Soursop एक फल है जो कैरेबियन, मध्य अमेरिका, उत्तरी दक्षिण अमेरिका और उप-सहारा अफ्रीका से आता है। खट्टा क्रीम और साइट्रस के संकेत के साथ, सोर्सॉप स्ट्रॉबेरी और अनानस के संयोजन की तरह स्वाद लेता है। सोरसोप जूस बनाना मुश्किल नहीं है और इसके कई तरह के स्वास्थ्य लाभ हैं। विटामिन सी की उच्च सामग्री मूत्र पथ को साफ रखेगी, और बड़ी मात्रा में फाइबर पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करेगा। सोरसोप जूस में पोटेशियम, मैग्नीशियम, थायमिन, कॉपर, नियासिन, फोलेट, आयरन और राइबोफ्लेविन सहित कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।
अवयव
- 1 पका हुआ खट्टा वजन लगभग 450 ग्राम
- 375 मिली दूध, वाष्पित दूध या पानी
- 1 चम्मच जायफल (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- 1 रस चूने (वैकल्पिक)
कदम
विधि 1 में से 3: प्यूरी सॉरसोप
चरण 1. एक पका हुआ खट्टा चुनें।
हरे रंग की त्वचा वाले खट्टेपन की तलाश करें जो आपके अंगूठे से थोड़ा दबाए जाने पर झुक सकें। हरी-पीली त्वचा वाले सोरसोप को कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर पकने के लिए छोड़ा जा सकता है।
चरण 2. अपने हाथ धो लें।
आप खट्टे फल के गूदे को सीधे स्पर्श करेंगे, इसलिए आपके हाथ साफ होने चाहिए ताकि रस दूषित न हो।
चरण 3. सोरसॉप को बहते पानी से धो लें।
खट्टे त्वचा पर कांटों के बीच का क्षेत्र गंदा हो सकता है इसलिए इसे साफ करने के लिए आपको इसे अपनी उंगलियों से रगड़ना होगा।
चरण 4. सोरसॉप को छील लें।
हालांकि यह कांटेदार दिखता है, खट्टे की त्वचा बहुत नरम होती है और इसे हाथ से छीला जा सकता है। आपको फलों के छिलके या इसी तरह के औजारों को छीलने के लिए उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
स्टेप 5. एक बड़े बाउल में सॉरसॉप डालें और उसमें दूध या पानी डालें।
बड़े मुंह वाले कटोरे का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि आपको खट्टे को छूना पड़ सकता है। यह प्रक्रिया आसपास के क्षेत्र को भी अस्त-व्यस्त कर सकती है। तो, एक गहरी कटोरी चुनें।
स्टेप 6. सॉरसॉप को हाथ से दबाएं।
चूंकि फल का गूदा बहुत नरम होता है, इसलिए किसी विशेष उपकरण के उपयोग के बिना खट्टे को दबाना आसान होगा। दबाने से खसखस का रस निकल जाएगा। रस को और अधिक समान रूप से मिलाया जाएगा यदि खट्टा सीधे पानी या दूध में मिलाया जाता है। इस प्रक्रिया के अंत में, आपको सॉर्सॉप फाइबर के एक कोर द्वारा एक साथ रखा हुआ एक बड़ा गूदा मिलेगा।
विधि २ का ३: रस को हाथ से छानना
स्टेप 1. छलनी को प्याले के ऊपर रखें।
छलनी इतनी छोटी होनी चाहिए कि वह कटोरी के ऊपर फिट हो जाए, जबकि कटोरी इतनी बड़ी होनी चाहिए कि उसमें सारा सॉरसॉप तरल रखा जा सके। फिल्टर में काफी छोटा छेद भी होना चाहिए। छेद जितना बड़ा होगा, मांस के कंटेनर में जाने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
चरण 2. धीरे-धीरे एक छलनी के माध्यम से रस को एक कटोरे में डालें।
उपयोग किए गए फ़िल्टर के आकार के आधार पर इस प्रक्रिया में कुछ समय लग सकता है।
चरण 3. स्वाद के अनुसार अन्य मसाले डालें।
आम तौर पर, नींबू का रस, अदरक और चीनी एक अनूठा संयोजन बनाते हैं। जायफल और वेनिला का मिश्रण भी एक बढ़िया विकल्प है।
स्टेप 4. सॉरसॉप जूस को गिलास में डालने से पहले उसे अच्छी तरह चला लें।
ठंडा परोसें या बर्फ डालें।
विधि 3 का 3: ब्लेंडर से जूस बनाना
स्टेप 1. खट्टे के रस को थोड़ा गाढ़ा बनाने के लिए, हाथ से निचोड़ने की बजाय इसे मिला लें
इस प्रक्रिया से अधिक से अधिक फलों का गूदा टूटेगा और अधिक रस बनेगा।
चरण २। पिसे हुए खट्टे से बीज और फाइबर कोर हटा दें।
कोर से गिरने वाले मांस को पिया जा सकता है, लेकिन खट्टे के बीज और कोर को हटा दिया जाना चाहिए।
चरण 3. तरल को ब्लेंडर में डालें।
आपको इसे पहले फ़िल्टर करने की आवश्यकता नहीं है। छने हुए रस को टिश्यू से पोंछ लें।
चरण 4। ब्लेंडर में कोई भी अतिरिक्त स्वाद जोड़ें।
वेनिला और जायफल के संयोजन या चीनी, अदरक और चूने के मिश्रण का प्रयास करें।
चरण 5. सामग्री को मध्यम से उच्च गति पर ब्लेंड करें।
कुछ मिनट के लिए सॉरसॉप को ब्लेंड करें। समाप्त होने पर तरल मांस नरम और मोटा होगा।
चरण 6. अगर रस बहुत गाढ़ा हो तो और पानी डालें।
एक बार में 125 मिली पानी डालें। फिर से रस मिलाएं।
स्टेप 7. खट्टे जूस को ठंडा परोसें या बर्फ डालें।
बचे हुए रस को फ्रिज में रख दें। जूस का सेवन एक सप्ताह तक किया जा सकता है।
