यदि आप कॉफी पसंद करते हैं, तो ताज़ी फलियों को स्वयं पीसने से ज्यादा आनंददायक कुछ नहीं है। घरेलू कॉफी बीन्स की सुगंध और स्वाद उनके व्यावसायिक रूप से ग्राउंड संस्करणों की तुलना में बेहतर है। एक बार जब आप ऐसा करने के लिए तैयार हो जाते हैं, तो आपको यह पता लगाना होगा कि आपके कॉफी मेकर के लिए कौन सा पीस स्तर सही है। एक बार जब आप जान जाते हैं कि आपकी कॉफी को दरदरा, बारीक पिसा हुआ या मध्यम होना है, तो आप एक उपयुक्त ग्राइंडर चुन सकते हैं। और अगर आपके पास बहुत सारी कॉफी बीन्स हैं लेकिन आपके पास ग्राइंडर नहीं है, तो आपको रचनात्मक होना होगा ताकि आप तुरंत अपनी कॉफी पीना शुरू कर सकें।
कदम
3 का भाग 1: अपने कॉफी मेकर के साथ पीसने की दर को समायोजित करना
चरण 1. कोल्ड कॉफी के लिए बहुत मोटे पीस का प्रयोग करें।
यदि आपके पास टोडी ब्रेवर उत्पाद है या आप कोल्ड कॉफी बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे बहुत दरदरा पीसना होगा। मोटे पिसी हुई कॉफी बीन्स का आकार लगभग काली मिर्च के बराबर होगा। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए अपने ग्राइंडर पर कम सेटिंग का उपयोग करें।
चरण २। फ्रेंच प्रेस ग्लास के लिए एक मोटे ग्राइंडर का उपयोग करें।
यदि आपके पास एक फैंसी फ्रेंच प्रेस है, तो सुनिश्चित करें कि आपकी कॉफी बीन्स फटी हुई काली मिर्च या गमले की मिट्टी की तरह खुरदरी हो। एक बड़ा अनाज एक स्पष्ट कॉफी का उत्पादन करेगा, जबकि एक महीन पीस एक मोटा, व्यवस्थित काढ़ा पैदा करेगा।
यदि आपके पास केमेक्स उत्पाद है या कैफे में इस्तेमाल होने वाला एक एकल शराब बनाने वाला है, तो कॉफी को दरदरा पीस लें और एक और शेक डालें। इन केमेक्स और सिंगल ब्रुअर्स को मोटे-मध्यम पीस की आवश्यकता होती है।
स्टेप 3. ड्रिप पॉट के लिए मीडियम ग्राइंडर का इस्तेमाल करें।
ड्रिप पॉट सबसे लोकप्रिय प्रकार के कॉफी मेकर हैं, इसलिए आपको अपनी बीन्स को मध्यम मात्रा में पीसने की आवश्यकता होगी। इस मिल का उपयोग शंक्वाकार या सपाट टिप वाली छलनी के लिए करें। एक मध्यम चक्की रेत जैसी बनावट पैदा करती है।
यदि आपके पास डालने वाला शंकु, वैक्यूम पॉट या साइफन ड्रिपर है, तो एक महीन-मध्यम पीस का उपयोग करें।
स्टेप 4. एस्प्रेसो और टर्किश कॉफी के लिए महीन पीस लें।
यदि आप विशेष कॉफी बनाते हैं, तो आपको एक विशेष पीस की आवश्यकता होगी। एक महीन या बहुत महीन पीस इसे आटे जैसी बनावट देता है। यह बनावट केवल एक गड़गड़ाहट की चक्की के साथ प्राप्त की जा सकती है।
3 का भाग 2: ग्राइंडर का उपयोग करना
चरण 1. एक ग्राइंडर चुनें जो आपके कॉफी मेकर के अनुकूल हो।
