो मीठे प्रकार का तरबूज चुनें जैसे कि शुगर बेबी किस्म।
- ताज़े पुदीने के पत्ते तरबूज के रस में एक रंगीन जोड़ जोड़ते हैं। रस को मिलाते समय उसमें कुछ साफ पुदीने की पत्तियां मिलाएं।
- तरबूज की गोरी त्वचा को मांस से चिपके रहने दें; क्योंकि इसमें रेड मीट की तुलना में अधिक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।