आपने अपने कॉफी मेकर के लिए आवश्यक पीस स्तर निर्धारित कर लिया है, इसलिए अब आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपका ग्राइंडर इसके लिए सक्षम है। चुनने के लिए तीन प्रकार के ग्राइंडर हैं, और वे सभी विभिन्न पीस स्तरों के लिए अच्छे हैं:
- ब्लेड ग्राइंडर बहुत मोटे, मध्यम मोटे, मोटे या मध्यम पीसने के लिए एकदम सही है। यह ग्राइंडर वह प्रकार है जो सबसे अधिक बार सामना किया जाता है क्योंकि यह ड्रिप कॉफी निर्माताओं, फ्रेंच प्रेस और कोल्ड ड्रिंक के लिए काढ़ा बनाने वालों के लिए उपयुक्त है। कॉफी बीन्स को ग्राइंडर के ऊपर रखा जाएगा, फिर जब आप इसे बंद करके दबाते हैं, तो ग्राइंडर कॉफी बीन्स को काटने वाले ब्लेड को सक्रिय कर देगा।
- एक मध्यम, महीन और बहुत महीन पीस बनाने के लिए बूर ग्राइंडर की आवश्यकता होती है। एक ब्लेड वाला ग्राइंडर इस जुर्माने को नहीं काट सकता। यदि आप तुर्की या एस्प्रेसो कॉफी बना रहे हैं, तो सटीक परिणामों के लिए गड़गड़ाहट की चक्की का उपयोग करें। ब्लेड ग्राइंडर की तुलना में बूर ग्राइंडर अधिक महंगे होते हैं, लेकिन आप उन्हें किसी भी ग्राइंड स्तर के लिए सेट कर सकते हैं। यदि सटीकता आपके लिए महत्वपूर्ण है तो इस ग्राइंडर को खरीदें।
- अंत में, यदि आप अपनी कॉफी को पारंपरिक रूप से पीसना चाहते हैं, तो आप मैनुअल/हैंड ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। बीन्स को जार में डालें और ब्लेड को ग्राइंडर के अंदर ले जाने वाले हैंडल को पंप करें। इस प्रकार का ग्राइंडर मज़ेदार है, लेकिन इलेक्ट्रिक ग्राइंडर के अंतिम उत्पाद के रूप में सटीक पीस नहीं देगा।
चरण 2. कॉफी बनाने से ठीक पहले उसे पीस लें।
हो सकता है कि आप पूरे सप्ताह में उपयोग करने के लिए बड़ी मात्रा में पीसने के लिए ललचाएं, और यह सुविधाजनक हो सकता है (और आपके साथी को प्रसन्न करता है, क्योंकि जब वह सुबह उठता है तो ग्राइंडर सुनने में निश्चित रूप से असहज होता है), आपकी कॉफी का स्वाद भी होगा अगर आप इसका इस्तेमाल करते हैं तो बेहतर है ताज़ी पिसी हुई कॉफी बीन्स। आप पहले से ही पूरी कॉफी बीन्स खरीद चुके हैं और आपके पास एक ग्राइंडर है, इसलिए हर दिन सबसे स्वादिष्ट कॉफी बनाने के लिए इसका अधिकतम लाभ उठाएं।
चरण 3. अपनी कॉफी बीन्स को मापें।
प्रति कप लगभग दो बड़े चम्मच कॉफी बीन्स तैयार करें। यह आकार निश्चित रूप से आपके स्वाद पर निर्भर करता है, लेकिन कॉफी बनाते समय पालन करने वाला एक सामान्य नियम है। यदि आप मजबूत कॉफी पसंद करते हैं, तो प्रति 177 मिलीलीटर में लगभग दो बड़े चम्मच का उपयोग करें; यदि आप पतली कॉफी पसंद करते हैं, तो प्रति 236 मिलीलीटर में दो बड़े चम्मच का उपयोग करें।
- आपका ग्राइंडर और कॉफी मेकर भी आपकी कॉफी का घनत्व निर्धारित करेंगे। स्वादिष्ट स्वाद वाले पेय के लिए आपके स्वाद के अनुकूल कॉफी बीन्स की संख्या का पता लगाने के लिए एक प्रयोग करें।
- कॉफी बीन्स को निर्माता के निर्देशों के अनुसार ग्राइंडर में रखें। अधिकांश ग्राइंडर में मशीन के शीर्ष के पास एक ट्यूब होती है, जिसमें ढक्कन होता है जिसे आप हटा सकते हैं और बदल सकते हैं।
चरण 4. कॉफी को पीस लें।
निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए ग्राइंडर चालू करें। यदि आपके पास एक गड़गड़ाहट की चक्की है, तो आपको बस इसे तब तक समायोजित करना है जब तक कि यह वांछित पीस न हो जाए। यदि आप ब्लेड ग्राइंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो कॉफी को वांछित स्तर तक पीसने के लिए शीर्ष पर दबाएं या बटन दबाएं। और यदि आप एक मैनुअल ग्राइंडर का उपयोग कर रहे हैं, तब तक हैंडल को पंप करें जब तक कि कॉफी बीन्स जमीन पर न हो जाएं।
- ब्लेड ग्राइंडर के लिए, आपको प्रत्येक ग्राइंड के बीच इसे थोड़ा ऊपर उठाना और हिलाना होगा। यह सुनिश्चित करता है कि आपकी कॉफी बीन्स ठीक से पिसी हुई हैं।
- इससे पहले कि आप ग्राइंडर का उपयोग करना चाहते हैं, अपने इच्छित ग्राइंड स्तर को प्राप्त करने के लिए आपको कुछ प्रयासों की आवश्यकता हो सकती है।
भाग ३ का ३: बिना ग्राइंडर के कॉफी पीसना
चरण 1. एक ब्लेंडर का प्रयोग करें।
अपनी कॉफी बीन्स को एक ब्लेंडर में रखें और सेटिंग्स का उपयोग करके जितना हो सके बारीक पीस लें। हो सकता है कि आप मध्यम से मध्यम मोटे पीस की तुलना में महीन पीस न बना पाएं, लेकिन फिर भी आप ड्रिप मेकर या फ्रेंच प्रेस के साथ कॉफी बनाने के लिए परिणामों का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 2. एक मूसल और मोर्टार का उपयोग करने का प्रयास करें।
कॉफी बीन्स को मोर्टार में रखें और मूसल से पीस लें, जैसे आप काली मिर्च और अन्य मसालों को पीसते हैं। तब तक जारी रखें जब तक आप अपने वांछित पीस स्तर तक नहीं पहुंच जाते। आपको थोड़ा प्रयास करने की आवश्यकता होगी, लेकिन अंत में आपको बढ़िया कॉफी मिलेगी।
चरण 3. एक हथौड़ा का प्रयोग करें।
यदि आप वास्तव में हताश हैं, तो कॉफी बीन्स को मोम पेपर की दो शीटों के बीच एक मजबूत सतह पर रखें जो हथौड़े से क्षतिग्रस्त न हो। कॉफी बीन्स को कुचलने के लिए एक हथौड़ा का प्रयोग करें जब तक कि आप पीसने के स्तर तक नहीं पहुंच जाते जो आपके कॉफी मेकर के लिए सही है।
टिप्स
- गड़गड़ाहट ग्राइंडर एक दूसरे के समान पीस आकार का उत्पादन करेंगे, इस प्रकार एक बहुत ही सुगंधित कॉफी काढ़ा सुनिश्चित करेंगे।
- सुनिश्चित करें कि आप जिस कॉफी को पीस रहे हैं वह 2-3 दिनों के भीतर उपयोग में आ जाएगी।
- घरेलू उत्पाद बेचने वाले अधिकांश स्टोर ऊपर बताए गए प्रकार के कॉफी ग्राइंडर का भी स्टॉक करते हैं।
- आप इंटरनेट पर पारंपरिक मैनुअल कॉफी ग्राइंडर भी पा सकते हैं।
